Пюре супа: най-вкусните рецепти

Не толкова отдавна в готвенето навлезе пюре от супи или, както ги наричат ​​още, крем супа. Основното им предимство е, че можете да направите такава супа от каквото и да е, и ще трябва да отделите много малко време. И, разбира се, супите са получили това име заради своята консистенция, която се постига с помощта блендер... В тази статия ще намерите вкусни рецепти с различни съставки.

Супа от тиквено пюре

Кремообразна млечна супа

От какво имаш нужда:

• половин килограм пулп от тиква;
• крушка;
• малко пресен магданоз;
• 210 мл мляко;
• 30 г масло;
• сол, подправки.

Как да готвя:

1. Нарежете лука на ситно, запържете в разтопено масло.
2. Нарежете тиквената каша на кубчета, сложете лука. Подправете със сол, черен пипер, добавете малко вода и оставете да къкри 25 минути.
3. Прехвърлете зеленчуците в блендер и разбийте, добавяйки загрятото мляко.
4. Прехвърляне тиквена супав тенджера и се загрява без кипене.
5. Сервирайте с крутони, заквасена сметана, пресни билки, чесън.

Супа от пилешко пюре

Какво е необходимо:

• 400 g целулоза тиква;
• 170 г пилешко филе;
• 200 г картофи;
• няколко моркова;
• чифт лук;
• 60 г крема сирене;
• 100 мл мляко и сметана;
• сух чесън, черен пипер, сол, риган.

Как да готвя:

1. Нарежете на едро пулпата, добавете вода и оставете да ври 25 минути.
2. Обелете останалите зеленчуци и нарежете на ситно.
3. Запържете лука до прозрачност, след добавяне на моркови и картофи.
4. Когато зеленчуците са готови за източване на маслото, добавете вода, за да покрие напълно зеленчуците. Оставете да къкри, докато течността изчезне.
5. Комбинирайте с тиква и разбийте старателно, добавяйки сирене, сметана и мляко.
6. Нарежете пилешкото филе на тънки плочи и поставете в тенджера със супа.
7. Оставете да заври, добавете сол и подправки, сварете филетата до готовност.

Крем супа от тиква

От какво имаш нужда:

• половин килограм тиквапулпа;
• 2,7 литра вода;
• 700 г картофи;
• лъжица гхи;
• чаша мляко;
• 25 г масло.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквата и картофите на парчета, добавете вода, добавете малко сол, добавете топено масло и кипете половин час.
2. Разбийте зеленчуците с пасатор, като добавите мляко.
3. Подредете в чинии с малко масло и пресни билки.

Рецепта за кремообразна супа

Зеленчукова супа-пюре със сметана

От какво имаш нужда:

• тиквички;
• 3 картофа;
• няколко моркова;
• 80 мл крем;
• сол, подправки, билки.

Как да подготвим:

1. Обелете и нарежете зеленчуците, добавете вода. Вари се до готовност.
2. 5-7 минути преди края на готвенето, добавете сол, подправки, сметана и малко зехтин.
3. Разбийте всичко с пасатор.

Кремообразна зелева супа

Компоненти:

• 700 г карфиол;
• крушка;
• морков;
• няколко картофа;
• 110 мл крем;
• 70 г твърдо сирене;
• сол, подправки.

Метод на готвене:

1. Главата на зелето се разделя на парчета, вари се в подсолена вода за четвърт час.
2. Накълцайте лука, запържете в олио.
3. След няколко минути сложете нарязаните моркови и картофи, оставете да къкри 5-7 минути.
4. Налейте 1,5 литра вода. Вари се до омекване.
5. Поставете зеле със зеленчуци за няколко минути, след това разбийте всичко в блендер, изливайки сметана.
6. Изсипете в тенджера, добавете настъргано сирене, подправки и оставете да заври.

Кремообразна гъбена супа

Структура:

• половин килограм шампиньони;
• 4 картофа;
• крушка;
• половин литър сметана;
• билки, сол, подправки.

Как да готвя:

1. Накълцайте лука и запържете до златисто.
2. Хвърлете в резени нарязани гъби.
3. Сварете картофите, докато омекнат.
4. Разбийте зеленчуци, картофи и билки с блендер, изсипвайки сметаната.

Супа от пюре от гъби

Кремообразна пилешка крем супа с гъби

Какво ти е необходимо:

• половин килограм шампиньони;
• 270 г карфиол;
• 3 картофа;
• крушка;
• 400 мл сметана;
• няколко литра пилешки бульон и малко варено пилешко месо за украса.

Метод на готвене:

1. Сварете зеле и картофи в пилешки бульон.
2. Накълцайте лука, нарежете гъбите на филийки, запържете всичко в олио.
3. Разбийте зеленчуците с пасатор, добавете малко бульон и сметана.
4. Изсипете в чаши, украсете с билки, крутони и пилешки парчета.

Супа от пюре от гъби

От какво имаш нужда:

• морков;
• крушка;
• 4 картофа;
• 350 г шампиньони;
• скилидка чесън;
• няколко лъжици брашно.

Как да подготвим:

1. Нарежете морковите, картофите и половин лук на големи парчета. Залейте с вода, сол и варете, докато омекнат.
2. Накълцайте другата половина лук и запържете с гъби в олио.
3. Разбийте зеленчуци и малко бульон в блендер.

Крем супа от сирене

Супа от крема сирене със зеленчуци

Компоненти:

• морков;
• скилидка чесън;
• 200 г топено сирене;
• 3 картофа;
• лаврушка, сол, черен пипер;
• 25 г масло.

Метод на готвене:

1. Залейте тенджера с вода и оставете да заври.
2. Хвърлете картофените клинове.
3. След 5 минути добавете сиренето, варете, докато картофите омекнат.
4. Настържете морковите, нарежете лука. Пригответе пържене в масло.
5. Поставете в тенджера, варете 7 минути.
6. Разбийте с пасатор, като добавите чесън.

Супа от сирене и пиле

Състав:

• няколко топени сирена;
• литър чиста вода;
• крушка;
• чесън, сол, подправка, зелени;
• чифт пилешки гърди.

Как да се направи:

1. Сварете гърдите.
2. Нарежете лука на ситно и запържете в масло.
3. Извадете филето и изсипете лука и сиренето в бульона.
4. Накълцайте пилешкото филе, добавете към супата, варете 10 минути.
5. Разбийте всичко с пасатор.
6. Изсипете в тенджера и оставете да заври, като добавите билки, подправки и чесън.

Зелена супа

Обикновена супа от пюре от зеле

Какво е необходимо:

• половин бяло зеле;
• 3 картофа;
• крушка;
• няколко моркова;
• 450 мл сметана;
• сол, черен пипер, билки.

Как да готвя:

1. Накълцайте главата на зелето и гответе в подсолена вода.
2. Поставете нарязаните картофи.
3. Пригответе печено с настъргани моркови и нарязан лук.
4. Изпратете го в тенджера, като добавите подправки, сол и билки.
5. Разбийте всичко с пасатор, като налеете сметана.
6. Оставете крем супата да къкри.

Супа от пюре от карфиол

От какво имаш нужда:

• 450 г карфиол;
• 90 г сирене;
• крушка;
• няколко картофа;
• няколко скилидки чесън;
• куп кантарион;
• 2,5 супени лъжици заквасена сметана;
• 10 г масло;
• лаврушка, смлян бял пипер.

Как да подготвим:

1. Накълцайте чесъна и лука, сложете в дълбока тенджера с разтопено масло. Гответе до прозрачност.
2. Разделете зелето на съцветия, гответе в подсолена вода за 7-9 минути.
3. Добавете картофени клинове към лука и залейте със зелевия бульон.
4. След 12 минути започнете зелето с картофите, варете, докато омекне.
5. Разбийте зеленчуците с пасатор.
6. Изсипете в тенджера, добавете заквасена сметана, подправки, загрейте супата.
7. Подредете в чинии, поръсете с настърган кашкавал и накълцано кориандър.

Зеленчукова супа-пюре

Обикновена зеленчукова крем супа

От какво имаш нужда:

• 4 картофа;
• няколко моркова;
• тиквички;
• крушка;
• билки, подправки, сол.

Метод на готвене:

1. Нарежете зеленчуците на големи филийки и сварете до готовност.
2. Разбийте всичко заедно с течността с пасатор.
3. Подправете със сол и черен пипер.

Зеленчукова супа-пюре

Структура:

• крушка;
• 6-7 скилидки чесън;
• 450 г обикновено зеле;
• 4-5 картофа;
• 1,5 литра вода.

Как да готвя:

1. Загрейте малко растително масло в тенджера и запържете нарязания лук.
2. Сложете нарязан чесън, нарязано зеле. Гответе 7-9 минути.
3. Покрийте с вода, добавете сол и картофени клинове.
4. Гответе до омекване.
5. Смелете всичко с пасатор и загрейте в тенджера.

Пюре супа с домати

Състав:

• 2,5 литра чиста вода;
• глава карфиол;
• морков;
• крушка;
• 4-5 картофа;
• 3 домата;
• лъжица брашно;
• сол, подправки, билки.

Как да готвя:

1. Изсипете вода в тенджера, изчакайте да заври, хвърлете парченца картофи в нея.
2. Гответе четвърт час.
3. Залейте доматите с вряща вода за няколко минути и след това ледена вода. Обелете, настържете.
4. Разделете зелето на порции.
5. Пригответе печено с настъргани моркови и ситно нарязан лук. След няколко минути добавете настърганите домати и оставете да къкри няколко минути.
6. Изсипете всичко в тенджера, като добавите зеле, сол и подправки. Вари се 10-15 минути.
7. Смелете с пасатор.

Супа от пюре от грах

Кремообразна супа от зелен грах

Състав:

• 400 гр бобот банка;
• чаша зелен грах;
• няколко картофа;
• целина;
• скилидка чесън;
• куп зелен лук;
• 1,5 литра зеленчуков бульон;
• сол, подправки, лаврушка.

Как да подготвим:

1. Накълцайте целина, зелен лук и чесън. Пържете в тенджера с масло.
2. Поставете картофените филийки.
3. Налейте течност, добавяйки боб и грах. Подправете със сол, черен пипер и лаврушка.
4. Варете, докато картофите омекнат.
5. Извадете листа от лаврушка и разбийте самата супа с пасатор.
6. Загрейте кремообразната супа и сервирайте с крутони.

Проста крем супа от грах

Какво е необходимо:

• морков;
• крушка;
• чаша сух грах;
• Малко масло;
• 250 г бекон.

Метод на готвене:

1. Залейте граха с вода и оставете да набъбне за половин ден.
2. Варете в същата течност в продължение на 90 минути.
3. Пригответе изтъркани моркови и нарязан лук в масло.
4. Добавете към бульона с грах.
5. Запържете сланината малко.
6. Смелете течността със зеленчуци и грах в блендер.
7. Изсипете в тенджера, добавете бекон, оставете да заври.

Кремообразна супа от грах

От какво имаш нужда:

• половин килограм сух грах;
• крушка;
• морков;
• няколко картофа;
• целина;
• 110 мл крем.

Как да подготвим:

1. Изсипете граха с вода за 4 часа.
2. Гответе в чиста вода, докато заври.
3. Добавете картофени клинове, моркови, цял лук и целина.
4. Гответе до омекване. Премахнете лука и целината.
5. Смелете останалото в блендер, изсипете сметана и билки.
6. Подправете със сол и загрейте на котлона.

Супа от картофено пюре

Кремообразна картофена крем супа

Състав:

• морков;
• крушка;
• 4-5 картофа;
• 5-6 шампиньони;
• 100 мл сметана.

Как да се направи:

1. Загрейте растително масло в тенджера, запържете в него гъбени чинии, настъргани моркови и нарязан лук.
2. Напълнете с вода, хвърлете парченцата картофи.
3. Гответе, докато картофите омекнат. Разбийте с пасатор, като налеете сметана.

Супа от пюре от пилешки бульон

От какво имаш нужда:

• 70 г масло;
• 700 г картофи;
• чифт лук;
• няколко литра пилешки бульон;
• сол, подправки, билки.

Как да подготвим:

1. Разтопете маслото в голяма тенджера, запържете ситно нарязания лук.
2. Добавете сол, подправки и парчета картофи, варете 12 минути.
3. Налейте бульона, варете картофите, докато омекнат.
4. Смелете всичко с блендер и оставете да заври.

Доматено пюре супа

Кремообразна доматена супа с босилек

Състав:

• килограм домати;
• Български пипер;
• малък лук;
• босилек;
• лъжица мед;
• няколко супени лъжици сметана;
• сол пипер;
• чаша зеленчуков бульон.

Как да готвя:

1. Обелете доматите.
2. Разбийте половината пипер, лук, босилек, домати и бульон с блендер.
3. Изсипете в тенджера.
4. Направете същото с останалата половина от течността и зеленчуците.
5. Варете супата за няколко минути, като добавите подправки, сол, мед и сметана.

Доматено пюре супа

Какво е необходимо:

• 1,5 кг пресни домати;
• половин литър пилешки бульон;
• 3 супени лъжици тестени изделия домат;
• няколко лъжици кафява гранулирана захар;
• босилек.

Как да се направи:

1. Залейте доматите с вряща вода за минута, отстранете кожата.
2. Нарежете на 4 клина, поставете в тенджера, добавете бульон и гответе след кипене в продължение на 15 минути.
3. В супата сложете малко оцет, гранулирана захар, босилек, доматено пюре, сол, подправки.
4. Разбийте всичко с пасатор.
5. Загрейте картофеното пюре, докато заври.

Супа от пюре от тиквички

Крем супа от тиквички

Структура:

• половин килограм тиквички;
• 150 мл сметана;
• лъжица сол;
• къри, билки.

Как да готвя:

1. Настържете тиквичките.
2. Поставете в тенджера, залейте с течност, варете 5-7 минути.
3. Посолете и разбийте с пасатор.
4. Налейте сметана и поръсете с къри.
5. Изсипете нарязани зеленчуци и бисквити.

Супа от тиквички с риган

Състав:

• масло;
• килограм тиквички;
• крушка;
• риган;
• 700 мл зеленчуков бульон;
• 400 г заквасена сметана;
• сол, черен пипер, билки;
• 100 г меко сирене.

Как да се направи:

1. Загрейте олиото в тенджера, запържете ситно нарязания лук.
2. Нарежете тиквичките на кръгчета, добавете към лука, поръсете с черен пипер, риган и сол.
3. Гответе 10 минути, добавете бульон, кипете половин час.
4. Добавете сирене, изчакайте, докато се разтопи.
5. Разбийте супата с пасатор.
6. Добавете заквасена сметана и загрейте всичко до кипене.

Супа от пюре от броколи

Крем супа от пилешки бульон

Компоненти:

• крушка;
• 750 г броколи;
• 4,5 чаши пилешки бульон;
• индийско орехче, сол, билки;
• четвърт чаша овесени ядки.

Как да готвя:

1. В тенджера запържете лука на половин пръстени в растително масло, смесвайки с индийско орехче.
2. Налейте няколко чаши бульон, хвърляйки зеле, сол, подправки, зърнени храни. Варете 10 минути.
3. Превърнете всичко в пюре с пасатор.

Супа с броколи и сирене

Какво е необходимо:

• половин килограм зеле;
• морков;
• крушка;
• 100 г топено сирене;
• малко сметана;
• малко масло;
• сол, подправки, билки.

Как да се направи:

1. Запържете филийките морков и лук в разтопено масло.
2. Варете зеле във вода със сол за 10 минути.
3. Добавете пържене и сирене към броколите.
4. Пюрирайте всичко с пасатор.
5. Сервирайте с билки и крутони.

Супа от млечно пюре

Какво е необходимо:

• половин килограм зеле;
• крушка;
• 4 моркова;
• 45 г масло;
• 190 мл мляко и сметана;
• 60 г твърдо сирене;
• лъжица брашно.

Как да се направи:

1. Накълцайте лука, запържете в олио в тенджера.
2. Покрийте с вода, варете 9 минути.
3. Добавете нарязани моркови и парчета зеле, варете 7 минути.
4. Разтопете масло, добавете брашно, мляко и сметана.
5. Изчакайте, докато заври, сложете настърганото сирене.
6. Смелете зеленчуци, бульон и сметана със сирене с пасатор, сол.

Пикантна кремообразна супа с пълнеж

Състав:

• 170 г всяко бяло зеле и броколи;
• 3 картофа;
• 190 г шампиньони;
• морков;
• крушка;
• скилидка чесън;
• лъжица соев сос;
• буква вода;
• няколко лъжици леща за готвене;
• черен пипер, сол, босилек, зеленчукова подправка.

Как да се направи:

1. Изсипете вода в тенджера, сложете нарязани зелеви и картофени клинове, гответе до почти готовност.
2. Добавете парчета броколи, леща и варете, докато омекнат.
3. Отцедете почти цялата течност и смилайте зеленчуците и останалата вода с блендер.
4. Добавете чесън, босилек.
5. Вари се няколко минути, като се добавят подправки и сол.
6. Запържете нарязан лук, шампионски плочи, моркови в растително масло.
7. Налейте соев сос, оставете да къкри 4-6 минути.
8. Изсипете супата-пюре в малки чинии, в средата сложете малко зеленчуков пълнеж.