Супа од пиреја: најукуснији рецепти

Не тако давно су у кување ушле пире супе, или, како их још зову, крем супа. Њихова главна предност је што такву супу можете направити од било чега, а мораћете да потрошите врло мало времена. И, наравно, супе су ово име добиле због своје конзистентности, што се постиже уз помоћ блендер... У овом чланку ћете пронаћи укусне рецепте са различитим састојцима.

Супа од пиреја од бундеве

Крем млечна супа

Шта вам је потребно:

• пола килограма пулпе бундеве;
• сијалица;
• мало свежег першуна;
• 210 мл млека;
• 30 г путера;
• сол, зачини.

Како да кува:

1. Лук ситно исецкати, пржити на растопљеном путеру.
2. Исеците пулпу бундеве на коцкице, ставите на лук. Зачините сољу, бибером, додајте мало воде и динстајте 25 минута.
3. Пребаците поврће у блендер и туците, додајући загрејано млеко.
4. Трансфер чорба од бундевеу шерпи и загрејте без кључања.
5. Послужите са крутонима, павлаком, свежим зачинским биљем, белим луком.

Пилећа супа од пиреја

Шта је потребно:

• 400 г пулпе бундева;
• 170 г пилећег филеа;
• 200 г кромпира;
• пар шаргарепа;
• пар лука;
• 60 г крем сира;
• 100 мл млека и кајмака;
• сушени бели лук, бибер, со, оригано.

Како да кува:

1. Грубо насјецкајте пулпу, додајте воду и кухајте 25 минута.
2. Ољуштите остатак поврћа и ситно насјецкајте.
3. Пржите лук док не постане прозиран, након додавања шаргарепе и кромпира.
4. Када је поврће спремно за испуштање уља, додајте воду да поврће потпуно покрије. Пирјати док течност не нестане.
5. Комбинујте са бундевом и темељито победите, додајући сир, кајмак и млеко.
6. Пилећи филе исеците на танке плоче и ставите у шерпу са супом.
7. Нека прокључа, додајте со и зачине, прокувајте филете док се не кувају.

Крем супа од бундеве

Шта вам је потребно:

• пола килограма бундевапулпа;
• 2,7 литара воде;
• 700 г кромпира;
• кашика гхее;
• чаша млека;
• 25 г путера.

Начин кувања:

1. Бундеву и кромпир исеците на комаде, додајте воду, додајте мало соли, додајте гхее и кувајте пола сата.
2. Победите поврће блендером, додајући млеко.
3. Распоредите по тањирима са мало путера и свежим зачинским биљем.

Рецепт за кремасту супу

Супа од поврћа у каши са кремом

Шта вам је потребно:

• тиквице;
• 3 кромпира;
• пар шаргарепа;
• Крема од 80 мл;
• сол, зачини, зачинско биље.

Како припремити:

1. Огулите и исецкајте поврће, додајте воду. Кувати док се не скува.
2. 5-7 минута пре краја кувања додајте со, зачине, кајмак и мало маслиновог уља.
3. Све умутите блендером.

Кремаста супа од купуса

Компоненте:

• 700 г карфиола;
• сијалица;
• шаргарепа;
• пар кромпира;
• Крема од 110 мл;
• 70 г тврдог сира;
• сол, зачини.

Начин кувања:

1. Главу купуса поделите на комаде, кувајте у сланој води четврт сата.
2. Исецкајте лук, пржите на уљу.
3. После пар минута ставите сецкану шаргарепу и кромпир, динстајте 5-7 минута.
4. Сипајте 1,5 литара воде. Кувати док не омекша.
5. Ставите купус са поврћем на пар минута, а затим све побиједите у блендеру, сипајући крему.
6. Сипајте у шерпу, додајте нарибани сир, зачине и пустите да прокључа.

Кремаста супа од печурака

Структура:

• килограм шампињона;
• 4 кромпира;
• сијалица;
• пола литра креме;
• зачинско биље, со, зачини.

Како да кува:

1. Исецкајте лук и пржите док не порумени.
2. Баците на кришке сецканих печурки.
3. Кувајте кромпир док не омекша.
4. Победите поврће, кромпир и зачинско биље у блендеру, сипајући крему.

Супа од пире од печурака

Крем крем супа од пилетине са печуркама

Шта ти треба:

• килограм шампињона;
• 270 г карфиола;
• 3 кромпира;
• сијалица;
• Крема од 400 мл;
• пар литара пилеће чорбе и мало куваног пилећег меса за украс.

Начин кувања:

1. Кувајте купус и кромпир у пилећој чорби.
2. Исецкајте лук, печурке исеците на кришке, све пржите на уљу.
3. Победите поврће блендером, додајте мало чорбе и креме.
4. Сипајте у шоље, украсите биљем, крутонима и комадићима пилетине.

Супа од пире од печурака

Шта вам је потребно:

• шаргарепа;
• сијалица;
• 4 кромпира;
• 350 г шампињона;
• Чен белог лука;
• пар кашика брашна.

Како припремити:

1. Шаргарепу, кромпир и пола лука исеците на велике комаде. Напуните водом, посолите и прокувајте док не омекша.
2. Насјецкајте другу половину лука и пржите с печуркама на уљу.
3. Истуците поврће и мало чорбе у блендеру.

Крем супа од сира

Супа од крем сира са поврћем

Компоненте:

• шаргарепа;
• Чен белог лука;
• 200 г топљеног сира;
• 3 кромпира;
• лаврусхка, со, бибер;
• 25 г путера.

Начин кувања:

1. Сипати лонац са водом и пустити да прокључа.
2. Баците клинове кромпира.
3. После 5 минута додајте сир, кувајте док кромпир не омекша.
4. Нарибајте шаргарепу, исецкајте лук. Припремите пржење на маслацу.
5. Ставите у шерпу, кувајте 7 минута.
6. Победите блендером, додајући бели лук.

Супа од сира и пилетине

Састојци:

• пар топљених сирева;
• литар чисте воде;
• сијалица;
• Бели лук со, зачин, зеленило;
• пар пилећих прса.

Како то да урадите:

1. Скувајте дојке.
2. Лук ситно исецкати и пржити на маслацу.
3. Уклоните филе, а у чорбу сипајте лук и сир.
4. Исецкајте пилећи филе, додајте у супу, кувајте 10 минута.
5. Све умутите блендером.
6. Сипајте у шерпу и прокувајте, додајући зачинско биље, зачине и бели лук.

Супа од купуса

Обична супа од пиреја од купуса

Шта је потребно:

• пола белог купуса;
• 3 кромпира;
• сијалица;
• пар шаргарепа;
• Крема од 450 мл;
• сол, бибер, зачинско биље.

Како да кува:

1. Главицу купуса уситните и кувајте у сланој води.
2. Положите сецкани кромпир.
3. Припремите печење са нарибаном шаргарепом и сецканим луком.
4. Пошаљите га у шерпу, додајући зачине, со и биље.
5. Победите све блендером, сипајући крему.
6. Загријте крем супу.

Супа од пиреја од карфиола

Шта вам је потребно:

• 450 г карфиола;
• 90 г сира;
• сијалица;
• пар кромпира;
• пар каранфилића белог лука;
• гомила цилантра;
• 2,5 кашике павлаке;
• 10 г путера;
• лаврусхка, млевени бели бибер.

Како припремити:

1. Исецкајте бели лук и лук, ставите у дубоку шерпу са растопљеним маслацем. Кувати док не постане прозирно.
2. Поделите купус у цвасти, кувајте у сланој води 7-9 минута.
3. Луку додајте клин кромпира и прелијте јухом од купуса.
4. После 12 минута започните купус са кромпиром, кувајте док не омекша.
5. Победите поврће блендером.
6. Сипајте у шерпу, додајте павлаку, зачине, загрејте супу.
7. Распоредите по тањирима, поспите ренданим сиром и сецканим цилантром.

Супа од поврћа у пиреју

Једноставна биљна крем супа

Шта вам је потребно:

• 4 кромпира;
• пар шаргарепа;
• тиквице;
• сијалица;
• зачинско биље, зачини, сол.

Начин кувања:

1. Исеците поврће на велике кришке и кувајте док се не кува.
2. Све заједно са течношћу умутите блендером.
3. Зачините сољу и бибером.

Супа од поврћа у пиреју

Структура:

• сијалица;
• 6-7 каранфилића белог лука;
• 450 г обичног купуса;
• 4-5 кромпира;
• 1,5 литара воде.

Како да кува:

1. У тањиру загрејте мало биљног уља и пржите сецкани лук.
2. Ставите сецкани бели лук, сецкани купус. Кувати 7-9 минута.
3. Покријте водом, додајте сол и клин кромпира.
4. Кувати док не омекша.
5. Све самељите блендером и загрејте у шерпи.

Супа од пиреја са парадајзом

Састојци:

• 2,5 литара чисте воде;
• глава карфиола;
• шаргарепа;
• сијалица;
• 4-5 кромпира;
• 3 парадајза;
• кашика брашна;
• сол, зачини, зачинско биље.

Како да кува:

1. Сипајте воду у шерпу, сачекајте да проври, баците у њу комаде кромпира.
2. Кувајте четврт сата.
3. Парадајз прелијте кључалом водом неколико минута, а затим леденом водом. Огулити, решеткати.
4. Поделите купус на делове.
5. Припремите печење са нарибаном шаргарепом и ситно сецканим луком. После пар минута додајте нарибани парадајз и динстајте пар минута.
6. Сипајте све у шерпу, додајући купус, со и зачине. Врети 10-15 минута.
7. Млетите блендером.

Супа од пиреја од грашка

Кремаста супа од зеленог грашка

Састојци:

• 400 г пасуљиз банке;
• чаша зеленог грашка;
• пар кромпира;
• целер;
• Чен белог лука;
• сноп зеленог лука;
• 1,5 литара биљне чорбе;
• сол, зачини, лаврусхка.

Како припремити:

1. Исецкајте целер, зелени лук и бели лук. Пржите у шерпи са маслацем.
2. Положите кришке кромпира.
3. Сипајте течност, додајући пасуљ и грашак. Зачините сољу, бибером и лаврушком.
4. Кувајте док кромпир не омекша.
5. Уклоните лист лаврусхке, а саму супу умутите блендером.
6. Загрејати кремасту супу и служити уз крутоне.

Једноставна крем супа од грашка

Шта је потребно:

• шаргарепа;
• сијалица;
• чаша сувог грашка;
• Мало путер;
• 250 г сланине.

Начин кувања:

1. Грашак прелијте водом и оставите да набубри пола дана.
2. Кувати у истој течности 90 минута.
3. На маслацу припремите отрцану шаргарепу и сецкани лук.
4. Додајте у чорбу са грашком.
5. Сланину мало пропржити.
6. Мешајте течност са поврћем и грашком у блендеру.
7. Сипајте у шерпу, додајте сланину, пустите да прокључа.

Крем супа од грашка

Шта вам је потребно:

• килограм сушеног грашка;
• сијалица;
• шаргарепа;
• пар кромпира;
• целер;
• 110 мл креме.

Како припремити:

1. Сипајте грашак водом 4 сата.
2. Кувати у чистој води до кључања.
3. Додајте клин кромпира, шаргарепу, цели лук и целер.
4. Кувати док не омекша. Уклоните лук и целер.
5. Остатак самељите у блендеру, сипајући крему и зачинско биље.
6. Посолите и загрејте на шпорету.

Супа од пире кромпира

Крем крем супа од кромпира

Састојци:

• шаргарепа;
• сијалица;
• 4-5 кромпира;
• 5-6 шампињона;
• 100 мл креме.

Како то да урадите:

1. У тањиру загрејте биљно уље, у њему пржите плоче са печуркама, нарибану шаргарепу и сецкани лук.
2. Прелијте водом, баците комаде кромпира.
3. Кувајте док кромпир не омекша. Победите блендером, сипајући крему.

Чорба од пилеће чорбе

Шта вам је потребно:

• 70 г путера;
• 700 г кромпира;
• пар лука;
• пар литара пилеће чорбе;
• сол, зачини, зачинско биље.

Како припремити:

1. Растопите путер у великој шерпи, пржите ситно сецкани лук.
2. Додајте сол, зачине и комаде кромпира, кувајте 12 минута.
3. Сипајте чорбу, кувајте кромпир док не омекша.
4. Све самељите блендером и пустите да прокључа.

Парадајз пире супа

Крем супа од парадајза са босиљком

Састојци:

• килограм парадајза;
• Бугарски бибер;
• мали лук;
• босиљак;
• кашика меда;
• пар кашика креме;
• со бибер;
• чашу биљне чорбе.

Како да кува:

1. Ољуштите парадајз.
2. Победите половину бибера, лука, босиљка, парадајза и чорбе блендером.
3. Сипајте у шерпу.
4. Урадите исто са преосталом половином течности и поврћем.
5. Кувајте супу пар минута, додајући зачине, со, мед и кајмак.

Парадајз пире супа

Шта је потребно:

• 1,5 кг свежег парадајза;
• пола литра пилеће чорбе;
• 3 кашике тестенине парадајз;
• пар кашика смеђег гранулираног шећера;
• босиљак.

Како то да урадите:

1. Парадајз прелијте кипућом водом на минут, уклоните кожу.
2. Исеците на 4 клинова, ставите у шерпу, додајте чорбу и кувајте након кључања 15 минута.
3. У супу ставите мало сирћета, гранулираног шећера, босиљка, пасте од парадајза, соли, зачина.
4. Све умутите блендером.
5. Загрејте пире кромпир до кључања.

Супа од пиреја од тиквица

Крем супа од тиквица

Структура:

• пола килограма тиквице;
• 150 мл креме;
• кашика соли;
• кари, зачинско биље.

Како да кува:

1. Нарибати тиквице.
2. Ставите у шерпу, прелијте течношћу, кувајте 5-7 минута.
3. Посолите и истуците блендером.
4. Сипајте крему и поспите каријем.
5. Сипајте сецкано зеленило и крекере.

Супа од тиквица са ориганом

Састојци:

• путер;
• килограм тиквица;
• сијалица;
• оригано;
• 700 мл чорбе од поврћа;
• 400 г павлаке;
• сол, бибер, зачинско биље;
• 100 г меког сира.

Како то да урадите:

1. Загрејте уље у шерпи, пржите ситно сецкани лук.
2. Тиквицу исеците на кругове, додајте луку, поспите бибером, ориганом и сољу.
3. Кувајте 10 минута, додајте чорбу, кувајте пола сата.
4. Додајте сир, сачекајте док се не отопи.
5. Истуците супу блендером.
6. Додајте павлаку и све загрејте да прокључа.

Супа од пире од броколија

Крем супа од пилеће чорбе

Компоненте:

• сијалица;
• 750 г брокуле;
• 4,5 чаше пилеће чорбе;
• мушкатни орашчић, сол, зачинско биље;
• четвртина чаше овсене каше.

Како да кува:

1. У тањиру пржите лук на пола прстена у биљном уљу, мешајући се са мушкатним орашчићем.
2. Налијте пар чаша чорбе, бацајући купус, сол, зачине, житарице. Кувајте 10 минута.
3. Све блендером претворите у пире.

Супа са броколијем и сиром

Шта је потребно:

• пола килограма купуса;
• шаргарепа;
• сијалица;
• 100 г топљеног сира;
• мало креме;
• мало путера;
• сол, зачини, зачинско биље.

Како то да урадите:

1. На растопљеном путеру испржите кришке шаргарепе и лука.
2. Кувајте купус у води са соли 10 минута.
3. У броколи додајте пржење и сир.
4. Пире све у блендеру.
5. Послужите са зачинским биљем и крутонима.

Супа од млечног пиреа

Шта је потребно:

• пола килограма купуса;
• сијалица;
• 4 шаргарепе;
• 45 г путера;
• 190 мл млека и крем;
• 60 г тврдог сира;
• кашика брашна.

Како то да урадите:

1. Исецкајте лук, пржите на уљу у шерпи.
2. Покријте водом, кувајте 9 минута.
3. Додајте исецкану шаргарепу и комаде купуса, кувајте 7 минута.
4. Растопити путер, додати брашно, млеко и кајмак.
5. Сачекајте док не проври, ставите нарибани сир.
6. Самељите поврће, чорбу и крему са сиром са блендером, сољу.

Зачињена кремаста супа са пуњењем

Састојци:

• 170 г белог купуса и броколи;
• 3 кромпира;
• 190 г шампињона;
• шаргарепа;
• сијалица;
• Чен белог лука;
• кашика соја соса;
• литера воде;
• пар кашика сочива;
• бибер, сол, босиљак, зачин од поврћа.

Како то да урадите:

1. Сипајте воду у шерпу, ставите сецкани купус купуса и кромпира, кувајте док не буде готово спреман.
2. Додајте комаде брокуле, сочиво и кувајте док не омекшају.
3. Исцедите скоро сву течност, а поврће и остатак воде самељите у блендеру.
4. Додајте бели лук, босиљак.
5. Кувајте пар минута, додајући зачине и сол.
6. На биљном уљу пржите сецкани лук, шампињонске плоче, шаргарепу.
7. Сипајте соја сос, динстајте 4-6 минута.
8. Сипајте пире супу у мале плоче, у средину ставите мало поврћа.