Як приготувати креветки

Креветки - це всім відомий морський делікатес, який не тільки дуже смачний, але і шалено корисний. Ось тільки не дивлячись на всю свою популярність, мало яка господиня може похвалитися вмінням смачно і оригінально їх приготувати. Цією статтею спробуємо виправити це непорозуміння.

як приготувати королівські креветки

В креветках досить багато фосфору, міді, кальцію, омега—3, йоду, вітамінів групи В. правда слід пам'ятати, що в них предостатньо холестерину, так що зловживати ними НЕ рекомендується. З особливим ретельністю варто підходити до покупці морських мешканців. краще віддати перевагу замороженим креветок в панцирі і бажано в упаковці, а НЕ на вагу.

хвостик свіжої креветки повинен бути загнутий всередину, це означає, що до заморозки вони недовго лежали і досить свіжі. якщо на креветках присутні які—то цятки, то краще відмовитися від них. при готуванні їх ні в жодному випадку не можна перетримувати в воді або на сковорідці, інакше вони стануть гумовими і несмачними.

свіжі морепродукти відварюються всього 3—4 хвилинки, а заморожені 1—2, так як вони частіше всього вже готові. розморожувати їх НЕ потрібно, відразу кидайте в окріп. королівські креветки можна, можливо відварювати, смажити на сковороді, грилі, мангалі, готувати на пару. шашлички з креветок готуються дуже швидко, потрібно тільки заздалегідь розморозити і замаринувати морепродукти.

смажити креветки слід в невеликому кількості масла, додавши подрібнений часник, зелень, спеції. А при відварювання можна, можливо закинути в воду лаврушку, перець горошком, часник, лимонний сік і томатну пасту. замість води можна, можливо взяти бульйон з овочів.

смажені тигрові креветки

що необхідно:

• упаковка морепродуктів;
• сіль, перець по смаку;
• кріп свіжий;
• 3 ложечки майонезу;
• 1,5 ложечки гірчиці;
• пара часниковий зубчиків.

як готувати:

1. креветки розморозити, промити.
2. з'єднати майонез, гірчицю, перець і сіль.
3. змішати креветки і соус, залишивши на 1,5—2 години.
4. на середній вогонь поставити сковороду з маслом оливи, або соняшниковою. гарненько прогріти.
5. подрібнити часник і обсмажити в маслі 1 хвилину.
6. закинути креветки, перемішати, смажити 5—8 хвилин. Можна, можливо з креветками вилити залишки маринаду.
7. кріп дрібно порізати і посипати готове страва.

креветки королівські в капустяному кремі

що буде потрібно:

• 1 томат;
• ложечка лимонного соку;
• 250 г кольоровий капусти;
• 90 мл молока;
• зелень свіжа;
• морепродукти тигрові 3—5 шт.;
• спеції.

як готувати:

1. креветки приготувати на пару 5—9 хвилин, почистити.
2. молоко залити в сотейник, довести до кипіння.
3. капусту вимити, розібрати на невеликі гілочки.
4. запустити її в закипіле молоко, відварити до готового стану.
5. подрібнити капусту блендером, в процесі додаючи спеції і лимонний сік.
6. на страва викласти капустяний соус, поверх розкласти морепродукти, засипати дрібно посіченою зеленню і нарізаним томатом.

як смачно приготувати креветки

багато люди вважають, що креветки можна, можливо тільки варити, проте це НЕ так. з креветок можна, можливо приготувати безліч смачних, простих або складних страв. З ними роблять салатики, додають їх у другі блюда, рис, пасту, закуски, піцу,  суші і роли, деякі навіть варять супи з креветок. надаємо вашому увазі кілька незвичайних і смачних рецептів з морепродуктів.

пряні креветки

інгредієнти:

• 100 г вершкового масла;
• 40 чищених креветок;
• пара часниковий зубчиків;
• ложечка паприки червоного перемеленого перчика;
• маленька цибулина;
• половинка ложки солі;
• ложечка гострого соусу.

як готувати:

1. В сотейник покласти порізане на шматочки масло, розтопити.
2. покласти подрібнені цибуля і часник, трохи згасити. залишити на 5 хвилин.
3. засипати спеції і соус, коли суміш закипить, засипати морепродукти.
4. обсмажити пару хвилин, перевернути креветки і ще обсмажити.
5. готові креветки викласти на страва.
6. Що залишився соус зцідити і вилити в чашечку.

шашличок з креветок

що необхідно:

• 10 королівських креветок;
• 2—3 часниковий зубчики;
• половинка лимона;
• гострий перець;
• пара ложечок білого сухого вина;
• 5 ложечок масла оливи;
• 10 смужок сиров'ялені бекону;
• сіль;
• листочки салату.

приготування:

1. спочатку готується маринад: при допомоги блендера збивається порубаний часник, перець, цедра і сік лимона, вино, сіль і масло оливи.
2. морепродукти почистити від панцира, голови і кишечника. хвости вимити, просушити і Надіслати маринуватися на годинку.
3. хвости надіти на дерев'яні шпажки по 2 штучки. кожен обернути беконом.
4. готувати на сковороді, грилі або в духовій шафі пару хвилин.
5. подавати на листочках салату.

морепродукти в мікрохвильовці

що буде потрібно:

• креветки;
• свіжа зелень;
• сіль, перець.

Як готувати:

1. морепродукти розморозити, промити, змішати з сіллю, нарізаної зеленню і перцем.
2. поставити в мікрохвильовку на 5—8 хвилин. подавати з соусом.

як приготувати креветки на сковороді

морепродукти в клярі

інгредієнти:

• куряче яйце;
• ложечка борошна;
• пачка креветок;
• половинка келиха соєвого соусу;
• лимонний сік 1,5 ложечки;
• сіль.

як приготувати:

1. морепродукти очистити і промити. залити на 30 хвилин соєвим соусом і соком лимона.
2. з'єднати яйце, сіль і борошно.
3. креветки по черги опускати в кляр і обсмажувати в киплячому маслі.

смажені морепродукти в пиві

продукти:

• пачка креветок;
• свіжа зелень, сіль;
• приправа до рибі;
• 3—4 зубчики часнику;
• 100 мл пива.

як готувати:

1. В сковороду залити масло і розігріти.
2. розкласти морепродукти, нехай потроху обсмажуються.
3. В мисці з'єднати сіль, пиво, подрібнений часник і приправу. перемішати і залити на креветки.
4. прикрити кришкою на пару хвилин.
5. кришку прибрати, помішуючи, дочекатися Бувай вся рідина зникне.
6. викласти креветки на страва і присипати зеленню.

імбирні креветки

інгредієнти:

• кілограм креветок;
• 3 часниковий зубчики;
• ложечка лимонного соку;
• 20 г імбирного кореня;
• соєвий соус пара ложечок.

як готувати:

1. морепродукти розморозити, очистити і промити.
2. імбир нарізати кружечками, часник смужками.
3. В сковороду залити рослинне масло і соєвий соус.
4. коли масло нагріється покласти часник і обсмажити його 1—2 хвилини, після чого витягнути.
5. обсмажити пару хвилин імбир, також вийняти.
6. викласти креветки, часто помішуючи, смажити 5—7 хвилин. викласти на страва, злегка полити соком лимона.

як варити креветки

як вже говорилося вище, при відварювання креветки дуже важливо НЕ переварити. маленькі креветки варяться 1—2 хвилини, великі приблизно 3—4. це час для готових заморожених морепродуктів. свіжі варяться трішки довше, дрібні 4—5 хвилин, великі близько 10 хвилин.

1. морожені креветки потрібно промити водою, щоб змити всю пил і лід.
2. В каструльку залити воду, Об `єм повинен бути в пару раз більше, ніж креветок.
3. В воду засипати сіль, спеції, перець горошком, лавровий листочок, часник, гвоздику, в Загалом, спеції по вашому смаку і розсуд.
4. як тільки вода закипить, кладіть туди креветки і стежте за часом.  готові креветки мають рожевий відтінок, панцир стає напівпрозорим.
5. З морепродуктів злити рідина, перекласти їх в чашку, скропити лимонним соком. Можна, можливо додати рослинне масло.

салат з креветками

вітамінний салат

інгредієнти:

• морквина;
• пара яблук;
• огірок;
• пара ложечок соку лимона;
• 250 г королівських креветок;
• майонез.

як готувати:

1. Овочі натерти на дрібної тертці, яблуко потерти і побризкати соком лимона.
2. В миску викласти спочатку огірок, потім морквину і яблуко. Усе викладається шарами і промащується невеликим кількістю майонезу.
3. поверх укласти відварені креветки. Можна, можливо прикрасити свіжої зеленню.

дієтичний салат

що необхідно:

• 25 мл масла оливи;
• сіль, мелений чорний перчик по смаку;
• томати чері 350 г;
• 20 г зеленого базиліка;
• відварні і очищені морепродукти 110 г.

як приготувати:

1. томати поділити навпіл, а базилік порізати соломкою.
2. В миску скласти томати, базилік, креветки, посолити, поперчити і заправити маслом оливи.

крабовий салат

що буде потрібно:

• півкіло крабових паличок, або крабового м'яса;
• 5 курячих яєць;
• банку солодкої кукурудзи;
• огірок;
• 15—20 креветок;
• майонез.

як готувати:

1. крабові палички і відварні яйця нарізати невеликими кубиками.
2. З огірка зняти шкіру і порізати.
3. В глибокої чашці з'єднати кукурудзу, яйця, крабів, огірок, заправивши майонезом.
4. морепродукти обдати окропом і почистити.
5. викласти поверх салату, присипавши дрібно посіченою свіжої зеленню.

« стріла Амура»

склад:

• невелика пекінська капуста;
• 300 г дрібних креветок;
• невелика упаковка крабових паличок;
• банку ананасів;
• стиглий гранат;
• сіль, майонез.

як приготувати:

1. дрібно порубати капусту, ананаси і крабові палички.
2. креветки обдати окропом.
3. В миску з'єднати гранатові зерна, крабів, ананаси, капусту і креветки. посолити і заправити соусом.

закусочний салат з креветок

що необхідно:

• 4 стиглих томата;
• свіжа зелень;
• ложечка кунжуту;
• зелений цибуля;
• 25 креветок;
• по половинці жовтого і зеленого болгарського перчика;
• пучок зеленого салату;
• 4 ложечки масла оливи;
• пара ложечок соєвого соусу.

Як приготувати:

1. зелень порубати. перці і салат порізати соломкою.
2. зрізати верхівки томатів і прибрати внутрішню частина.
3. Масло оливи змішати з соєвим соусом.
4. з'єднати перець, цибуля, салат, зелень і заправку.
5. креветки злегка обсмажити, посолити і змішати з кунжутом. після чого додати в овочеву суміш.
6. даною масою заповнити томати, поверх можна, можливо декорувати гілочкою зелені. Виходить гарна і смачна закускана святковий стіл.