მარშალოვის რეცეპტი

როგორც მოგეხსენებათ, მარშამლოუ შესანიშნავია მათთვის, ვინც აქტიურია სპორტის თამაშიან დიეტის დაცვა... ეს ტკბილი დესერტი არ არის ძალიან კალორიული, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ თქვენი ფიგურის შიშის გარეშე. თუ როგორ უნდა საზ სახლში, თქვენ შეიტყობთ ამ სტატიაში.

ხელნაკეთი მარშმელო ჟელატინის რეცეპტით

მარტივი მარშმალოვი

Რა გჭირდება:

• 800 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 30 გ ჟელატინი;
• კოვზი ლიმონის მჟავა, ან დიდი კოვზი წვენი ლიმონი;
• ჩანთა ვანილინი.

როგორ საზ

1. შეურიეთ ნახევარი ჭიქა გახურებული წყალი და ჟელატინი, დატოვეთ შეშუპება.
2. ქვაბში ჩაასხით 150 მლ წყალი, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და მოხარშეთ სიროფი და დაამატეთ ვანილინი.
3. შეშუპებული ჟელატინი მსუბუქად ათქვიფეთ, დაასხით შესქელებულ სიროფს. სცემეს ყველაფერი მიქსერით, ან ბლენდერისიმსუბუქემდე, ლიმონის წვენის ან მჟავას დამატებით.
4. ჩაასხით მასა საკონდიტრო ტომარაში და გამოწურეთ თეფშზე. დატოვეთ თბილი ერთი დღის განმავლობაში, ან გააშრეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 110 გრადუსზე.

მარშმალო შოკოლადში

კომპონენტები:

• თითო 100 მლ რძედა მძიმე კრემი;
• 80 გრ შავი შოკოლადი;
• 110 გრ რძე შოკოლადი;
• 8 გ ჟელატინი;
• 70 გრ შაქრის შაქარი.

როგორ საზ

1. გაათბეთ რძე და შეურიეთ მასში ჟელატინი.
2. მიქსერით კარგად ათქვიფეთ შაქრის პუდრა და ნაღები.
3. შოკოლადები დნება წყლის აბაზანაში.
4. შეუთავსეთ რძე და ნაღები, ათქვიფეთ, გააცივეთ მაცივარში 10 წუთის განმავლობაში.
5. ამ რეცეპტისთვის საჭიროა სილიკონის ფორმა. ჩაასხით მას შოკოლადი, კედლების გასწვრივ სქელი ფენით გაანაწილეთ. განათავსეთ საყინულეში მეოთხედი საათის განმავლობაში.
6. მიღებული მარშამლოუს მასა გადაუსვით შოკოლადს.
7. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი შოკოლადი და შედეთ საყინულეში ნახევარი საათის განმავლობაში.
8. ნაზად მოაცილეთ მიღებული მარშამლოვი ფორმებიდან.

მარშამლოუს რეცეპტი აგარის აგარი

GOSTმარშმალოვი

რა არის საჭირო:

• 250 გრ ნებისმიერი ხილის სქელი პიურე;
• გრანულირებული შაქარი 475 გ და 250 გ;
• 10 გრ ვანილის შაქარი;
• ცილა;
• 9 გ აგარ-აგარი;
• 150 მლ წყალი.

როგორ საზ

1. ღრმა თასში აურიეთ ვანილის შაქარი, 250 გრ გრანულირებული შაქარი და კარტოფილის პიურე.
2. შეუთავსეთ აგარ-აგარი წყალში ქვაბში, გააჩერეთ 10-15 წუთი.
3. გავაცხელოთ გაზქურაზე ადუღებამდე, დავუმატოთ შაქარი და ვადუღოთ 7-10 წუთი. ამოღება გაზქურიდან.
4. განათავსეთ ცილა პიურეში, სცემეს ყველაფერს კარგად, სანამ თეთრი ქაფი.
5. ნაზად და ნელა დაასხით სიროფი ათქვიფების დროს. ეს უნდა გაკეთდეს მანამ, სანამ ნარევი ძლივს გაათბეთ.
6. განათავსეთ მასა ტომარაში, გამოწურეთ მარშამლოუზედაპირზე, ტოვებს ერთ დღეს.

ალუბლის სიტკბო

შემადგენლობა:

• 210 გრ ახალი ალუბალი;
• 75 მლ წყალი;
• 5 გ აგარ-აგარი;
• ცილა;
• 370 გრ გრანულირებული შაქარი.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

1. ქვაბში ჩადეთ კენკრა და კოვზი შაქარი. დუღილის შემდეგ ადუღეთ 5 წუთი. გახეხეთ.
2. შეურიეთ 125 გრ კარტოფილის პიურე და შაქარი, მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. დაასველეთ აგარ-აგარი თბილ წყალში 12 წუთის განმავლობაში.
4. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ 230 გრ გრანულირებული შაქარი, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
5. შეუთავსეთ პიურეს და ცილას, კარგად ათქვიფეთ. ნაზად დაასხით სიროფი მათრახის შეწყვეტის გარეშე.
6. მარშმალოუებიგააკეთეთ ტომარა, დატოვეთ მშრალი ერთი დღის განმავლობაში.

ვაშლის მარშამლოუს რეცეპტი

მსუბუქი ვაშლის დესერტი

რა არის საჭირო:

• ცილა;
• 300 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 300 მლ ცხიმიანი ნაღები;
• კოვზი ლიმონის მჟავა;
• 6-7 საშუალო ვაშლი.

როგორ საზ

1. კანი ხილი და თესლი. დავჭრათ და გამოვაცხოთ ღუმელში. გახეხეთ კარტოფილის პიურეში.
2. ცილა და მარილის მარილი ათქვიფეთ მიქსერით 5 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ ვაშლის პიურე, გრანულირებული შაქარი, მჟავა. სცემეს ფუმფულა.
4. კიდევ ერთი ჭიქა, სცემეს კრემი სანამ სქელი.
5. ნაზად შეუთავსეთ კრემი და პიურე, აურიეთ.
6. გამოწურეთ მარშმალოუ ტომარით და გააჩერეთ 24 საათის განმავლობაში.