So würzt man Salat

Die Tradition des Tankens Salate stammt aus der Antike und hat bis heute überlebt. Im alten Ägypten wurden Essig und Pflanzenöl mit Gewürzen für Salate verwendet, und in China wurden verschiedene Variationen verwendet. Sojasauce... Heute sind die bekanntesten Salatdressings Pflanzenöl oder Mayonnaise. Aber es gibt so viele verschiedene Produkte, die als Dressing für jeden Salat verwendet werden können.

Wie kann man einen Salat anrichten

Dressings für Salate, oder auch Dressings genannt, werden in zwei Arten unterteilt: Dickdressings für "schwere" Salate und Dressings auf Essig- und Pflanzenölbasis, die hauptsächlich für Gemüsesalate verwendet werden.

Öl-Dressings sind sehr gut, weil sie schnell in den Verdauungstrakt aufgenommen werden und eine schnelle Sättigung des Körpers bewirken. Dadurch hast du 2 mal weniger gegessen als du wolltest und bist satt geblieben. Aber nur wenige Leute verwenden Öl für Salate.

Meistens geht es zu Salaten Mayonnaise, seltener ist es nicht so ein Fettersatz - Sauerrahm. Bifidobakterien sind in Sauerrahm, Kefir und Naturjoghurt enthalten, die bei der Verdauung von Ballaststoffen helfen, was Sie letztendlich vor Blähungen und Meteriose bewahrt. Fermentierte Milch Soßen kalorienarm, damit Sie keine Angst um Ihre Figur haben können. Und wenn man zu Sauerrahm Sojasauce und etwas Senf hinzufügt, dann kann sogar Olivier mit einer solchen Sauce gewürzt werden.

Einige kulinarische Experten verwenden Weinessig für Salate, zum Beispiel kann Weißer Essig mit einfachem Sonnenblumenöl gemischt werden und Roter ist ideal mit Olivenöl. Wenn Sie keinen Essig in Ihrer Küche haben, können Sie ihn jederzeit durch Zitronensaft ersetzen. Sojasauce Mayonnaise und Salz werden oft ersetzt, der Salat bekommt irgendwann einen ungewöhnlichen Geschmack, ein Minimum an Kalorien und einen leicht salzigen Geschmack.

Auch ein Senf- oder Senfdressing mit Honig eignet sich hervorragend für Salate. Und manche Liebhaber von fermentierten Milchprodukten würzen Salate mit fettarmem Hüttenkäse, der schmeckt in etwa nach Mayonnaise. Es wird mit Kräutern, Gewürzen, Zitronensaft gemischt.

Eiersalate oder Truthähne du kannst tanken Hummus Ist eine Sauce aus einer Mischung aus Knoblauch, Zitronensaft, Sesampaste, Olivenöl und geriebenen Kichererbsen. Es hat einen spezifischen Geschmack, der in einem Salat vorhanden sein wird.

Für manche Salate ist Pesto perfekt – eine Sauce aus Basilikum, Knoblauch und Olivenöl. Einige Salatdressings werden durch Mischen verschiedener Zutaten hergestellt: Gewürze, Öle, Kräuter, Wein, Essig, Honig, Senf, Milchprodukte und mehr.

So würzt man Obstsalat

Salate sind nicht nur Gemüse, Fisch oder Fleisch... Sie kommen auch in Früchten vor. Solche Salate sind besonders im Sommer relevant, wenn alle Beeren und Früchte verfügbar sind. Obstsalate sättigen den Körper mit Vitaminen und Spurenelementen, stillen schnell den Hunger und sind an sich sehr lecker und außerdem schnell zubereitet.

Das beliebteste Dressing ist geschlagen Sahne... Lecker, sättigend und sehr kalorienreich. An zweiter Stelle steht Naturjoghurt, es kann mit oder ohne Zusatzstoffe sein. Der dritte Platz ist fest belegt Eiscreme... Es passt gut zu allen Beeren oder Früchten, Sie können einfach Eis, Schokoladeneis oder Eis mit Fruchtstücken kaufen. Lassen Sie es leicht schmelzen und Sie können Eiscreme sicher mit Obstsalat mischen.

Für Obstsalate können Sie auch Kondensmilch, Honig, Sauerrahm, Vanillepudding oder Buttercreme, Fruchtsaucen, geschmolzene Schokolade, Kefir, Marmelade, Mascarpone-Creme... Sie können Dressings gerieben hinzufügen Schokolade, gemahlene Nüsse, Gewürze. Für Erwachsene können Sie Dressings mit Zusatz von . verwenden Cognac, Schnaps, oder Schuld.

Rezepte für Salatdressing

Vanille-Fruchtsalat-Dressing

Was ist nötig:

• zwei Gläser Milch;
• eine Handvoll Walnüsse;
• zwei Esslöffel Kristallzucker;
• zwei Eigelb;
• einen halben Löffel Vanillin.

Wie macht man:

1. Zucker, Vanillin und Eigelb gründlich aufschlagen.
2. Bringen Sie die Milch zum Kochen und gießen Sie die Eimasse vorsichtig hinein.
3. Dick kochen, dabei das Rühren nicht vergessen.
4. Nüsse einfüllen und kalt stellen.

Schokoladen-Sahne-Sauce

Zutaten:

• ein paar Löffel Kristallzucker;
• zwei Esslöffel geriebene Schokolade;
• zwei Löffel Kakaopulver;
• 170 ml Sahne oder Sauerrahm.

Wie man kocht:

1. Sahne, Kakao, Kristallzucker schlagen.
2. Die geriebenen Schokoladenstückchen dazugeben und verrühren.

Dressing für Gemüse- und grüne Salate

Was du brauchst:

• eine Knoblauchzehe;
• zwei Esslöffel Honig und Olivenöl;
• ein Löffel Senf und Weißweinessig;
• Salz Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Knoblauch hacken.
2. Senf mischen, würzen, Honig, Essig, Knoblauch, Öl. Alles gründlich mischen.

Fleischsalatsauce

Was du brauchst:

• ein halbes Glas Kefir;
• Petersilie;
• Schnittlauch;
• ein Löffel Apfelessig;
• ¼ Gläser Mayonnaise;
• ein paar Knoblauchzehen.

Wie man kocht:

1. Knoblauch hacken.
2. Kefir mit Mayonnaise schlagen.
3. Essig, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer zum Kefir geben. Gründlich umrühren.

Hüttenkäse-Dressing

Was ist nötig:

• 110 g fettfrei Quark;
• ein Glas Milch;
• Kristallzucker, Salz;
• ein Löffel Senf.

Wie man kocht:

Hüttenkäse mit Milch, Kristallzucker, Gewürzen, Senf mahlen.

Dressing für grüne Salate

Was ist nötig:

• 120 ml Naturjoghurt;
• ein halber Löffel Zitronensaft;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Gewürze, Salz.

Wie man kocht:

1. Saft, Joghurt, Knoblauch verquirlen.
2. Gewürze, Kräuter dazugeben und alles gründlich vermischen.