Як приготувати вафлі
Вперше вафлі з'явилися в 18 столітті в Німеччині. Блюдо було переважно для бідняків, складалося воно з простої води і залишків продуктів. Випікалися вони в красивих візерункових формах. Тільки через сторіччя вафлі стали десертом у королівських осіб. На сьогоднішній день існує багато різновидів цієї солодощі. Її з легкістю можна приготувати в домашніх умовах, використовуючи спеціальну вафельницу для випічки.
зміст
Тісто для вафель 
Тісто дріжджове на молоці
Що знадобиться:
- 3 яйця;
- сіль;
- 500 мл молока;
- 350 г борошна;
- 20 г дріжджів;
- 135 г вершкового масла;
- пакет ванільного цукру.
Як приготувати:
- Дріжджі замісити з 100 мл молока.
- Міксером збити яйця, ванільний цукор, сіль, молоко, м'яке вершкове масло, дріжджі з молоком.
- Акуратно підсипаючи борошно, продовжуйте збивати масу.
- Залиште тісто на 60 хвилин, після чого починайте випічку вафель.
простий рецепт
Що знадобиться:
- по келиху цукрового піску і борошна;
- 200 г вершкового маргарину;
- пакет ваніліну;
- 4 яйця.
Як зробити:
- Курячі яйця збити з ваніліном і цукровим піском.
- М'який маргарин збити разом з яєчної сумішшю.
- Випікати в вафельниці.
медове тісто
Інгредієнти:
- келих молока;
- 2 ложки вершкового масла;
- келих борошна;
- пара ложок меду;
- сіль;
- яйце.
Як зробити:
- Половину борошна змішати з молоком.
- Збити яйце, додати до молока разом з сіллю, медом, маслом і борошном. Все збити в однорідну масу.
- Випікати в спеціальному приладі для вафель.
кокосове тісто
Що потрібно:
- 180 г вершкового мала;
- 100 г картопляного крохмалю;
- 150 г цукрово піску;
- ложка розпушувача;
- 3 яйця;
- ванільний цукор;
- 100 г борошна;
- сіль;
- по великій ложці какао-порошку і кокосової стружки;
- по маленькій ложечці цукрової пудри і соняшникової олії.
Як готувати:
- Розм'якшити масло і змішати його з ваніліном, цукровим піском.
- Збити яйця, ложкою перетерти збиту суміш з маслом і цукром.
- Засипати борошно і розпушувач, кокосову стружку, какао, крохмаль.
- Замісити тісто, випікати в формі.
Рецепт віденських вафель 
Вафлі з ромом
Що необхідно:
- 4 курячих яйця;
- ложка рому;
- келих борошна;
- сіль;
- 2,5 келиха молока;
- 120 г вершкового масла;
- 200 г цукрового піску;
- ванілін;
- пол ложки сухих дріжджів.
Як зробити:
- Білки відокремити від жовтків. Жовтки збити в піну і прибрати в холодне місце.
- Через 10 хвилин засипати до них борошно, сіль, збити міксером.
- Підігріти молоко і залити його в тісто.
- Масло розтопити і додати туди ж.
- Додавши ром, ванілін, дріжджі і цукровий пісок, замісіть тісто.
- Окремо збити білки і влити їх в тісто. Все перемішати і залишити на півгодини.
- Солодощі випікати в розігрітій і змащеній маслом вафельниці.
- Дві вафлі склейте між собою за допомогою вареного згущеного молока, шоколадної пасти, вершкового крему, або просто полийте солодким сиропом і прикрасьте ягідками, горішками, фруктами.
молочні вафлі 
складові:
- 500 мл молока;
- 40 г вершкового масла;
- 140 г цукрового піску;
- 3 курячих яйця;
- пакет ванільного цукру;
- ложечка розпушувача.
Як приготувати:
- Підтале масло перетерти з цукровим піском і ванільним цукром.
- Додати яйця, збити.
- Засипати борошно з розпушувачем і залити молоко.
- Замісити тісто, прибрати його на півгодини.
- Випікати в вафельниці.
- Подавати з шоколадом або ягодами.
Вафлі без яєць 
легкий рецепт
Що знадобиться:
- келих молока;
- пара келихів цукрової пудри;
- 3,5 келиха борошна;
- пачка маргарину;
- ванільний цукор.
Як приготувати:
- Маргарин приготувати заздалегідь, щоб він став м'яким. Збити його міксером, частково додаючи цукрову пудру і молоко.
- Засипати ванільний цукор, борошно, вимісити густуватої тісто.
- Вафельницю промазати маслом, нагріти і викласти ложечку тесту. Готувати вафлі по інструкції вафельниці. Вафлі можна залишити пластинками, або скрутити в конуси і трубочки.
Рецепт на воді
Що потрібно:
- ванільний цукор;
- два келихи борошна;
- 2/3 келиха цукрового піску;
- половинка ложки куркуми;
- сіль;
- 100 мл соняшникової олії;
- 350 мл води;
- третину ложки соди.
Як приготувати:
- Змішати всі сипучі інгредієнти і рослинне масло, перетерти в крихту.
- Залити водою і ретельно розмішати. Додати гашене соду.
- Прилад для виготовлення вафель змастити маслом і прогріти. Залити трохи тесту і випікати за інструкцією.
Начинка для вафель 
Якщо ви хочете зробити вафлі ще смачніше, можна просочити їх солодким фруктовим або шоколадним сиропом, дітям такі солодощі дуже сподобаються. Для дорослих вафель можна зробити просочення з міцного алкоголю: рома, бренді, лікеру, коньяку. Головне, щоб вафлі не поламати.
У рифлений десерт можна додати начинку. Це може бути морозиво, джем, мармелад, Шоколадна паста, згущене молоко, мед, збиті вершкиз горішками та шоколадною крихтою, фрукти, пюре зі свіжих ягідок і фруктів, білковий або заварний крем. Для тих, хто стежить за своєю фігурою можна порекомендувати начинку з сиру, несолодкого йогурту, горіхів, сухофруктів, цукатів. 
Крім солодкихвафель бувають ще і солоні. До них прекрасно підійде начинка з сиру і зелені. Їх можна змащувати вершковим маслом і застосовувати замість хліба для бутербродів.
