შოკოლადის მაფინები: ეტაპობრივად მასტერკლასი ფოტოთი
კულინარიის ინდუსტრიაში სხვადასხვა სიახლეები თანდათანობით შემოდის თანამედროვე ადამიანის ცხოვრებაში. სხვადასხვა ნამცხვრები, კექსები, მაფინები, ტირამისუ, მაკარონები, ჩიზქეიქები, ბრაუნი და უფრო მეტი. როგორც ჩანს, საკუთარი თავის მომზადება უბრალოდ არარეალურია, მაგრამ არაფერია შეუძლებელია... ამ მასტერ კლასში შეგიძლიათ დეტალურად გაეცნოთ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი შოკოლადი მაფინებისახლში.
Რა მაფინი
მაფინიარის პატარა საკონდიტრო ნაწარმი, მრგვალი, ან ოვალურიმარტივად რომ ვთქვათ - ის ნაწილდება კექსი, რომლის ზომა მცირეა, ყველაზე ხშირად ხელისგულში ჯდება. ისინი მოდიან შევსებით ან მის გარეშე. ტკბილი მაფინებიგამოიყენეთ სხვადასხვა მურაბები, მოცვი, მაყვალი, დარიჩინი, მარწყვი, ჩირი, თხილი, ქოქოსის ფანტელები, შოკოლადის ნაჭრები და რაც გულით მოგიწევთ.
ასევე არის მარილიანი მაფინები... ცომის რეცეპტი ძალიან ჰგავს ტკბილს, თუმცა სანელებლების დამატებით გარეშე: დარიჩინი ან ვანილის შაქარი. და შევსების მიზნით, სოკო, ლორი, დამარილებული გამოიყენება ყველი, შებოლილი თევზი.
როგორ მოვამზადოთ შოკოლადი მაფინები
ამ საკონდიტროს მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს, მარტივიდან ძალიან რთულამდე. ამ მასტერ კლასში, ვარიანტი არ არის ძალიან რთული და ყველა ხელმისაწვდომი პროდუქტით, ცომეულის მომზადება შესაძლებელია რამდენიმე წუთში. 
Რა გჭირდება:
- 3 ქათმის კვერცხი;
- 9 დიდი კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
- მწიკვი მარილი;
- 50 გრ გამაფხვიერებელი;
- 2,5 ჭიქა ფქვილი და რძე;
- 1,5 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- გაყინული ალუბალი;
- 9 დიდი კოვზი მცენარეული ზეთი;
- რძე, თეთრი ან შავი შოკოლადი.
როგორ საზ
- ათქვიფეთ კვერცხები ღრმა თასში.
- დაამატეთ კარაქი, ათქვიფეთ მიქსერით.
- დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, გამაფხვიერებელი, მარილი, კაკაოს ფხვნილი, ფქვილი, ყველაფერი კარგად ავურიოთ.
- დაასხით რძე ნარევს და ნაზად მოზილეთ სქელი ცომი. თუ ცომი თხელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფქვილი.
- შოკოლადიდაყოფილი პატარა ნაჭრებად. აურიეთ ცომი. შოკოლადის ჩიპი შეიძლება შეიცვალოს თხილით, ალუბლით, ბანანით. გაყინული ალუბალი მაქვს.
- თუ გსურთ ერთჯერადად გააკეთოთ სხვადასხვა ფითხები, ცომი გაყავით რამდენიმე ნაწილად.
- ჩაყარეთ ცომი ქაღალდზე, სილიკონის ფორმებზე ან 2/3 ნაწილად წებოვან ფორმაში. სურვილის შემთხვევაში, შოკოლადის დამზადება პირდაპირ ფორმებში შეიძლება ჩასვათ მაფინებიჩაყრილი. ამისათვის დაასხით ცომის ნაწილი, დადეთ შოკოლადის ნაჭერი და დაასხით დანარჩენი ცომი.
- გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
- მაფინებიაცხვეთ დაახლოებით 20-25 წუთი.
- ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა, დაასხით შოკოლადის ნაყინი ან უბრალოდ დაამშვენეთ ქოქოსის ფანტელები, საკონდიტრო ნაწარმი.
როგორ საზ მაფინები: ვიდეო
კიდევ რამდენიმე განსხვავებული რეცეპტი გემრიელის მისაღებად მაფინებიამის გარკვევა შეგიძლიათ ქვემოთ მოცემული ვიდეოების სანახავად.
