Как да готвя броколи

Много хора говорят и пишат за ползите от зелето. Освен това днес има много разновидности на този зеленчук: обикновени, брюкселски, пекински, броколи.В тази статия ще научите как да готвите зеле от броколи правилно, вкусно и разнообразно.

Какво може да се направи с броколи

Без значение как изглежда - какво може да се приготви от зеле, но от него можете да приготвите много различни и доста вкусни ястия. Можете да започнете просто: може да бъде задушено, пържено, варено, приготвено на пара като гарнитура. Можете да готвите с броколи супипрости и пасирани супи, салати, пилаф, пица, пайове, котлети, тестени изделия, ризото, ролкии много, много всякакви неща. По-долу има няколко рецепти с добавяне на зеле.

Зелена баница

Какво е необходимо за теста:

• Шипка сол;
• половин лъжица бакпулвер;
• 6 големи лъжици слънчогледово олио;
• яйчен белтък;
• 130 г мазнини извара;
• 250 г брашно.

За пълнене:

• яйчен жълтък и цяло пилешко яйце;
• 200 мл тежък крем;
• 120 г твърдо сирене;
• 110 g шампиньони;
• По 250 г пресни броколи и домати череша;
• сол пипер.

Как да готвя:

1. Комбинирайте всички съставки в тестото, омесете и приберете в хладилника за половин час.
2. Смесете пилешко яйце и жълтък със сметана и подправки, разбийте добре.
3. Настържете сирене и го сложете в сметана, изпратете нарязани гъби, домати, зеле там. Смесете плънката.
4. Загрейте фурната на 180 градуса, намажете формата с масло.
5. Разстелете тестото, като направите броните.
6. Поставете готовия пълнеж отгоре и изпратете във фурната за 40-55 минути.

Лека салата от броколи

От какво имаш нужда:

• Apple;
• няколко шепи сушени боровинки и кедрови ядки;
• глава броколи.

За зареждане с гориво:

• 4,5 супени лъжици майонеза;
• сол пипер;
• четвърт червен лук;
• лъжица ябълков оцет;
• 6 лъжици натурално кисело мляко.

Метод на готвене:

1. Обелете ябълката и зелето, нарежете. Поставете в купа с ядки и боровинки.
2. IN блендерразбийте подправки, майонеза, оцет, кисело мляко. Към дресинга добавете ситно нарязан лук.
3. Подправете салатата и разбъркайте добре.

Как да готвим вкусно броколи

Остър броколи

Съставки:

• 500 г зеле;
• 2-3 скилидки чесън;
• сол пипер;
• няколко супени лъжици зехтин.

Как да готвя:

1. Първо сварете зелето. За да направите това, изсипете вода в тенджера, сол и, когато заври, сложете броколи за няколко минути. Хванете зелето и оставете в чиния.
2. Изсипете зехтина в тиган, загрейте и запържете в него нарязан чесън за 2-3 минути.
3. Добавете зеле, добавете подправки, разбъркайте и гответе 1-2 минути.

Броколи в сметана

Компоненти:

• половин килограм броколи;
• 400 мл тежък крем;
• сол, черен пипер, пресни билки;
• крушка;
• 220 гр сирене;
• 3 супени лъжици масло.

Метод на готвене:

1. Разглобете зелето на съцветия и варете в подсолена вода 4-6 минути.
2. Накълцайте лука полукопчетаи се запържва в растително или зехтин.
3. Добавете варено зеле, разбъркайте и запържете за няколко минути.
4. Изсипете сметана, разбъркайте внимателно и оставете да заври.
5. Добавете подправки, гответе 4-8 минути, след това изсипете настъргано сирене в тигана. Разбъркайте, изключете котлона, покрийте съда за 5-10 минути.
6. Може да се използва като готово ястие или да се сервира с него тестени изделия, месо или риба. И ако смелите готовите кремообразни броколи с блендертогава ще имате прекрасен и вкусен сос.

Печено ястие

От какво имаш нужда:

• сол, индийско орехче, черен пипер;
• 200 мл тежък крем;
• 110 g сирене;
• няколко пилешки яйца;
• половин килограм броколи.

Как да готвя:

1. Сварете зелето в подсолена вода за няколко минути.
2. Разбийте пилешки яйца с миксер, настържете сирене.
3. Изсипете сметана в яйца, сложете подправки.
4. Смесете зелето, соса и част от сиренето, сложете във форма, поръсете с останалото сирене.
5. Печете половин час на 170-180 градуса.

Супа на пюре със миди

Състав:

• чифт лук;
• няколко скилидки чесън;
• зелени;
• 50 мл зехтин;
• 200 гр картофи;
• 200 g миди;
• подправка;
• 130 мл крем;
• килограм броколи.

Как да готвя:

1. Размразете миди, измийте, запържете от всички страни в зехтин.
2. Изсипете зехтин в тенджера, запържете в него нарязан лук и чесън.
3. Нарежете картофите и сложете лука, изсипете необходимото количество чиста вода, в зависимост от размера на ястието за задушаване.
4. Когато водата заври, можете да добавите броколите, разглобени на клонки и да варите 10 минути. Добавете черен пипер, сол, разбъркайте, свалете от огъня и разбийте блендер.
5. Изсипете картофено пюре в купа, отгоре с миди и поръсете с нарязани пресни билки. Ако желаете, можете да добавите крутони.

Броколи в заквасена сметана

Компоненти:

• 900 г зеле;
• 300 мл заквасена сметана;
• няколко супени лъжици гранулирана захар;
• 4-6 лъжици майонеза;
• пресен босилек;
• черен пипер, сол, сок от половин лимон;
• 3 скилидки чесън;
• лъжица оцет.

Как да готвя:

1. Накълцайте чесъна и босилека, смесете ги с майонеза, заквасена сметана, оцет, черен пипер, гранулирана захар и лимонов сок.
2. Варете зелето за 2-3 минути.
3. Отцедете течността, сложете зелето в чаша.
4. Отгоре се залива със заквасена сметана и се разбърква добре.

Зелеви диетични палачинки

Какво е необходимо:

• 3 пилешки яйца;
• 350 гр броколи.

Как да готвя:

1. Сварете зелето, отцедете течността и сложете в купа блендер.
2. Добавете подправки на вкус и яйца.
3. Смелете в картофено пюре, можете да добавите малко брашно за промяна.
4. Загрейте тиган, изсипете растително масло. Лъжица бъдещите палачинки и ги запържете от двете страни.

Как да готвя броколи в тиган

Проста рецепта броколи

Съставки:

• половин килограм броколи;
• 110 g масло;
• черен пипер, сол.

Как да готвя:

1. Нарежете зелето на малки клонки.
2. Сложете масло в тиган, загрейте, добавете зеле и добавете подправки.
3. Пържете за няколко минути.

Зеле в тесто

Състав:

• 700 г зеле;
• 70 г трохи хляб;
• сол;
• 40 г масло.

Подготовка:

1. Варете зелето за 5-6 минути. Изцедете водата.
2. Изсипете бисквити в купа и оваляйте в тях броколи от всички страни.
3. Пържете в горещ тиган в масло за около 6-10 минути.

Скариди с броколи

От какво имаш нужда:

• 320 г големи скариди;
• 1 чили;
• глава броколи;
• няколко скилидки чесън;
• лъжица гранулирана захар;
• 3 супени лъжици соев сос;
• малък сладък лук;
• няколко см корен от джинджифил;
• зехтин.

Подготовка:

1. Нарежете зелето на ситно.
2. Накълцайте чесъна и лука и запържете в зехтин.
3. В тях сложете соев сос, настърган джинджифил, гранулирана захар, нарязан чили, скаридии зеле.
4. Разбъркайте и оставете да къкри около 5-7 минути.
5. Поръсете с лимонов сок преди сервиране.

Фритатас броколи

Какво ти е необходимо:

• 3 пилешки яйца;
• 100 г зеле;
• сладки чушки и сладък лук;
• червен пипер;
• сол пипер;
• кремообразна и зехтин.

Как да готвя:

1. Нарежете зелето на ситно, лук полукопчета, пипер ленти.
2. Изсипете зехтина в тиган и разтопете в него кремообразна.
3. Добавете зеленчуци, пържене за 4-5 минути.
4. В отделна купа разбийте яйца с подправки, изсипете в зеленчуци и варете 3-6 минути. Поръсете с пресни билки.

Броколи в тесто с чесън

Какво ти е необходимо:

• няколко яйца;
• половин килограм зеле;
• лъжица брашно;
• 50 мл крем;
• олио, сол, черен пипер, чесън.

Как да готвя:

1. Изплакнете зелето, разглобете на клонки.
2. Разбийте пилешките яйца със сол, брашно и сметана.
3. Потопете броколи в тесто, запържете в олио.
4. Поръсете готовото зеле с пресни билки и накълцан чесън.