Cara membumbui salad

Tradisi pengisian bahan bakar salad berasal dari Dunia Kuno dan bertahan hingga hari ini. Di Mesir Kuno, cuka dan minyak sayur dengan rempah-rempah digunakan untuk salad, dan di Cina berbagai variasi digunakan. kecap... Saat ini, saus salad yang paling terkenal adalah minyak sayur atau mayones. Tetapi ada begitu banyak produk berbeda yang dapat digunakan sebagai saus untuk salad apa pun.

Bagaimana Anda bisa mendandani salad?

Saus untuk salad, atau, sebagaimana mereka juga disebut, saus, dibagi menjadi dua jenis: saus tebal untuk salad "berat" dan saus berdasarkan cuka dan minyak sayur, yang terutama digunakan untuk salad sayuran.

Pembalut minyak sangat baik karena, dengan cepat diserap ke dalam saluran pencernaan, mereka memberikan kejenuhan tubuh dengan cepat. Akibatnya, Anda makan 2 kali lebih sedikit dari yang Anda inginkan dan tetap kenyang. Tetapi hanya sedikit orang yang menggunakan minyak untuk salad.

Paling sering pergi ke salad mayones, lebih jarang itu bukan pengganti lemak - krim asam. Bifidobacteria hadir dalam krim asam, kefir, yogurt alami, yang membantu mencerna serat, yang pada akhirnya akan menyelamatkan Anda dari kembung dan meteriosis. susu fermentasi saus rendah kalori, jadi Anda tidak perlu takut dengan sosok Anda. Dan jika Anda menambahkan kecap dan sedikit mustard ke krim asam, maka Olivier pun bisa dibumbui dengan saus seperti itu.

Beberapa ahli kuliner menggunakan cuka anggur untuk salad, misalnya, cuka putih dapat dicampur dengan minyak bunga matahari biasa, dan merah sangat ideal dengan minyak zaitun. Jika Anda tidak memiliki cuka di dapur, Anda selalu dapat menggantinya dengan jus lemon. Kecap mayones dan garam sering diganti, salad akhirnya akan mendapatkan rasa yang tidak biasa, kalori minimum dan rasa sedikit asin.

Saus mustard atau mustard dengan madu juga bagus untuk salad. Dan beberapa pecinta produk susu fermentasi membumbui salad dengan keju cottage rendah lemak, rasanya kira-kira mirip dengan mayones. Itu dicampur dengan bumbu, rempah-rempah, jus lemon.

Salad telur atau kalkun kamu bisa mengisi bahan bakar hummus Adalah saus yang terbuat dari campuran bawang putih, jus lemon, pasta wijen, minyak zaitun, dan buncis parut. Ini memiliki rasa tertentu yang akan hadir dalam salad.

Untuk beberapa salad, pesto sangat cocok - saus yang terbuat dari kemangi, bawang putih, dan minyak zaitun. Beberapa saus salad dibuat dengan mencampur bahan yang berbeda: rempah-rempah, minyak, rempah-rempah, anggur, cuka, madu, mustard, produk susu, dan banyak lagi.

Cara membumbui salad buah

Salad tidak hanya sayuran, ikan atau daging... Mereka juga datang dalam bentuk buah. Salad seperti itu sangat relevan di musim panas, ketika semua buah dan buah tersedia. Salad buah memenuhi tubuh dengan vitamin dan unsur mikro, cepat memuaskan rasa lapar dan sangat lezat dalam dirinya sendiri dan, terlebih lagi, cepat disiapkan.

Saus paling populer adalah kocok krim... Lezat, memuaskan dan sangat tinggi kalori. Di tempat kedua adalah yogurt alami, bisa dengan atau tanpa aditif. Tempat ketiga diambil dengan tegas es krim... Ini cocok dengan beri atau buah apa pun, Anda bisa membeli es krim, es krim cokelat, atau es krim dengan potongan buah saja. Biarkan sedikit meleleh dan Anda dapat dengan aman mencampur es krim dengan salad buah.

Untuk salad buah, Anda juga bisa menggunakan susu kental, madu, krim asam, custard atau krim mentega, saus buah, cokelat leleh, kefir, selai, krim mascarpone... Anda dapat menambahkan parutan ke dressing cokelat, kacang hancur, rempah-rempah. Untuk orang dewasa, Anda dapat menggunakan dressing dengan tambahan Cognac, minuman keras, atau kesalahan.

Resep saus salad

Saus Salad Buah Vanila

Apa yang diperlukan:

• dua gelas susu;
• segenggam kenari;
• dua sendok makan gula pasir;
• dua kuning telur;
• setengah sendok vanillin.

Bagaimana melakukan:

1. Kocok gula, vanilin, dan kuning telur secara menyeluruh.
2. Didihkan susu dan tuangkan massa telur ke dalamnya dengan hati-hati.
3. Masak hingga kental, jangan lupa diaduk.
4. Isi kacang dan dinginkan.

Saus krim coklat

Bahan:

• beberapa sendok gula pasir;
• dua sendok makan cokelat parut;
• dua sendok bubuk kakao;
• 170 ml krim atau krim asam.

Cara memasak:

1. Krim kocok, kakao, gula pasir.
2. Tambahkan choco chips parut dan aduk.

Dressing untuk salad sayuran dan hijau

Apa yang kau butuhkan:

• satu siung bawang putih;
• dua sendok makan madu dan minyak zaitun;
• sesendok mustard dan cuka anggur putih;
• garam lada.

Cara memasak:

1. Potong bawang putih.
2. Kombinasikan mustard, membumbui, madu, cuka, bawang putih, minyak. Campur semuanya dengan seksama.

Saus salad daging

Apa yang kau butuhkan:

• setengah gelas kefir;
• peterseli;
• bawang hijau;
• sesendok cuka sari apel;
• gelas mayones;
• beberapa siung bawang putih.

Cara memasak:

1. Potong bawang putih.
2. Kocok kefir dengan mayones.
3. Tambahkan cuka, bawang putih, bumbu, garam dan merica ke kefir. Untuk mengaduk secara menyeluruh.

Saus keju cottage

Apa yang diperlukan:

• 110 g tanpa lemak dadih;
• segelas susu;
• gula pasir, garam;
• sesendok mustard.

Cara memasak:

Giling keju cottage dengan susu, gula pasir, rempah-rempah, mustard.

Dressing untuk salad hijau

Apa yang diperlukan:

• 120 ml yogurt tawar;
• setengah sendok jus lemon;
• 2-3 siung bawang putih;
• bumbu, garam.

Cara memasak:

1. Jus kocok, yogurt, bawang putih.
2. Tambahkan rempah-rempah, bumbu dan campur semuanya dengan seksama.