Як приготувати брокколі

Про користь капусти говорять і пишуть багато. Причому на сьогоднішній день сортів цього овоча стало дуже багато: звичайна, брюссельська, пекінська, брокколі.У цій статті ви дізнаєтеся, як правильно, смачно і різноманітно можна приготувати капусту брокколі.

Що можна приготувати з брокколі

Як би не здавалося - що можна приготувати з капусти, але з неї можна приготувати дуже багато різних і досить смачних страв. Можна почати з простого: її можна гасити, смажити, відварювати, готувати на пару як гарнір. З брокколі можна готувати супипрості і супи пюре, салати, плов, піцу, пироги, Котлетки, пасту, різотто, рулетикиі багато-багато всякої всячини. Трохи нижче представлені кілька рецептів з додаванням капусти.

капустяний пиріг

Що необхідно для тіста:

• дрібка солі;
• половинка ложечки розпушувача;
• 6 великих ложечок соняшникової олії;
• яєчний білок;
• 130 г жирного сиру;
• 250 г борошна.

Для начинки:

• яєчний жовток і ціле куряче яйце;
• 200 мл жирних вершків;
• 120 г твердого сиру;
• 110 г печериць;
• по 250 г свіжої брокколі і томатів чері;
• сіль перець.

Як готувати:

1. З'єднати всі складові на тісто, замісити і прибрати на півгодини в холодильну камеру.
2. Куряче яйце і жовток змішати з вершками і спеціями, гарненько збити.
3. Натерти сир і покласти його в вершки, туди ж відправити порізані гриби, томати, капусту. Начинку перемішати.
4. Нагріти духовку до 180 градусів, змастити форму маслом.
5. Викладати тісто, роблячи бортики.
6. Поверх покласти готову начинку і відправити в духову шафу на 40-55 хвилин.

Легкий салатик з брокколі

Що знадобиться:

• яблуко;
• по парі жмень в'яленої журавлини і кедрових горішків;
• качан брокколі.

На заправку:

• 4,5 ложечки майонезу;
• сіль перець;
• четвертинка червоної цибулі;
• ложка яблучного оцту;
• 6 ложечок натурального йогурту.

Спосіб приготування:

1. Очистити яблуко і капусту, нашаткувати. Скласти в чашу разом з горішками і журавлиною.
2. В блендерізбити спеції, майонез, оцет, йогурт. Додати в заправку дрібно порізану цибулину.
3. Заправити салат і ретельно перемішати.

Як смачно приготувати брокколі

гостра брокколі

інгредієнти:

• 500 г капусти;
• 2-3 часниковий зубчики;
• сіль перець;
• пара ложок олії оливи.

Як приготувати:

1. Для початку капусту необхідно відварити. Для цього заливаємо воду в каструлю, солимо і при закипанні кладемо брокколі на пару хвилин. Капусту виловити і залишити на тарілці.
2. У сковороду залити оливкова олія, нагріти і обсмажити на ньому подрібнений часник 2-3 хвилини.
3. Засипати капусту, додати спеції, перемішати і готувати 1-2 хвилини.

Брокколі в вершках

складові:

• півкіло брокколі;
• 400 мл жирних вершків;
• сіль, перець, зелень свіжа;
• цибулина;
• 220 г сиру;
• 3 ложечки масла.

Спосіб приготування:

1. Розібрати капусту на суцвіття і відварити в підсоленій воді 4-6 хвилин.
2. цибулю порізати полуколечкаміі обсмажити на рослинному або оливковому маслі.
3. Засипати варену капусту, перешкодити і смажити пару хвилин.
4. Залити вершками, акуратно перемішати і довести до кипіння.
5. Додати спеції, готувати 4-8 хвилин, після чого засипати в сковороду натертий сир. Перешкодити, вимкнути плиту, блюдо накрити кришкою на 5-10 хвилин.
6. Можна використовувати як готову страву, або подати з макаронами, М'ясом, або рибою. А якщо готову вершкову брокколі подрібнити за допомогою блендера, То у вас вийде прекрасний і смачний соус.

запечене блюдо

Що знадобиться:

• сіль, мускатний горіх, перець;
• 200 мл жирних вершків;
• 110 г сиру;
• пара курячих яєць;
• півкіло брокколі.

Як готувати:

1. Відварити капусту в солоній воді протягом декількох хвилин.
2. Курячі яйця збити міксером, сир натерти.
3. У яйця залити вершки, покласти спеції.
4. Капусту, соус і частина сиру змішати, викласти в форму, всипати іншою частиною сиру.
5. Випікати півгодини при температурі 170-180 градусів.

Суп пюре з гребінцями

Інгредієнти:

• пара цибулин;
• пара зубчиків часнику;
• зелень;
• 50 мл олії оливи;
• 200 г картоплі;
• 200 г морських гребінців;
• спеції;
• 130 мл вершків;
• кілограм брокколі.

Як готувати:

1. Гребінці розморозити, помити, прожарити з усіх боків на оливковій олії.
2. У сотейник налити масло оливи, обсмажити в ньому подрібнену цибулю і часник.
3. Картоплю порізати і покласти в цибулю, залити потрібною кількістю чистої води, в залежності від розмірів сотейника.
4. Коли вода закипить, можна додавати розібрані на гілочки брокколі і відварювати протягом 10 хвилин. Додати перець, сіль, перешкодити, зняти з плити і збити блендером.
5. У миску налити суп пюре, поверх викласти гребінці і посипати подрібненою свіжою зеленню. При бажанні можна додати сухарики.

Брокколі в сметані

складові:

• 900 г капусти;
• 300 мл сметани;
• пара ложок цукрового піску;
• 4-6 ложок майонезу;
• свіжий базилік;
• перець, сіль, сік з половинки лимона;
• 3 часниковий зубчики;
• ложка оцту.

Як готувати:

1. Подрібнити часник і базилік, змішати їх з майонезом, сметаною, оцтом, перцем, цукровим піском і соком лимона.
2. Відварити капусту 2-3 хвилини.
3. Злити рідину, капусту викласти в чашку.
4. Зверху залити сметанним соусом і ретельно змішати.

Капустяні дієтичні оладки

Що необхідно:

• 3 курячих яйця;
• 350 г брокколі.

Як приготувати:

1. Капусту відварити, злити рідину і покласти в чашу блендера.
2. Додати спеції за смаком і яйця.
3. Перемолоти в пюре, для різноманітності можна додати трохи борошна.
4. Сковороду розігріти, налити рослинне масло. Ложкою викладати майбутні оладки і обсмажувати їх по обидва боки.

Як приготувати брокколі на сковороді

простий рецепт брокколі

інгредієнти:

• півкіло брокколі;
• 110 г вершкового масла;
• перець, сіль.

Як готувати:

1. Капусту порізати на невеликі гілочки.
2. У сковороду покласти масло, нагріти, викласти капусту і додати спеції.
3. Обсмажувати пару хвилин.

Капуста в клярі

Інгредієнти:

• 700 г капусти;
• 70 г панірувальних сухарів;
• сіль;
• 40 г вершкового масла.

приготування:

1. Відварити капусту протягом 5-6 хвилин. Злити воду.
2. У чашу висипати сухарі і обваляти в них брокколі з усіх боків.
3. Обсмажувати на розпеченій сковороді на вершковому маслі приблизно 6-10 хвилин.

Креветки з брокколі

Що знадобиться:

• 320 г великих креветок;
• 1 чилі;
• головка брокколі;
• пара часниковий зубчиків;
• ложечка цукрового піску;
• 3 ложки соєвого соусу;
• маленька солодка цибулина;
• пара см імбирного кореня;
• масло оливи.

приготування:

1. Порізати капусту на невеликі частини.
2. Часник і цибулю подрібнити і посмажити на оливковій олії.
3. Покласти в них соєвий соус, тертий імбир, цукровий пісок, порізаний чилі, креветкиі капусту.
4. Перемішати і тушкувати приблизно 5-7 хвилин.
5. Перед подачею скропити лимонним соком.

фрітатаз броколі

Що потрібно:

• 3 курячих яйця;
• 100 г капусти;
• солодкий перець і солодка цибулина;
• паприка;
• сіль перець;
• вершкове і оливкова олія.

Як готувати:

1. Капусту порізати невеликими шматками, цибулю полуколечкамі, Перець соломкою.
2. У сковороду залити масло оливи і розтопити в ньому вершкове.
3. Покласти овочі, обсмажуючи 4-5 хвилин.
4. В окремій чашці збити яйця зі спеціями, вилити в овочі і готувати 3-6 хвилин. Посипати свіжою зеленню.

Брокколі в часниковому клярі

Що потрібно:

• пара яєць;
• півкіло капусти;
• ложка борошна;
• 50 мл вершків;
• масло, сіль, перець, часник.

Як готувати:

1. Капусту промити, розібрати на гілочки.
2. Збити курячі яйця, додавши сіль, борошно і вершки.
3. Брокколі занурити в кляр, обсмажити в маслі.
4. Готову капусту посипати свіжою зеленню і подрібненим часником.