როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ყავა

აქვს თითოეულის ადამიანური შენი კერძო გემოვნება, Ჯანმო—შემდეგ უყვარს ჯიშები ჩაი, Ჯანმო—შემდეგ რეკავს თვითონ ყავის მოყვარული, მაგრამ Ჯანმო—შემდეგ უყვარს კაკაო. ყავა ლამაზი დალიე, მისი შეიძლება საზ ყველაზე განსხვავებული გზები. სიმართლე, არა ყოველთვის იქ არის შესაძლებლობა ვიზიტი ყავის მაღაზია და გაეცი თითო საყვარელი დალიე მათი შრომისმოყვარეობა. Ზე ეს ხდება იქ არის მოცემულია სტატია, წელს მისი უთხრა ზოგიერთი რეცეპტები და საიდუმლოებები მომზადება ყავა სასმელები.

როგორ საზ ლატე

ლატე ნამდვილად იტალიური დალიე, წარმოადგენს საქართველოს თვითონ აქერცლილი კოქტეილი. Უფრო ხშირად სულ ეს არის გახურებული რძე მაღალი ცხიმის შემცველობა, ყავა და რძის პროდუქტები ქაფი. ზოგჯერ დაამატა სიროფები და, დარწმუნებულია, დარიჩინი, კაკაო, შეიზილა შოკოლადი. თვითონ ყავა შეიძლება იყოს ბუნებრივი, ან ხსნადი, მაგრამ, ბუნებრივია, ბუნებრივი ბევრი უკეთესია და უფრო სასარგებლო. ამისთვის ლატე ემსახურებოდა განსაკუთრებული სათვალეები საქართველოს მინა, გრძელი კოვზი და მილაკი, ამიტომ მოსახერხებელი Ის იყო დალიე.

კლასიკური რეცეპტი

რა საჭირო:

• წყვილი კოვზები ნებისმიერი ყავა;
• ღვინის მინის ცხიმოვანი რძე;
• ნახევარი სათვალეები მოხარშული წყალი;
• მწარე შოკოლადი, დაფქული დარიჩინი ამისთვის დეკორი;
• შაქარი ქვიშა ავტორი სურვილი.

როგორ საზ:

1. ამისთვის დაწყება საჭიროა საზ ყავა, ნებისმიერი გზა, რომელიც შენ ხოლმე. შესაძლოა ეს არის ფრანგული დაჭერა, თურქი, ყავის აპარატი, ან უბრალოდ დალიე, იხსნება წელს წყალი.
2. რძე ოდნავ გათბობა, მთავარია არა მოიყვანე მანამდე აადუღეთ.
3. მიქსერი, ბლენდერი, ან განსაკუთრებული საბეჭდი მანქანა მათრახი რძე დაახლოებით 3—4 წუთები მანამდე მანიფესტაციები საჰაერო ქაფებს.
4. IN ყავა ღვინის მინის გადაასხით რძე  და წამოაყენეს ნაშთები ქაფებს.
5. დიდად ფრთხილად და Სიფრთხილით ჩაასხით მზად არის ყავა, ამიტომ ფენებს არა დაკავშირებული შორის ჩემით.
6. Ზე ქაფი შეიძლება ჩაასხით დარიჩინი ფხვნილი, ან შეიზილა შოკოლადის ფილა.

ლატე დან სიროფი

სტრუქტურა:

• წყვილი კოვზები ყავა;
• ღვინის მინის რძე;
• 20 მლ ნებისმიერი სიროფი, მაგრამ არა ციტრუსი;
• ჯავზი, დარიჩინი ამისთვის დეკორაცია.

როგორ საზ:

პრინციპი მომზადება უაღრესად მსგავსია ზე წინა რეცეპტი, მხოლოდ პირველი წელს ყავა მინა უერთდება სიროფი, შემდეგ რა დაისვენე შემადგენელი ნაწილები.

ლატე ყინული

რა საჭირო:

• კოვზი ყავა;
• 25 მლ სიროფი;
• ჩაბმული ყინული;
• ღვინის მინის რძე.

როგორ მზარეული:

1. აადუღეთ ძლიერი ყავა.
2. IN ღვინის მინის გადაყარეთ ყინულის ნაჭრები, გადაასხით შერჩეულია სიროფი.
3. მაგარია რძე მათრახი და ჩაასხით წელს ტევადობა.
4. გამხდარი წკრიალა დაასხით ყავა.

როგორ საზ კაპუჩინო

კაპუჩინო ყველაზე მეტად ცნობილი და საყვარელი ხედი ყავა დალიე. მისი შეიძლება შეხვედრა ყველგან და წელს ნებისმიერი ვარიაციები. როგორ და ლატე, ეს არის ტრადიციული იტალიური დალიე. Ზე ქაფი ბარისტა  საკმაოდ ხშირად დახატვა სხვადასხვა სურათები: ტოვებს, გულები, კნუტები და სხვა. ამისთვის ისეთი კეთილი აღებული ესპრესო, რძე, ან ქაფი საქართველოს რძე.

კლასიკური

რა საჭირო:

• 110 მლ წყალი;
• 1,5 კოვზები დაფქული ყავა;
• 120 მლ რძე გაიზარდა ცხიმის შემცველობა;
• კოვზი დაფქული დარიჩინი.

როგორ მოამზადე:

1. მზარეული ყავა უნდა წელს განსაკუთრებული ხომალდი. ამისთვის ამის გადაასხით წელს მას სუფთა წყალი და დადება ზე ღუმელი.
2. Ჩაძინება ყავა ფხვნილი.
3. საზ, არა შემოტანა მანამდე აადუღეთ.
4. რძე პატარა გათბობა და მათრახი საათზე დახმარება მიქსერი, ბლენდერი, ან ფრანგული დაჭერა. Როდესაც დახმარება ბოლო სეზონი ასევე მარტივად კეთება რძის პროდუქტები ქაფი. საჭიროა მხოლოდ გადაასხით წელს დაჭერა თხევადი, და იმედგაცრუება აღმართავს დგუში ერთი წუთით ან ორი მანამდე გამოჩენა ქაფი.
5. IN პატარა ჭიქა გადაასხით მზად არის ყავა, დასრულდა წამოაყენეს ქაფი საქართველოს რძე საათზე დახმარება კოვზები.
6. დასაფრქვევად დაფქული დარიჩინი.

კრემისებრი კაპუჩინო

რა საჭირო:

• წყვილი კოვზები ყავა;
• 200 მლ ნაღები მაღალი ცხიმის შემცველობა;
• 120 მლ წყალი;
• შაქარი ქვიშა ავტორი გემოვნება;
• კოვზი შეიზილა რძის პროდუქტები ან მწარე შოკოლადი.

როგორ მზარეული:

1. აადუღეთ ყავა წელს თურქი.
2. ოდნავ გათბობა ნაღები და საფუძვლიანად მათრახი წელს ქაფი.
3. IN ჭიქა გადაასხით ყავა, წამოაყენეს კრემისებრი ქაფი.
4. დასრულდა ჩაასხით შაქარი ქვიშა და ნატეხი შოკოლადები.

გაცივება კაპუჩინო

რა საჭიროა:

• კოვზი დაფქული ყავა;
• 70 მლ წყალი;
• 1,5 კოვზები ცხიმოვანი ნაღები;
• კოვზი ვანილი, ან კრემისებრი ნაყინი.

როგორ საზ:

1. აადუღეთ ძლიერი დალიე.
2. IN ჭიქა გადინება ყავა, ჩაასხით ნაღები. მათ მათრახი არა საჭიროა.
3. დასრულდა წამოაყენეს ნაყინი, დეკორატიული დარიჩინი, ან შოკოლადის ფილა საპარსი.

კაპუჩინო დან ამარეტო

ინგრედიენტები:

• 1,5 კოვზები დაფქული ყავა;
• 130 მლ წყალი;
• წყვილი კოვზები ლიქიორით ამარეტო;
• წყვილი კოვზები ნაყინი;
• 15 მლ ცხიმოვანი ნაღები.

როგორ მზარეული:

1. აადუღეთ ძლიერი ყავა.
2. კრემი მათრახი წელს სქელი ქაფი.
3. ამარეტო ოდნავ გათბობა.
4. IN ჭიქა დაასხით ლიქიორით, შემდეგ ყავა.
5. Დადება ცივი ნაყინი, დასრულდა დაწექი ქაფი საქართველოს ნაღები. დაამშვენებს საპარსი შოკოლადი, ან დარიჩინი.

რეცეპტი ყავა გლახაკი

გლასი – მრავალფეროვნება ცივი ყავა დალიე დან დასძინა კრემისებრი, ან ვანილი ნაყინი. Უფრო ხშირად სულ მოხარშული ნორმალური ყავა, კლებულობს, და ემსახურებოდა ერთად დან მცურავი წელს ის კუნძული ნაყინი ნაყინი. გამოყენება შეიძლება და ხსნადი დალიე, რა ამარტივებს მომზადება, ყველაფრის შემდეგ მისი საჭიროა უბრალოდ გადაასხით მდუღარე წყალი. მიახლოებითი პროპორციები 200 მლ დალიე და 1,5 კოვზები ვანილის ნაყინი. დაამშვენებს შეიძლება ავტორი სურვილი და გემოვნება: დაფქული დარიჩინი, შოკოლადი, ან ქოქოსი საპარსი, კაკაო—ფხვნილი, გახეხილი თხილი ან შალიშები.

როგორ საზ ესპრესო

ესპრესო – დალიე ამისთვის საყვარლები ძლიერი ყავა. არსებობს ბევრი ჯიშები ისეთი ყავა დალიე: ორმაგი ესპრესო, მაკიატო, ფილტვის, ლატე—ესპრესო, რომანტიკულად და ბევრი სხვები. ყველაზე ხალხის გულუბრყვილოდ მჯერა, რა საზ ისეთი ყავა თვითონ შეუძლებელია, Ისე როგორც პროცედურა მომზადება ლამაზი არ არის ადვილი. მაგრამ ყველაფერი—ისევ კეთება წელს სახლი პირობები ძლიერი ესპრესო შეიძლება.

სტრუქტურა:

• 1,5 კოვზები დაფქული ბუნებრივი ყავა;
• კოვზი საჰარა;
• ღვინის მინის წყალი;
• მეოთხე პატარა კოვზები მარილი.

როგორ მზარეული:

1. IN ხომალდი ამისთვის მომზადება დალიე ჩაძინება ყავა ფხვნილი, შაქარი ქვიშა და მარილი.
2. ყველაფერი არევა და დადება ზე ღუმელი ამისთვის გათბობა.
3. წყალი პატარა გათბობა და თბილი გადაასხით წელს თურქი.
4. Როდესაც დალიე გახდება ასვლა, საჭიროა აფრენა მისი დან ცეცხლი და ხელს უშლის, შემდეგ რა დადება უკან.
5. დაელოდეთ დუღილი და წაიღე დან ფილები, დაფარვა სახურავი, ან თეფში ზე 5—10 წუთები.
6. თასები ამისთვის დალიე გადაასხით მდუღარე წყალი და გადაასხით წელს მათ მზად არის ესპრესო.

ყავა დან ლიმონი

Ზოგიერთი ყავის მოყვარულები დაამატე წელს დალიე ნაჭრები ლიმონი. ციტრუსი წელს ტანდემი დან ყავა აძლევს საგანგებო გემოვნება და სურნელი.

ფრანგული ყავა

შემადგენელი ნაწილები:

• კოვზი ლიმონი ლიქიორით;
• 3—4 კოვზები შაქარი ქვიშა;
• კოვზი შეიზილა ცედრა ლიმონი;
• 11 მლ ცხიმოვანი ნაღები;
• ლიმონი ლობულა;
• წყვილი კოვზები დაფქული ყავა.

როგორ მზარეული:

1. Გაკეთება მათრახი ნაღები: არევა შაქარი ქვიშა, ცედრა და ნაღები. ამოღება წელს ცივი ზე 30—40 წუთები.
2. აადუღეთ ძლიერი ყავა. შეავსეთ წელს მას ლიქიორით, არევა.
3. IN ჭიქა გადაასხით ყავა  და წამოაყენეს დასრულდა ნაღები, დეკორატიული ლობულა ლიმონი.

კლასიკური ყავა

სტრუქტურა:

• 1,5 კოვზები ყავა;
• 200 მლ წყალი;
• ლიმონი ლობულა;
• შაქარი ქვიშა ავტორი სურვილი.

როგორ საზ:

1. IN ხომალდი ამისთვის მიღების დალიე ჩაძინება ყავა, შაქარი ქვიშა და გადაასხით წყალი.
2. Მოტანა მანამდე აადუღეთ და წაიღე დან ცეცხლი.
3. დაჟინებით მოითხოვს 10 წუთები, შემდეგ რა გადაყარეთ წელს დალიე ნაჭერი ლიმონი.

ციტრუსის ყავა

რა საჭირო:

• წყვილი კოვზები დაფქული ყავა;
• ნაჭერი ლიმონი;
• შაქარი;
• 450 მლ წყალი;
• კვარტალი კოვზები შავი დაფქული წიწაკა.

როგორ მზარეული:

1. IN თურქი დაკავშირება წიწაკა, ყავა, ლიმონის წვენი და გადაასხით ნახევარი წყალი.
2. Მოტანა მანამდე აადუღეთ, წაიღე, გადაასხით დარჩენილია წყალი და დადება შაქარი ქვიშა ავტორი გემოვნება.

დალიე დან თეთრი შოკოლადი

ინგრედიენტები:

• 10 მლ ლიმონი წვენი;
• 50 რ თეთრი შოკოლადი;
• კოვზი დაფქული ყავა.

როგორ მოამზადე:

1. ფილები დნება საათზე დახმარება წყალი აბანოები, შემდეგ რა გადაასხით წელს შოკოლადი წვენი ლიმონი.
2. საფუძვლიანად მათრახი მიქსერი.
3. აადუღეთ ძლიერი ყავა, ჩაასხით წელს ჭიქა. დასრულდა გადაასხით ნარევი შოკოლადი დან ციტრუსი.

რეცეპტი ყავა დან დარიჩინი

კლასიკური

• კოვზი დაფქული ყავა;
• 125 მლ წყალი;
• მესამე კოვზები შაქარი ქვიშა;
• მესამე კოვზები დაფქული დარიჩინი.

როგორ მზარეული:

1. IN ხომალდი დაკავშირება ფხვიერი ინგრედიენტები და პატარა გახურება ზე ცეცხლი.
2. შევსება წყალი და დაელოდეთ აადუღეთ.

ყავა დან დარიჩინი რძე

ინგრედიენტები:

• 125 მლ წყალი;
• კოვზი ყავა;
• შაქარი ქვიშა;
• 115 მლ რძე;
• ჯოხი დარიჩინი.

როგორ მზარეული:

1. IN სტეპანი გადაასხით რძე და დადება ყავისფერი ჯოხი. საზ 5—7 წუთები, ჯოხი გამოწურვა და წაიღე.
2. აადუღეთ ყავა როგორც წელს წინა ვარიანტი.
3. თასი აუცილებელია საშუალო, როგორც ამისთვის კაპუჩინო.
4. შეავსეთ ყავა, შემდეგ დარიჩინი რძე. Შაქარი ქვიშა ავტორი სურვილი.

ცხარე ყავა

ინგრედიენტები:

• ავტორი ნახევარი კოვზები ცედრა ლიმონი და ნარინჯისფერი;
• მეოთხე კოვზები ჯავზი;
• დარიჩინი ფხვნილი;
• 1,5 კოვზები დაფქული ყავა;
• 1,5 სათვალეები წყალი.

მომზადება:

1. ყველაფერი პროდუქტები ჩამოყაროს წელს თურქი, გადაასხით წყალი და საზ ზე ნელი ცეცხლი მანამდე აადუღეთ.
2. დალიე გამოხატავს და დაასხი ავტორი ჭიქები.

ყავა დან კონიაკი

ამისთვის საყვარლები ძლიერი დალიე და ალკოჰოლი ასევე მოიძებნება მათი რეცეპტები. IN ნებისმიერი ხედი შეიძლება შევსება ვისკი, რომი, კონიაკი, ლუდი და ლიქიორები. Ზოგიერთი განსაკუთრებით უკიდურესი ხალხი თუნდაც აადუღეთ ყავა ზე კონიაკი გარეშე დამატებები წყალი.

სადა რეცეპტი

რა დაგვჭირდება:

• ღვინის მინის სუფთა წყალი;
• კოვზი დაფქული ყავა;
• 50 რ კონიაკი.

როგორ საზ:

1. IN თურქი აადუღეთ ყავა, გადაასხით წელს ჭიქა.
2. Დაამატე ალკოჰოლი. ავტორი საჭიროება შეიძლება ჩაძინება შაქარი ქვიშა და ცოტა მარილი.
3. შეიძლება დაასხი ყავა და კონიაკი წელს განსხვავებული ჭიქები კეთება ყლუპებით, მონაცვლეობა სასმელი.

ცხარე კონიაკი

რა საჭიროა:

• 40 გრ კონიაკი;
• კოვზი დაფქული ყავა;
• ღვინის მინის წყალი;
• პატარა წვენი ლიმონი;
• დარიჩინი, ვანილი, მიხაკი ავტორი სურვილისამებრ.

როგორ მოამზადე:

1. Გათბობა ალკოჰოლი.
2. აადუღეთ ყავა და დაკავშირება დან გაათბო კონიაკი.
3. შეავსეთ წვენი ციტრუსი და სუნელი.

როიალი ყავა

ინგრედიენტები:

• 25 რ კონიაკი;
• კუბი შაქარი დაიხვეწა;
• კოვზი თურქული ყავა.

როგორ მზარეული:

1. IN თურქი  ჩაძინება ფხვნილი, გადაასხით წყალი და გათბობა მანამდე აადუღეთ.
2. ამოღება დან ფილები. Ზე კოვზი დადება დაიხვეწა კუბი და საზრდოობს მისი ალკოჰოლი.
3. კოვზი შეინახეთ დასრულდა ხომალდი დან ყავა. ცეცხლი წაუკიდეთ შაქარი, არის ის დაიწყება დნება და სანიაღვრე წელს ყავა.
4. კონიაკი წელს კუბი შეიძლება დაასხით ავტორი ყველაზე ნაკლებად მისი ორთქლი, მაგრამ ნაშთები ალკოჰოლი დაასხი წელს თურქი.

ყავა დან ლიქიორით

ლატე დან ლიქიორით

ინგრედიენტები:

• კოვზი დაფქული ყავა;
• ცოტა მარილი;
• კოვზი შაქარი ქვიშა;
• 150 მლ წყალი;
• კაკაო ფხვნილი;
• ღვინის მინის ცხიმოვანი რძე;
• კოვზი ბეილი.

როგორ მზარეული:

1. Wineglass ამისთვის ყავა გადაასხით მდუღარე წყალი. გადაწურეთ წელს მას ალკოჰოლი.
2. რძე ოდნავ გახურება და მათრახი წელს ქაფი, გადავსება მისი რომ ლიქიორით.
3. აადუღეთ ძლიერი ყავა წელს ყავის აპარატი დან შაქარი ქვიშა და მარილი.
4. სისუფთავე რეაქტიული ჩაასხით ყავა წელს რძის პროდუქტები ქაფი. დასრულდა მოაფრქვიე ფხვნილი კაკაო.

ვანილი ყავა

სტრუქტურა:

• კოვზი დაფქული ყავა;
• კოვზი შაქარი ქვიშა;
• 100 მლ რძე;
• კაკაო ფხვნილი;
• ყავა—კრემისებრი ლიქიორით შერიდანი 1,5—2 კოვზები.

როგორ მზარეული:

1. აადუღეთ ყავა ზე რძე.
2. შეავსეთ წელს მზად არის დალიე ალკოჰოლი და ჩაძინება შაქარი ქვიშა, დეკორატიული ფხვნილი კაკაო.