Wie man Muscheln kocht

Muscheln sind eine der köstlichsten Delikatessen. Sie sind von verschiedener Art, sehr nützlich, reich an natürlichen Protein, Spurenelemente und Mineralstoffe, aber sehr kalorienarm. Aus Muscheln können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten: Sie werden gebacken, gekocht, gedünstet, gebraten, eingelegt, hinzugefügt Salate, Pilaw, Spaghetti. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie Muscheln lecker, richtig, in Schalen und ohne sie zubereiten.

Wie man leckere Muscheln kocht

Es ist bekannt, dass Meeresfrüchte, einschließlich Muscheln, Aphrodisiakum... Es gibt viele Möglichkeiten, Muscheln für das Abendessen einfach zuzubereiten. Hier sind einige Rezepte, die Ihren Partner verrückt machen werden, und Sie selbst werden nicht gleichgültig bleiben. Koch Meeresfrüchte Sie können auch frische Muscheln oder Eis essen.

Muscheln in cremiger Sauce

Was du brauchst:

• ein Paar Knoblauchzehen;
• 3-4 Esslöffel Sahne;
• Grüns, Petersilie, Dill, Zwiebel;
• 400 g gefrorene Muscheln;
• ein paar Löffel Olivenöl.

Wie man kocht:

1. Öl in einen Topf gießen, auf hohe Hitze stellen, nicht aufgetaute geschälte Muscheln geben.
2. Kräuter und Knoblauch fein hacken, in den Topf geben.
3. Vorsichtig umrühren, einige Minuten kochen lassen, dann Sahne einschenken.
4. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und lassen Sie die Meeresfrüchte 5-10 Minuten in der Sauce köcheln.
5. Wenn gewünscht, können Sie Salz hinzufügen und geriebenen Käse hinzufügen.

Meeresfrüchte im Teig

Zutaten:

• 3 Löffel Mehl;
• 400 g gefrorene Muscheln oder ein Kilogramm mit Muscheln;
• 100 ml weiß Schuld;
• Ei;
• 230 ml Pflanzenöl;
• eine halbe Zitrone;
• ein halber Löffel Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Gefrorene Meeresfrüchte bei Raumtemperatur auftauen, mit einer Serviette trocknen.
2. Aufgetaute Speisen auf einen Teller geben, von allen Seiten mit Mehl bestäuben.
3. Das Hühnerei schlagen, Alkohol, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Mit Mehl bedecken und dünnen Teig kneten.
5. Meeresfrüchte in Teig tauchen, auf einem heißen Bratpfanne geölt.
6. 4-8 Minuten braten, dabei vorsichtig umrühren.
7. Eine Serviette auflegen, wenn überschüssiges Fett absorbiert ist, auf einen Teller geben.

Eingelegte Muscheln

Komponenten:

• ein Glas Wasser;
• 350 g Muscheln;
• ein halber Löffel Essig;
• 1,5 Esslöffel Kristallzucker;
• lavrushka;
• Sonnenblumenöl;
• Pfeffer Erbsen;
• einen halben Löffel Salz.

Wie man kocht:

1. Meeresfrüchte auftauen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
2. Muscheln 12 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann die Flüssigkeit abgießen.
3. Marinade - ein Glas Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen, lavrushka, 3 Pfefferkörner, Kristallzucker. Nach dem Herausnehmen vom Herd den Essig einfüllen.
4. Die Schalentiere in einen Behälter geben, die Marinade darüber gießen, das Öl darüber gießen. Den Behälter verschließen, bis die Muscheln vollständig abgekühlt sind.

Muschelnudeln

Was du brauchst:

• 300 g frische Tomaten;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• Salz, gemahlener Pfeffer;
• 350 g Muscheln;
• 350 g kurz Makkaroni;
• ein paar Knoblauchzehen;
• frische Kräuter.

Wie man kocht:

1. Kochen Sie die Muscheln.
2. Die Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
3. Öl in einen Topf geben, erhitzen und gehackte Kräuter mit Knoblauch dazugeben. 4 Minuten braten.
4. Gehackte Tomaten hinzufügen, salzen, pfeffern, 7 Minuten köcheln lassen.
5. Dann die Muscheln dazugeben und gründlich vermischen.
6. Fertige Nudeln auf einen Teller geben, Muscheln in Sauce darüber geben.

Wie man Muscheln in Muscheln kocht

Schalentiere können nicht nur geschält, sondern auch in Schalen gekocht werden. Beim Kauf sollten Sie zwar auf das Aussehen und das Aroma achten. Es ist notwendig, dass die Muscheln nur nach Meer riechen und die gefrorenen Produkte keine Schlieren oder Risse aufweisen. Wenn die Verpackung gesprungene Muscheln enthält, sollten sie ohne Bedauern weggeworfen werden.

Gekochte Muscheln sind einfach zu kochen. Spülbecken ausspülen, in kaltes Wasser geben und anzünden, zum Kochen bringen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und die Schalen noch einmal in kaltem Wasser ca. 12 Minuten kochen, nach Belieben mit Gewürzen, frischen Kräutern bestreuen.

Gebackene Muscheln

Struktur:

• frische Meeresfrüchte in Schalen 500 g;
• ein kleines Stück hart Käse;
• ein Paar Knoblauchzehen;
• frische Kräuter;
• ein Löffel Butter und Olivenöl;
• 3 Löffel Wasser;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Muscheln gründlich mit einer Bürste abspülen, rissige und geöffnete wegwerfen.
2. Die Muscheln in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und ca. 5 Minuten kochen
3. Flüssigkeit abgießen, offene Schalen auslegen. Eine Hälfte der Schale entfernen, auf der anderen das Fleisch lassen.
4. Ordnen Sie die Muscheln in eine Form. Separat schmelzen Butter, cool.
5. Gießen Sie geriebenen Käse, Kräuter, Pfeffer, Knoblauch, Olivenöl in das Öl. Nach Belieben etwas Zitronensaft hinzufügen.
6. Auf jede Schale etwas Käsemischung geben und leicht andrücken.
7. Heizen Sie den Ofen im Voraus vor und nehmen Sie die Form für buchstäblich 3-5 Minuten hinein.

Mit Sahne gedünstete Muscheln

Zutaten:

• 75 ml halbtrockener Weißwein;
• eine Knoblauchzehe;
• kleine Zwiebel;
• 200 g gefrorene Muscheln auf einer Schärpe;
• 100 ml Sahne;
• solide Käse.

Wie man kocht:

1. Auftauen und Spülen der Spülbecken.
2. Eine gefettete Pfanne erhitzen.
3. Knoblauch und Zwiebel fein hacken, in eine Pfanne geben, unter ständigem Rühren etwa eine Minute kochen.
4. Die Muschelschalen auflegen, mit dem Wein übergießen und einige Minuten köcheln lassen.
5. Käse reiben, in einen Topf geben. Sahne einfüllen, köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist.
6. Mit der Soße servieren.

Wie man Muscheln kocht

Das Kochen von Schalentieren ist ganz einfach, das Wichtigste ist, sie nicht im Wasser zu übersetzen, sonst werden sie gummiartig und ungenießbar. Muscheln mit Schalen sollten zuerst gründlich gewaschen und gebürstet werden. Kochen Sie sie zweimal in kaltem Wasser. Beim ersten Mal zum Kochen bringen und beim zweiten Mal 5-7 Minuten nach dem Kochen kochen.

Geschälte gefrorene Muscheln müssen nicht gekocht werden, da sie vor dem Einfrieren gekocht werden. Sie können aufgetaut werden und " bereiten»Ein Wasserbad benutzen.

Wenn das Rezept "kochen" sagt, können Sie sie nicht länger als 10 Minuten kochen. Das Wasser leicht salzen und frische Kräuter, verschiedene Gewürze hinzufügen. Gekochte Schalentiere können so verwendet werden oder zu Salaten, Reis, Nudeln, Spaghetti, sogar in Kartoffeln.

Sie können auch zuerst die Brühe mit Kräutern, Gewürzen, Karotten aufkochen und nach dem Kochen die geschälten Muscheln hinzufügen und 5-10 Minuten kochen lassen.