ताजा निचोड़ा हुआ रस: लाभ और हानि
एक आधुनिक स्टोर में, अलमारियों पर, आप "प्राकृतिक" लेबल वाले पैकेज्ड जूस का एक बड़ा वर्गीकरण पा सकते हैं। वास्तव में, वहाँ बहुत कम प्राकृतिक है, ऐसे पेय का शेल्फ जीवन कम से कम एक वर्ष है, जिसका अर्थ है कि बॉक्स में विभिन्न योजक, रंजक और परिरक्षकों का एक विशाल ढेर होता है। जूसर पर पैसा खर्च करना और किसी भी सब्जी या फलों से खुद पेय तैयार करना बेहतर है। आप इस लेख से लाभ, खतरों और ताजा निचोड़ा हुआ रस का ठीक से सेवन करने के तरीके के बारे में जानेंगे।
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ताजे निचोड़े हुए फलों के रस के लाभ
तथ्य यह है कि ताजा रस उपयोगी होते हैं - हर कोई जानता है और लंबे समय से एक सिद्ध तथ्य रहा है। चूंकि इस तरह के पेय किसी भी प्रसंस्करण से नहीं गुजरते हैं, उनमें बहुत सारे उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, जो मानव शरीर द्वारा जल्दी और आसानी से अवशोषित होते हैं। इनमें पेक्टिन और फाइबर भी होते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को स्थिर करने में मदद करते हैं। विभिन्न रस अपने तरीके से उपयोगी होते हैं, कुछ में सफाई गुण होते हैं, सूजन से राहत देते हैं, अन्य प्रतिरक्षा, मनोदशा बढ़ाते हैं, राहत देते हैं अनिद्रा, तनावतथा डिप्रेशन, और फिर भी अन्य लोग आपको अनावश्यक पाउंड बचा सकते हैं।
ताजा निचोड़ा हुआ अनानास का रस पोटेशियम, फास्फोरस और विटामिन में उच्च होता है। यह पेय भोजन को आत्मसात करने में सहायक होता है, पेट का भारीपन दूर हो जाता है और भूख कम लगती है। रस में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए यह गुर्दे पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है और आंखों के नीचे की सूजन से राहत देता है। अनानास का रस कैंसर, ट्यूमर, साइनसाइटिस, सर्दी, संक्रामक रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी है। से पियो अनानास रोगाणुओं को नष्ट करता है, रक्त वाहिकाओं और आंतों को साफ करता है, गठिया, गठिया, गठिया के रोगों को कम करता है, और साथ ही गर्भवती माताओं के लिए उपयोगी है (सुविधा देता है) विष से उत्पन्न रोग) अगर आप अनानास के रस का गूदे के साथ सेवन करते हैं तो आप जल्दी से अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं। 
कीवी जूस के सेवन से आप शरीर में फैटी एसिड के स्तर को कम कर सकते हैं, जिससे रक्त के थक्कों का खतरा कम हो जाता है। पीनापाचन पर उत्कृष्ट प्रभाव, गठिया में दर्द को कम करता है, गुर्दे की पथरी के गठन को रोकता है। कीवी का जूस बढ़ाता है शारीरिक और मानसिक गतिविधि, रोग प्रतिरोधक क्षमता, होता है ट्यूमर रोधी और एंटीऑक्सिडेंटप्रभाव। साथ ही, जूस अतिरिक्त वजन को कम करता है, साथ ही त्वचा के सुधार में लाभकारी योगदान देता है, इसमें मौजूद पोषक तत्वों के कारण यह शरीर में कोलेजन के उत्पादन में मदद करता है।
खुबानी का रस मायोपिया से पीड़ित लोगों के लिए काफी अच्छा होता है, यह लीवर पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है और साथ ही त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।
ताजा निचोड़ा संतरे का रस विटामिन से भरपूर C. इसलिए, यह न्यूरोसिस, तनावपूर्ण स्थितियों और अवसाद पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। संक्रामक रोगों के लिए, विटामिन की कमी, साथ ही विषाक्तता, संतरे का रस बस अपूरणीय है।
एनीमिया, ऊर्जा की कमी, तपेदिक से पीड़ित लोगों के लिए अंगूर का रस काफी उपयोगी होता है। इसके अलावा, विशेषज्ञ बच्चों, वयस्कों के लिए अंगूर के रस की सलाह देते हैं, जो नर्वस थकावट से पीड़ित हैं, और थकान... गहरे रंग के अंगूर के रस में ऐसे पदार्थ होते हैं जो हृदय रोग, कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप के जोखिम को कम करते हैं। अंगूर के रस में रेचक, मूत्रवर्धक, कफ निस्सारक गुण होते हैं।
डाइट में चेरी के जूस का सेवन किया जा सकता है, या अगर आपको भूख लगी है, तो सिर्फ एक गिलास पीने से आपका पेट भरा हुआ महसूस होता है।
अनार का पेय प्रतिरक्षा में सुधार करता है, एनीमिया, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, सर्दी, ब्रोंकाइटिस के लिए अपरिहार्य है। यदि आप प्राप्त जलाना, आपको बस अनार के रस को तरल के साथ पतला करना है और प्रभावित क्षेत्र को चिकनाई देना है। इस पेय में कई विटामिन, ट्रेस तत्व, खनिज होते हैं लवण. उपयोगीतिल्ली, यकृत, गुर्दे, फेफड़े और थायरॉयड ग्रंथि के लिए, और त्वचा और बालों की स्थिति में भी सुधार करता है।
वजन कम करने की चाहत रखने वालों के लिए ग्रेपफ्रूट ड्रिंक काफी अच्छा है। इसके अलावा, यह रक्तचाप और चयापचय को स्थिर करता है।
नींबू पेय में कई खनिज, विटामिन और पदार्थ होते हैं। छोटी रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, मानव शरीर में विभिन्न प्रक्रियाओं को पुनर्स्थापित करता है। पेय व्यक्ति के प्रदर्शन में सुधार करता है, मानसिक स्थिति को बनाए रखता है। विटामिन सी की वजह से इम्युनिटी बढ़ती है जिससे वायरल और संक्रामक रोगों का खतरा नहीं रहता।
हृदय रोगों से पीड़ित लोगों को आड़ू के रस का सेवन करने की सलाह दी जाती है। इसमें पोटेशियम लवण होता है जो हृदय की मांसपेशियों को पोषण देता है।
से रस फीजोआइसमें बहुत सारे आयोडीन और अमीनो एसिड होते हैं, जो मानव शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं। थायराइड रोग वाले लोगों और महिलाओं के लिए अनुशंसित गर्भावस्था... इस तरह के रस को पानी (मिनरल वाटर) से पतला करके अमृत प्राप्त किया जा सकता है, आप थोड़ा सा शहद डाल सकते हैं, या केले या सेब के रस के साथ मिला सकते हैं।
काले करंट का रस शरीर की चर्बी को जलाने के लिए अच्छा है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है।
सेब के जूस में भरपूर मात्रा में पोटैशियम, आयरन और बोरॉन होता है, इन तत्वों की बदौलत हड्डियां मजबूत होती हैं। इसे गुर्दे की बीमारी, मूत्राशय, यकृत, यूरोलिथियासिस, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए लेना सबसे उपयोगी है। गूदे के साथ सेब का रस आंत्र क्रिया के लिए उत्कृष्ट है।
मधुमेह रोगियों को अक्सर जूस का सेवन करने की सलाह दी जाती है रहिला... यह पेय पाचन में सुधार करता है, अतिरिक्त वजन में मदद करता है, दर्द से राहत देता है और मजबूत करता है। यूरोलिथियासिस, सिस्टिटिस, नेफ्रैटिस के लिए उपयोगी।
ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी का रस
गोभी का रस विभिन्न विटामिन और खनिजों, क्लोरीन, सल्फर, आयोडीन में समृद्ध है। यह आंतों और पेट की परत को साफ करता है। यह त्वचा और बालों के साथ-साथ नाखूनों पर भी बहुत अच्छा प्रभाव डालता है। पेप्टिक अल्सर, स्टामाटाइटिस और मसूड़ों की बीमारी के लिए अच्छा है।
गाजर के रस में भरपूर मात्रा में कैरोटीन होता है, जिससे उपयोगी विटामिन ए प्राप्त होता है। यह त्वचा की स्थिति, दृष्टि, पाचन तंत्र के कुछ अंगों के श्लेष्मा झिल्ली की स्थिति में सुधार करता है। गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए यह पेय बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें फोलिक एसिड और पोटेशियम, बच्चों और समस्या वाले लोगों के लिए पर्याप्त मात्रा में होता है त्वचा.
वैरिकाज़ समस्याओं, नसों के सख्त होने पर चुकंदर के रस का सेवन करने की सलाह दी जाती है। गुर्दे, पित्ताशय की थैली, यकृत पर उत्कृष्ट प्रभाव, स्थिति में सुधार लसीकापर्व... उच्च रक्तचाप के लिए चुकंदर का रस पूरी तरह से साबित हुआ है, अनिद्रा, तनाव और अवसाद। यह अन्य रस (गाजर, कद्दू, तोरी से) के साथ मिलकर उपयोग किया जाता है। 
टमाटर के पेय में विटामिन सी, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज होता है। यह स्मृति पर अच्छा प्रभाव डालता है, तंत्रिका तंत्र, चयापचय प्रक्रियाओं को भी सामान्य करता है, हृदय रोग की रोकथाम और कैंसर की घटना में उपयोग किया जाता है। शामिल एंटीऑक्सिडेंटगुण और सेरोटोनिन (खुशी का हार्मोन) पैदा करता है।
कद्दूजूस खुद काफी हेल्दी होते हैं। कद्दू में कई तरह के विटामिन होते हैं। उदाहरण के लिए, पेक्टिन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है और आंतों के प्रदर्शन को सामान्य करता है। साथ ही, कद्दू का रस हानिकारक विषाक्त पदार्थों और कीटनाशकों के शरीर को साफ करता है। कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों वाले लोगों, पुरुषों (पुरुष शक्ति और शक्ति को बनाए रखने के लिए), साथ ही साथ लोगों के लिए अनुशंसित जुकामरोग। विटामिन ए और ई के कारण, एपिडर्मिस के युवा संरक्षित होते हैं, विटामिन बी तनाव से राहत देता है, ठीक करता है गेंदे का फूलऔर बाल। यह लीवर पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है और अनिद्रा से राहत दिलाता है।
तोरी का रस पेट, ग्रहणी, उच्च रक्तचाप, रक्ताल्पता, हृदय और तंत्रिका संबंधी रोगों के लिए अच्छा है। इस जूस में कम से कम कैलोरी होती है, इसलिए मोटे लोग इसका सेवन सुरक्षित रूप से कर सकते हैं।
आलू का रस पेट की समस्याओं, कब्ज, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर में एक अद्भुत सहायक है। यह उच्च रक्तचाप के लिए लिया जाता है, यह रक्तचाप को कम करता है। यह गैस्ट्र्रिटिस के लिए भी उपयोगी है, और यदि आप इसे गाजर और अजवाइन से बने पेय के साथ मिलाते हैं, तो आप अपने शरीर को जल्दी से साफ कर सकते हैं।
ताजा निचोड़ा हुआ रस का नुकसान 
जैसा कि हो सकता है, लेकिन ताजा निचोड़ा हुआ रस का दुरुपयोग करना अभी भी जरूरी नहीं है। हां, उनके पास बहुत सी उपयोगी चीजें हैं, लेकिन साथ ही चोटवे बल्कि बड़ा प्रहार कर सकते हैं। कई रसों का दांतों के इनेमल पर बुरा प्रभाव पड़ता है, ताजे निचोड़े हुए पेय के अधिक सेवन से यह धीरे-धीरे ढह जाता है।
कुछ अमृत contraindicated हैं गर्भवतीऔर उच्च अम्लता स्तर के कारण स्तनपान कराने वाली महिलाएं। गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ, पेप्टिक अल्सर, मधुमेह मेलेटस के साथ, आपको क्रैनबेरी, सेब, संतरा, अंगूर, नींबू से पेय का सेवन नहीं करना चाहिए। दस्त के लिए, ताजा रस को पतला या छोटी खुराक में पिया जाना चाहिए, क्योंकि उनमें से कई का रेचक प्रभाव होता है।
आप लीटर में ताजे रस का सेवन नहीं कर सकते, इससे मानव शरीर को अपूरणीय क्षति हो सकती है। दिन में एक या दो गिलास से अधिक नहीं पीना सबसे अच्छा है (कुछ रस कुछ चम्मच में पीना बेहतर होता है)। बहुत से लोग विभिन्न दवाएं लेते हैं, और कुछ रसों में दवाओं के प्रभाव को कम करने या बढ़ाने की क्षमता होती है। 
खुद रस निचोड़ भी लें तो पता नहीं चलता कि सब्जी या फल कैसे उगा। यदि वे विभिन्न रसायनों की मदद से उगाए गए थे, तो यह सारा रसायन निश्चित रूप से रस में मिल जाएगा (ज्यादातर फाइबर में रहेगा, लेकिन रस में भी बहुत कुछ मिल जाएगा)। यह ज्ञात नहीं है कि आपका शरीर इसे कैसे समझेगा, इसलिए आपको पीने की मात्रा की सख्ती से निगरानी करनी चाहिए। यह एलर्जी प्रतिक्रियाओं के बारे में भी याद रखने योग्य है, और पहले विशेषज्ञों से परामर्श करना सबसे अच्छा है।
ताजा निचोड़ा हुआ जूस कैसे पियें 
आप केवल रस को निचोड़ कर नहीं पी सकते। वास्तव में, सब कुछ उतना सरल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। ऐसे कई नियम हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए ताकि शरीर को कोई नुकसान न पहुंचे।
- प्रति दिन तीन गिलास ताजा निचोड़ा हुआ पेय (लगभग 0.3 लीटर) पीने की सलाह दी जाती है। यह विचार कि यदि आप अधिक रस पीते हैं, तो प्रभाव अधिक और लंबा होगा, पूरी तरह से गलत है। आखिरकार, अमृत ठीक नहीं होता है, लेकिन शरीर पर एक मजबूत, निवारक प्रभाव पड़ता है।
- आदर्श रूप से, उत्पादन के एक घंटे के एक चौथाई के बाद ताजा पेय का सबसे अच्छा सेवन किया जाता है। हवा के संपर्क से, यह अपने अधिकांश लाभों को खो देगा। नियम का एकमात्र अपवाद चुकंदर का रस है, शुरुआत के लिए इसे कम से कम कुछ घंटों के लिए डालना चाहिए।
- इन पेय पदार्थों को भोजन से अलग लेना चाहिए। आप इसे बारी-बारी से भोजन में, या भोजन से आधे घंटे पहले या बाद में पी सकते हैं।
- इस जूस को पीने के बाद अपने मुंह को पानी से अच्छी तरह से धो लें (खासकर खट्टे जूस के बाद)। कुछ पेय दांतों के इनेमल को नष्ट कर सकते हैं, खासकर बच्चों में।
- यदि आप तय करते हैं कि आप अपने बच्चे को ताजा निचोड़ा हुआ रस पिलाना चाहते हैं, तो पहले आपको एक बाल रोग विशेषज्ञ से एक परीक्षा और परामर्श करने की आवश्यकता है। जानिए किस उम्र से और किन सब्जियों, फलों का जूस दिया जा सकता है।
- अन्य पेय, या एक ही रस के साथ मिलकर विभिन्न रसों का सबसे अच्छा सेवन किया जाता है। उदाहरण के लिए, गाजर के रस में क्रीम, दूध या विटामिन ई मिला सकते हैं नमकबेहतर सूरजमुखी डालना मक्खन.
- फल पेय, जिसमें बीज (खुबानी, आड़ू, चेरी) होते हैं, किसी भी मामले में आपको अन्य रस नहीं जोड़ना चाहिए।
क्या मुझे रस को पानी से पतला करने की आवश्यकता है 
बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि "क्या रस को पानी से पतला किया जाना चाहिए।" इस मामले पर विशेषज्ञों की राय विभाजित है। कुछ लोगों का तर्क है कि तनुकरण की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि लाभकारी पदार्थ गायब हो जाएंगे। अन्य, इसके विपरीत, जोर देते हैं कि कुछ रस तरल से पतला होना चाहिए।
इसका सच क्या है? वास्तव में, कुछ ताजा निचोड़ा हुआ रस पानी से पतला होना चाहिए। जैसा कि ऊपर बताया गया है, कुछ फलों और सब्जियों की बढ़ी हुई अम्लता के कारण दांतों का इनेमल नष्ट हो जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें, बल्कि रस को पानी से पतला करें। इसके अलावा, कुछ रसों का रेचक प्रभाव होता है और आंतों के मार्ग पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।
बच्चों के लिए, कई रस बहुत अधिक केंद्रित होते हैं, इसलिए उन्हें पेय देने से पहले इसे पानी से पतला करना चाहिए। जूस को मिनरल वाटर से पतला करना सबसे अच्छा है, और अगर पानी सरल है, तो इसे साफ और उबला हुआ होना चाहिए।
