น้ำซุปข้น: สูตรที่อร่อยที่สุด

เมื่อไม่นานมานี้ซุปบดหรือที่เรียกกันว่าซุปครีมเข้าสู่การปรุงอาหาร ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือคุณสามารถทำซุปจากอะไรก็ได้และคุณจะต้องใช้เวลาน้อยมาก และแน่นอนว่าซุปได้ชื่อนี้มาจากความสม่ำเสมอ ซึ่งทำได้ด้วยความช่วยเหลือ เครื่องปั่น... คุณจะพบกับสูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมส่วนผสมต่างๆ ในบทความนี้

ซุปฟักทอง

ซุปครีมนม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อฟักทองหนึ่งปอนด์
• หลอดไฟ;
• ผักชีฝรั่งสด
• นม 210 มล.
• เนย 30 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในเนยละลาย
2. ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนใส่หัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวนาน 25 นาที
3. โอนผักไปที่เครื่องปั่นแล้วตีเพิ่มนมอุ่น
4. โอน ซุปฟักทองในกระทะและตั้งไฟโดยไม่เดือด
5. เสิร์ฟพร้อม croutons ครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด กระเทียม

ซุปข้นไก่

สิ่งที่จำเป็น:

• เยื่อกระดาษ 400 กรัม ฟักทอง;
• เนื้อไก่ 170 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แครอทสองสามอัน
• คู่ของหัวหอม;
• ครีมชีส 60 กรัม
• นมและครีม 100 มล.
• กระเทียมแห้ง พริกไทย เกลือ ออริกาโน

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับเนื้อหยาบเติมน้ำแล้วต้มประมาณ 25 นาที
2. ปอกผักที่เหลือแล้วสับให้ละเอียด
3. ผัดหัวหอมจนโปร่งใส หลังจากใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป
4. เมื่อผักพร้อมสะเด็ดน้ำมัน ให้เติมน้ำให้ท่วมผัก เคี่ยวจนของเหลวหายไป
5. ผสมกับฟักทองแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ชีส ครีม และนม
6. ตัดเนื้อไก่เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมซุป
7. นำไปต้มเพิ่มเกลือและเครื่องเทศต้มเนื้อจนสุก

ซุปครีมฟักทอง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ครึ่งกิโล ฟักทองเยื่อกระดาษ;
• น้ำ 2.7 ลิตร
• มันฝรั่ง 700 กรัม
• ช้อน เนยใส;
• นมหนึ่งแก้ว
• เนย 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองและมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ เติมน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เนยใส ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ตีผักด้วยเครื่องปั่นใส่นม
3. จัดจานด้วยเนยเล็กน้อยและสมุนไพรสด

สูตรซุปครีม

ซุปผักโขมใส่ครีม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• บวบ;
• 3 มันฝรั่ง;
• แครอทสองสามอัน
• ครีม 80 มล.
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

วิธีการเตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับผักเติมน้ำ ต้มจนสุก
2. 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เกลือ เครื่องเทศ ครีม และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
3. เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

ซุปครีมกะหล่ำปลี

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำดอก 700 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• ครีม 110 มล.
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ต้มในน้ำเค็มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. สับหัวหอมทอดในน้ำมัน
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่แครอทและมันฝรั่งสับ เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. เทน้ำ 1.5 ลิตร ต้มจนนิ่ม
5. ใส่กะหล่ำปลีกับผักสักสองสามนาทีแล้วตีทุกอย่างในเครื่องปั่นเทครีม
6. เทลงในกระทะใส่ชีสขูดเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม

ซุปครีมเห็ด

โครงสร้าง:

• แชมเปญหนึ่งปอนด์;
• 4 มันฝรั่ง;
• หลอดไฟ;
• ครีมครึ่งลิตร
• สมุนไพร เกลือ เครื่องปรุงรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับหัวหอมและทอดจนเหลืองทอง
2. โยนเห็ดสับเป็นชิ้น
3. ต้มมันฝรั่งจนสุก
4. ตีผัก มันฝรั่ง และสมุนไพรด้วยเครื่องปั่น เทครีมลงไป

ซุปข้นเห็ด

ซุปครีมไก่ใส่เห็ด

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญหนึ่งปอนด์;
• กะหล่ำดอก 270 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• หลอดไฟ;
• ครีม 400 มล.;
• น้ำซุปไก่สองสามลิตรและเนื้อไก่ต้มสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกะหล่ำปลีและมันฝรั่งในน้ำซุปไก่
2. สับหัวหอมหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทอดทุกอย่างในน้ำมัน
3. ตีผักด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำซุปและครีมเล็กน้อย
4. เทลงในถ้วย ตกแต่งด้วยสมุนไพร ครูตองซ์ และชิ้นไก่

ซุปข้นเห็ด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แครอท;
• หลอดไฟ;
• 4 มันฝรั่ง;
• แชมเปญ 350 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• แป้งสองสามช้อน

วิธีการเตรียม:

1. หั่นแครอท มันฝรั่ง และหัวหอมครึ่งลูกเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำเกลือและต้มจนนิ่ม
2. สับหัวหอมอีกครึ่งหนึ่งแล้วผัดกับเห็ดในน้ำมัน
3. ตีผักและน้ำซุปเล็กน้อยในเครื่องปั่น

ซุปครีมชีส

ซุปครีมชีสกับผัก

ส่วนประกอบ:

• แครอท;
• กานพลูกระเทียม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• lavrushka, เกลือ, พริกไทย;
• เนย 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทกระทะด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม
2. ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไป
3. หลังจาก 5 นาที ใส่ชีสลงไป ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
4. ขูดแครอทสับหัวหอม เตรียมทอดในเนย
5. ใส่ในกระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
6. ตีด้วยเครื่องปั่นใส่กระเทียม

ซุปชีสและไก่

ส่วนผสม:

• ชีสแปรรูปสองสามชิ้น
• ลิตรน้ำสะอาด
• หลอดไฟ;
• กระเทียม, เกลือ, เครื่องเทศ, ผักใบเขียว;
• อกไก่คู่หนึ่ง

วิธีการทำ:

1. ต้มเต้านม
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนย
3. นำเนื้อออกแล้วเทหัวหอมและชีสลงในน้ำซุป
4. สับเนื้อไก่ใส่ซุปปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
6. เทลงในกระทะและนำไปต้มเพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศและกระเทียม

ซุปกะหล่ำปลี

ซุปกะหล่ำปลีธรรมดา

สิ่งที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีขาวครึ่ง;
• 3 มันฝรั่ง;
• หลอดไฟ;
• แครอทสองสามอัน
• ครีม 450 มล.
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีและปรุงในน้ำเค็ม
2. วางมันฝรั่งสับ.
3. เตรียมย่างด้วยแครอทขูดและหัวหอมสับ
4. ส่งไปที่กระทะเพิ่มเครื่องเทศเกลือและสมุนไพร
5. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเทครีม
6. นำซุปครีมไปเคี่ยว

ซุปกะหล่ำดอกบด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำดอก 450 กรัม
• ชีส 90 กรัม
• หลอดไฟ;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีพวง
• ครีมเปรี้ยว 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย 10 กรัม
• lavrushka พริกไทยขาวป่น

วิธีการเตรียม:

1. สับกระเทียมและหัวหอมใส่ในกระทะลึกกับเนยละลาย ปรุงอาหารจนโปร่งใส
2. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกปรุงในน้ำเค็มประมาณ 7-9 นาที
3. เพิ่มชิ้นมันฝรั่งลงในหัวหอมแล้วเทน้ำซุปกะหล่ำปลี
4. หลังจากผ่านไป 12 นาที ให้เริ่มกะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง ปรุงจนนิ่ม
5. ตีผักด้วยเครื่องปั่น
6. เทลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวเครื่องเทศต้มซุป
7. จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยชีสขูดและผักชีสับ

ซุปข้นผัก

ซุปครีมผักอย่างง่าย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 4 มันฝรั่ง;
• แครอทสองสามอัน
• บวบ;
• หลอดไฟ;
• สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มจนสุก
2. ตีทุกอย่างพร้อมกับของเหลวด้วยเครื่องปั่น
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ซุปข้นผัก

โครงสร้าง:

• หลอดไฟ;
• 6-7 กานพลูกระเทียม
• กะหล่ำปลีธรรมดา 450 กรัม
• 4-5 มันฝรั่ง;
• น้ำ 1.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับ
2. ใส่กระเทียมสับ กะหล่ำปลีสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-9 นาที
3. เติมน้ำใส่เกลือและมันฝรั่ง
4. ปรุงจนนุ่ม
5. บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและตั้งไฟในกระทะ

ซุปข้นใส่มะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• น้ำสะอาด 2.5 ลิตร
• หัวกะหล่ำดอก;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• 4-5 มันฝรั่ง;
• 3 มะเขือเทศ;
• แป้งหนึ่งช้อน;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงในกระทะรอจนเดือดโยนมันฝรั่งลงไป
2. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศสักสองสามนาทีแล้วใส่น้ำแข็ง ลอกตะแกรง
4. แบ่งกะหล่ำปลีเป็นส่วน ๆ
5. เตรียมย่างด้วยแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียด หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่มะเขือเทศขูดและเคี่ยวสักสองสามนาที
6. เททุกอย่างลงในกระทะ ใส่กะหล่ำปลี เกลือ และเครื่องเทศ ต้มประมาณ 10-15 นาที
7. บดด้วยเครื่องปั่น

ซุปถั่วบด

ซุปครีมถั่วเขียว

ส่วนผสม:

• 400 กรัม ถั่วจากธนาคาร
• ถั่วเขียวหนึ่งแก้ว
• มันฝรั่งสองสามลูก
• ผักชีฝรั่ง;
• กานพลูกระเทียม
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
• เกลือ, เครื่องเทศ, lavrushka

วิธีการเตรียม:

1. หั่นขึ้นฉ่าย ต้นหอม และกระเทียม ผัดในกระทะกับเนย
2. วางชิ้นมันฝรั่ง
3. เทของเหลวเพิ่มถั่วและถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และ lavrushka
4. ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
5. นำใบ lavrushka ออกแล้วตีซุปด้วยเครื่องปั่น
6. อุ่นซุปครีมและเสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

ซุปครีมถั่วธรรมดา

สิ่งที่จำเป็น:

• แครอท;
• หลอดไฟ;
• ถั่วแห้งหนึ่งแก้ว
• ลิตเติ้ล เนย;
• เบคอน 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วกับน้ำแล้วปล่อยให้บวมครึ่งวัน
2. ต้มในของเหลวเดียวกันเป็นเวลา 90 นาที
3. เตรียมแครอทและหัวหอมสับในเนย
4. เพิ่มในน้ำซุปด้วยถั่ว
5. ผัดเบคอนเล็กน้อย
6. บดของเหลวด้วยผักและถั่วในเครื่องปั่น
7. เทลงในกระทะใส่เบคอนนำไปต้ม

ซุปครีมถั่ว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ถั่วแห้งหนึ่งปอนด์
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• ผักชีฝรั่ง;
• ครีม 110 มล.

วิธีการเตรียม:

1. เทถั่วด้วยน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. ต้มในน้ำสะอาดจนเดือด
3. ใส่มันฝรั่งหั่นแว่น แครอท หอมใหญ่และขึ้นฉ่าย
4. ปรุงจนนุ่ม นำหัวหอมและขึ้นฉ่ายออก
5. บดส่วนที่เหลือในเครื่องปั่น เทครีมและสมุนไพร
6. ปรุงรสด้วยเกลือและความร้อนบนเตา

ซุปมันฝรั่งบด

ซุปครีมมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• แครอท;
• หลอดไฟ;
• 4-5 มันฝรั่ง;
• 5-6 แชมเปญ;
• ครีม 100 มล.

วิธีการทำ:

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดจานเห็ด แครอทขูด และหัวหอมสับ
2. เติมน้ำ ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไป
3. ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม ตีด้วยเครื่องปั่นเทครีม

น้ำซุปน้ำซุปไก่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนย 70 กรัม
• มันฝรั่ง 700 กรัม
• คู่ของหัวหอม;
• น้ำซุปไก่สองสามลิตร
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

วิธีการเตรียม:

1. ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ผัดหัวหอมสับละเอียด
2. เพิ่มเกลือ เครื่องเทศ และชิ้นมันฝรั่ง ปรุงเป็นเวลา 12 นาที
3. เทน้ำซุปปรุงมันฝรั่งจนนิ่ม
4. บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปต้ม

ซุปมะเขือเทศข้น

ซุปครีมมะเขือเทศกับโหระพา

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย
• หัวหอมลูกเล็ก;
• โหระพา;
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อน;
• ครีมสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย
• น้ำซุปผักหนึ่งแก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกมะเขือเทศ
2. ตีพริกไทย หัวหอม โหระพา มะเขือเทศ และน้ำซุปครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องปั่น
3. เทลงในกระทะ
4. ทำเช่นเดียวกันกับของเหลวและผักที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
5. ต้มซุปสักสองสามนาที ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำผึ้งและครีม

ซุปมะเขือเทศข้น

สิ่งที่จำเป็น:

• มะเขือเทศสด 1.5 กก.
• น้ำซุปไก่ครึ่งลิตร
• พาสต้า 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ;
• น้ำตาลทรายแดงสองสามช้อน
• โหระพา.

วิธีการทำ:

1. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศสักครู่แล้วลอกผิวหนังออก
2. ตัดเป็น 4 ชิ้น ใส่ในกระทะ เพิ่มน้ำซุปและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที
3. ใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อย, น้ำตาลทราย, ใบโหระพา, วางมะเขือเทศ, เกลือ, เครื่องเทศในซุป
4. เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
5. อุ่นมันฝรั่งบดจนเดือด

ซุปบวบน้ำซุปข้น

ซุปครีมบวบ

โครงสร้าง:

• บวบหนึ่งปอนด์;
• ครีม 150 มล.
• เกลือหนึ่งช้อน;
• แกง, สมุนไพร.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขูดบวบ
2. ใส่ในกระทะเทของเหลวปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
3. เกลือและตีด้วยเครื่องปั่น
4. เทครีมและโรยด้วยแกง
5. เทผักใบเขียวและแครกเกอร์

ซุปบวบออริกาโน่

ส่วนผสม:

• เนย;
• บวบหนึ่งกิโลกรัม
• หลอดไฟ;
• ออริกาโน่;
• น้ำซุปผัก 700 มล.
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร;
• ชีสนุ่ม 100 กรัม

วิธีการทำ:

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหอมใหญ่สับละเอียด
2. ตัดบวบเป็นวงกลมใส่หัวหอมโรยด้วยพริกไทยออริกาโนและเกลือ
3. ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเติมน้ำซุปต้มครึ่งชั่วโมง
4. ใส่ชีส รอจนละลาย
5. ตีซุปด้วยเครื่องปั่น
6. เพิ่มครีมและอุ่นทุกอย่างให้เดือด

บร็อคโคลี่น้ำซุปข้น

ซุปครีมซุปไก่

ส่วนประกอบ:

• หลอดไฟ;
• บรอกโคลี 750 กรัม
• น้ำซุปไก่ 4.5 แก้ว
• ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, สมุนไพร;
• ข้าวโอ๊ตบดหนึ่งในสี่แก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในกระทะทอดหัวหอมครึ่งวงในน้ำมันพืชผสมกับลูกจันทน์เทศ
2. เทน้ำซุปสองสามแก้วใส่กะหล่ำปลีเกลือเครื่องเทศซีเรียล ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. เปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ซุปบร็อคโคลี่และชีส

สิ่งที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีหนึ่งปอนด์
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• ครีมบาง;
• เนย;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

วิธีการทำ:

1. ผัดแครอทและหัวหอมในเนยละลาย
2. ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มการทอดและชีสลงในบรอกโคลี
4. บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
5. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและขนมปังกรอบ

ซุปข้นนม

สิ่งที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีหนึ่งปอนด์
• หลอดไฟ;
• 4 แครอท;
• เนย 45 กรัม
• นม 190 มล. และ ครีม;
• ชีสแข็ง 60 กรัม
• แป้งหนึ่งช้อน

วิธีการทำ:

1. สับหัวหอมทอดในน้ำมันในกระทะ
2. ปิดด้วยน้ำปรุงอาหารเป็นเวลา 9 นาที
3. เพิ่มแครอทสับและชิ้นกะหล่ำปลีปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
4. ละลายเนย ใส่แป้ง นม และครีม
5. รอจนเดือดใส่ชีสขูด
6. บดผักน้ำซุปและครีมด้วยชีสด้วยเครื่องปั่นเกลือ

ซุปครีมรสเผ็ดพร้อมไส้

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีขาวอย่างละ 170 กรัม และ บร็อคโคลี;
• 3 มันฝรั่ง;
• แชมเปญ 190 กรัม
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• กานพลูกระเทียม
• ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
• ลิตรของน้ำ
• สองช้อน ถั่ว;
• พริกไทย, เกลือ, โหระพา, เครื่องปรุงรสผัก.

วิธีการทำ:

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีสับและมันฝรั่งหั่นแว่น ปรุงจนเกือบพร้อม
2. ใส่บรอกโคลีชิ้น ถั่วและเคี่ยวจนนุ่ม
3. ระบายของเหลวเกือบทั้งหมดแล้วบดผักและน้ำที่เหลือด้วยเครื่องปั่น
4. เพิ่มกระเทียมโหระพา
5. ต้มสองสามนาทีเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
6. ผัดหัวหอมสับ จานแชมปิญอง แครอทในน้ำมันพืช
7. เทซอสถั่วเหลือง เคี่ยวประมาณ 4-6 นาที
8. เทน้ำซุปข้นลงในจานเล็ก ๆ ใส่ไส้ผักเล็กน้อยตรงกลาง