Biezeņu zupa: visgaršīgākās receptes

Ne tik sen ēdiena gatavošanā ienāca biezeni zupas vai, kā tos sauc, arī krējuma zupa. Viņu galvenā priekšrocība ir tā, ka jūs varat pagatavot šādu zupu no jebko, un jums būs jāpavada ļoti maz laika. Un, protams, zupas ieguva šo nosaukumu konsistences dēļ, kas tiek panākts ar palīdzību blenderis... Šajā rakstā atradīsit gardas receptes ar dažādām sastāvdaļām.

Ķirbju biezeņa zupa

Krēmveida piena zupa

Ko tev vajag:

• mārciņa ķirbju mīkstuma;
• spuldze;
• nedaudz svaigu pētersīļu;
• 210 ml piena;
• 30 g sviesta;
• sāls, garšvielas.

Kā gatavot:

1. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet izkausētā sviestā.
2. Sagrieziet ķirbju mīkstumu kubiņos, ielieciet sīpolu. Pagarina ar sāli, pipariem, pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.
3. Dārzeņus pārnes blenderī un sakuļ, pievienojot uzkarsēto pienu.
4. Pārskaitījums ķirbju zupa katliņā un karsē bez vārīšanās.
5. Pasniedz ar grauzdiņiem, skābo krējumu, svaigiem zaļumiem, ķiplokiem.

Vistas biezeņa zupa

Kas ir nepieciešams:

• 400 g mīkstuma ķirbis;
• 170 g vistas fileja;
• 200 g kartupeļu;
• pāris burkānu;
• pāris sīpolu;
• 60 g krējuma siera;
• 100 ml piena un krējuma;
• žāvēti ķiploki, pipari, sāls, oregano.

Kā gatavot:

1. Rupji sasmalciniet mīkstumu, pievienojiet ūdeni un vāriet 25 minūtes.
2. Nomizojiet pārējos dārzeņus un smalki sagrieziet.
3. Pēc burkānu un kartupeļu pievienošanas apcepiet sīpolus līdz caurspīdīgumam.
4. Kad dārzeņi ir gatavi iztukšot eļļu, pievienojiet ūdeni, lai dārzeņi pilnībā pārklātu. Vāra uz lēnas uguns, līdz pazūd šķidrums.
5. Apvieno ar ķirbi un kārtīgi sakuļ, pievienojot sieru, krējumu un pienu.
6. Vistas fileju sagriež plānās plāksnēs un liek katliņā ar zupu.
7. Uzvāra, pievieno sāli un garšvielas, vāra filejas līdz vārīšanai.

Ķirbju krējuma zupa

Ko tev vajag:

• puskilograms ķirbis mīkstums;
• 2,7 litri ūdens;
• 700 g kartupeļu;
• karote ghee;
• glāze piena;
• 25 g sviesta.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbju un kartupeļus sagriež gabaliņos, pievieno ūdeni, pievieno nedaudz sāls, pievieno ghee un vāra pusstundu.
2. Sakuliet dārzeņus ar blenderi, pievienojot pienu.
3. Kārto uz šķīvjiem ar nedaudz sviesta un svaigiem zaļumiem.

Krēmveida zupas recepte

Dārzeņu biezeņa zupa ar krējumu

Ko tev vajag:

• cukini;
• 3 kartupeļi;
• pāris burkānu;
• 80 ml krējuma;
• sāls, garšvielas, zaļumi.

Kā sagatavoties:

1. Nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus, pievienojiet ūdeni. Vāra līdz vārīšanai.
2. 5-7 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sāli, garšvielas, krējumu un nedaudz olīveļļas.
3. Visu sakuļ ar blenderi.

Krēmveida kāpostu zupa

Komponenti:

• 700 g ziedkāpostu;
• spuldze;
• burkāns;
• pāris kartupeļu;
• 110 ml krējuma;
• 70 g cieta siera;
• sāls, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Sadaliet kāpostu galvu gabaliņos, vāriet sālsūdenī ceturtdaļu stundas.
2. Sasmalciniet sīpolu, apcepiet eļļā.
3. Pēc pāris minūtēm ielieciet sasmalcinātus burkānus un kartupeļus, vāriet 5-7 minūtes.
4. Ielej 1,5 litrus ūdens. Vāra līdz mīkstam.
5. Ielieciet kāpostus ar dārzeņiem uz pāris minūtēm, pēc tam visu sakuliet blenderī, ielejot krējumu.
6. Lej katliņā, pievieno rīvētu sieru, garšvielas un uzvāra.

Krēmveida sēņu zupa

Struktūra:

• mārciņa šampinjonu;
• 4 kartupeļi;
• spuldze;
• puslitrs krējuma;
• zaļumi, sāls, garšvielas.

Kā gatavot:

1. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet zeltainu nokrāsu.
2. Mest sasmalcinātu sēņu šķēles.
3. Vāra kartupeļus līdz mīkstumam.
4. Dārzeņus, kartupeļus un zaļumus sakuļ ar blenderi, ielejot krējumu.

Sēņu biezeņa zupa

Krēmveida vistas krējuma zupa ar sēnēm

Ko tev vajag:

• mārciņa šampinjonu;
• 270 g ziedkāpostu;
• 3 kartupeļi;
• spuldze;
• 400 ml krējuma;
• pāris litri vistas buljona un nedaudz vārītas vistas gaļas dekorēšanai.

Gatavošanas metode:

1. Vistas buljonā vāriet kāpostus un kartupeļus.
2. Sasmalciniet sīpolu, sagrieziet sēnes šķēlēs, visu apcepiet eļļā.
3. Sakuliet dārzeņus ar blenderi, pievienojiet nedaudz buljona un krējumu.
4. Lej krūzītēs, rotā ar zaļumiem, grauzdiņiem un vistas gabaliņiem.

Sēņu biezeņa zupa

Ko tev vajag:

• burkāns;
• spuldze;
• 4 kartupeļi;
• 350 g šampinjonu;
• ķiploku daiviņa;
• pāris karotes miltu.

Kā sagatavoties:

1. Burkāni, kartupeļi un puse sīpola sagriež lielos gabaliņos. Piepildiet ar ūdeni, sāli un vāriet līdz vārīšanai.
2. Sasmalciniet otro sīpola pusi un apcepiet ar sēnēm eļļā.
3. Sakuliet dārzeņus un nedaudz buljona blenderī.

Siera krējuma zupa

Krējuma siera zupa ar dārzeņiem

Komponenti:

• burkāns;
• ķiploku daiviņa;
• 200 g kausēta siera;
• 3 kartupeļi;
• lavrushka, sāls, pipari;
• 25 g sviesta.

Gatavošanas metode:

1. Ielej katliņu ar ūdeni un uzvāra.
2. Iemest kartupeļu ķīļus.
3. Pēc 5 minūtēm pievienojiet sieru, vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti.
4. Burkānu sarīvē, sasmalcina sīpolu. Gatavo cepšanu sviestā.
5. Liek katliņā, vāra 7 minūtes.
6. Sakuļ ar blenderi, pievienojot ķiplokus.

Siers un vistas zupa

Sastāvdaļas:

• pāris kausēta siera;
• litrs tīra ūdens;
• spuldze;
• ķiploki, sāls, garšviela, zaļumi;
• pāris vistas krūtis.

Kā to izdarīt:

1. Vāra krūtis.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet sviestā.
3. Izņemiet fileju un ielejiet sīpolu un sieru buljonā.
4. Sasmalciniet vistas fileju, pievienojiet zupai, vāriet 10 minūtes.
5. Visu sakuļ ar blenderi.
6. Lej katliņā un uzvāra, pievienojot zaļumus, garšvielas un ķiplokus.

Kāpostu zupa

Parastā kāpostu biezeņa zupa

Kas ir nepieciešams:

• puse balto kāpostu;
• 3 kartupeļi;
• spuldze;
• pāris burkānu;
• 450 ml krējuma;
• sāls, pipari, zaļumi.

Kā gatavot:

1. Sasmalciniet kāpostu galvu un pagatavojiet sālsūdenī.
2. Izklājiet sasmalcinātus kartupeļus.
3. Sagatavojiet cepeti ar rīvētiem burkāniem un sasmalcinātiem sīpoliem.
4. Nosūtiet to uz kastroli, pievienojot garšvielas, sāli un zaļumus.
5. Visu sakuļ ar blenderi, ielejot krējumu.
6. Uzkarsē krējuma zupu.

Ziedkāpostu biezeņa zupa

Ko tev vajag:

• 450 g ziedkāpostu;
• 90 g siera;
• spuldze;
• pāris kartupeļu;
• pāris ķiploku daiviņas;
• ķekars cilantro;
• 2,5 ēdamkarotes krējuma;
• 10 g sviesta;
• lavrushka, malti baltie pipari.

Kā sagatavoties:

1. Sasmalciniet ķiplokus un sīpolus, ielieciet dziļā katliņā ar izkausētu sviestu. Vāra līdz caurspīdīgai.
2. Sadaliet kāpostus ziedkopās, vāriet sālsūdenī 7-9 minūtes.
3. Sīpolam pievieno kartupeļu ķīļus un pārlej ar kāpostu buljonu.
4. Pēc 12 minūtēm sāciet kāpostus ar kartupeļiem, vāriet, līdz tie mīkstina.
5. Sakuliet dārzeņus ar blenderi.
6. Lej katliņā, pievieno krējumu, garšvielas, uzkarsē zupu.
7. Kārto uz šķīvjiem, pārkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātu cilantro.

Dārzeņu biezeņa zupa

Vienkārša dārzeņu krējuma zupa

Ko tev vajag:

• 4 kartupeļi;
• pāris burkānu;
• cukini;
• spuldze;
• zaļumi, garšvielas, sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet dārzeņus lielās šķēlēs un vāriet, līdz vārīti.
2. Sakuliet visu kopā ar šķidrumu ar blenderi.
3. Pagaršo ar sāli un pipariem.

Dārzeņu biezeņa zupa

Struktūra:

• spuldze;
• 6-7 ķiploku daiviņas;
• 450 g parasto kāpostu;
• 4-5 kartupeļi;
• 1,5 litri ūdens.

Kā gatavot:

1. Katliņā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep sasmalcinātu sīpolu.
2. Ielieciet sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus kāpostus. Pagatavojiet 7-9 minūtes.
3. Pārklāj ar ūdeni, pievieno sāli un kartupeļu ķīļus.
4. Pagatavojiet līdz mīkstam.
5. Visu samaļ ar blenderi un silda katliņā.

Biezenis zupa ar tomātiem

Sastāvdaļas:

• 2,5 litri tīra ūdens;
• ziedkāpostu galva;
• burkāns;
• spuldze;
• 4-5 kartupeļi;
• 3 tomāti;
• karote miltu;
• sāls, garšvielas, zaļumi.

Kā gatavot:

1. Katliņā ielej ūdeni, pagaidiet vārīšanos, iemetiet tajā kartupeļu gabaliņus.
2. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
3. Pāris minūtes pārlej tomātiem verdošu ūdeni un pēc tam ledus ūdeni. Nomizo, sarīvē.
4. Sadaliet kāpostus porcijās.
5. Sagatavojiet cepeti ar rīvētiem burkāniem un smalki sagrieztiem sīpoliem. Pēc pāris minūtēm pievienojiet rīvētus tomātus un vāriet pāris minūtes.
6. Visu ielej katliņā, pievienojot kāpostus, sāli un garšvielas. Vāra 10-15 minūtes.
7. Sasmalcina ar blenderi.

Zirņu biezeņa zupa

Krēmīgi zaļo zirņu zupa

Sastāvdaļas:

• 400 g pupiņas no bankas;
• glāze zaļo zirņu;
• pāris kartupeļu;
• selerijas;
• ķiploku daiviņa;
• ķekars zaļo sīpolu;
• 1,5 litri dārzeņu buljona;
• sāls, garšvielas, lavrushka.

Kā sagatavoties:

1. Sasmalciniet seleriju, zaļos sīpolus un ķiplokus. Cep katliņā ar sviestu.
2. Izklājiet kartupeļu šķēles.
3. Ielejiet šķidrumu, pievienojot pupiņas un zirņus. Pagaršo ar sāli, pipariem un lavrušku.
4. Vāra, līdz kartupeļi ir mīksti.
5. Noņemiet lavrushka lapu un sakuliet zupu ar blenderi.
6. Sildiet krēmveida zupu un pasniedziet ar grauzdiņiem.

Vienkārša zirņu krēma zupa

Kas ir nepieciešams:

• burkāns;
• spuldze;
• glāze sausu zirņu;
• Maz sviests;
• 250 g bekona.

Gatavošanas metode:

1. Zirņus pārlej ar ūdeni un atstāj uz pusdienu uzbriest.
2. Vāra tajā pašā šķidrumā 90 minūtes.
3. Sagatavojiet noplucinātus burkānus un sasmalcinātus sīpolus sviestā.
4. Pievienojiet buljonam ar zirņiem.
5. Speķi nedaudz apcep.
6. Šķidrumu ar dārzeņiem un zirņiem sasmalcina blenderī.
7. Lej katliņā, pievieno bekonu, uzvāra.

Krēmveida zirņu zupa

Ko tev vajag:

• mārciņa žāvētu zirņu;
• spuldze;
• burkāns;
• pāris kartupeļu;
• selerijas;
• 110 ml krējuma.

Kā sagatavoties:

1. Zirņus ielej ar ūdeni 4 stundas.
2. Pagatavojiet tīrā ūdenī līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Pievienojiet kartupeļu ķīļus, burkānus, veselu sīpolu un seleriju.
4. Pagatavojiet līdz mīkstam. Noņemiet sīpolu un seleriju.
5. Pārējo sasmalcina blenderī, ielejot krējumu un zaļumus.
6. Pagaršo ar sāli un uzkarsē uz plīts.

Kartupeļu biezeni zupa

Krēmveida kartupeļu krējuma zupa

Sastāvdaļas:

• burkāns;
• spuldze;
• 4-5 kartupeļi;
• 5-6 šampinjoni;
• 100 ml krējuma.

Kā to izdarīt:

1. Katliņā uzkarsē augu eļļu, tajā apcep sēņu plāksnes, sarīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus.
2. Piepildiet ar ūdeni, iemetiet kartupeļu gabaliņus.
3. Vāra, līdz kartupeļi ir mīksti. Beat ar blenderi, ielejot krējumu.

Vistas buljona biezeņa zupa

Ko tev vajag:

• 70 g sviesta;
• 700 g kartupeļu;
• pāris sīpolu;
• pāris litri vistas buljona;
• sāls, garšvielas, zaļumi.

Kā sagatavoties:

1. Lielā katliņā izkausē sviestu, apcep smalki sagrieztu sīpolu.
2. Pievieno sāli, garšvielas un kartupeļu gabaliņus, vāra 12 minūtes.
3. Ielejiet buljonu, pagatavojiet kartupeļus līdz mīkstam.
4. Visu samaļ ar blenderi un uzvāra.

Tomātu biezeņa zupa

Krēmveida tomātu zupa ar baziliku

Sastāvdaļas:

• kilograms tomātu;
• Bulgāru pipari;
• mazs sīpols;
• baziliks;
• medus karote;
• pāris ēdamkarotes krējuma;
• sāls pipari;
• glāze dārzeņu buljona.

Kā gatavot:

1. Notīriet tomātus.
2. Pusi piparu, sīpolu, baziliku, tomātus un buljonu sakuļ ar blenderi.
3. Lej katliņā.
4. Dariet to pašu ar atlikušo pusi šķidruma un dārzeņiem.
5. Vāra zupu pāris minūtes, pievienojot garšvielas, sāli, medu un krējumu.

Tomātu biezeņa zupa

Kas ir nepieciešams:

• 1,5 kg svaigu tomātu;
• puslitrs vistas buljona;
• 3 ēdamkarotes makaronu tomātu;
• pāris karotes brūnā granulētā cukura;
• baziliks.

Kā to izdarīt:

1. Uz minūtēm tomātiem ielej verdošu ūdeni, noņem ādu.
2. Sagriež 4 ķīļos, liek katliņā, pievieno buljonu un vāra pēc vārīšanās 15 minūtes.
3. Zupā ielieciet nedaudz etiķa, granulēta cukura, baziliku, tomātu pastu, sāli, garšvielas.
4. Visu sakuļ ar blenderi.
5. Sasildiet kartupeļu biezeni līdz vārīšanās temperatūrai.

Cukini biezeņa zupa

Cukini krējuma zupa

Struktūra:

• mārciņa cukini;
• 150 ml krējuma;
• karote sāls;
• karijs, zaļumi.

Kā gatavot:

1. Sarīvē cukini.
2. Liek katliņā, pārlej ar šķidrumu, vāra 5-7 minūtes.
3. Sāls un sakuļ ar blenderi.
4. Ielej krējumu un apkaisa ar kariju.
5. Ielej sasmalcinātus zaļumus un krekerus.

Cukini zupa ar oregano

Sastāvdaļas:

• sviests;
• kilograms cukini;
• spuldze;
• oregano;
• 700 ml dārzeņu buljona;
• 400 g skāba krējuma;
• sāls, pipari, zaļumi;
• 100 g mīksta siera.

Kā to izdarīt:

1. Katliņā uzkarsē eļļu, apcep smalki sagrieztu sīpolu.
2. Sagrieziet cukini apļos, pievienojiet sīpolam, apkaisa ar pipariem, oregano un sāli.
3. Pagatavojiet 10 minūtes, pievienojiet buljonu, vāriet pusstundu.
4. Pievienojiet sieru, pagaidiet, līdz tas izkūst.
5. Sakuliet zupu ar blenderi.
6. Pievieno skābo krējumu un visu sasilda līdz vārīšanās temperatūrai.

Brokoļu biezeņa zupa

Vistas buljona krējuma zupa

Komponenti:

• spuldze;
• 750 g brokoļu;
• 4,5 glāzes vistas buljona;
• muskatrieksts, sāls, zaļumi;
• ceturtdaļa glāzes auzu pārslu.

Kā gatavot:

1. Katliņā augu eļļā apcep sīpolu pusgredzenos, sajaucot ar muskatriekstu.
2. Ielej pāris glāzes buljona, iemetot kāpostus, sāli, garšvielas, graudaugus. Pagatavojiet 10 minūtes.
3. Visu pārvērš biezenī ar blenderi.

Zupa ar brokoļiem un sieru

Kas ir nepieciešams:

• mārciņa kāpostu;
• burkāns;
• spuldze;
• 100 g kausēta siera;
• nedaudz krēma;
• nedaudz sviesta;
• sāls, garšvielas, zaļumi.

Kā to izdarīt:

1. Cep burkānu un sīpolu šķēles izkausētā sviestā.
2. 10 minūtes vāra kāpostus ūdenī ar sāli.
3. Pievienojiet brokoļiem cepšanu un sieru.
4. Visu biezenī ar blenderi.
5. Pasniedziet ar zaļumiem un grauzdiņiem.

Piena biezeņa zupa

Kas ir nepieciešams:

• mārciņa kāpostu;
• spuldze;
• 4 burkāni;
• 45 g sviesta;
• 190 ml piena un krēms;
• 60 g cieta siera;
• karote miltu.

Kā to izdarīt:

1. Sasmalciniet sīpolu, apcepiet eļļā katliņā.
2. Pārklāj ar ūdeni, vāriet 9 minūtes.
3. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus un kāpostu gabaliņus, vāriet 7 minūtes.
4. Izkausē sviestu, pievieno miltus, pienu un krējumu.
5. Pagaidiet, līdz vārās, ielieciet rīvētu sieru.
6. Dārzeņus, buljonu un krējumu sasmalcina ar sieru ar blenderi, sāli.

Pikanta krēmveida zupa ar pildījumu

Sastāvdaļas:

• 170 g katru balto kāpostu un brokoļi;
• 3 kartupeļi;
• 190 g šampinjonu;
• burkāns;
• spuldze;
• ķiploku daiviņa;
• karote sojas mērces;
• litru ūdens;
• pāris karotes lēcas;
• pipari, sāls, baziliks, dārzeņu garšvielas.

Kā to izdarīt:

1. Katliņā ielej ūdeni, ielieciet sasmalcinātus kāpostus un kartupeļu ķīļus, pagatavojiet līdz gandrīz gatavam.
2. Pievieno brokoļu gabaliņus, lēcas un vāra, līdz tie ir mīksti.
3. Iztukšojiet gandrīz visu šķidrumu un sasmalciniet dārzeņus un pārējo ūdeni ar blenderi.
4. Pievieno ķiplokus, baziliku.
5. Vāra pāris minūtes, pievienojot garšvielas un sāli.
6. Cepiet augu eļļā sasmalcinātu sīpolu, šampinjona plāksnes, burkānus.
7. Ielej sojas mērci, vāra uz lēnas uguns 4-6 minūtes.
8. Biezeņa zupu lej mazās plāksnēs, vidū ielieciet nedaudz dārzeņu pildījuma.