Teriyaki ქათამი: ეტაპობრივად მასტერკლასი ფოტოთი

ზოგჯერ გინდა უჩვეულო რამის მომზადება და შემდეგ ჭამა. ერთფეროვნება მოსაწყენია: კარტოფილი, მაკარონი, პელმენი... ინტერნეტი კი სამაშველო საშუალებით სარგებლობს რეცეპტები... ამ მასტერ კლასში შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელი ქათამი ტერიაკის სოუსში.

როგორ საზ ქათამი

არც ისე დიდი ხნის წინ შემხვდა teriyaki ქათამი, მის მომზადებას უამრავი ვარიანტი აქვს. სხვადასხვა ინგრედიენტები, მწნილის სხვადასხვა ვარიანტი, ვინმეს ამზადებს ფრთებს ღუმელში, ვინმეს გრილებს და მე გეტყვით ქათმის მკერდზე ტერიაკის სოუსით ტაფაში... როგორც ჩანს, ისეთი რთული კერძია და მომზადებას დიდი დრო სჭირდება. არა, ამ რეცეპტის პროდუქტები ხელმისაწვდომია და კერძს საკმაოდ ამზადებენ სწრაფი და მარტივი.

Რა გჭირდება:

• ორიოდე ახალი ქათმის მკერდი;
• სოიოს სოუსი ნახევარი ჭიქა;
• თაფლიდიდი კოვზი;
• პაკეტი სეზამი;
• ნიორი 2-3 კბილი;
• ტომატის პასტა რამდენიმე კოვზი.

როგორ საზ

1. დასაწყისისთვის, ჩამოიბანეთ მკერდი, ამოიღეთ ფილე ძვლებიდან და დაჭერით არც ისე პატარა ნაჭრებად.
2. ჩაასხით ქვაბში მცენარეული ზეთი, ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და შეწვით ქათამი თითქმის სანამ მზად იქნება. ამის დამარილება არ არის საჭირო, რადგან სოიოს სოუსი საკმაოდ მარილიანია, მაგრამ თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა.

როგორ მოვამზადოთ ტერიაკის სოუსი

სოუსის ინგრედიენტები მიიღება თვალით, უფრო სწორედ ენაზე. ამ ეტაპზე, ვისაც მოსწონს ეს: ვიღაც უფრო ტკბილია, ვიღაც უფრო მკვეთრი, ვინმეს კი მარილიანი. ამიტომ, ფანტაზია და ექსპერიმენტები.

როგორ საზ ეს:

1. პატარა ჭიქაში, თბილი კომბინირება თაფლი, სოიოს სოუსი, დაჭრილი ნიორი, ტომატის პასტა.
2. შეურიეთ ყველაფერი ძალიან საფუძვლიანად.
3. 5-10 წუთით ადრე ქათამი მზად არის, დაასხით ნარევი ქვაბში, აურიეთ და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთი.
4. განათავსეთ ქათამი თეფშში, დაასხით დარჩენილი სოუსი, გადააფარეთ ქუნჯუთის თესლი და შეგიძლიათ მიირთვათ.

ამ რეცეპტით შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ქათმის მკერდი. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი ფრთებით, ფეხებით, ზოგადად, რაც უფრო მოგწონთ. სხვათა შორის, შეწვის დაწყებამდე ქათამი შეიძლება დამარილდეს ამ სოუსში, გავაჩეროთ იგი 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შევწვათ ცალი ნაჭრები და ბოლოს გადავასხათ სოუსი, გავაჩეროთ ადუღება. შეგიძლიათ მიირთვათ ქათამი ცალკე კერძად, ან გვერდითი კერძით: მოხარშული ბრინჯი, ან მინა, კვერცხის ლაფშები.