ახლად გამოწურული წვენები: სარგებელი და ზიანი

თანამედროვე მაღაზიაში, თაროებზე ნახავთ დაფასოებული წვენის დიდ ასორტიმენტს, რომელსაც აწერია "ბუნებრივი". სინამდვილეში, იქ ბუნებრივი ძალიან ცოტაა, ასეთი სასმელების შენახვის ვადა მინიმუმ წელიწადშია, რაც ნიშნავს, რომ ყუთი შეიცავს სხვადასხვა დანამატის, საღებავებისა და კონსერვანტების უზარმაზარ წყობას. უმჯობესია ფულის დახარჯვა წვნიან წვნიანზე და თვითონ მოამზადოთ სასმელები ნებისმიერი ბოსტნეულის ან ხილისგან. თუ რა სარგებელს, საფრთხეებს და როგორ სწორად მოიხმარენ ახლად გამოწურულ წვენებს, ამ სტატიიდან შეიტყობთ.

ახლად გამოწურული ხილის წვენების უპირატესობები

ის ფაქტი, რომ ახალი წვენები სასარგებლოა - ყველამ იცის და უკვე დიდი ხანია დადასტურებული ფაქტია. მას შემდეგ, რაც ასეთი სასმელები არ განიცდის რაიმე დამუშავებას, ისინი შეიცავს უზარმაზარ მრავალფეროვან სასარგებლო მიკროელემენტებს და ვიტამინებს, რომლებიც სწრაფად და ადვილად იწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ. ისინი ასევე შეიცავს პექტინებს და ბოჭკოებს, რომლებიც ხელს უწყობენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სტაბილიზაციას. სხვადასხვა წვენი სასარგებლოა თავისებურად, ზოგს აქვს გამწმენდი თვისება, ხსნის ანთებას, სხვები ზრდის იმუნიტეტს, განწყობას, ათავისუფლებს უძილობა, სტრესიდა დეპრესია, და კიდევ სხვებს შეუძლიათ დაზოგონ ზედმეტი კილოგრამები.

ანანასის ახლად გამოწურული წვენი შეიცავს კალიუმს, ფოსფორს და ვიტამინებს. ეს სასმელი საჭმლის ათვისების ასისტენტია, სიმძიმე კუჭში ქრება და შიმშილის გრძნობა დუნდება. წვენი შეიცავს შარდმდენ ეფექტს, ამიტომ ის დიდ გავლენას ახდენს თირკმელებზე და ათავისუფლებს თვალების ქვეშ შეშუპებას. ანანასის წვენი ნაყოფიერია კიბოს, სიმსივნის, სინუსიტის, გაციების, ინფექციური დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. დალიე ეხლა  ანანასი ანადგურებს მიკრობებს, ასუფთავებს სისხლძარღვებს და ნაწლავებს, ამსუბუქებს ართრიტის, პოდაგრის, რევმატიზმის დაავადებებს და ამავე დროს სასარგებლოა მომავალი დედებისათვის (ათავისუფლებს ტოქსიკოზი) თუ ანანასის წვენს რბილობთან ერთად მოიხმართ, შეგიძლიათ სწრაფად მოიცილოთ ზედმეტი წონა. კივის წვენის მოხმარებით, თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ ცხიმოვანი მჟავების დონე ორგანიზმში, ამით შეამციროთ თრომბების რისკი. დალიეშესანიშნავი ეფექტი საჭმლის მონელებაზე, ამცირებს ტკივილს რევმატიზმის დროს, ხელს უშლის თირკმელებში კენჭების წარმოქმნას. კივის წვენი ზრდის ფიზიკურ და გონებრივ აქტივობას, იმუნიტეტს, აქვს სიმსივნის საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტიეფექტი ასევე, წვენი ამცირებს ჭარბ წონას, ამავდროულად სასიკეთოდ უწყობს ხელს კანის გაუმჯობესებას, მასში შემავალი საკვები ნივთიერებების გამო ის ეხმარება ორგანიზმში კოლაგენის გამომუშავებას.

გარგარის წვენი საკმაოდ კარგია მიოპიით დაავადებული ადამიანებისთვის, ის დიდ გავლენას ახდენს ღვიძლზე და ამავდროულად აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას.

ფორთოხლის ახლად გამოწურული წვენი მდიდარია ვიტამინით C. ამიტომ, ის დადებითად მოქმედებს ნევროზებზე, სტრესულ სიტუაციებსა და დეპრესიებზე. ინფექციური დაავადებების, ვიტამინების დეფიციტის, აგრეთვე მოწამვლის დროს, ფორთოხლის წვენი უბრალოდ შეუცვლელია.

ყურძნის წვენი საკმაოდ სასარგებლოა მათთვის, ვისაც ანემია, ენერგიის ნაკლებობა, ტუბერკულოზი აქვს. ასევე, ექსპერტები ყურძნის წვენს ურჩევენ ბავშვებს, ნერვული დაღლილობის მქონე მოზარდებს და დაღლილობა... ყურძნის მუქი წვენი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ამცირებენ გულის დაავადებების, ქოლესტერინის და არტერიული წნევის რისკს. ყურძნის წვენს აქვს საფაღარათო, შარდმდენი, ამოსახველებელი თვისებები.

ალუბლის წვენი შეიძლება მიირთვათ დიეტის დროს, ან თუ მშიერი ხართ, მხოლოდ ერთი ჭიქა დალიეთ, თავს საგრძნობლად გრძნობთ.

ბროწეულის სასმელი აუმჯობესებს იმუნიტეტს, აუცილებელია ანემიის, ჰიპერტენზიის, ათეროსკლეროზის, გაციების, ბრონქიტის დროს. თუ მიიღო დაწვა, თქვენ უბრალოდ უნდა განზავდეს პატარა ბროწეულის წვენი თხევადი და შეზეთოთ დაზარალებული ტერიტორია. ეს სასმელი შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მიკროელემენტს, მინერალს მარილები. სასარგებლოელენთის, ღვიძლის, თირკმლების, ფილტვებისა და ფარისებრი ჯირკვლისთვის და ასევე აუმჯობესებს კანისა და თმის მდგომარეობას.

გრეიფრუტის სასმელი საკმაოდ კარგია მათთვის, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს. გარდა ამისა, ის არტერიული წნევის და მეტაბოლიზმის სტაბილიზაციას ახდენს.

ლიმონის სასმელი შეიცავს უამრავ მინერალს, ვიტამინს და ნივთიერებას. აძლიერებს მცირე სისხლძარღვებს, აღადგენს ადამიანის ორგანიზმში სხვადასხვა პროცესებს. სასმელი აუმჯობესებს ადამიანის მუშაობას, ინარჩუნებს ფსიქიკურ მდგომარეობას. C ვიტამინის გამო იზრდება იმუნიტეტი, ამიტომ ვირუსულ და ინფექციურ დაავადებებს საფრთხე არ ემუქრება.

ატმის წვენი გირჩევიათ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. იგი შეიცავს კალიუმის მარილებს, რომლებიც კვებავს გულის კუნთს.

წვენი ფეიხოაშეიცავს უამრავ იოდს და ამინომჟავებს, რომლებიც შესანიშნავად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ. რეკომენდებულია ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის და ქალებისათვის ორსულობა... ასეთი წვენი შეიძლება განზავდეს წყლით (მინერალური წყლით) ნექტრის მისაღებად, შეგიძლიათ განათავსოთ ცოტაოდენი თაფლი, ან დააკავშიროთ ბანანის ან ვაშლის წვენით.

შავი მოცხარის წვენი კარგია სხეულის ცხიმის წვისთვის, აუმჯობესებს იმუნიტეტს.

ვაშლის წვენი შეიცავს უამრავ კალიუმს, რკინას და ბორს, ამ ელემენტების წყალობით ძვლები ძლიერდება. ყველაზე სასარგებლოა მისი მიღება თირკმელების დაავადების, შარდის ბუშტის, ღვიძლის, urolithiasis, ათეროსკლეროზის დროს. ვაშლის წვენი რბილობით შესანიშნავია ნაწლავების ფუნქციონირებისთვის.

დიაბეტით დაავადებულებს ყველაზე ხშირად ურჩევენ წვენის მიღებას მსხალი... ეს სასმელი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ეხმარება ზედმეტ წონას, ამსუბუქებს ტკივილს და აძლიერებს. სასარგებლოა უროლითიაზიის, ცისტიტის, ნეფრიტის დროს.

ბოსტნეულის ახლად გამოწურული წვენები

კომბოსტოს წვენი მდიდარია სხვადასხვა ვიტამინებით და მინერალებით, ქლორით, გოგირდით, იოდით. ის ასუფთავებს ნაწლავისა და კუჭის გარსს. ის შესანიშნავად მოქმედებს კანზე და თმაზე, ასევე ფრჩხილებზე. კარგია თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის, სტომატიტისა და ღრძილების დაავადების დროს.

სტაფილოს წვენი შეიცავს უამრავ კაროტინს, საიდანაც მიიღება სასარგებლო ვიტამინი A. ის აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, მხედველობას, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ზოგიერთი ორგანოს ლორწოვანი გარსის მდგომარეობას. ეს სასმელი ძალიან სასარგებლოა ორსულობის პერიოდში ქალებისთვის, რადგან შეიცავს საკმარის ფოლიუმის მჟავას და კალიუმს, ბავშვებისა და პრობლემური ადამიანებისთვის კანი.

ჭარხლის წვენს გირჩევთ მიიღოთ ვარიკოზული პრობლემების, ვენების გამკვრივების შემთხვევაში. შესანიშნავი ეფექტი თირკმელზე, ნაღვლის ბუშტზე, ღვიძლზე, აუმჯობესებს მდგომარეობას ლიმფური კვანძების... ჭარხლის წვენმა შესანიშნავად დაადასტურა ჰიპერტენზია, უძილობა, სტრესი და დეპრესია. იგი საუკეთესოდ გამოიყენება სხვა წვენებთან ერთად (სტაფილოდან, გოგრადან, ყაბაყიდან). პომიდვრის სასმელი შეიცავს ვიტამინ C- ს, გლუკოზას, ფრუქტოზას. ეს კარგ გავლენას ახდენს მეხსიერებაზე, ნერვულ სისტემაზე, ასევე ახდენს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას, გამოიყენება გულის დაავადებების პროფილაქტიკისა და კიბოს გაჩენის დროს. შეიცავს ანტიოქსიდანტითვისებებს აწარმოებს სეროტონინს (ბედნიერების ჰორმონი).

გოგრათავად წვენებიც საკმაოდ ჯანმრთელია. გოგრა შეიცავს მრავალფეროვან ვიტამინებს. მაგალითად, პექტინი ამცირებს ქოლესტერინს, ზრდის სისხლის მიმოქცევას და ახდენს ნაწლავების მუშაობის ნორმალიზებას. ასევე, გოგრის წვენი ასუფთავებს ორგანიზმს მავნე ტოქსინებისა და პესტიციდებისგან. რეკომენდებულია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, მამაკაცებისთვის (მამაკაცის სიძლიერისა და პოტენციის შესანარჩუნებლად), ასევე მათთან გაციებადაავადებები. A და E ვიტამინების გამო, ეპიდერმისის ახალგაზრდობა შენარჩუნებულია, B ვიტამინი ხსნის სტრესს, კურნავს მარიგოლდიდა თმა. ის დიდ გავლენას ახდენს ღვიძლზე და ხსნის უძილობას.

ყაბაყის წვენი კარგია კუჭის, თორმეტგოჯა ნაწლავის, ჰიპერტენზიის, ანემიის, გულის და ნერვული დაავადებების დროს. ეს წვენი შეიცავს ყველაზე ნაკლებ კალორიას, ამიტომ მისი ჭამა ჭარბწონიან ადამიანებს უსაფრთხოდ შეუძლიათ.

კარტოფილის წვენი მშვენიერი დამხმარეა კუჭის პრობლემების, ყაბზობის, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულების დროს. იგი მიიღება ჰიპერტონიის დროს, ის ამცირებს არტერიულ წნევას. ეს ასევე სასარგებლოა გასტრიტის დროს და თუ მას სტაფილოს და ნიახურისგან დამზადებულ სასმელს შეურიებთ, შეგიძლიათ სწრაფად გაწმინდოთ სხეული.

ახლად გამოწურული წვენების მავნებლობა

როგორც უნდა იყოს, მაგრამ მაინც არ არის საჭირო ახლად გამოწურული წვენების ბოროტად გამოყენება. დიახ, მათ ბევრი სასარგებლო რამ აქვთ, მაგრამ ასევე ზიანი მიაყენოსმათ შეუძლიათ საკმაოდ დიდი მიყენება. ბევრი წვენი ცუდად მოქმედებს კბილის მინანქარზე, ახლად გამოწურული სასმელის დიდი მოხმარებით, ის თანდათან იშლება.

ზოგიერთი ნექტარი უკუნაჩვენებია ორსულადდა მეძუძური ქალები მაღალი მჟავიანობის დონის გამო. გასტრიტის, პანკრეატიტის, წყლულოვანი დაავადებების, შაქრიანი დიაბეტის დროს არ უნდა მიიღოთ სასმელი მოცვის, ვაშლის, ფორთოხლის, ყურძნის, ლიმონისგან. დიარეის დროს ახალი წვენები უნდა განზავდეს ან დალიოთ მცირე დოზებით, რადგან ბევრ მათგანს აქვს საფაღარათო მოქმედება.

თქვენ არ შეგიძლიათ მოიხმაროთ ლიტრი ახალი წვენები, ამან შეიძლება გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს ადამიანის ორგანიზმს. უმჯობესია დალიოთ არაუმეტეს ერთი ან ორი ჭიქა დღეში (ზოგი წვენი უმჯობესია დალიოთ რამდენიმე კოვზით). ბევრი ადამიანი იღებს სხვადასხვა მედიკამენტებს და ზოგიერთ წვენს აქვს უნარი შეამციროს ან გაზარდოს მედიკამენტების მოქმედება. წვენი რომ თვითონ გამოწუროთ, არ არის ცნობილი როგორ გაიზარდა ბოსტნეული ან ხილი. თუ ისინი სხვადასხვა ქიმიკატების დახმარებით გაიზარდა, მაშინ მთელი ეს ქიმია წვენში მოხვდება (უმეტესობა ბოჭკოში დარჩება, მაგრამ ბევრი წვენიც მოხვდება). არ არის ცნობილი როგორ აღიქვამს თქვენი სხეული ამას, ამიტომ მკაცრად უნდა აკონტროლოთ სასმელის რაოდენობა. ასევე უნდა გვახსოვდეს ალერგიული რეაქციების შესახებ და უმჯობესია პირველ რიგში გაიაროთ კონსულტაცია სპეციალისტებთან.

როგორ უნდა დალიოთ ახლად გამოწურული წვენები

თქვენ არ შეგიძლიათ უბრალოდ გამოწუროთ წვენი და დალიოთ იგი. სინამდვილეში, ყველაფერი არც ისე მარტივია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. არსებობს მთელი რიგი წესები, რომლებიც უნდა დაიცვათ, რათა სხეულს ზიანი არ მიაყენოს.

• რეკომენდებულია დღეში სამჯერ ჭიქა ახლად გამოწურული სასმელის მიღება (დაახლოებით 0,3 ლიტრი). იდეა, რომ თუ უფრო მეტ წვენს დალევთ, მაშინ ეფექტი უფრო და უფრო გრძელი იქნება, სრულიად არასწორია. ნექტარი ხომ არ იკურნება, მაგრამ აქვს გამაძლიერებელი, პროფილაქტიკური მოქმედება სხეულზე.
• იდეალურ შემთხვევაში, ახალი სასმელის მიღება საუკეთესოა წარმოებიდან არაუგვიანეს მეოთხედი საათისა. ჰაერთან კონტაქტის შედეგად ის კარგავს თავის სარგებელს. წესის ერთადერთი გამონაკლისი არის ჭარხლის წვენი, დასაწყისისთვის ის უნდა შეიყვანოთ მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში.
• ეს სასმელები უნდა იქნას მიღებული საკვებისგან დამოუკიდებლად. მისი დალევა შეგიძლიათ ალტერნატიულ კვებაზე, ან ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე ან ჭამის შემდეგ.
• ამ წვენის დალევის შემდეგ პირი კარგად ჩამოიბანეთ წყლით (განსაკუთრებით მჟავე წვენების შემდეგ). ზოგიერთ სასმელს შეუძლია გაანადგუროს კბილის მინანქარი, განსაკუთრებით ბავშვებში.
• თუ გადაწყვეტთ, რომ გსურთ თქვენი ბავშვი ახლად გამოწურული წვენებით მორწყოთ, მაშინ ჯერ უნდა გაიაროთ გამოკვლევა და პედიატრთან კონსულტაცია. შეიტყვეთ რომელი ასაკიდან და რომელი ბოსტნეულის, ხილის წვენების მიღებაა შესაძლებელი.
• სხვადასხვა წვენების მიღება საუკეთესოა სხვა სასმელებთან, ან იმავე წვენებთან ერთად. მაგალითად, სტაფილოს წვენს შეიძლება დაემატოს ნაღები, რძე ან ვიტამინი E, პომიდვრის ნაცვლად მარილიუკეთესად დაასხით მზესუმზირა კარაქი.
• ხილის სასმელები, რომლებიც შეიცავს თესლს (გარგარი, ატამი, ალუბალი), არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაამატოთ სხვა წვენები.

საჭიროა წვენი განზავდეს წყლით?

ბევრ ადამიანს აინტერესებს კითხვა "უნდა განზავდეს თუ არა წვენები წყლით". ექსპერტთა მოსაზრებები ამ საკითხზე იყოფა. ზოგი ამტკიცებს, რომ განზავება არ არის საჭირო, რადგან სასარგებლო ნივთიერებები გაქრება. სხვები, პირიქით, ამტკიცებენ, რომ ზოგიერთი წვენი უნდა განზავდეს თხევადით.

რა არის ამის სიმართლე? სინამდვილეში, ახლად გამოწურული ზოგიერთი წვენი უნდა განზავდეს წყლით. როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ზოგიერთი ხილისა და ბოსტნეულის მომატებული მჟავიანობის გამო, კბილის მინანქარი განადგურებულია. ამის თავიდან ასაცილებლად უმჯობესია არ გარისკოთ ის, მაგრამ წვენი განზავდეს წყლით. ასევე, ზოგიერთ წვენს აქვს საფაღარათო მოქმედება და უარყოფითად მოქმედებს ნაწლავის ტრაქტზე.

ბავშვებისთვის ბევრი წვენი ძალიან კონცენტრირებულია, ამიტომ მათ სასმელის მიღებამდე უნდა განზავდეს წყალი. უმჯობესია წვენების განზავება მინერალური წყლით, და თუ წყალი მარტივია, მაშინ ის სუფთა და მოხარშული უნდა იყოს.