Supa cu piure: cele mai delicioase retete

Nu cu mult timp în urmă, supele de piure sau, așa cum se mai numesc și ele, supă cremă, au intrat în gătit. Principalul lor avantaj este că poți prepara o astfel de supă din orice și va trebui să petreci foarte puțin timp. Și, desigur, supele au primit acest nume pentru consistența lor, care se obține cu ajutorul blender... Veți găsi rețete delicioase cu ingrediente diferite în acest articol.

Supa de piure de dovleac

Supa de lapte cremoasa

De ce ai nevoie:

• un kilogram de pulpă de dovleac;
• bec;
• niște pătrunjel proaspăt;
• 210 ml lapte;
• 30 g unt;
• sare, condimente.

Cum să gătească:

1. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în unt topit.
2. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi, puneți ceapa. Se condimentează cu sare, piper, se adaugă puțină apă și se fierbe timp de 25 de minute.
3. Transferați legumele într-un blender și bateți, adăugând laptele încălzit.
4. Transfer supa de dovleacîntr-o cratiță și încălziți fără a fierbe.
5. Se servește cu crutoane, smântână, ierburi proaspete, usturoi.

Supa de piure de pui

Ce este necesar:

• 400 g pulpă dovleac;
• 170 g file de pui;
• 200 g cartofi;
• câteva morcovi;
• o pereche de ceapă;
• 60 g crema de branza;
• 100 ml lapte și smântână;
• usturoi uscat, piper, sare, oregano.

Cum să gătească:

1. Tăiați grosolan pulpa, adăugați apă și fierbeți timp de 25 de minute.
2. Se curăță restul de legume și se toacă mărunt.
3. Se prajeste ceapa pana cand devine transparenta, dupa ce se adauga morcovi si cartofi.
4. Când legumele sunt gata să scurgă uleiul, adăugați apă pentru a acoperi complet legumele. Fierbeți până când lichidul dispare.
5. Combinați cu dovleacul și bateți bine, adăugând brânză, smântână și lapte.
6. Tăiați fileul de pui în farfurii subțiri și puneți-l într-o cratiță cu supă.
7. Aduceți la fierbere, adăugați sare și condimente, fierbeți fileurile până când sunt fierte.

Supă cremă de dovleac

De ce ai nevoie:

• jumătate de kilogram dovleac pulpa;
• 2,7 litri de apă;
• 700 g cartofi;
• linguriţă ghee;
• un pahar cu lapte;
• 25 g unt.

Metoda de gătit:

1. Tăiați dovleacul și cartofii în bucăți, adăugați apă, adăugați puțină sare, adăugați ghee și fierbeți o jumătate de oră.
2. Bateți legumele cu un blender, adăugând lapte.
3. Aranjați pe farfurii cu puțin unt și ierburi proaspete.

Rețetă de supă cremoasă

Supă de piure de legume cu smântână

De ce ai nevoie:

• dovlecel;
• 3 cartofi;
• câteva morcovi;
• 80 ml crema;
• sare, condimente, ierburi.

Cum se pregătește:

1. Curățați și tocați legumele, adăugați apă. Se fierbe până se fierbe.
2. Cu 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare, condimente, smântână și puțin ulei de măsline.
3. Bate totul cu un blender.

Supă cremoasă de varză

Componente:

• 700 g conopidă;
• bec;
• morcov;
• o pereche de cartofi;
• 110 ml smântână;
• 70 g brânză tare;
• sare, condimente.

Metoda de gătit:

1. Împărțiți capul de varză în bucăți, fierbeți în apă sărată un sfert de oră.
2. Tocam ceapa, o prajim in ulei.
3. După câteva minute, puneți morcovii și cartofii tocați, fierbeți timp de 5-7 minute.
4. Se toarnă 1,5 litri de apă. Se fierbe până se înmoaie.
5. Puneți varză cu legume câteva minute, apoi bateți totul într-un blender, turnând smântână.
6. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă brânză rasă, condimente și se fierbe.

Supă cremoasă de ciuperci

Structura:

• un kilogram de șampanie;
• 4 cartofi;
• bec;
• jumătate de litru de smântână;
• ierburi, sare, condimente.

Cum să gătească:

1. Tocam ceapa si prajim pana devin aurii.
2. Aruncați felii de ciuperci tocate.
3. Fierbeți cartofii până se înmoaie.
4. Bateți legumele, cartofii și ierburile cu un blender, turnând în smântână.

Supă de piure de ciuperci

Supă cremă cremă de pui cu ciuperci

De ce ai nevoie:

• un kilogram de șampanie;
• 270 g conopidă;
• 3 cartofi;
• bec;
• 400 ml smântână;
• câțiva litri de bulion de pui și niște carne de pui fiartă pentru decor.

Metoda de gătit:

1. Se fierbe varza și cartofii în bulion de pui.
2. Tocam ceapa, taiem ciupercile felii, prajim totul in ulei.
3. Bateți legumele cu un blender, adăugați puțin bulion și smântână.
4. Se toarnă în cupe, se ornează cu ierburi, crutoane și bucăți de pui.

Supă de piure de ciuperci

De ce ai nevoie:

• morcov;
• bec;
• 4 cartofi;
• 350 g de șampanie;
• catel de usturoi;
• câteva linguri de făină.

Cum se pregătește:

1. Tăiați morcovii, cartofii și jumătate de ceapă în bucăți mari. Umpleți cu apă, sare și fierbeți până se înmoaie.
2. Se toacă cealaltă jumătate a cepei și se prăjește cu ciuperci în ulei.
3. Bateți legumele și puțin bulion într-un blender.

Supa crema de branza

Supă de brânză cremă cu legume

Componente:

• morcov;
• catel de usturoi;
• 200 g brânză procesată;
• 3 cartofi;
• lavrushka, sare, piper;
• 25 g unt.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă o cratiță cu apă și se fierbe.
2. Aruncați pene de cartofi.
3. După 5 minute, adăugați brânza, gătiți până când cartofii se înmoaie.
4. Radeți morcovii, tocați ceapa. Pregătiți prăjirea în unt.
5. Așezați într-o cratiță, gătiți timp de 7 minute.
6. Bateți cu un blender, adăugând usturoi.

Supă de brânză și pui

Ingrediente:

• o pereche de brânză procesată;
• litru de apă curată;
• bec;
• usturoi, sare, condiment, verde;
• o pereche de piept de pui.

Cum se face:

1. Fierbeți sânii.
2. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în unt.
3. Scoateți fileul și turnați ceapa și brânza în bulion.
4. Tocăm fileul de pui, adăugăm la supă, fierbem 10 minute.
5. Bate totul cu un blender.
6. Se toarnă într-o cratiță și se fierbe, adăugând ierburi, condimente și usturoi.

Supă de varză

Supă de piure de varză simplă

Ce este necesar:

• jumătate de varză albă;
• 3 cartofi;
• bec;
• câteva morcovi;
• 450 ml smântână;
• sare, piper, ierburi.

Cum să gătească:

1. Tăiați capul de varză și gătiți-l în apă cu sare.
2. Așezați cartofii tăiați.
3. Pregătiți o friptură cu morcovi răzuți și ceapă tocată.
4. Trimiteți-l într-o cratiță, adăugând condimente, sare și ierburi.
5. Bate totul cu un blender, turnând smântână.
6. Aduceți supa de smântână la foc mic.

Supă de piure de conopidă

De ce ai nevoie:

• 450 g conopidă;
• 90 g de brânză;
• bec;
• o pereche de cartofi;
• câteva căței de usturoi;
• o grămadă de coriandru;
• 2,5 linguri de smântână;
• 10 g unt;
• lavrushka, piper alb măcinat.

Cum se pregătește:

1. Tocam usturoiul si ceapa, punem intr-o cratita adanca cu unt topit. Gatiti pana cand este transparent.
2. Împărțiți varza în inflorescențe, gătiți-o în apă sărată timp de 7-9 minute.
3. Adăugați pene de cartofi la ceapă și turnați peste bulionul de varză.
4. După 12 minute, începeți varza cu cartofii, gătiți până se înmoaie.
5. Bateți legumele cu un blender.
6. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă smântână, condimente, se încălzește supa.
7. Aranjați pe farfurii, presărați cu brânză rasă și coriandru tocat.

Supă de piure de legume

Supă de cremă de legume simplă

De ce ai nevoie:

• 4 cartofi;
• câteva morcovi;
• dovlecel;
• bec;
• ierburi, condimente, sare.

Metoda de gătit:

1. Tăiați legumele în felii mari și fierbeți până când sunt fierte.
2. Bate totul împreună cu lichidul cu un blender.
3. Se condimentează cu sare și piper.

Supă de piure de legume

Structura:

• bec;
• 6-7 căței de usturoi;
• 450 g de varză obișnuită;
• 4-5 cartofi;
• 1,5 litri de apă.

Cum să gătească:

1. Încălziți puțin ulei vegetal într-o cratiță și prăjiți ceapa tocată.
2. Puneți usturoi tocat, varză tocată. Gatiti timp de 7-9 minute.
3. Acoperiți cu apă, adăugați sare și pene de cartofi.
4. Gatiti pana se inmoaie.
5. Măcinați totul cu un blender și încălziți într-o cratiță.

Supa cu piure cu rosii

Ingrediente:

• 2,5 litri de apă curată;
• un cap de conopidă;
• morcov;
• bec;
• 4-5 cartofi;
• 3 roșii;
• o lingură de făină;
• sare, condimente, ierburi.

Cum să gătească:

1. Turnați apă într-o cratiță, așteptați să fiarbă, aruncați bucăți de cartof în ea.
2. Gatiti un sfert de ora.
3. Se toarnă apă clocotită peste roșii timp de câteva minute, apoi apă cu gheață. Curățați, radeți.
4. Împărțiți varza în porții.
5. Pregătiți o friptură cu morcov răzuit și ceapă tocată mărunt. După câteva minute, adăugați roșiile rase și fierbeți câteva minute.
6. Se toarnă totul într-o cratiță, adăugând varză, sare și condimente. Se fierbe 10-15 minute.
7. Măcinați cu un blender.

Supă de piure de mazăre

Supă cremoasă de mazăre verde

Ingrediente:

• 400 g fasole de la o bancă;
• un pahar de mazăre verde;
• o pereche de cartofi;
• țelină;
• catel de usturoi;
• o grămadă de ceapă verde;
• 1,5 litri de bulion de legume;
• sare, condimente, lavrushka.

Cum se pregătește:

1. Tocați țelina, ceapa verde și usturoiul. Se prăjește într-o cratiță cu unt.
2. Așezați feliile de cartofi.
3. Se toarnă lichid, adăugând fasole și mazăre. Condimentați cu sare, piper și lavrushka.
4. Gatiti pana cand cartofii sunt moi.
5. Scoateți frunza de lavrushka și bateți supa însăși cu un blender.
6. Se încălzește supa cremoasă și se servește cu crutoane.

Supă simplă de cremă de mazăre

Ce este necesar:

• morcov;
• bec;
• un pahar de mazăre uscată;
• Mic unt;
• 250 g slănină.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă mazărea peste apă și se lasă să se umfle jumătate de zi.
2. Se fierbe în același lichid timp de 90 de minute.
3. Pregătiți morcovul ponosit și ceapa tocată în unt.
4. Se adaugă la bulion cu mazăre.
5. Se prăjește puțin slănina.
6. Măcinați lichidul cu legume și mazăre într-un blender.
7. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă slănină, se fierbe.

Supă cremă de mazăre

De ce ai nevoie:

• o kilogramă de mazăre uscată;
• bec;
• morcov;
• o pereche de cartofi;
• țelină;
• 110 ml smântână.

Cum se pregătește:

1. Se toarnă mazărea cu apă timp de 4 ore.
2. Gatiti in apa curata pana la fierbere.
3. Se adauga pene de cartofi, morcovi, ceapa intreaga si telina.
4. Gatiti pana se inmoaie. Scoateți ceapa și țelina.
5. Măcinați restul într-un blender, turnând smântână și ierburi.
6. Se condimentează cu sare și se încălzește pe aragaz.

Supă de cartofi piure

Supă cremă de cartofi cremoasă

Ingrediente:

• morcov;
• bec;
• 4-5 cartofi;
• 5-6 șampoane;
• 100 ml de smântână.

Cum se face:

1. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță, prăjiți plăcile de ciuperci, morcovii răzuți și ceapa tocată în el.
2. Umpleți cu apă, aruncați bucățile de cartofi.
3. Gatiti pana cand cartofii sunt fragili. Bateți cu un blender, turnând smântână.

Supă de piure de bulion de pui

De ce ai nevoie:

• 70 g unt;
• 700 g cartofi;
• o pereche de ceapă;
• câțiva litri de bulion de pui;
• sare, condimente, ierburi.

Cum se pregătește:

1. Topiți untul într-o cratiță mare, prăjiți ceapa tocată mărunt.
2. Adăugați sare, condimente și bucăți de cartof, gătiți timp de 12 minute.
3. Se toarnă bulionul, se fierbe cartofii până se înmoaie.
4. Măcinați totul cu un blender și aduceți la fierbere.

Supă de piure de roșii

Supă cremoasă de roșii cu busuioc

Ingrediente:

• un kilogram de roșii;
• Piper bulgar;
• ceapa mica;
• busuioc;
• o lingură de miere;
• câteva linguri de smântână;
• sare piper;
• un pahar de bulion de legume.

Cum să gătească:

1. Curățați roșiile.
2. Bateți jumătate din piper, ceapă, busuioc, roșii și bulion cu un blender.
3. Se toarnă într-o cratiță.
4. Faceți același lucru cu jumătatea rămasă din lichid și legume.
5. Fierbeți supa câteva minute, adăugând condimente, sare, miere și smântână.

Supă de piure de roșii

Ce este necesar:

• 1,5 kg roșii proaspete;
• jumătate de litru de bulion de pui;
• 3 linguri de paste roșie;
• câteva linguri de zahăr brun granulat;
• busuioc.

Cum se face:

1. Se toarnă apă clocotită peste roșii timp de un minut, se îndepărtează pielea.
2. Tăiați în 4 pene, așezați într-o cratiță, adăugați bulion și gătiți după fierbere 15 minute.
3. Puneți puțin oțet, zahăr granulat, busuioc, pastă de roșii, sare, condimente în supă.
4. Bate totul cu un blender.
5. Încălziți piureul de cartofi până fierbe.

Supă de piure de dovlecei

Supă cremă de dovlecei

Structura:

• un kilogram de dovlecei;
• 150 ml smântână;
• o lingură de sare;
• curry, ierburi.

Cum să gătească:

1. Rade dovleceii.
2. Se pune într-o cratiță, se toarnă cu lichid, se fierbe timp de 5-7 minute.
3. Sare și bate cu un blender.
4. Se toarnă smântână și se presară cu curry.
5. Se toarnă verdeață tocată și biscuiți.

Supă de dovlecei cu oregano

Ingrediente:

• unt;
• un kilogram de dovlecei;
• bec;
• oregano;
• 700 ml bulion de legume;
• 400 g smântână;
• sare, piper, ierburi;
• 100 g brânză moale.

Cum se face:

1. Încălziți uleiul într-o cratiță, prăjiți ceapa tocată mărunt.
2. Tăiați dovleceii în cercuri, adăugați la ceapă, presărați piper, oregano și sare.
3. Gatiti 10 minute, adaugati bulion, fierbeti o jumatate de ora.
4. Se adauga branza, asteapta pana se topeste.
5. Bate supa cu un blender.
6. Adăugați smântână și încălziți totul până la fierbere.

Supă de piure de broccoli

Supa crema de bulion de pui

Componente:

• bec;
• 750 g broccoli;
• 4,5 pahare de bulion de pui;
• nucșoară, sare, ierburi;
• un sfert de pahar de fulgi de ovăz.

Cum să gătească:

1. Într-o cratiță, prăjiți ceapa în jumătăți de inele în ulei vegetal, amestecând cu nucșoară.
2. Se toarnă câteva pahare de bulion, aruncând varză, sare, condimente, cereale. Gatiti 10 minute.
3. Transformați totul în piure cu un blender.

Supă cu broccoli și brânză

Ce este necesar:

• un kilogram de varză;
• morcov;
• bec;
• 100 g brânză procesată;
• niște smântână;
• niste unt;
• sare, condimente, ierburi.

Cum se face:

1. Se prăjesc felii de morcov și ceapă în unt topit.
2. Se fierbe varza în apă cu sare timp de 10 minute.
3. Adăugați prăjirea și brânza la broccoli.
4. Purificați totul cu un blender.
5. Se servește cu ierburi și crutoane.

Supă de piure de lapte

Ce este necesar:

• un kilogram de varză;
• bec;
• 4 morcovi;
• 45 g unt;
• 190 ml lapte și cremă;
• 60 g brânză tare;
• o lingură de făină.

Cum se face:

1. Se toacă ceapa, se prăjește în ulei într-o cratiță.
2. Acoperiți cu apă, gătiți timp de 9 minute.
3. Adăugați morcovi tăiați și bucăți de varză, gătiți timp de 7 minute.
4. Topeste untul, adauga faina, laptele si smantana.
5. Așteptați până fierbe, puneți brânza rasă.
6. Măcinați legumele, bulionul și smântâna cu brânză cu un blender, sare.

Supă cremoasă picantă cu umplutură

Ingrediente:

• 170 g fiecare varză albă și brocoli;
• 3 cartofi;
• 190 g șampoane;
• morcov;
• bec;
• catel de usturoi;
• o lingură de sos de soia;
• litere de apă;
• câteva linguri linte;
• piper, sare, busuioc, condimente de legume.

Cum se face:

1. Turnați apă într-o cratiță, puneți varză tocată și pene de cartofi, gătiți până aproape gata.
2. Adăugați bucăți de broccoli, linte și gătiți până se înmoaie.
3. Scurgeți aproape tot lichidul și măcinați legumele și restul de apă cu un blender.
4. Se adaugă usturoiul, busuiocul.
5. Se fierbe câteva minute, adăugând condimente și sare.
6. Se prăjește ceapa tocată, farfuriile de șampon, morcovii în ulei vegetal.
7. Se toarnă sosul de soia, se fierbe timp de 4-6 minute.
8. Se toarnă supa de piure în farfurii mici, se pune puțină umplutură de legume în mijloc.