უგემრიელესი სოიოს სოუსის რეცეპტები

სოიო სოუსი შევიდა წელს მომზადება ბევრი წლები უკან. მისი ხშირად გამოყენებითი როგორც მარინადი ან საწვავის შევსება, როგორც სოუსი რომ სუში და რულონები. სოუსი საკმაოდ შეიძლება შეცვლის მარილი და ზოგიერთი სუნელი, ზუსტად ისე ბევრი დიასახლისები აქტიურად მოამზადე მრავალფეროვანი კერძები დან სოიო სოუსი, თემები მეტი, რა არის ის ჯდება თითქმის რომ ყველა: თევზი, ხორცი, ქათამი.

ქათამი ფრთები წელს სოიო სოუსი

ყველაზე სადა  რეცეპტი

რა საჭირო:

• კილო ქათამი ფრთები;
• წყვილი კოვზები თაფლი;
• წყვილი ნიორი კბილები;
• 130 მლ სოიო სოუსი.

როგორ კეთება:

1. ფრთები ჩამოიბანეთ, დაჭრილი ზე წყვილი ნაწილები.
2. IN დიდი თასი ჩამოყაროს ფრთები, გადაასხით სოუსი, თაფლი, დასძინა დაჭრილი ნიორი. დატოვე ზე 5 საათები.
3. Საცხობი უჯრა მენატრება ზეთი, დაწექი ფრთები, მორწყვა ზემოდან ნაშთები მარინადი.
4. გამოცხვება ნახევარი საათი საათზე 180 გრადუსი.

ფრთები დან ჯანჯაფილი

რა საჭირო:

• კილოგრამი ფრთები;
• 4 დიდი კოვზები სოუსი;
• კოვზი შეიზილა ჯანჯაფილი ფესვი;
• შავი წიწაკა;
• ორი ნიორი ლობულები;
• წყვილი კოვზები მზესუმზირა ზეთები;
• კოვზი თაფლი.

როგორ მზარეული:

1. ამისთვის მარინადი დაკავშირება ყველაფერი ინგრედიენტები, გახეხეთ მათ ფრთები.
2. მას შემდეგ, რაც ასახული ფრთები წელს ჭიქა, გადაასხით ნაშთები სოუსი. Დადება წელს მაცივარი ზე წყვილი საათები.
3. ტაფა გათბობა, წამოაყენეს ფრთები და ფრაი მანამდე ოქროსფერი ჩრდილი.
4. მზად არის ფრთები წამოაყენეს წელს ფორმა, გადაასხით დარჩენილია სოუსი და დადება წელს ქარი კარადა ზე 10 წუთები საათზე 180 გრადუსი.

Ბასრი ფრთები

რა საჭიროა:

• კილოგრამი ფრთები;
• ავტორი წყვილი კოვზები ბოსტნეული ზეთები და თაფლი;
• 4 დიდი კოვზები სოიო სოუსი;
• კოვზი მწვავე პომიდორი სოუსი;
• სუნელი ამისთვის ქათამი;
• 2 ნიორი ლობულები.

გზა მომზადება:

1. დაკავშირება ყველაფერი შემადგენელი ნაწილები ამისთვის მარინადი.
2. დასაკეცი ფრთები წელს ქვაბი და გადაასხით სოუსი ზე 4 საათები.
3. ქარი კარადა წინასწარ გახურება მანამდე 200 გრადუსი და გაუგზავნე იქ ასახული ზე საცხობი ფურცელი ფრთები ზე ნახევარი საათი.

კრევეტები წელს სოიო სოუსი

კრევეტები დან ლიმონი

შემადგენელი ნაწილები:

• ნახევარი კილოგრამი დიდი კრევეტები;
• ციტრუსი;
• კარაქი ზეთისხილი;
• მწვანეთა კამა;
• 250 მლ სოიო სოუსი;
• წყვილი ლობულები ნიორი.

როგორ მოამზადე:

1. ტაფა გათბობა, ნაცხის პატარა რაოდენობა ზეთები ზეთისხილი.
2. ოდნავ ფრაი წელს ზეთი დაჭრილი ნაჭრებად ნიორი.
3. Დადება კრევეტები წელს ტაფა, დასძინა სოიო სოუსი. მზარეული 4—5 წუთები.
4. შემწვარი კრევეტები ჩამოყაროს წელს თეფში, ჩამოსხმა წვენი ციტრუსი და ჩამოსხმა კამა.

კრევეტები წელს სოუსი

რა საჭირო:

• ნახევარი კილო კრევეტები;
• ნახევარი ლიმონი;
• 100 მლ სოიო სოუსი;
• წიწაკა, კური;
• 7 ნიორი კბილები.

როგორ კეთება:

1. ზღვის პროდუქტები გაყინვა და დასუფთავება.
2. შემწვარი დან ზეთისხილი ზეთი, ასხამს კური და წიწაკა.
3. ამისთვის სოუსი საჭიროა აურიეთ სოიო სოუსი, ლიმონის წვენი და დაჭრილი ნიორი. დაჟინებით მოითხოვს 30 წუთები.
4. კრევეტები ჩამოყაროს ზე თეფში და გადაასხით მზად არის სოუსი.

კრევეტები წელს მაიონეზი

რა საჭიროა:

• 210 რ მაიონეზი;
• ნახევარი კილო ზღვის პროდუქტები;
• ნახევარი ლიმონი;
• 110 მლ სოიო სოუსი;
• წიწაკა;
• 3 ნიორი ლობულები.

როგორ კეთება:

1. კრევეტები გაყინვა, ჩამოსხმა წიწაკა, დაწექი წელს სტეპანი, დასძინა მაიონეზი სოუსი. აღვივებს, ფრაი მეოთხე საათები.
2. შემწვარი ზღვის პროდუქტები წამოაყენეს ზე თეფში, მორწყვა წვენი ციტრუსი და სოიო სოუსი.

Ფილე წელს სოიო სოუსი

გულიანი კერძი

რა საჭიროა:

• ქათამი ფილე;
• ღვინის მინის სოიო სოუსი;
• 4 კარტოფილი;
• პომიდორი;
• წიწაკა;
• მწვანე ხახვი.

როგორ მზარეული:

1. ქათამი დაჭრილი ზოლები, გადაასხით სოუსი და წაიღე მარინაცია ზე 90 წუთები.
2. ხორცი წამოაყენეს წელს ფორმა, დაამატე დაჭრილი კარტოფილი, ჩამოსხმა წიწაკა და წაიღე წელს ღუმელი ზე 40—50 წუთები.
3. დასრულდა კერძი ჩამოსხმა დაჭრილი ხახვი და დაამშვენებს დაჭრილი პომიდორი.

ქათამი ტერიაკი

შემადგენელი ნაწილები:

• წყვილი ქათამი მკერდი;
• სეზამი თესლი;
• მზესუმზირა კარაქი;
• წყვილი ლობულები ნიორი;
• 3—4 კოვზები სოიო სოუსი.

როგორ მზარეული:

1. IN ჭიქა დაკავშირება სოუსი, კარაქი და დაჭრილი ნიორი, დადებული წელს მიიღო მარინადი ლობულები ფილე.
2. მარინატირება ზე 20 წუთები.
3. Გახურება ტაფა, ჩამოყაროს ქათამი და დაასხი სოუსი.
4. მზარეული 25—30 წუთები.
5. მოხარშული კერძი ჩამოსხმა სეზამი.

Მარტივი რეცეპტი

შემადგენელი ნაწილები:

• ფილე ქათამი;
• ორეგანო, შავი წიწაკა;
• ორი კოვზები სოიო სოუსი.

როგორ მოამზადე:

1. ქათამი ნაჭერი კუბურები, ჩამოსხმა სანელებლები.
2. სტიუპანი გახურება, ცოტა ფრაი ხორცი.
3. შეავსეთ სოიო სოუსი, დახურვა სახურავი და ჭირვეული მეოთხე საათები.

Ფილე წელს პურის ნამსხვრევები პურის ნამსხვრევები

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილო ფილე ინდაურები;
• წყვილი დიდი კოვზები სოიო სოუსი;
• პურის ნამსხვრევები კრეკერი;
• ქათამი კვერცხი;
• ნიორი ლობულა;
• ორი კოვზები მაიონეზი.

როგორ კეთება:

1. თურქეთი ნაჭერი პატარა ნაჭრებად.
2. შეავსეთ ნარევი საქართველოს ნიორი, სოუსი და მაიონეზი ზე 30 წუთები.
3. პატარა მათრახი კვერცხი. აურიეთ დან ფილე.
4. ყველას ნაჭერი როლი წელს პურის ნამსხვრევები და ფრაი მანამდე ყავისფერი.

მკერდი წელს სოიო სოუსი

მკერდი დან პროვანსული მწვანილი

რა საჭიროა:

• კურკუმა, პროვანსული მწვანილი;
• 100 მლ სოიო სოუსი;
• ქათამი მკერდი;
• ლობულა ნიორი;
• კარაქი ზეთისხილი.

როგორ საზ:

1. ხორცი გაყოფა ზე 4 ჩანაწერები.
2. ტაფა გახურება და ფრაი წელს ზეთი გახეხილი ნიორი.
3. გაშლა ფილე, ფრაი თან ყველა წვეულებები.
4. გადაასხით ქათამი სოუსი, დასძინა სუნელი. მზარეული მეოთხე საათები.

ქათამი დან ხახვი

შემადგენელი ნაწილები:

• ნახევარი კილო ქათამი მკერდი;
• საშუალო ბოლქვი;
• ჯანჯაფილი ფესვი;
• 5 კოვზები სოიო სოუსი;
• შავი წიწაკა.

როგორ კეთება:

1. Ფილე ნაჭერი ჩალები, ჩამოსხმა სანელებლები, გადაასხით სოუსი და დაჟინებით მოითხოვს 15 წუთები.
2. Ხახვი დაჭრილი სემინარები, ფრაი თითქმის მანამდე გამჭვირვალე ბედი.
3. გაშლა რომ ხახვი ქათამი, აღვივებს მზარეული მეოთხე საათები. IN ხარისხი გვერდითი კერძი შეიძლება დღემდე კარტოფილი პიურე, მოხარშული ბრინჯი.

ცხარე ქათამი

რა საჭიროა:

• წყვილი ქათამი მკერდი;
• სუნელი ამისთვის ქათამი, დაფქული ჯანჯაფილი, წიწაკა ჩილე, ნარევი წიწაკა;
• 2—3 ნიორი ლობულები;
• 4 კოვზები სოიო სოუსი;
• წყვილი დესერტი კოვზები თაფლი.

როგორ კეთება:

1. ამისთვის მარინადი აურიეთ ყველაფერი შემადგენელი ნაწილები.
2. ქათამი გაყოფა ზე 3—4 ნაწილები დადაწექი წელს მარინადი ნარევი ზე 25 წუთები.
3. ღუმელი გათბობა მანამდე 200 გრადუსი. Ფილე შეფუთვა წელს კილიტა ქაღალდი და გამოცხვება წელს დინება 20 წუთები.

ღორის ხორცი წელს სოიო სოუსი

ღორის ხორცი დან ხახვი

რა საჭიროა:

• 700 რ ხორცი;
• 140 მლ სოიო სოუსი;
• 3 ბოლქვები;
• 5 ნიორი ლობულები;
• კოვზი სახამებელი;
• ნახევარი სათვალეები წყალი;
• სეზამი, მშრალი მწვანილი.

როგორ კეთება:

1. ღორის ხორცი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, გადაასხით სოუსი ზე 45 წუთები.
2. ნიორი ნაჭერი ფირფიტები, ხახვი ნახევარი რგოლები.
3. IN სტეპანი გათბობა კარაქი, წამოაყენეს ხორცი, დახურვა სახურავი და მზარეული 6 წუთები.
4. Ჩაძინება ხახვი და ნიორი, ჩაქრობას 7 წუთი.
5. IN წყალი ჩაძინება სახამებელი, აურიეთ, დაასხი რომ ხორცი. დასაფრქვევად სეზამი და მწვანილი.
6. დაფარვა სახურავი ჭირვეული 25 წუთები.

Სწრაფი რეცეპტი ხორცი

რა საჭირო:

• ნახევარი კილო ღორის ხორცი კისერი;
• დაფქული წიწაკა;
• 3 ნიორი ლობულები;
• 4 კოვზები სოიო სოუსი.

როგორ მზარეული:

1. ღორის ხორცი დაჭრილი ნაჭრებად, სცემეს.
2. IN სოიო სოუსი დადება დაჭრილი ნიორი და წიწაკა.
3. IN მარინადი დაწექი ნაჭრები ხორცი ზე ღამე.
4. Გათბობა კარაქი წელს ტაფა, წამოაყენეს ღორის ხორცი. მზარეული  დან ორი წვეულებები ზე დიდი ცეცხლი, შემდეგ რა დაფარვა სახურავი და ჭირვეული ზე პატარა ცეცხლი.

ღორის ხორცი წელს მდოგვი

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილო ხორცი;
• 250 მლ სოიო სოუსი;
• 30 რ მდოგვი;
• წიწაკა, წიწაკა, სეზამი;
• 3 ნიორი მიხაკი.

როგორ კეთება:

1. დაკავშირება მდოგვი, გამოტოვა მეშვეობით დაჭერა ნიორი, სოიო სოუსი და წიწაკა.
2. ხორცი ნაჭერი პატარა ნაჭრებად და ჩამოყაროს წელს მარინადი ნარევი ზე 5 საათები.
3. Წინასწარ გათბობა ღუმელი მანამდე 200 გრადუსი.
4. IN ფორმა დადება ხორცი, დაასხი ნაშთები მარინადი, ასხამს სეზამი. მზარეული 45 წუთები.

ხორცი წელს სოიო სოუსი

საქონლის ხორცი ავტორი—სახლი

რა საჭიროა:

• 4 დიდი კოვზები სოიო სოუსი;
• ნახევარი კილო საქონლის ხორცი;
• 2 პატარა სტაფილო;
• ხახვი—პრასი;
• წყვილი კოვზები მაიონეზი;
• წიწაკა.

როგორ საზ:

1. ხორცი დაჭრილი ნაჭრებად.
2. შემწვარი წელს ზეთი, მარილი და სუნელი.
3. როგორ მხოლოდ ხორცი გაწითლდა გადაასხით სოუსი და ჩაქრობას 5—7 წუთები.
4. ბოსტნეული დაჭრილი და დადება რომ ხორცი.
5. Დადება მაიონეზი, პატარა წყალი და ცოტა სოიო სოუსი. ჩაქრობა 20—30 წუთები.

შემწვარი საქართველოს ღორის ხორცი

რა საჭირო:

• 700 რ ღორის ხორცი;
• 3 ბოლქვები;
• 6 კოვზები სოიო სოუსი;
• 2 დიდი მწვანე ვაშლი;
• 3 ნიორი ლობულები;
• დაფნა ფურცელი;
• მარილი, წიწაკა, კოვზი საჰარა.

როგორ საზ:

1. ხორცი ნაჭერი ფირფიტები.
2. ნიორი დაფქვა, ხახვი წვრილად დაჭრილი.
3. აურიეთ ხახვი, ხორცი, ნიორი, სოუსი, დაფნა ფურცელი, შაქარი ქვიშა, წიწაკა და კოვზი მზესუმზირა ზეთები. დატოვე ზე წყვილი საათები.
4. Ზე საცხობი ფურცელი დაწექი ხორცი და მარინადი თხევადი, ზემოდან მოაფრქვიე დაჭრილი ვაშლი.
5. თავშესაფარი კილიტა და მზარეული საათზე 220 გრადუსი 40—50 წუთები.

საქონლის ხორცი წელს სოუსი

რა საჭირო:

• ნახევარი კილო საქონლის ხორცი;
• 3 კოვზები სოიო სოუსი;
• წყვილი ნიორი ლობულები;
• მარილი, შაქარი ქვიშა;
• ბულგარული წიწაკა.

როგორ საზ:

1. ხორცი დაჭრილი კუბურები, წამოაყენეს წელს სტეპანი, გადაასხით წყალი და ჩაქრობას.
2. Დაამატე სოუსი, შაქარი ქვიშა, გახეხილი ნიორი, წიწაკა. მზარეული 30—40 წუთები.

სალათები დან სოიო სოუსი

ქათამი თბილი სალათი

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილო ქათამი მკერდი;
• 290 რ ჩემპიონები;
• ბულგარული წიწაკა;
• 170 რ პოდ ლობიო;
• 4 კოვზები სოიო სოუსი;
• სეზამი, წიწაკა, მარილი;
• სალათი ბროშურები.

როგორ საზ:

1. მარინატირება დაჭრილი ქათამი წელს სოიო სოუსი ზე ნახევარი საათი.
2. ჩემპიონი დაჭრილი ფენებს, ფრაი დან ზეთი.
3. IN რომ იგივე ტაფა ფრაი ქათამი ერთად დან სოუსი.
4. შემწვარი დაჭრილი წიწაკა და პოდები ლობიო.
5. სალათი ტოვებს ჩამოიბანეთ, მშრალი და ჩამოყაროს ზე კერძი.
6. დასრულდა დაწექი ქათამი, სოკო, ბოსტნეული. ოდნავ მარილი და სუნელი, ჩამოსხმა  სეზამი.

ბოსტნეული სალათი

რა საჭირო:

• წყვილი კოვზები სოიო სოუსი;
• წყვილი კიტრი და წყვილი ბოლოკი;
• ახალი კამა;
• ბოსტნეული კარაქი.

როგორ საზ:

1. ბოსტნეული წვრილად დაჭრილი. მწვანეთა დაჭრილი.
2. დასაკეცი წელს თასი, გადაასხით ზეთი და სოუსი, Სიფრთხილით ხელს უშლის.

სალათი საქართველოს კოდური

რა დაგვჭირდება:

• ბოლქვი;
• წყვილი სტაფილო;
• ავტორი 80 მლ წყალი, სასადილო ძმარი და სოიო სოუსი;
• 800 რ ფილე კოდური;
• შავი წიწაკა.

როგორ კეთება:

1. Ფილე და დაჭრილი სტაფილო გამოცხვება წელს მოჩვენება კარადა, დაწყნარდი. კოდური გაყოფა ზე ნაჭრები.
2. Ხახვი გახეხეთ და ჩამოყაროს წელს თასი.
3. საზ სოუსი, შეერთებით შავი წიწაკა, წყალი, ძმარი.
4. ყველაფერი ფრთხილად არევა და მოაფრქვიე სოიო სოუსი.

სალათი დან ზღვის პროდუქტები

რა საჭირო:

• კოვზი სოუსი;
• 290 რ მიდიები;
• კიტრი, პომიდორი და ავოკადო;
• ნახევარი ლიმონი;
• სალათი ტოვებს;
• ბოსტნეული კარაქი;
• ლობულა ნიორი;
• 3 კოვზები მაიონეზი სოუსი.

როგორ საზ:

1. ზღვის პროდუქტები დასუფთავება და ოდნავ ფრაი წელს ზეთი.
2. აურიეთ დაჭრილი კიტრი, პომიდორი, ავოკადო, გახეხილი ნიორი, მიდიები, დახეული ტოვებს სალათა.
3. გადაასხით წვენისაქართველოს ნახევრები ლიმონი, სოიო სოუსი. Ავსება მაიონეზი ნარევი და საფუძვლიანად აურიეთ.