Výživové základy pre zápal žalúdka

Pri príchode do nemocnice s akútnymi bolesťami brucha človek často počuje diagnózu od lekára - zápal žalúdka. A každý z nás počul o tejto chorobe, ale len málo ľudí vie o výžive pre túto chorobu. Preto vám podrobne povieme, aké jedlo musíte jesť a ktoré je prísne zakázané.

Výživové vlastnosti pri zápale žalúdka

Zápal žalúdka- ochorenie, pri ktorom sa zapáli žalúdočná výstelka. Hlavnými príznakmi sú nevoľnosť a akútna bolesť brucha. Veľmi často sa tieto príznaky vyskytujú po jedle.

Žalúdočná sliznica je podráždená a týmto spôsobom vyjadruje svoju nespokojnosť. Predstavte si, že si na čerstvú ranu nasypete soľ alebo ocot. Súhlaste, veľa to bolí. Trpí aj váš žalúdok. Preto by ste mali dodržiavať pravidlá zdravého stravovania a starať sa o svoje zdravie.

S diagnózou dáva lekár odporúčania týkajúce sa stravovania o:

• frakčné jedlá, najmenej päťkrát denne;
• jedlo musí byť homogenizované, t.j. strúhaný v zemiakovej kaši;
• odchod od stola s miernym pocitom hladu, t.j. neprejedajte sa;
• dôkladne žuť jedlo;
• použitie jednoduchých jedál, t.j. zloženie by nemalo byť veľké;
• 15-20 minút odpočinku po jedle;
• všetko by malo byť varené v rúre alebo dusené v pare.

To znamená, že by ste mali zabudnúť na panvicu a vyprážané jedlá. Mastné jedlá, ktoré sú ťažko stráviteľné, sú zakázané.

Prvý mesiac bude samozrejme neskutočne ťažké zvyknúť si. na nesolené a jedlo bez tváre. V hre však je vaše zdravie a jeden žalúdok, ktorý sa nedá ničím nahradiť.

Ďalej si podrobne povieme niečo o povolených a zakázaných potravinách, ako aj o strave.

Čo sa dá robiť s gastritídou

Na začiatok si ujasníme, ktorý z gastritídy ste získali - s vysokou alebo nízkou kyslosťou. To má zásadný význam, pretože existujú rozdiely v stravovaní, ktoré sú nepatrné.

Ak máte gastritídu s vysokou kyslosťou, môžete:

• včerajší chlieb, krekry;
• nevarené cookies;
• pyré zo strúhanej zeleniny;
• paradajky, ale iba bez šupky;
• mäkké ovocie, t.j. bez hrubého vlákna (banány, hrušky, melón);
• nekyslé bobule a šťava z nich;
• polievky;
• med dobre sa užíva 1,5 hodiny pred jedlom so zriedenou vodou;
• prírodné oleje rastlinného a živočíšneho pôvodu;
• diétne mäso;
• ryba rieka a more s nízkym obsahom tuku;
• morské plody (krevety, mušle atď.);
• mlieko, tvaroh, krém;
• zeleň vo forme kôpru, petržlenu a koriandra;
• vajcia namäkko alebo pošírované;
• šťava z troch druhov zeleniny - kapusta, mrkva, repa;
• šípkový vývar;
• slabý čaj, kakao a neperlivá voda.

Prvé dni po exacerbácii jedzte iba nastrúhané jedlo a po malých dávkach. Žalúdok potrebuje čas na zotavenie Preto som pre neho vylúčil bremená.

V zásade môžete jesť čokoľvek, ale správne pripravené.

Soľ sa môže časom vyhodiť, zakaždým, keď do jedla pridáte menej soli. Zvyknete si a začnete pociťovať skutočnú chuť jedla.

Je to tiež dobrý dôvod na prekvapenie blízkych svojimi kulinárskymi pôžitkami. Existuje veľa jedál, ktoré vám budú chutiť a budú prospešné pre vaše zdravie.

Pri gastritíde s nízkou kyslosťou sa odporúča používať rovnaké jedlá ako s vysokou kyslosťou, s výnimkou paradajok, mlieka a iných mliečnych výrobkov.

Čo sa nedá robiť s gastritídou

A teraz prichádzame k najnepríjemnejšiemu bodu - „zákazom“. Mnohí budú sklamaní, keď v zozname uvidia svoje obľúbené alebo dokonca podpisové jedlá. Neponáhľajte sa však do zúfalstva. Nie je to také strašidelné.

Začnime s tromi pravidlami, ktoré sa zobrazujú pri gastritíde:

• nie horúce;
• nie hrubý;
• nie kyslé.

Zakázané potraviny na konzumáciu:

• čerstvý chlieb, najmä strúhanka;
• obilniny s hrubým vláknom - jačmeň, pohánka, ovsené vločky;
• bujóny s tučným mäsom;
• údené mäso;
• slanosť;
• korenie;
• feferónky a cesnak;
• zelenina a ovocie s hrubým vláknom - reďkovky, šťavel, ananás atď .;
• syry a kyslá smotana, s výnimkou mladého syra;
• akákoľvek sóda;
• káva;
• konzervy, dokonca aj domáce;
• alkohol;
• vyprážané jedlá;
• surová zelenina.

Pre veľa ľudí so sladkou chuťou bude treba zabudnúť na koláče a pečivo. Ich krém obsahuje veľa tukov a možno aj neprirodzených farbív. Vylúčené sú aj čokoládové tyčinky.

Na sladkosti môžete nechať karamel, marshmallow a pravý jablkový marshmallow.

Menu na každý deň s gastritídou

Strava pacienta by mala byť rôznorodá a mala by obsahovať nielen husté, ale aj tekuté jedlo.

Raňajky sa pripravujú hlavne kaša a vaječné jedlá, ako napríklad miešané vajcia.

Na obed určite použite polievka... Môže to byť kuracie, hovädzie a chudé bravčové mäso. Hlavnou vecou je absencia bohatého vývaru. Druhý kurz by mal obsahovať viac zeleniny... Napríklad guláš varený v rúre.

Môžete si dať popoludňajšie občerstvenie s fermentovanými mliečnymi výrobkami alebo ľahké sušienky s čajom.

Večera nemusí byť ťažká.

Pondelok.

Raňajky: pohánková kaša a kakao.

Obed: ľahká kuracia polievka, zemiaky s fašírkami, bobuľový kompót.

Popoludňajšie občerstvenie: banán.

Večera: ryby s mliečnou omáčkou, zeleninový guláš, čaj.

Utorok.

Raňajky: tvaroh, vajíčko na mäkko, kávový nápoj.

Obed: polievka s cestovinami, ryby so zeleninou, minerálka.

Popoludňajšie občerstvenie: krekry s čajom.

Večera: parné fašírky so zemiakovou kašou, šípkový vývar.

Streda.

Raňajky: mliečna kaša, pečené jablká, kakao.

Obed: boršč, varené kuracie prsia, želé.

Popoludňajšie občerstvenie: kastról z tvarohu, minerálna voda.

Večera: rezance s králičím mäsom, včerajší chlieb, čaj s mliekom.

Štvrtok.

Raňajky: tvarohové koláče pečené v rúre, kakao s mliekom.

Obed: polievka z králičej ryže, zemiaková kaša so zeleninou, želé.

Popoludňajšie občerstvenie: sušienky s mliekom.

Večera: ryby so zeleninou, varená zelenina, minerálna voda.

Piatok.

Raňajky: kaša z pšeničného mlieka, slabý čaj.

Obed: rybia polievka z nízkotučných rýb, zemiaková kaša s morčacím mäsom, želé.

Popoludňajšie občerstvenie: čistý jogurt s cookies.

Večera: parené rezne s ryžou, šípkový vývar.

Sobota.

Raňajky: miešané vajcia alebo vajcia namäkko, včerajší chlieb, kávový nápoj.

Obed: rezancová polievka, zeleninový kastról, želé.

Popoludňajšie občerstvenie: kotlety z kuracej pečene, mlieko.

Večera: ryby v pare, zemiaková kaša, varená zelenina, minerálna voda.

Nedeľa

Raňajky: nevarená žemľa s maslom a syrom, slabý čaj.

Obed: slepačia polievka s pohánkou, zeleninový kastról, šípkový vývar.

Popoludňajšie občerstvenie: tvaroh s bobuľami.

Večera: pečené chudé mäso s ryžou, varená zelenina, minerálna voda.

Samozrejme nie je potrebné striktne dodržiavať jedálniček, ktorý sme zostavili. Možno máte svoje obľúbené recepty, ktoré sa vám pri gastritíde budú hodiť.

Hlavnou vecou je dodržiavať odporúčania lekára a vyhnúť sa zakázaným potravinám, aj keď to naozaj chcete.

Byť zdravý!