Kako kuhati brokulu

Mnogi ljudi razgovaraju i pišu o prednostima kupusa. Štoviše, danas postoji puno sorti ovog povrća: obična, briselska, pekinška, brokula. U ovom ćete članku naučiti kako pravilno, ukusno i raznoliko kuhati kupus od brokule.

Što se može napraviti s brokulom

Bez obzira kako se činilo - što se može kuhati od kupusa, ali od njega možete skuhati puno različitih i prilično ukusnih jela. Možete početi jednostavno: može se dinstati, pržiti, kuhati, kuhati na pari kao prilog. Možete kuhati s brokulom juhe jednostavne i pire juhe, salate, pilaf, pizza, pita, kotleti, tjestenina, rižoto, kiflice i puno, puno svakakvih stvari. Ispod je nekoliko recepata s dodatkom kupusa.

Pita od kupusa

Što je potrebno za test:

• prstohvat soli;
• pola žlice praška za pecivo;
• 6 velikih žlica suncokretovog ulja;
• Bjelanjak;
• 130 g masti skuta;
• 250 g brašna.

Za punjenje:

• žumanjak i cijelo pileće jaje;
• 200 ml teške kreme;
• 120 g tvrdog sira;
• 110 g šampinjona;
• Po 250 g svježe brokule i rajčice trešnja;
• sol papar.

Kako kuhati:

1. Sve sastojke sjedinite u tijesto, umijesite i stavite u hladnjak na pola sata.
2. Pomiješajte pileće jaje i žumanjak s vrhnjem i začinima, dobro istucite.
3. Naribajte sir i stavite ga u vrhnje, tamo pošaljite nasjeckane gljive, rajčice, kupus. Pomiješajte nadjev.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, kalup podmažite uljem.
5. Namažite tijesto izrađujući branike.
6. Gotov fil stavite na vrh i pošaljite u pećnicu 40-55 minuta.

Lagana salata od brokule

Što trebaš:

• Jabuka;
• par šaka suhih brusnica i pinjola;
• glava brokule.

Za punjenje gorivom:

• 4,5 žlice majoneze;
• sol papar;
• četvrtina crvenog luka;
• žlica jabučnog octa;
• 6 žlica prirodnog jogurta.

Način kuhanja:

1. Ogulite jabuku i kupus, nasjeckajte. Stavite u posudu s orasima i brusnicama.
2. U miješalica tukli začine, majonezu, ocat, jogurt. U dresing dodajte sitno nasjeckani luk.
3. Začinite salatu i temeljito promiješajte.

Kako ukusno skuhati brokulu

Oštar brokula

Sastojci:

• 500 g kupusa;
• 2-3 režnjevi češnjaka;
• sol papar;
• par žlica maslinovog ulja.

Kako kuhati:

1. Prvo skuhajte kupus. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, posolite i, kad zakipi, stavite brokulu na nekoliko minuta. Uhvatite kupus i ostavite na tanjuru.
2. U tavu ulijte maslinovo ulje, zagrijte i u njemu pržite nasjeckani češnjak 2-3 minute.
3. Dodajte kupus, dodajte začine, promiješajte i kuhajte 1-2 minute.

Brokula u kremi

Komponente:

• pola kilograma brokule;
• 400 ml teške kreme;
• sol, papar, svježe začinsko bilje;
• žarulja;
• 220 g sir;
• 3 žlice ulja.

Način kuhanja:

1. Kupus rastavite na cvatove i kuhajte u slanoj vodi 4-6 minuta.
2. Nasjeckajte luk polukrugovi i pržite na biljnom ili maslinovom ulju.
3. Dodajte kuhani kupus, promiješajte i pržite par minuta.
4. Prelijte vrhnjem, lagano promiješajte i pustite da zavrije.
5. Dodajte začine, kuhajte 4-8 minuta, a zatim u tavu ulijte ribani sir. Promiješajte, isključite štednjak, pokrijte posudu 5-10 minuta.
6. Može se koristiti kao gotovo jelo ili se poslužuje tjestenina, meso ili riba. A ako sameljite gotovu kremastu brokulu sa miješalica tada ćete imati prekrasan i ukusan umak.

Pečeno jelo

Što trebaš:

• sol, muškatni oraščić, papar;
• 200 ml teške kreme;
• 110 g sir;
• par kokošjih jaja;
• pola kilograma brokule.

Kako kuhati:

1. Kuhajte kupus u slanoj vodi nekoliko minuta.
2. Umutite pileća jaja mikserom, naribajte sir.
3. Ulijte vrhnje u jaja, stavite začine.
4. Pomiješajte kupus, umak i dio sira, stavite u kalup, pospite ostatkom sira.
5. Pecite pola sata na 170-180 stupnjeva.

Pire za juhu s kapicama

Sastojci:

• par luka;
• par češnja češnjaka;
• zelje;
• 50 ml maslinovog ulja;
• 200 g krumpir;
• 200 g kapica;
• začiniti;
• Krema od 130 ml;
• kilogram brokule.

Kako kuhati:

1. Jakobove kapice odmrznite, operite, pržite sa svih strana na maslinovom ulju.
2. U lonac ulijte maslinovo ulje, u njemu popržite nasjeckani luk i češnjak.
3. Izrežite krumpir i stavite luk, ulijte potrebnu količinu čiste vode, ovisno o veličini paprikaša.
4. Kad voda zavrije, možete dodati rastavljenu brokulu na grančice i kuhati 10 minuta. Dodajte papar, sol, promiješajte, maknite s vatre i istucite miješalica.
5. U zdjelu ulijte pire krumpir, prelijte kapicama i pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem. Po želji možete dodati krutone.

Brokula u kiselom vrhnju

Komponente:

• 900 g kupusa;
• 300 ml kiselog vrhnja;
• par žlica granuliranog šećera;
• 4-6 žlica majoneza;
• svježi bosiljak;
• papar, sol, sok od pola limuna;
• 3 režnjevi češnjaka;
• žlica octa.

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte češnjak i bosiljak, pomiješajte ih s majonezom, kiselim vrhnjem, octom, paprom, granuliranim šećerom i limunovim sokom.
2. Kuhajte kupus 2-3 minute.
3. Ocijedite tekućinu, stavite kupus u šalicu.
4. Prelijte umakom od kiselog vrhnja i temeljito promiješajte.

Kupus dijetalne palačinke

Što je potrebno:

• 3 pileća jaja;
• 350 g brokula.

Kako kuhati:

1. Kuhajte kupus, ocijedite tekućinu i stavite u posudu miješalica.
2. Dodajte začine po ukusu i jaja.
3. Sameljite u pire krumpiru, za promjenu možete dodati malo brašna.
4. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje. Žlicom stavljajte buduće palačinke i pržite ih s obje strane.

Kako kuhati brokulu u tavi

Jednostavan recept brokula

Sastojci:

• pola kilograma brokule;
• 110 g maslac;
• papar, sol.

Kako kuhati:

1. Kupus narežite na sitne grančice.
2. U tavu stavite ulje, zagrijte, stavite kupus i dodajte začine.
3. Pržite par minuta.

Kupus u tijestu

Sastojci:

• 700 g kupusa;
• 70 g mrvica kruha;
• sol;
• 40 g maslaca.

Priprema:

1. Kuhajte kupus 5-6 minuta. Ocijedite vodu.
2. U posudu ulijte krekere i u njih uvaljajte brokulu sa svih strana.
3. Pržite u vrućoj tavi na maslacu oko 6-10 minuta.

Škampi s brokulom

Što trebaš:

• 320 g velikih škampa;
• 1 čili;
• glava brokule;
• par češnja češnjaka;
• žlica granuliranog šećera;
• 3 žlice umaka od soje;
• mali slatki luk;
• par cm korijena đumbira;
• maslinovo ulje.

Priprema:

1. Kupus narežite na sitne komade.
2. Nasjeckajte češnjak i luk i pržite na maslinovom ulju.
3. U njih stavite soja sos, naribani đumbir, granulirani šećer, nasjeckani čili, škampi i kupus.
4. Promiješajte i pirjajte oko 5-7 minuta.
5. Prije posluživanja poprskajte limunovim sokom.

Fritata s brokulom

Što trebaš:

• 3 pileća jaja;
• 100 g kupusa;
• slatka paprika i slatki luk;
• paprika;
• sol papar;
• kremast i maslinovo ulje.

Kako kuhati:

1. Narežite kupus na male komadiće, luk polukrugovi, trake papra.
2. U tavu ulijte maslinovo ulje i otopite u njemu kremast.
3. Dodajte povrće, pržite 4-5 minuta.
4. U posebnoj posudi istucite jaja sa začinima, ulijte u povrće i kuhajte 3-6 minuta. Pospite svježim začinskim biljem.

Brokula u tijestu od češnjaka

Što trebaš:

• par jaja;
• kilogram kupusa;
• žlica brašna;
• Krema od 50 ml;
• ulje, sol, papar, češnjak.

Kako kuhati:

1. Isperite kupus, rastavite na grančice.
2. Istucite jaja sa soli, brašnom i vrhnjem.
3. Umočite brokulu u tijesto, pržite na ulju.
4. Gotov kupus pospite svježim začinskim biljem i nasjeckanim češnjakom.