Namai Šeima ir namai Receptai Kaip virti midijas

Midijos yra vienas skaniausių skanėstų. Jie yra įvairių tipų, labai naudingi, turtingi natūraliais baltymas, mikroelementai ir mineralai, tačiau labai mažai kaloringi. Iš midijų galite gaminti daug įvairių patiekalų: jie yra kepami, verdami, troškinami, kepti, marinuoti, dedami salotos, plovas, spagečiai. Žemiau sužinosite, kaip virti midijas skaniai, teisingai, su lukštais ir be jų.

Kaip išsivirti skanių midijų 68257e75373fec5da2fd69d4dc933045_06_kak_prigotovit_midii_zamorozhennye_bez_rakovin_depositphotos_10629820_m

Yra žinoma, kad jūros gėrybės, įskaitant midijas, yra afrodiziakas... Yra daugybė galimybių, kaip lengvai paruošti midijas vakarienei. Štai keletas receptų, kurie išprotės jūsų partnerį, o jūs pats neliksite abejingi. Virėjas jūros gėrybės taip pat galite šviežių midijų arba ledų.

Midijos kreminiame padaže

Ko tau reikia:

  • pora česnako skiltelių;
  • 3-4 šaukštai riebios grietinėlės;
  • žalumynai, petražolės, krapai, svogūnas;
  • 400 g šaldytų midijų;
  • pora šaukštų alyvuogių aliejaus.

Kaip gaminti:

  1. Supilkite aliejų į puodą, padėkite ant stiprios ugnies, padėkite ne atšildytas nuluptas midijas.
  2. Smulkiai supjaustykite žoleles ir česnaką, supilkite į puodą.
  3. Švelniai išmaišykite, pavirkite porą minučių, tada užpilkite grietinėle.
  4. Ugnį sumažinkite iki minimumo, jūros gėrybes padaže pavirkite 5–10 minučių.
  5. Jei norite, galite pridėti druskos, pridėti tarkuoto sūrio.

Jūros gėrybės tešloje

Ingridientai:

  • 3 šaukštai miltų;
  • 400 g šaldytų midijų arba kilogramas su lukštais;
  • 100 ml baltos spalvos kaltės jausmas;
  • kiaušinis;
  • 230 ml augalinio aliejaus;
  • pusės citrinos;
  • pusės šaukšto druskos;
  • maltų juodųjų pipirų.

Kaip gaminti:

  1. Šaldytas jūros gėrybes atšildykite kambario temperatūroje, nusausinkite servetėle.
  2. Į lėkštę dėkite atšildytą maistą, iš visų pusių pabarstykite miltais.
  3. Suplakite vištienos kiaušinį, įpilkite alkoholio, druskos ir pipirų.
  4. Uždenkite miltais ir išminkykite ploną tešlą.
  5. Pamirkykite jūros gėrybes tešloje, paskleiskite ant karštos keptuvė alyvuotas.
  6. Kepkite 4-8 minutes, švelniai maišydami.
  7. Įdėkite servetėlę, kai absorbuojamas riebalų perteklius, perkelkite į lėkštę.

Marinuotos midijos

Komponentai:

  • stiklinė vandens;
  • 350 g midijų;
  • pusė šaukšto acto;
  • 1,5 šaukšto granuliuoto cukraus;
  • lavrushka;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • pipiraižirniai;
  • pusė šaukšto druskos.

Kaip gaminti:

  1. Atšildykite jūros gėrybes. Užvirinkite vandenį.
  2. Midijas užpilkite verdančiu vandeniu 12 minučių, tada nupilkite skystį.
  3. Marinatas - užvirkite stiklinę vandens, įpilkite druskos, lavrushka, 3 pipirų grūdeliai, granuliuotas cukrus. Išėmę iš viryklės, užpilkite actu.
  4. Įdėkite vėžiagyvius į konteinerį, užpilkite marinatą, ant viršaus užpilkite aliejų. Uždarykite indą, kol midijos visiškai atvės.

Midijų makaronai

Ko tau reikia:

  • 300 g šviežių pomidorų;
  • 3 šaukštų alyvuogių aliejaus;
  • druska, malti pipirai;
  • 350 g midijų;
  • 350 g trumpas makaronai;
  • pora skiltelių česnako;
  • šviežios žolelės.

Kaip gaminti:

  1. Išvirkite midijas.
  2. Virkite makaronus pasūdytame vandenyje, kol jie bus paruošti.
  3. Supilkite aliejų į puodą, pakaitinkite ir suberkite smulkintas žoleles su česnaku. Kepkite 4 minutes.
  4. Suberkite smulkintus pomidorus, druską, pipirus, troškinkite 7 minutes.
  5. Tada suberkite midijas ir kruopščiai išmaišykite.
  6. Į lėkštę dėkite paruoštų makaronų, ant viršaus uždėkite midijų padaže.

Kaip virti midijas kriauklėse midijos_07

Vėžiagyvius galima virti ne tik nuluptus, bet ir kiautus. Tiesa, pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į išvaizdą, aromatą. Būtina, kad midijos kvepėtų tik jūra, o ant šaldytų produktų neliktų dryžių ar įtrūkimų. Jei pakuotėje yra įtrūkusių kriauklių, jas reikia nesigailint išmesti.

Išvirtas midijas lengva virti. Nuplaukite kriaukles, įdėkite į šaltą vandenį ir padėkite ant ugnies, užvirdami. Tada nupilkite skystį ir dar kartą pavirkite lukštus šaltame vandenyje apie 12 minučių. Jei norite, galite pabarstyti prieskoniais, šviežiomis žolelėmis.

Keptos midijos

Struktūra:

  • šviežios jūros gėrybės su lukštais 500 g;
  • mažas gabalėlis kieto sūris;
  • pora česnako skiltelių;
  • šviežios žolelės;
  • šaukšto sviesto ir alyvuogių aliejaus;
  • 3 šaukštai vandens;
  • maltų juodųjų pipirų.

Kaip gaminti:

  1. Midijas kruopščiai išskalaukite teptuku, išmeskite įtrūkusius ir atidarytus.
  2. Midijas suberkite į puodą, įpilkite vandens, uždenkite dangčiu ir virkite apie 5 minutes
  3. Nupilkite skystį, padėkite atvirus apvalkalus. Nuimkite vieną lukšto pusę, palikdami mėsą kitoje.
  4. Išdėliokite moliuskus į formą. Tirpkite atskirai sviesto, Saunus.
  5. Į aliejų supilkite tarkuotą sūrį, žoleles, pipirus, česnaką, alyvuogių aliejų. Jei norite, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių.
  6. Ant kiekvieno apvalkalo uždėkite šiek tiek sūrio mišinio, lengvai nuspausdami.
  7. Iš anksto pašildykite orkaitę ir išimkite iš jos formą pažodžiui 3-5 minutes.

Midijos, troškintos grietinėle 509142

Ingridientai:

  • 75 ml pusiau sauso baltojo vyno;
  • česnako skiltelė;
  • mažas svogūnas;
  • 200 g šaldytų midijų ant vienos varčios;
  • 100 ml riebios grietinėlės;
  • kietas sūris.

Kaip gaminti:

  1. Atšildykite ir nuplaukite kriaukles.
  2. Įkaitinkite riebalais pateptą keptuvę.
  3. Smulkiai supjaustykite česnaką ir svogūną, įdėkite į keptuvę, virkite apie minutę, nuolat maišydami.
  4. Uždėkite midijų lukštus, užpilkite vynu ir troškinkite porą minučių.
  5. Sutarkuokite sūrį, supilkite į puodą. Supilkite grietinėlę, troškinkite, kol sutirštės.
  6. Patiekite su padažu.

Kaip virti midijas 600x416_0_50a0748e485251a7008c76eca3f95300 @ 800x554_0x59f91261_9999190511381418183

Verdant vėžiagyvius yra gana paprasta, svarbiausia neužtikrinti jų pernelyg didelio vandens kiekio, kitaip jie taps guminiai ir nevalgomi. Midijas su kriauklėmis pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti ir nuvalyti. Du kartus virkite juos šaltame vandenyje. Pirmą kartą užvirus, o antrą kartą užvirus 5–7 minutes.

Nuluptų šaldytų midijų nereikia virti, nes prieš užšaldant jos išverda. Jie gali būti atitirpinti ir " paruošti»Vandens vonios naudojimas.

Jei recepte parašyta „užvirti“, galite juos virti ne ilgiau kaip 10 minučių. Lengvai pasūdykite vandenį ir įpilkite šviežių žolelių, įvairių prieskonių. Virtus vėžiagyvius galima naudoti taip, arba pridėti jų prie salotų, ryžių, makaronų, spagečių, netgi bulvės.

Taip pat pirmiausia galite išvirti sultinį su žolelėmis, prieskoniais, morkomis, o užvirus suberti nuluptas midijas ir pavirti 5–10 min.

Panašūs straipsniai
0 420

Palikti atsakymą