Comment faire cuire le brocoli

Beaucoup de gens parlent et écrivent sur les avantages du chou. De plus, il existe aujourd'hui de nombreuses variétés de ce légume : ordinaire, Bruxelles, Pékin, brocoli. Dans cet article, vous apprendrez à cuisiner le chou brocoli correctement, savoureux et varié.

Que peut-on faire avec du brocoli

Peu importe à quoi cela peut paraître - qu'est-ce qui peut être cuit à partir de chou, mais vous pouvez en cuisiner beaucoup de plats différents et plutôt savoureux. Vous pouvez commencer simplement : il peut être cuit, frit, bouilli, cuit à la vapeur comme plat d'accompagnement. Vous pouvez cuisiner avec du brocoli soupes soupes simples et en purée, salades, pilaf, Pizza, tartes, côtelettes, pâtes, Risotto, Rouleaux et beaucoup, beaucoup de toutes sortes de choses. Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes avec l'ajout de chou.

Tarte au Chou

Ce qui est nécessaire pour le test :

• une pincée de sel;
• une demi-cuillère de levure chimique;
• 6 grandes cuillères d'huile de tournesol;
• blanc d'oeuf;
• 130 g de matière grasse fromage blanc;
• 250g de farine.

Pour remplissage:

• jaune d'œuf et un œuf de poule entier;
• 200 ml de crème épaisse ;
• 120 g de fromage à pâte dure;
• 110 g de champignons;
• 250 g chacun brocoli frais et tomates cerise;
• sel poivre.

Comment cuisiner:

1. Mélanger tous les ingrédients dans la pâte, pétrir et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Mélanger l'œuf et le jaune de poule avec la crème et les épices, bien battre.
3. Râpez le fromage et mettez-le dans la crème, envoyez-y des champignons hachés, des tomates, du chou. Mélanger la garniture.
4. Chauffer le four à 180 degrés, graisser le moule avec de l'huile.
5. Étaler la pâte en réalisant les pare-chocs.
6. Mettez la garniture finie sur le dessus et envoyez au four pendant 40-55 minutes.

Salade légère de brocoli

De quoi as-tu besoin:

• Pomme;
• quelques poignées de canneberges séchées et de pignons de pin;
• une tête de brocoli.

Pour le ravitaillement :

• 4,5 cuillères à soupe de mayonnaise;
• sel poivre;
• un quart d'oignon rouge;
• une cuillerée de vinaigre de cidre de pomme;
• 6 cuillères de yaourt nature.

Mode de cuisson :

1. Eplucher la pomme et le chou, les hacher. Mettre dans un bol avec les noix et les canneberges.
2. DANS mixeur battre les épices, la mayonnaise, le vinaigre, le yaourt. Ajouter l'oignon finement haché à la vinaigrette.
3. Assaisonner la salade et bien mélanger.

Comment cuisiner délicieusement le brocoli

Pointu brocoli

Ingrédients:

• 500 g de chou;
• 2-3 gousses d'ail;
• sel poivre;
• quelques cuillères d'huile d'olive.

Comment cuisiner:

1. Tout d'abord, faites bouillir le chou. Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole, du sel et, à ébullition, mettez le brocoli pendant quelques minutes. Attrapez le chou et laissez-le sur une assiette.
2. Versez l'huile d'olive dans une poêle, faites chauffer et faites-y revenir l'ail haché pendant 2-3 minutes.
3. Ajouter le chou, ajouter les épices, remuer et cuire pendant 1-2 minutes.

Brocoli à la crème

Composants:

• une livre de brocoli;
• 400 ml de crème épaisse;
• sel, poivre, herbes fraîches;
• ampoule;
• 220g fromage;
• 3 cuillères à soupe d'huile.

Mode de cuisson :

1. Démontez le chou en inflorescences et faites bouillir dans de l'eau salée pendant 4 à 6 minutes.
2. Hacher l'oignon demi-anneaux et faire frire dans de l'huile végétale ou d'olive.
3. Ajouter le chou bouilli, remuer et faire frire pendant quelques minutes.
4. Versez la crème dessus, remuez doucement et portez à ébullition.
5. Ajouter les épices, cuire 4 à 8 minutes, puis verser le fromage râpé dans la poêle. Remuez, éteignez le feu, couvrez le plat pendant 5 à 10 minutes.
6. Peut être utilisé comme plat cuisiné ou servi avec Pâtes, Viande ou poisson. Et si vous broyez le brocoli crémeux fini avec mixeur alors vous aurez une sauce merveilleuse et savoureuse.

Plat au four

De quoi as-tu besoin:

• sel, muscade, poivre;
• 200 ml de crème épaisse ;
• 110g fromage;
• quelques œufs de poule;
• une livre de brocoli.

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir le chou dans de l'eau salée pendant quelques minutes.
2. Battre les œufs de poule au batteur, râper le fromage.
3. Verser la crème dans les œufs, mettre les épices.
4. Mélanger le chou, la sauce et une partie du fromage, mettre dans un moule, saupoudrer avec le reste du fromage.
5. Cuire au four pendant une demi-heure à 170-180 degrés.

Purée de soupe aux pétoncles

Ingrédients:

• une paire d'oignons;
• quelques gousses d'ail;
• légumes verts;
• 50 ml d'huile d'olive;
• 200g pommes de terre;
• 200 g de pétoncles ;
• pimenter;
• 130 ml de crème;
• un kilo de brocoli.

Comment cuisiner:

1. Décongeler les Saint-Jacques, les laver, les faire revenir de tous côtés dans l'huile d'olive.
2. Verser l'huile d'olive dans une casserole, y faire revenir l'oignon haché et l'ail.
3. Coupez les pommes de terre et mettez les oignons, versez la quantité d'eau propre requise, en fonction de la taille de la casserole.
4. Lorsque l'eau bout, vous pouvez ajouter le brocoli démonté en brindilles et faire bouillir pendant 10 minutes. Ajouter le poivre, le sel, mélanger, retirer du feu et battre mixeur.
5. Verser la purée de pommes de terre dans un bol, garnir de pétoncles et parsemer d'herbes fraîches hachées. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des croûtons.

Brocoli à la crème sure

Composants:

• 900 g de chou;
• 300 ml de crème sure;
• quelques cuillères à soupe de sucre cristallisé;
• 4-6 cuillères Mayonnaise;
• basilic frais;
• poivre, sel, jus d'un demi-citron;
• 3 gousses d'ail;
• une cuillerée de vinaigre.

Comment cuisiner:

1. Hachez l'ail et le basilic, mélangez-les avec de la mayonnaise, de la crème sure, du vinaigre, du poivre, du sucre cristallisé et du jus de citron.
2. Faire bouillir le chou pendant 2-3 minutes.
3. Égoutter le liquide, mettre le chou dans une tasse.
4. Garnir de sauce à la crème sure et bien mélanger.

Crêpes diététiques au chou

Ce qui est nécessaire :

• 3 œufs de poule;
• 350g brocoli.

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir le chou, égoutter le liquide et mettre dans un bol mixeur.
2. Ajouter des épices au goût et des œufs.
3. Broyez en purée de pommes de terre, vous pouvez ajouter un peu de farine pour changer.
4. Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale. Répartir les futures crêpes et les faire frire des deux côtés.

Comment faire cuire le brocoli dans une casserole

Recette simple brocoli

Ingrédients:

• une livre de brocoli;
• 110g beurre;
• poivre, sel.

Comment cuisiner:

1. Coupez le chou en petites brindilles.
2. Mettre l'huile dans une poêle, chauffer, mettre le chou et ajouter les épices.
3. Frire pendant quelques minutes.

Chou en pâte

Ingrédients:

• 700 g de chou;
• 70 g de chapelure;
• sel;
• 40g de beurre.

Préparation:

1. Faire bouillir le chou pendant 5-6 minutes. Égoutter l'eau.
2. Verser les craquelins dans un bol et y rouler le brocoli de tous les côtés.
3. Faire revenir dans une poêle chaude dans du beurre pendant environ 6 à 10 minutes.

Crevettes au brocoli

De quoi as-tu besoin:

• 320 g de grosses crevettes;
• 1 piment ;
• tête de brocoli;
• une paire de gousses d'ail;
• une cuillerée de sucre cristallisé;
• 3 cuillères à soupe de sauce soja;
• petit oignon doux;
• quelques cm de racine de gingembre;
• huile d'olive.

Préparation:

1. Coupez le chou en petits morceaux.
2. Hacher l'ail et l'oignon et les faire revenir dans l'huile d'olive.
3. Mettez-y la sauce soja, le gingembre râpé, le sucre granulé, le piment haché, crevette et chou.
4. Remuer et laisser mijoter environ 5-7 minutes.
5. Arrosez de jus de citron avant de servir.

Fritata au brocoli

De quoi avez-vous besoin:

• 3 œufs de poule;
• 100 g de chou;
• poivrons et oignons doux;
• paprika;
• sel poivre;
• crémeux et huile d'olive.

Comment cuisiner:

1. Couper le chou en petits morceaux, l'oignon demi-anneaux, lanières de poivrons.
2. Verser l'huile d'olive dans une poêle et faire fondre dedans crémeux.
3. Ajouter les légumes, faire frire pendant 4-5 minutes.
4. Dans un bol séparé, battre les œufs avec les épices, verser dans les légumes et cuire pendant 3 à 6 minutes. Saupoudrer d'herbes fraîches.

Brocoli en pâte à l'ail

De quoi avez-vous besoin:

• quelques œufs;
• une livre de chou;
• une cuillerée de farine;
• 50 ml de crème ;
• huile, sel, poivre, ail.

Comment cuisiner:

1. Rincez le chou, démontez-le en brindilles.
2. Battre les œufs avec le sel, la farine et la crème.
3. Tremper le brocoli dans la pâte, faire frire dans l'huile.
4. Saupoudrer le chou fini d'herbes fraîches et d'ail haché.