ข้อมูลพื้นฐานทางโภชนาการสำหรับโรคกระเพาะ

การเดินทางไปโรงพยาบาลด้วยอาการปวดท้องเฉียบพลันคนมักจะได้ยินการวินิจฉัยจากแพทย์ - โรคกระเพาะ และเราแต่ละคนเคยได้ยินเกี่ยวกับโรคนี้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับโภชนาการสำหรับโรคนี้ ดังนั้นเราจะบอกคุณในรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารที่คุณต้องกินและห้ามโดยเด็ดขาด

คุณสมบัติทางโภชนาการสำหรับโรคกระเพาะ

โรคกระเพาะ- โรคที่เยื่อบุกระเพาะอาหารอักเสบ อาการหลักคือคลื่นไส้และปวดท้องเฉียบพลัน บ่อยครั้งที่อาการเหล่านี้เกิดขึ้นหลังรับประทานอาหาร

เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคืองและแสดงความไม่พอใจในลักษณะนี้ ลองนึกภาพว่ามีเกลือหรือน้ำส้มสายชูเทลงบนแผลสด เห็นด้วย เจ็บมาก ท้องของคุณยังทนทุกข์ทรมาน ดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามกฎการกินเพื่อสุขภาพและดูแลสุขภาพของคุณ

ด้วยการวินิจฉัยแพทย์ให้ แนะนำอาหารที่:

• อาหารเศษส่วนอย่างน้อยห้าครั้งต่อวัน
• อาหารต้องทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน กล่าวคือ ขูดในมันฝรั่งบด
• ออกจากโต๊ะด้วยความหิวเล็กน้อยเช่น อย่ากินมากเกินไป
• เคี้ยวอาหารให้ละเอียด
• การใช้อาหารง่ายๆ คือ องค์ประกอบไม่ควรใหญ่
• พักผ่อน 15-20 นาทีหลังรับประทานอาหาร
• ทุกอย่างควรปรุงในเตาอบหรือนึ่ง

นั่นคือคุณควรลืมเกี่ยวกับกระทะและอาหารทอด ห้ามรับประทานอาหารที่มีไขมันซึ่งย่อยยาก

แน่นอนว่าเดือนแรกนั้นยากต่อความคุ้นเคยอย่างเหลือเชื่อ ไม่ใส่เกลือและอาหารไร้หน้า แต่ที่เดิมพันคือสุขภาพของคุณและท้องเดียวที่ไม่สามารถแทนที่ด้วยอะไรได้

ต่อไป มาพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม ตลอดจนเกี่ยวกับอาหาร

โรคกระเพาะทำอะไรได้บ้าง

ในการเริ่มต้นเราชี้แจงว่าคุณได้รับโรคกระเพาะใด - มีความเป็นกรดสูงหรือต่ำ นี่เป็นสิ่งสำคัญพื้นฐานเนื่องจากมีความแตกต่างในอาหาร แต่มีเพียงเล็กน้อย

หากคุณมีโรคกระเพาะที่เป็นกรดสูง คุณสามารถ:

• ขนมปังแครกเกอร์ของเมื่อวาน;
• คุกกี้ดิบ
• น้ำซุปข้นจากผักขูด
• มะเขือเทศ,แต่ไม่มีเปลือก
• ผลไม้อ่อนเช่น ไม่มีเส้นใยหยาบ (กล้วย, ลูกแพร์, แตง);
• ผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ที่ไม่เป็นกรดจากพวกเขา
• ซุป;
• น้ำผึ้งใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงก่อนมื้ออาหารด้วยน้ำเจือจาง
• น้ำมันธรรมชาติจากพืชและสัตว์
• เนื้อสัตว์อาหาร
• ปลาปริมาณไขมันต่ำในแม่น้ำและทะเล
• อาหารทะเล (กุ้ง, หอยแมลงภู่, ฯลฯ );
• นม, คอทเทจชีส, ครีม;
• ผักใบเขียวในรูปแบบของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชี
• ไข่ลวกหรือลวก
• น้ำผลไม้จากผักสามชนิด - กะหล่ำปลี, แครอท, หัวบีท;
• น้ำซุปโรสฮิป;
• ชาอ่อน โกโก้ และน้ำเปล่า

ในวันแรกหลังจากอาการกำเริบ ให้กินเฉพาะอาหารขูดและในปริมาณเล็กน้อย กระเพาะต้องการเวลาพักฟื้นฉันจึงไม่รวมภาระสำหรับเขา

โดยหลักการแล้วคุณสามารถกินอะไรก็ได้ แต่เตรียมอย่างเหมาะสม

เกลือสามารถทิ้งได้เมื่อเวลาผ่านไป โดยแต่ละครั้งให้ใส่เกลือน้อยลงในอาหาร คุณจะชินกับมันและเริ่มรู้สึกถึงรสชาติที่แท้จริงของอาหาร

นอกจากนี้ยังเป็นเหตุผลที่ดีที่จะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารเลิศรสของคุณ มีอาหารมากมายที่คุณจะเพลิดเพลินและจะดีต่อสุขภาพของคุณ

สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ แนะนำให้ใช้อาหารชนิดเดียวกับที่มีความเป็นกรดสูง ยกเว้นมะเขือเทศ นม และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ

โรคกระเพาะทำอะไรไม่ได้

และตอนนี้เรามาถึงจุดที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด - "ข้อห้าม" หลายคนจะผิดหวังที่เห็นอาหารจานโปรดหรือเมนูซิกเนเจอร์ในรายการ แต่อย่ารีบร้อนที่จะสิ้นหวัง มันไม่ได้น่ากลัวขนาดนั้น

เริ่มจากกฎสามข้อที่แสดงโรคกระเพาะ:

• ไม่ร้อน
• ไม่หยาบคาย
• ไม่เปรี้ยว

อาหารต้องห้ามสำหรับการบริโภค:

• ขนมปังสดโดยเฉพาะเศษขนมปัง;
• ธัญพืชที่มีเส้นใยหยาบ - ข้าวบาร์เลย์, บัควีท, ข้าวโอ๊ต;
• น้ำซุปที่มีเนื้อไขมัน
• เนื้อรมควัน;
• ความเค็ม
• เครื่องปรุงรส;
• พริกและกระเทียมร้อน
• ผักและผลไม้ที่มีเส้นใยหยาบ - หัวไชเท้า สีน้ำตาล สับปะรด ฯลฯ
• ชีสและครีมเปรี้ยวยกเว้นชีสอ่อน
• โซดาใด ๆ
• กาแฟ;
• อาหารกระป๋อง แม้แต่โฮมเมด
• แอลกอฮอล์
• อาหารทอด;
• ผักสด.

สำหรับใครหลายๆ คนที่ชอบทานของหวาน เค้กและขนมอบจะต้องถูกลืม ครีมของพวกเขามีไขมันจำนวนมากและอาจมีสีย้อมที่ผิดธรรมชาติ ไม่รวมช็อกโกแลตแท่ง

สำหรับของหวาน คุณสามารถทิ้งคาราเมล มาร์ชเมลโลว์ และมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลแท้ไว้ได้

เมนูสำหรับทุกวันกับโรคกระเพาะ

อาหารของผู้ป่วยควรมีความหลากหลายและไม่เพียงแต่หนาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเหลวด้วย

อาหารเช้าเป็นหลัก ข้าวต้มและอาหารประเภทไข่ เช่น ไข่กวน

สำหรับมื้อกลางวันอย่าลืมใช้ ซุป... อาจเป็นไก่ เนื้อวัว และหมูติดมัน สิ่งสำคัญคือไม่มีน้ำซุปที่อุดมไปด้วย หลักสูตรที่สองควรมี ผักมากขึ้น... ตัวอย่างเช่น สตูว์ปรุงในเตาอบ

คุณสามารถทานของว่างยามบ่ายกับผลิตภัณฑ์นมหมักหรือคุกกี้เบาๆ พร้อมชา

มื้อเย็นไม่ต้องจัดหนัก

วันจันทร์.

อาหารเช้า: โจ๊กบัควีทและโกโก้

อาหารกลางวัน: ซุปไก่เบา, มันฝรั่งกับลูกชิ้น, ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

ของว่างยามบ่าย: กล้วย

อาหารเย็น: ปลากับซอสนม, สตูว์ผัก, ชา

วันอังคาร

อาหารเช้า: คอทเทจชีส, ไข่ลวก, เครื่องดื่มกาแฟ

อาหารกลางวัน: ซุปกับพาสต้า, ปลากับผัก, น้ำแร่

ของว่างยามบ่าย: แครกเกอร์กับชา

อาหารเย็น: ลูกชิ้นนึ่งกับมันฝรั่งบด, น้ำซุปโรสฮิป

วันพุธ.

อาหารเช้า: โจ๊กนม, แอปเปิ้ลอบ, โกโก้

อาหารกลางวัน: Borscht, อกไก่ต้ม, เยลลี่

ของว่างยามบ่าย: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, น้ำแร่

อาหารเย็น: ก๋วยเตี๋ยวเนื้อกระต่าย, ขนมปังเมื่อวาน, ชากับนม

วันพฤหัส.

อาหารเช้า: ชีสเค้กในเตาอบ, โกโก้กับนม

อาหารกลางวัน: ซุปข้าวกระต่าย, มันบดกับผัก, เยลลี่

ของว่างยามบ่าย: บิสกิตกับนม

อาหารเย็น: ปลากับผัก, ผักต้ม, น้ำแร่

วันศุกร์.

อาหารเช้า: โจ๊กนมข้าวสาลี, ชาอ่อน ๆ

อาหารกลางวัน: ซุปปลาจากปลาไขมันต่ำ, มันบดกับเนื้อไก่งวง, เยลลี่

ของว่างยามบ่าย: โยเกิร์ตธรรมดากับคุกกี้

อาหารเย็น: ข้าวต้มกับน้ำซุปโรสฮิป

วันเสาร์.

อาหารเช้า: ไข่คนหรือไข่ลวก ขนมปังของเมื่อวาน เครื่องดื่มกาแฟ

อาหารกลางวัน: ซุปก๋วยเตี๋ยว, หม้อตุ๋นผัก, เยลลี่

ของว่างยามบ่าย: ตับไก่ทอด นม

อาหารเย็น: ปลานึ่ง, มันฝรั่งบด, ผักต้ม, น้ำแร่

อาทิตย์.

อาหารเช้า: ขนมปังดิบกับเนยและชีส, ชาอ่อน ๆ

อาหารกลางวัน: ซุปไก่กับบัควีท, หม้อตุ๋นผัก, น้ำซุปโรสฮิป

ของว่างยามบ่าย: คอทเทจชีสกับผลเบอร์รี่

อาหารเย็น: ข้าวเนื้อไม่ติดมัน, ผักต้ม, น้ำแร่

แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องทำตามเมนูที่เรารวบรวมมาอย่างเคร่งครัด บางทีคุณอาจมีสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานซึ่งมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะ

สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์และหลีกเลี่ยงอาหารต้องห้าม แม้ว่าคุณจะต้องการจริงๆ

แข็งแรง!