Kako kuhati brokoli

Veliko ljudi govori in piše o prednostih zelja. Poleg tega danes obstaja veliko sort te zelenjave: navadna, bruseljska, pekinška, brokoli. V tem članku boste izvedeli, kako pravilno, okusno in raznoliko kuhati zelje iz brokolija.

Kaj lahko naredimo z brokolijem

Ne glede na to, kako se zdi - kaj lahko kuhamo iz zelja, lahko pa iz njega skuhate veliko različnih in precej okusnih jedi. Začnete lahko preprosto: lahko ga dušite, ocvrte, kuhajte, kuhajte na pari kot prilogo. Lahko kuhate z brokolijem juhe preproste in pire juhe, solate, pilaf, pica, pite, kotleti, testenine, rižota, zvitki in veliko, veliko najrazličnejših stvari. Spodaj je nekaj receptov z dodatkom zelja.

Zeljna pita

Kaj je potrebno za test:

• ščepec soli;
• pol žlice pecilnega praška;
• 6 velikih žlic sončničnega olja;
• Beljak;
• 130 g maščobe skuta;
• 250 g moke.

Za polnjenje:

• rumenjak in celo piščančje jajce;
• 200 ml težke smetane;
• 120 g trdega sira;
• 110 g šampinjonov;
• Po 250 g svežega brokolija in paradižnika češnja;
• solni poper.

Kako kuhati:

1. Vse sestavine združimo v testo, zgnetemo in za pol ure postavimo v hladilnik.
2. Piščančje jajce in rumenjak zmešamo s smetano in začimbami, dobro stepemo.
3. Sir naribajte in ga dajte v smetano, tja pošljite sesekljane gobe, paradižnik, zelje. Zmešajte nadev.
4. Pečico segrejte na 180 stopinj, kalup namažite z oljem.
5. Testo namažemo z izdelavo odbijačev.
6. Končno polnjenje položite na vrh in ga pošljite v pečico za 40-55 minut.

Lahka solata iz brokolija

Kaj rabiš:

• Apple;
• nekaj pesti posušenih brusnic in pinjol;
• glava brokolija.

Za oskrbo z gorivom:

• 4,5 žlice majoneze;
• solni poper;
• četrtina rdeče čebule;
• žlica jabolčnega kisa;
• 6 žlic naravnega jogurta.

Način kuhanja:

1. Olupite jabolko in zelje, sesekljajte. Postavite v skledo z oreščki in brusnicami.
2. IN mešalnik premagajte začimbe, majonezo, kis, jogurt. Dresingu dodajte drobno sesekljano čebulo.
3. Začinite solato in temeljito premešajte.

Kako okusno kuhati brokoli

Ostro brokoli

Sestavine:

• 500 g zelja;
• 2-3 strok česna;
• solni poper;
• par žlic olivnega olja.

Kako kuhati:

1. Najprej zavremo zelje. Če želite to narediti, vlijemo vodo v ponev, solimo in, ko zavre, za nekaj minut damo brokoli. Ujemite zelje in pustite na krožniku.
2. V ponev vlijemo olivno olje, segrejemo in v njem 2-3 minute pražimo sesekljan česen.
3. Dodamo zelje, dodamo začimbe, premešamo in kuhamo 1-2 minuti.

Brokoli v smetani

Sestavni deli:

• kilogram brokolija;
• 400 ml težke smetane;
• sol, poper, sveža zelišča;
• žarnica;
• 220 g sir;
• 3 žlice olja.

Način kuhanja:

1. Zelje razstavite na socvetja in v slani vodi kuhajte 4-6 minut.
2. Sesekljajte čebulo polkrogi in pražimo na rastlinskem ali olivnem olju.
3. Dodamo kuhano zelje, premešamo in pražimo nekaj minut.
4. Prelijemo s smetano, nežno premešamo in zavremo.
5. Dodamo začimbe, kuhamo 4-8 minut, nato v ponev vlijemo nariban sir. Premešajte, izključite štedilnik, posodo pokrijte 5-10 minut.
6. Lahko se uporablja kot gotova jed ali postrežemo z njo testenine, meso ali ribe. In če zmeljete končni kremasti brokoli s mešalnik potem boste imeli čudovito in okusno omako.

Pečena jed

Kaj rabiš:

• sol, muškatni orešček, poper;
• 200 ml težke smetane;
• 110 g sir;
• nekaj piščančjih jajc;
• kilogram brokolija.

Kako kuhati:

1. Zelje nekaj minut kuhamo v slani vodi.
2. Piščančja jajca stepemo z mešalnikom, naribamo sir.
3. Nalijte smetano v jajca, dajte začimbe.
4. Zelje, omako in nekaj sira zmešamo, damo v model, potresemo s preostalim sirom.
5. Pečemo pol ure pri 170-180 stopinjah.

Jušni pire s pokrovačkami

Sestavine:

• par čebule;
• par strok česna;
• zelenice;
• 50 ml oljčnega olja;
• 200 g krompir;
• 200 g pokrovače;
• začimbe;
• 130 ml smetane;
• kilogram brokolija.

Kako kuhati:

1. Pokrovice odmrznite, operite, prepražite na vseh straneh na oljčnem olju.
2. V ponev vlijemo olivno olje, v njem prepražimo sesekljano čebulo in česen.
3. Krompir narežemo in damo v čebulo, zalijemo s potrebno količino čiste vode, odvisno od velikosti pekača.
4. Ko voda zavre, lahko dodate brokoli razstavljen na vejice in vrete 10 minut. Dodamo poper, sol, premešamo, odstavimo z ognja in stepemo mešalnik.
5. V skledo vlijemo pire krompir, prelijemo z pokrovačami in potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči. Po želji lahko dodate krutone.

Brokoli v kisli smetani

Sestavni deli:

• 900 g zelja;
• 300 ml kisle smetane;
• nekaj žlic granuliranega sladkorja;
• 4-6 žlic majoneza;
• sveža bazilika;
• poper, sol, sok iz polovice limone;
• 3 strok česna;
• žlico kisa.

Kako kuhati:

1. Sesekljajte česen in baziliko, ju zmešajte z majonezo, kislo smetano, kisom, poprom, granuliranim sladkorjem in limoninim sokom.
2. Zelje kuhamo 2-3 minute.
3. Odcedite tekočino, zelje dajte v skodelico.
4. Prelijte s kislo smetanovo omako in temeljito premešajte.

Zeljne dietne palačinke

Kaj je potrebno:

• 3 piščančja jajca;
• 350 g brokoli.

Kako kuhati:

1. Zelje zavremo, odcedimo tekočino in damo v skledo mešalnik.
2. Dodajte začimbe po okusu in jajca.
3. Zmeljemo v pire krompirju, za spremembo lahko dodamo malo moke.
4. Segrejte ponev, vlijte rastlinsko olje. Z žlico položite prihodnje palačinke in jih prepražite na obeh straneh.

Kako kuhati brokoli v ponvi

Preprost recept brokoli

Sestavine:

• kilogram brokolija;
• 110 g maslo;
• poper, sol.

Kako kuhati:

1. Zelje narežemo na majhne vejice.
2. V ponev damo olje, segrejemo, damo zelje in dodamo začimbe.
3. Pražimo nekaj minut.

Zelje v testu

Sestavine:

• 700 g zelja;
• 70 g krušnih drobtin;
• sol;
• 40 g masla.

Priprava:

1. Zelje kuhamo 5-6 minut. Izpraznite vodo.
2. V skledo vlijemo krekerje in v njih z vseh strani povaljamo brokoli.
3. Pražite v vroči ponvi na maslu približno 6-10 minut.

Kozica z brokolijem

Kaj rabiš:

• 320 g velikih kozic;
• 1 čili;
• glava brokolija;
• par stroka česna;
• žlica granuliranega sladkorja;
• 3 žlice sojine omake;
• majhna sladka čebula;
• nekaj cm ingverjeve korenine;
• olivno olje.

Priprava:

1. Zelje narežemo na majhne koščke.
2. Česen in čebulo nasekljamo in prepražimo na oljčnem olju.
3. Vanj dajte sojino omako, nariban ingver, granulirani sladkor, sesekljan čili, kozice in zelje.
4. Premešajte in dušite približno 5-7 minut.
5. Pred serviranjem potresemo z limoninim sokom.

Fritata z brokolijem

Kaj potrebujete:

• 3 piščančja jajca;
• 100 g zelja;
• sladka paprika in sladka čebula;
• paprika;
• solni poper;
• kremasto in olivno olje.

Kako kuhati:

1. Zelje narežemo na majhne koščke, čebulo polkrogi, trakovi popra.
2. V ponev vlijemo olivno olje in v njem stopimo kremasta.
3. Dodajte zelenjavo, pražite 4-5 minut.
4. V ločeni posodi stepemo jajca z začimbami, vlijemo v zelenjavo in kuhamo 3-6 minut. Potresemo s svežimi zelišči.

Brokoli v česnovem testu

Kaj potrebujete:

• nekaj jajc;
• kilogram zelja;
• žlica moke;
• 50 ml smetane;
• olje, sol, poper, česen.

Kako kuhati:

1. Sperite zelje, razstavite na vejice.
2. Jajca stepemo s soljo, moko in smetano.
3. Brokoli potopite v testo, prepražite na olju.
4. Končano zelje potresemo s svežimi zelišči in sesekljanim česnom.