Ką gaminti naujiems metams

Naujieji metai nėra toli. Kiekviena šeimininkė šią stebuklingą naktį nori parodyti savo kulinarinį talentą ir nustebinti svečius bei namų ūkius kuo nors skaniu. Tačiau atostogų išvakarėse yra tiek daug problemų, todėl noriu, kad visi kulinariniai malonumai būtų paprasti ir nebrangūs. Gaidžio metai, kurie turi būti ant stalo, ir receptai, kokie patiekalai bus svarbūs šiems Naujiesiems metams - pasakos šis straipsnis.

Ką gaminti naujiems 2017 metų gaidžio metams

Panašu, kad ateinantys metai yra paprastas paukštis, tačiau jis pasižymi koktu charakteriu, todėl nenorite nukristi iš ateinančių metų simbolio. Šeimininkėms tenka nelengva užduotis - įtikti simboliui ir nustebinti svečius. Iššūkis, bet įvykdomas. Taigi, ką verta žinoti ruošiantis staloį naująjį 2017 m.

1. Kadangi paukštiena yra metų simbolis, rekomenduojama vengti paukštienos patiekalų ir net kiaušinių. Tai yra, jokių keptų viščiukų ir įdarytų kiaušinių. Tuo pačiu metu nėra draudžiama naudoti šiuos produktus kaip neatsiejamą jų dalį. Ekspertai taip pat mano, kad gaidys nebus prieš savo bičiulius - kalakutą, žąsį ar putpeles.
2. Gaidys valgo augalinį maistą ir javus. Todėl ant stalo turėtų būti kuo daugiau skirtingų vaisių ir daržovių. Rekomenduojama pasigaminti salotų ir grūdinių patiekalų. Laimei, jų pasirinkimas yra pakankamai platus - ryžiai, kukurūzų kruopos, pupelės ir kt.
3. Kadangi gaidys yra paprastas, ant stalo patiekalų neturėtų būti egzotiškų ingredientų arba jie turėtų būti per daug sudėtingi virti. Tiesiog ir skoningai - būsimos šventės šūkis.
4. Tačiau nepamirškite apie efektyvų pristatymą. Juk gaidys yra ryškus paukštis, be to, metai praeis globojant ugningai stichijai. Negailėkite patiekalų, tų pačių daržovių ar vaisių dekoro.
5. Manoma, kad gaidys yra pedantiškas. Todėl galite neįvertinti madingo alkoholio įvairovės ant stalo. Pirmenybę teikite klasikiniams gėrimams - konjakui, viskiui, raudonas vynas... Ne kokteiliai, martini ar tekila.
6. Gaminti maistą rekomenduojama iš širdies. Nebandykite mėgdžioti jokio jums svetimo restorano ar maisto iš kitos kultūros. Gaminkite tai, kuo pasitikite. Kas tikrai atitiks kiekvieno skonį.

Naujųjų metų užkandžiai

Sėkmingiausias sprendimas dėl šventinio stalo artėjant Gaidžio metams bus visų rūšių užuolaidos. Šis užkandis yra ryškus, paprastas ir dažnai susideda tik iš daržovių. Maišyti produktus tokiu atveju įmanoma, kaip to nori jūsų širdis. Alyvuogių, sūrio, varpinių pipirų ir pomidorų derinys laikomas ypač sėkmingu. Nepamirškite apie daržoves nuimtas nuo vasaros... Naujieji metai yra laikas prisiminti vasarą banke.

Galite pasigaminti paprastų, bet labai skanių užkandžių.

• paimkite visą turimą duoną ir supjaustykite mažais gabalėliais;
• apkepkite kiekvieną gabalėlį keptuvėje su karštu aliejumi;
• ant iešmo uždėkite skrudintos duonos, dešros ar kumpio, pomidorų, agurkų.

Prie šio patiekalo labai patogu valgyti alkoholį.

Nepamirškite apie gausų sumuštinių pasirinkimą.

1. Sumuštiniai su sūriu ir pomidorais. Sumaišykite grietinę ar majonezą su česnaku ir tarkuotu sūriu. Tepkite mišinį ant kepalo gabalo ir ant viršaus uždėkite pomidorų apskritimą. Galima papuošti petražolių arba kalendros lapais. Galite kepti orkaitėje. Bet kokiu atveju užkandis pasirodo labai skanus.
2. Šprotų sumuštiniai. Kietą sūrį ir grietinėlės sūrį sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite su majonezu ir česnaku. Taikyti duonos riekelėms. Ant viršaus uždėkite šprotų ir pomidorų žiedą.
3. Lavašo užkandžiai vis labiau populiarėja. Ir tai nenuostabu, jį paprasta paruošti, tačiau jis atrodo įspūdingai ir visų pirma giriasi. Paimkite ploną pitos duoną, aptepkite ją majonezu arba minkštu lydytu sūriu. Ant viršaus pabarstykite smulkintą raudoną žuvį, žoleles, pomidorus, krabų lazdeles ar paruoštas salotas. Kaip sakoma - ko pakanka fantazijai.
4. Įdaryti grybai. Nuplaukite pievagrybius, atsargiai nuimkite kojas. Paruoškite įdaro mišinį. Jame turi būti sūris. Likusi dalis yra jūsų skonio. Tai gali būti žalumynai, majonezas, smulkinti pomidorai, kumpis ir kt. Užpildykite dangtelius ir kepkite juos orkaitėje 20-25 minutes. Beje, kad kepdami grybai nesusiraukštų, į kiekvieną kepurę įdėkite po gabalėlį sviesto. Kai sūris paruduos, reikia ištraukti grybus. Jei šiek tiek vėluosite, patiekalas pasirodys sausas.
5. Lašišos ritinėliai. Raudoną žuvį supjaustykite juostelėmis. Į kiekvieną įdėkite grietinėlės sūrio su žolelėmis. Susukite kaip ritinius, pritvirtinkite dantų krapštuku.
6. Paprastos bulvytės iš bulvių taip pat gali būti puikus užkandis. Padažų įvairovė patenkins bet kokį, net ir reikliausią skonį. Majonezas, sūris, satsibelli, adjika ir kt.
7. Povo uodegos užkandis. Jums reikės baklažanų, pomidorų, agurkų ir alyvuogių. Nuplaukite visas daržoves ir įstrižai supjaustykite griežinėliais. Įdėkite baklažaną ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 10-15 minučių. Tada įdėkite daržoves į indą baklažanų, pomidorų, agurkų, pusės alyvuogių tvarka. Ant kiekvieno sluoksnio galite įdėti šiek tiek majonezo.
8. Įdaryti paprikos atrodo įspūdingai. Nuplaukite daržovę, pašalinkite sėklas. Į vidų įdėkite sūrio, trynio, žolelių ir česnako mišinį. Į vidurį įdėkite visą virtą kiaušinį. Įdėkite į šaldiklį 15 minučių. Išimkite ir supjaustykite pipirus griežinėliais. Kiekvieno apskritimo viduryje galite įdėti alyvuogių gabalėlį.
9. Cukinijos suktinukai. Jums reikės cukinijos (kuo jaunesnė, tuo geriau), vištienos filė, kieto sūrio, česnako, žolelių, padažo (tinka majonezas). Supjaustykite daržoves juostelėmis išilgai, laivai turėtų pasirodyti. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašaukite į orkaitę 5–10 minučių. Vištienos filė supjaustykite plonomis juostelėmis, galite šiek tiek išplakti. Pagardinkite ir nepamirškite pasūdyti. Pagardinkite česnaku ir palikite marinuotis apie 7 minutes. Tada mėsą uždėkite ant daržovių, ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio, padažo ir žolelių. Susuk ritinėlius, sukapok ant iešmų. 25 minutes nusiųskite į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje.

Naujųjų metų receptai

Kadangi nerekomenduojama virti paukštienos 2017 m. Išvakarėse, siūlome jums alternatyvias karšto patiekalo galimybes.

Troškinta mėsa aluje

Pirkinių sąrašas:

• kiauliena arba jautiena 1 kg;
• švieži pomidorai 3 vnt;
• svogūnas 2 dideli gabaliukai;
• konservuotų kukurūzų 4 valg. l.;
• lengvo alaus 400 ml;
• druska, prieskoniai pagal skonį;
• kepimo aliejaus.

Kaip gaminti:

1. Mėsą perdirbkite iš riebalų perteklių, plėvelių ir kaulų. Supjaustykite smulkiais gabalėliais. Kepkite karštoje keptuvėje, kol pagels. Tada perkelkite į puodą.
2. Nulupkite svogūną, supjaustykite jį pusžiedžiais ir kepkite, kol pagels. Perkelkite į kiaulienos troškinį. Jei nėra troškinio, tiks bet kuris kitas indas storomis sienomis - greitpuodis, troškintuvas.
3. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Supjaustykite minkštimą kubeliais ir pridėkite prie mėsos. Suberkite likusius ingredientus.
4. Supilkite produktus su alumi ir padėkite ant silpnos ugnies. Troškinkite 1-1,5 valandos, nepamirškite maišyti.

Žuvies filė grietinės padaže

Ko tau reikia:

• žuvies filė 1 kg;
• sviesto 1 valgomasis šaukštas;
• svogūnas 2 vnt;
• grietinės 250 ml;
• miltų 1 valgomasis šaukštas;
• citrinos sultys iš pusės vaisiaus;
• druska, prieskoniai, šviežios žolelės.

Gaminimo procesas:

1. Paruoškite žuvį - atitirpinkite, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite nedideliais gabalėliais, apšlakstykite citrinos sultimis ir valandą pamarinuokite.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
3. Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite. Padėkite ant riebalais išteptos indo dugno. Ant svogūno uždėkite žuvį. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Kepkite žuvį iki baltumo. Apie 25 minutes. Nors jūs galite padaryti padažą.
5. Derinkite grietinę ir prieskonius. Įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų. Supilkite padažą ant žuvies ir troškinkite dar 15-20 minučių. Prie šio patiekalo bulvės, šparaginės pupelės, ryžiai tinka kaip garnyras.

„Keftedes“ arba graikiški mėsos kukuliai

Ingridientai:

• maltos jautienos 400 g;
• maltos kiaulienos 350 g;
• svogūnas 1 vnt;
• pieno 2,5% 200 g;
• duona arba kepalas 200 g;
• šviežių žolelių 1 krūva;
• rūgštus obuolys 1 vnt;
• kiaušinis 2 vnt;
• mėtų 0,5 šaukštelio;
• druska, prieskoniai;
• aliejaus kepimui, geriausia - alyvuogių aliejaus.

Keftedes yra paruoštas taip:

1. Pamirkykite duoną piene. Kai sušlaps, maišykite šaukštu iki vientisos masės.
2. Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Obuolį sutarkuokite stambia tarka. Supjaustykite svogūną ir petražoles peiliu.
3. Įdėkite faršą į indą, į jį įpilkite pieno, daržovių ir prieskonių. Kruopščiai sumaišykite. Mėsos kukuliai turi būti labai minkšti, todėl labai gerai sumaišykite faršą, kad masė taptų visiškai vienalytė. Prieš gaminant maistą, patartina papildomai išvaryti faršą per mėsmalę. Šaldykite 30 minučių, kad susigertų viena kitos sultys.
4. Iš maltos mėsos susukite į mažus rutuliukus, ne daugiau kaip vidutinę slyvą.
5. Įdėkite puodą ant ugnies ir įkaitinkite joje aliejų. Keftedes kepkite dalimis, kol pagels. Tada juos visus suberkite į puodą, uždenkite ir troškinkite ant mažiausios ugnies 10 minučių. Galima kepti orkaitėje ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
6. Šį patiekalą rekomenduojama derinti su virtomis jaunų kukurūzų ausimis, bulvių koše, šviežiomis ar troškintomis daržovėmis.

Paprasti skanūs Naujųjų metų receptai

Naujieji metai vaikams Yra įvairių saldumynų. Dovanos, saldumynai, mandarinai ir, žinoma, gėrybės ant Naujųjų metų stalo. Kviečiame susipažinti su paprastais ir skaniais receptais gėrybės už gaidžio metų garbei skirtą stalą.

Tinginys Rafaello

Pirkinių sąrašas:

• varškės 500 g;
• graikinių riešutų arba migdolų apie 300 g;
• kokoso drožlių 1 pakelis;
• cukraus pudra 400 g;
• kakavos arba šokolado 1 plytelė.

Kaip gaminti:

1. Sumaišykite varškę ir cukraus pudrą. Saldumas turėtų patikti.
2. Iš varškės masės susukite kamuoliukus, į vidų įdėkite pusę graikinio riešuto.
3. Susukite į rutuliukus, kai kuriuos - iš kokoso. Kita dalis yra tarkuoto šokolado ar kakavos.
4. Prieš patiekiant, desertą geriau laikyti šaldytuve.

Tikriausiai vaikystėje ant Naujųjų metų stalo visi turėjo vaisių salotų su ledais. Tai daroma labai paprastai ir gali patenkinti net pačius reikliausius smaližiaus skonius. Beje, ledai galite tai padaryti patys.

Norėdami pagaminti naminius ledus, jums reikės:

• prinokę bananai 3 vnt.;
• pieno 250 g;
• Filadelfijos tipo varškės sūris 350 g;
• minkštos karamelės, medaus arba lydyto cukraus 70 g;
• granuliuotas cukrus 100 g;
• pieno miltelių 3 šaukštai;
• krakmolo 3 valg

Ledai ruošiami taip:

1. Nulupkite bananus ir supjaustykite griežinėliais.
2. Sumaišykite bananus su 200 g pieno ir varškės sūriu. Sumalkite maišytuvu.
3. Įpilkite grietinėlės ir gerai išmaišykite.
4. Suberkite cukrų ir karamelę. Įdėkite mišinį ant silpnos ugnies. Virti.
5. Ištirpinkite krakmolą likusiame piene. Įdėkite ugnį į atskirą dubenį. Mišinys turėtų stipriai sutirštėti.
6. Sumaišykite pieno mišinį ir krakmolą. Išmaišykite visus gabalėlius.
7. Išimkite iš dujų ir visiškai atvėsinkite.
8. Supilkite į formas ir padėkite į šaldiklį 2-3 valandoms.

Silkių užkandžių medis atrodo labai įspūdingai. Pagrindinį kūgį galima įsigyti gėlių parduotuvėje arba pagaminti rankomis. Norėdami tai padaryti, turite susukti minkšto kartono lakštą į kūgį ir nupjauti visą perteklių. Tuštumą galima užpildyti putų poliuretanu ir išdžiovinti. Apvyniokite kūgį spalvotu popieriumi ar folija ir pradėkite dekoruoti. Į pagrindą įkiškite dantų krapštukus atsitiktine tvarka. Ant jų reikia suverti vaisių gabalėlius, sausainių pyragus ir saldumynus. Tą pačią eglutę galima pagaminti ir suaugusiems - įspūdingas kanapių pakaitalas.

Woodpile pyragas su kremu

Tešlos ingredientai:

• sviesto 250 g;
• grietinė 200 g;
• miltų 500 g;
• druskos ir soda ant arbatinio šaukštelio galiuko.

Kremui jums reikės šių produktų:

• pieno 300 ml;
• sviesto 50 g;
• cukraus pagal skonį;
• vanilino 2 g;
• krakmolo 4 šaukštai
• kiaušinis 2 vnt.

Kaip įdarą gerai naudoti atšildytas vyšnias be kauliukų. Bet tinka ir uogos iš kompoto.

1. Sumaišykite visus tešlos komponentus ir suminkykite tešlą. Padalinkite į 15 dalių. Kiekvieną dalį susukite į maždaug 4 cm pločio juostelę.
2. Ant kiekvienos juostelės uždėkite vyšnias, ilgio. Susukite juostas, suspauskite kraštus.
3. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 25-30 minučių. 180 laipsnių temperatūroje.
4. Kol kepa pagrindas, paruoškite kremą. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, vanile ir krakmolu. Geriau net plakti mikseriu. Supilkite į pieną ir padėkite ant ugnies. Verdamas mišinys sutirštėja.
5. Kai kremas atvės, į jį įmuškite sviestą.
6. Padėkite 5 rąstus ant lėkštės. Apšlakstykite kremu, išlyginkite. Kita eilutė yra 4 rąstai. Apšlakstykite kremu.
7. Išdėstykite visus rąstus, gausiai užpilkite grietinėlę. Papuoškite pyragą pagal pageidavimą - tarkuoto šokolado, vaisių, konditerijos karoliukų.

Beje, kremą galite pakeisti grietine, plakta su cukrumi.

Paprasti salotų receptai Naujiesiems Metams

Salotos su raudona žuvimi "Paklusnumas"

Pirkinių sąrašas:

• sūdytos raudonos žuvies 400 g;
• virtos bulvės 4 vidutiniai gabalėliai;
• šviežias pomidoras 2 vnt.;
• didelis šviežias agurkas 1 vnt.
• šviežių žolelių arba žalių svogūnų 1 kekė .;
• majonezas padažu;
• kietojo sūrio 200 g.

Gaminimo procesas:

1. Nuplaukite daržoves ir žoleles, supjaustykite kvadratėliais. Žuvį sumalkite plonų kubelių pavidalu, įtrinkite sūrį.
2. Salotos išdėstytos sluoksniais. Pirmasis sluoksnis yra raudonos žuvys. Tepkite majonezu. Pabarstykite žolelėmis. Antrasis sluoksnis yra agurkas. Trečias sluoksnis yra pomidorai. 4 sluoksnis - bulvės. Kiekvieną sluoksnį gerai aptepkite majonezu. Pabarstykite sūriu ant viršaus, galite papuošti žalumynų lapais arba alyvuogių pusėmis.
3. Atkreipkite dėmesį, kad daržovių sultys greitai. Ją reikia paruošti prieš pat patiekiant.

Salotos „Naujųjų metų sniego dulkės“

Būtina:

• krabų lazdelės 1 pakelis;
• kiaušinis 2 vnt.;
• saldieji pipirai 1 vnt.
• konservuoti kukurūzai 150 g;
• žali svogūnai 3 galvos;
• majonezas padažu;
• kietojo sūrio 150 g.

Šios salotos ruošiamos taip:

1. Kiaušinį kietai išvirkite. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite pipirus ir svogūnus.
2. Supjaustykite visus ingredientus į gilų dubenį. Pagardinkite majonezu ir kruopščiai išmaišykite. Tampokite salotas kaip į formą.
3. Paimkite plokščią plokštelę, apverskite formos turinį.
4. Papuoškite tarkuotu sūriu, žaliais lapais, alyvuogėmis ar alyvuogėmis.

Salotos su originaliu patiekalu „Krūtinė“

Pirkinių sąrašas:

• balta duona 1 kepalas .;
• lydytas sūris 300 g skardinėje;
• krabų lazdelės 200 g;
• marinuotas agurkas 2 vnt.;
• kiaušinis 2 vnt.;
• virtos morkos 1 vnt.
• česnako skiltelės 2-3 vnt.;
• majonezas;
• papuošimui - granatų sėklos, raudoni arba juodi ikrai.

Kaip gaminti:

1. Nupjaukite kuprą, bet ne iki galo. Palikite iš vienos pusės, kad atsidarytų kaip dėžutė. Kad būtų patogiau, į duoną įkiškite dantų krapštuką. Tai neleis „dangčiui“ užsidaryti.
2. Iškirpkite duonos trupinį, supjaustykite kubeliais ir patroškinkite.
3. Sumaišykite sūrį ir maltą česnaką. Šiuo mišiniu kruopščiai aptepkite visas kepalo puses. Viduje taip pat.
4. Susmulkinkite likusius produktus, sumaišykite su keptu trupiniu ir pagardinkite majonezu.
5. Užpildykite kepalą mišiniu. Papuoškite sienas pagal savo skonį.