Podstawy żywieniowe w przypadku zapalenia żołądka

Dostając się do szpitala z ostrym bólem brzucha, osoba często słyszy diagnozę od lekarza - zapalenie żołądka. I każdy z nas słyszał o tej chorobie, ale niewiele osób wie o odżywianiu dla tej choroby. Dlatego powiemy Ci szczegółowo, jakie jedzenie musisz jeść, a które jest surowo zabronione.

Właściwości odżywcze na zapalenie żołądka

Nieżyt żołądka- choroba, w której dochodzi do zapalenia błony śluzowej żołądka. Głównymi objawami są nudności i ostry ból brzucha. Bardzo często objawy te występują po jedzeniu.

Błona śluzowa żołądka jest podrażniona i w ten sposób wyraża swoje niezadowolenie. Wyobraź sobie, że na świeżą ranę wylewa się sól lub ocet. Zgadzam się, to bardzo boli. Twój żołądek również cierpi. Dlatego należy przestrzegać zasad zdrowego odżywiania i dbać o swoje zdrowie.

Wraz z diagnozą lekarz daje zalecenia dietetyczne w:

• posiłki frakcyjne, co najmniej pięć razy dziennie;
• żywność musi być homogenizowana, tj. tarty w puree ziemniaczanym;
• odchodzenie od stołu z lekkim uczuciem głodu, czyli nie przejadaj się;
• dokładnie żuć jedzenie;
• stosowanie prostych naczyń, tj. kompozycja nie powinna być duża;
• 15-20 minut odpoczynku po jedzeniu;
• wszystko powinno być gotowane w piekarniku lub na parze.

Oznacza to, że powinieneś zapomnieć o patelni i smażonych potrawach. Trudne do strawienia tłuste potrawy są zabronione.

Oczywiście pierwszy miesiąc będzie niesamowicie trudny do przyzwyczajenia. do niesolonego i jedzenie bez twarzy. Ale stawką jest twoje zdrowie i jeden żołądek, którego nic nie zastąpi.

Następnie porozmawiajmy szczegółowo o dozwolonych i zakazanych produktach spożywczych, a także o diecie.

Co można zrobić z zapaleniem żołądka

Na początek wyjaśniamy, które z nabytych nieżytów żołądka - o wysokiej lub niskiej kwasowości. Ma to fundamentalne znaczenie, ponieważ istnieją różnice w diecie, ale niewielkie.

Jeśli masz zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, możesz:

• wczorajszy chleb, krakersy;
• niegotowane ciasteczka;
• puree z tartych warzyw;
• pomidory, ale tylko bez skórki;
• owoce miękkie, tj. bez grubego włókna (banany, gruszki, melon);
• niekwaśne jagody i sok z nich;
• zupy;
• kochanie dobrze przyjęty 1,5 godziny przed posiłkiem rozcieńczoną wodą;
• oleje naturalne pochodzenia roślinnego i zwierzęcego;
• mięso dietetyczne;
• ryba niska zawartość tłuszczu w rzekach i morzach;
• owoce morza (krewetki, małże itp.);
• mleko, twarożek, krem;
• zielenie w postaci kopru, pietruszki i kolendry;
• jajka na miękko lub w koszulkach;
• sok z trzech warzyw - kapusty, marchwi, buraków;
• rosół z dzikiej róży;
• słaba herbata, kakao i woda niegazowana.

W pierwszych dniach po zaostrzeniu jedz tylko tarty pokarm i w małych porcjach. Żołądek potrzebuje czasu na regenerację Dlatego też obciążenia są dla niego wykluczone.

W zasadzie można jeść wszystko, ale odpowiednio przygotowane.

Sól można wyrzucać z czasem, za każdym razem dodając mniej soli do jedzenia. Przyzwyczaisz się do tego i zaczniesz czuć prawdziwy smak jedzenia.

To także dobry powód, by zaskoczyć bliskich swoimi kulinarnymi przysmakami. Istnieje wiele potraw, które sprawią Ci przyjemność i będą dobre dla Twojego zdrowia.

W przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości zaleca się stosowanie tych samych pokarmów, co o wysokiej kwasowości, z wyjątkiem pomidorów, mleka i innych produktów mlecznych.

Czego nie można zrobić z zapaleniem żołądka

A teraz dochodzimy do najbardziej nieprzyjemnego punktu - „zakazów”. Wielu będzie rozczarowanych, widząc na liście ich ulubione, a nawet popisowe dania. Ale nie spiesz się z rozpaczą. To nie jest takie przerażające.

Zacznijmy od trzech zasad, które są pokazane dla zapalenia żołądka:

• nie gorące;
• nie niegrzeczny;
• nie kwaśne.

Żywność zabroniona do spożycia:

• świeży chleb, zwłaszcza miękisz;
• zboża o grubym błonniku - jęczmień, gryka, płatki owsiane;
• buliony z tłustym mięsem;
• wędliny;
• zasolenie;
• przyprawy;
• ostra papryka i czosnek;
• warzywa i owoce z grubym błonnikiem - rzodkiewki, szczaw, ananas itp.;
• sery i śmietana, z wyjątkiem młodego sera;
• dowolna woda sodowa;
• Kawa;
• konserwy, nawet domowe;
• alkohol;
• smażone jedzenie;
• surowe warzywa.

Wiele osób lubiących słodycze będzie musiało zapomnieć o ciastach i wypiekach. Ich krem ​​zawiera dużo tłuszczu i prawdopodobnie nienaturalnych barwników. Batony czekoladowe są również wyłączone.

Na słodycze możesz zostawić karmel, pianki i prawdziwą piankę jabłkową.

Menu na każdy dzień z zapaleniem żołądka

Dieta pacjenta powinna być zróżnicowana i obejmować nie tylko pokarmy gęste, ale także płynne.

Śniadania przygotowywane są głównie owsianka i dania z jaj, takie jak jajecznica.

Na obiad koniecznie użyj zupa... Może to być kurczak, wołowina i chuda wieprzowina. Najważniejsze jest brak bogatego bulionu. Drugie danie powinno zawierać więcej warzyw... Na przykład gulasz ugotowany w piekarniku.

Możesz zjeść popołudniową przekąskę ze sfermentowanymi produktami mlecznymi lub lekkie ciasteczka z herbatą.

Kolacja nie musi być ciężka.

Poniedziałek.

Śniadanie: kasza gryczana i kakao.

Obiad: lekki rosół, ziemniaki z klopsikami, kompot jagodowy.

Popołudniowa przekąska: banan.

Kolacja: ryba z sosem mlecznym, gulasz warzywny, herbata.

Wtorek.

Śniadanie: twarożek, jajko na miękko, napój kawowy.

Obiad: zupa z makaronem, ryba z warzywami, woda mineralna.

Popołudniowa przekąska: krakersy z herbatą.

Kolacja: klopsiki gotowane na parze z puree ziemniaczanym, bulion z dzikiej róży.

Środa.

Śniadanie: kasza mleczna, pieczone jabłka, kakao.

Obiad: barszcz, gotowana pierś z kurczaka, galaretka.

Popołudniowa przekąska: zapiekanka z twarogiem, woda mineralna.

Kolacja: kluski z mięsem króliczym, wczorajszy chleb, herbata z mlekiem.

Czwartek.

Śniadanie: serniki z pieca, kakao z mlekiem.

Obiad: zupa z ryżu króliczego, puree ziemniaczane z warzywami, galaretka.

Popołudniowa przekąska: ciastka z mlekiem.

Kolacja: ryba z warzywami, warzywa gotowane, woda mineralna.

Piątek.

Śniadanie: owsianka z mleka pszennego, słaba herbata.

Obiad: zupa rybna z ryb o niskiej zawartości tłuszczu, puree ziemniaczane z mięsem z indyka, galaretka.

Popołudniowa przekąska: jogurt naturalny z ciasteczkami.

Kolacja: kotlety gotowane na parze z ryżem, bulion z dzikiej róży.

Sobota.

Śniadanie: jajecznica lub jajka na miękko, wczorajszy chleb, napój kawowy.

Obiad: zupa z makaronem, zapiekanka warzywna, galaretka.

Popołudniowa przekąska: kotlety z wątróbki drobiowej, mleko.

Kolacja: ryba na parze, puree ziemniaczane, gotowane warzywa, woda mineralna.

Niedziela.

Śniadanie: niegotowana bułka z masłem i serem, słaba herbata.

Obiad: rosół z kaszą gryczaną, zapiekanka warzywna, bulion z dzikiej róży.

Popołudniowa przekąska: twarożek z jagodami.

Kolacja: pieczone chude mięso z ryżem, gotowane warzywa, woda mineralna.

Oczywiście nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie menu, które skompilowaliśmy. Być może masz swoje ulubione przepisy, które przydadzą się na zapalenie żołądka.

Najważniejsze jest przestrzeganie zaleceń lekarza i unikanie zabronionych pokarmów, nawet jeśli naprawdę tego chcesz.

Bądź zdrów!