การกินเจ: ข้อดี ข้อเสีย และอันตราย
ทุก ๆ ปีอาหารใหม่ ๆ ปรากฏขึ้นซึ่งหลังจากนั้นไม่นานก็กลายเป็นวิถีชีวิตของคนจำนวนมาก หนึ่งในนั้นคือการกินเจ นี่เป็นการยกเว้นอย่างสมบูรณ์จากอาหารของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และ อาหารทะเลหรือ บางส่วนการกินเจส่งผลต่อร่างกายมนุษย์ ใครได้ประโยชน์และใครไม่กิน คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้
เนื้อหา
ข้อดีและข้อเสียของการกินเจ 
มีการโต้เถียงกันมากมายเกี่ยวกับการกินเจ แน่นอนว่าทิศทางนี้มีข้อเสียและข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ แต่มีอะไรมากกว่านั้น - ประโยชน์หรืออันตรายไม่มีใครพูดได้อย่างแน่นอน และก่อนที่จะเริ่มเปลี่ยนไปสู่การกินเจ ก่อนอื่นคุณต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนเพื่อที่เขาจะได้ยืนยันว่าคุณสามารถทำเช่นนี้ได้
ทิศทางนี้มีคุณสมบัติเชิงบวกค่อนข้างน้อย แพทย์บางคนสั่งอาหารมังสวิรัติสำหรับ:
- หลอดเลือด;
- ความอ้วน;
- โรคหัวใจและหลอดเลือด;
- โรคของระบบทางเดินอาหาร
- โรคเบาหวาน;
- โรคริดสีดวงทวาร;
- ความดันโลหิตสูง
- น้ำหนักเกิน;
- โรคเกาต์;
- การหยุดชะงักของลำไส้
- โรคข้ออักเสบ;
- บางรูปแบบ โรคมะเร็ง;
- โรคของไตและหลอดเลือด
หลายคนเป็นมังสวิรัติ อาหารช่วยรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ จริงอยู่สำหรับผู้สูงอายุ เด็ก และผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังบางชนิด ตัวเลือกนี้มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าด้วยการกินเจ เพิ่มพลังงาน และอารมณ์ บ่อยครั้งที่ผู้ทานมังสวิรัติเป็นคนที่ไม่มีนิสัยที่ไม่ดี เล่นกีฬา และใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยคือ การสูญเสียปอนด์พิเศษจากด้านข้าง, ชำระล้างสารพิษในร่างกาย
ข้อเสียของทิศทางนี้ ได้แก่ :
- ขาดโปรตีนอย่างมาก
- การขาดธาตุที่สำคัญ ธาตุเหล็ก สังกะสี และแคลเซียม
- เมื่อบริโภคกระเทียม ยาปฏิชีวนะ ลุคและยาบางชนิดฆ่าจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
- การหยุดชะงักของฮอร์โมนการหยุดชะงักของระบบต่อมไร้ท่อ
- จานเล็ก ๆ
- ปัญหาผู้หญิง - ประจำเดือนมาไม่ปกติ การหยุดชะงักของงาน ต่อมไทรอยด์, ความเป็นไปได้ของภาวะมีบุตรยาก;
- เมแทบอลิซึมไม่ดี, บวม, ท้องผูก, ความแห้งกร้านของหนังกำพร้า
อันตรายจากการกินเจ
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น อันตรายของทิศทางนี้มีอยู่ในหลายแง่มุม ขาดวิตามิน โปรตีน ธาตุ กรดไขมันอิ่มตัว ด้วยการกินเจ วิตามินเชิงซ้อนไม่สามารถละเลยได้ ในกรณีนี้ขอแนะนำอย่างเคร่งครัด
ถ้า มนุษย์มังสวิรัติชีวิตที่ไม่ได้ใช้งานแล้วเขาจะมีโอกาสมากขึ้นที่จะสัมผัส ความโกรธ, ความโกรธฮิสทีเรีย ภาวะซึมเศร้า... สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากขาด วิตามิน B12... การกินเจจะหยุดการเจริญเติบโตของร่างกายและการพัฒนา
ด้วยการปฏิเสธของชาวทะเลและปลาการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดต้อกระจกและความขุ่นของเลนส์ตาจึงเป็นไปได้ทีเดียว
ประเภทของการกินเจ 
ผู้เชี่ยวชาญแบ่งการกินเจเป็นหลายประเภทย่อย:
- อาหารดิบ- การบริโภคอาหารดิบโดยไม่ใช้ความร้อนซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นผักและผลไม้
- มังสวิรัติ- ประเภทที่รุนแรงที่สุดการบริโภคอาหารจากพืชเท่านั้นส่วนใหญ่มักไม่สวมใส่หรือใช้สิ่งของที่เกี่ยวข้องกับสัตว์
- แลคโต-มังสวิรัติ- การบริโภคผลิตภัณฑ์จากพืช น้ำผึ้ง และ นม;
- แลคโต-มังสวิรัติ- อาหารจากพืช ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ น้ำผึ้ง
- การกินเจทราย- ความเป็นไปได้ของการกินปลา
- การกินมากเกินไป- ไข่และผลิตภัณฑ์จากผัก
มังสวิรัติและ มังสวิรัติ: อะไรคือความแตกต่าง 
หลายคนสับสน มังสวิรัติและการกินเจ อันที่จริง ข้อกำหนดและทิศทางเหล่านี้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในขั้นต้น มีเพียงทางเลือกเดียวคือบริโภคอาหารจากพืชเท่านั้น ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ น้ำผึ้ง ปลา แต่หลายคนไม่พอใจกับสิ่งนี้
ผลที่ได้คือเทรนด์ใหม่ที่เรียกว่าการกินเจ แต่ มังสวิรัติสนับสนุนมุมมองที่เข้มงวดมากขึ้นเกี่ยวกับอาหาร พวกเขาไม่รับนม, kefir, ชีสกระท่อม, ชีส และที่นี่ มังสวิรัติบางครั้งพวกเขาสามารถซื้อหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้
ถ้าเราพิจารณาตำแหน่งชีวิตแล้วไม่มี none มังสวิรัติคุณจะไม่มีวันเห็นเสื้อผ้าหรือเครื่องประดับที่ทำจากหนังสัตว์แท้ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากขนสัตว์ ขนสัตว์ พวกเขาไม่เยี่ยมชมสวนสัตว์ ละครสัตว์ พวกเขาต่อต้านการทารุณสัตว์ และมังสวิรัติสามารถซื้อเสื้อผ้าที่ทำด้วยผ้าขนสัตว์และไปสวนสัตว์และละครสัตว์ได้ สิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาคือสัตว์จะไม่ถูกฆ่า
มังสวิรัติกินอะไร? 
คุณได้เรียนรู้แล้วว่าใครเป็นมังสวิรัติและสายพันธุ์ย่อยของพวกเขา ตอนนี้เรามาดูกันว่ามังสวิรัติกินอะไร ชัดเจนแล้ว - นี่คืออาหารจากพืช
- พืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่ว;
- ถั่ว, เมล็ดพืช;
- ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง - ชีสเต้าหู้;
- บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าว, ข้าวฟ่างซีเรียล;
- ผักใด ๆ
- สมุนไพรสด, หัวหอม, กระเทียม, เครื่องเทศ;
- ผลไม้;
- มันฝรั่ง;
- เบอร์รี่ acai, โกจิ, สาหร่าย, เมล็ดพืช เจีย;
- น้ำผักและผลไม้คั้นสด, สมูทตี้;
- ผลเบอร์รี่;
- เห็ด;
- ผลไม้แห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง;
- โฮลเกรน ขนมปัง.
การกินเจบางประเภทอนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์จากนม ปลาและอาหารทะเล ชีส น้ำผึ้ง ไข่
คุณสามารถแก้ปัญหาการขาดธาตุเหล็กได้ด้วยความช่วยเหลือของบลูเบอร์รี่, เห็ดพอชินี, มะเดื่อ, แอปเปิ้ล, วันที่ถั่ว.
สำหรับโปรตีน - ซีเรียล, พืชตระกูลถั่ว, ถั่ว, เมล็ดแตกหน่อ
เปลี่ยนมากินเจ 
ผู้กินเนื้อสัตว์บางคนเมื่อตัดสินใจที่จะเป็นมังสวิรัติ ให้หยุดกินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทันที ไม่ว่าในกรณีใดควรทำเช่นนี้ จำเป็นต้องเปลี่ยนไปรับประทานอาหารดังกล่าวอย่างราบรื่นเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาสุขภาพที่หลากหลาย
ในสถานการณ์แบบนี้ต้องระมัดระวัง ติดตามแคลอรี่รับประทานต่อวันและตามสภาพ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับสิ่งใหม่ ๆ ทีละน้อย ตัวอย่างเช่น ในสองสามสัปดาห์แรก ให้เปลี่ยนอาหารประเภทเนื้อสัตว์สองจานด้วยพืชตระกูลถั่วหรือถั่วเหลือง ในอีกสองสัปดาห์ข้างหน้า คุณต้องเพิ่มจำนวนวันที่ "ไม่ใช่เนื้อสัตว์" โดยเปลี่ยนไปใช้อาหารจากพืช
แต่แน่นอนว่าก่อนที่จะดื่มด่ำกับอาหารมังสวิรัติ คุณต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญอย่างแน่นอน และตลอดเวลาของการเปลี่ยนแปลงให้อยู่ภายใต้การดูแลของเขา แพทย์บางคนแนะนำให้คุณเข้ารับการตรวจเลือดทางชีวเคมีและตรวจเลือดเพื่อหาวิตามินก่อนเริ่ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำหนดอาหารที่ถูกต้อง เช่นเดียวกับเพื่อเปรียบเทียบกับช่วงเวลาหนึ่งหลังจากเริ่มต้น ส่วนใหญ่มักจะเป็นเวลา 6 เดือน และแน่นอนว่าจำเป็นต้องใช้วิตามินเชิงซ้อนอย่างเคร่งครัด
เด็กกับการกินเจ 
พ่อแม่หลายคน ไม่ว่าจะเป็นมังสวิรัติหรือไม่ก็ตาม เชื่อว่าถ้าลูกๆ ของพวกเขากลายเป็นมังสวิรัติแท้ๆ ตั้งแต่อายุยังน้อย พวกเขาจะตัวใหญ่มาก ฉลาดสุดๆ และโดยทั่วไปแล้ว ดีที่สุดของที่สุด... นั่นสามารถปฏิเสธได้
ดังที่คุณทราบข้างต้นแล้ว ทิศทางนี้จะทำให้กระบวนการพัฒนาและการเติบโตของร่างกายมนุษย์ช้าลง ซึ่งหมายความว่าเด็ก ๆ ไม่ควรเปลี่ยนไปใช้ทิศทางมังสวิรัติไม่ว่าในกรณีใด ท้ายที่สุดพวกเขาจะอ่อนแอลงและการพัฒนาจิตใจจะลดลง คนตัวเล็กสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาต้องการโปรตีน วิตามิน ไขมัน ซึ่งพบได้ในปริมาณมากในผลิตภัณฑ์จากสัตว์และเนื้อสัตว์
บางคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดสามารถถูกแทนที่ด้วยอาหารจากพืช และหากผู้ใหญ่ไม่ได้รับอันตรายจากการกินเจ เด็ก ๆ จะไม่ทำแบบนั้น อย่างแรกเลยคือยังไม่มีการพิสูจน์ความปลอดภัยที่สมบูรณ์ของบริเวณนี้สำหรับผู้ใหญ่ ดังนั้นเด็กจะไม่เป็นอันตรายอะไร?
ใช่ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์หลายชนิดสามารถแทนที่ด้วยอาหารจากพืชได้ แต่อาหารจากพืชหลายชนิดขาดธาตุเหล็ก โปรตีน แคลเซียม สังกะสี, วิตามิน B12, B2, A. และสุขภาพในอนาคตของทุกคน ที่รัก... การขาดวิตามินและองค์ประกอบเหล่านี้ทำให้การทำงานของอวัยวะทั้งหมดแย่ลง สภาพภายนอกของเล็บ ผิวหนัง ผม การมองเห็น และปัญหาอื่นๆ ดังนั้น ในคำถามของการกินเจและเด็ก คำตอบคือหมวดหมู่ - ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นไปได้
กินเจระหว่างตั้งครรภ์ 
แต่ผู้เชี่ยวชาญต่างเกี่ยวกับมังสวิรัติที่ตั้งครรภ์ บางคนโต้แย้งว่าการกินเจระหว่างตั้งครรภ์นั้นดีและจำเป็น สิ่งนี้ต้องการการดูแลทางการแพทย์อย่างเข้มงวด การทานวิตามิน อันที่จริงแล้ว หากผู้หญิงเป็นมังสวิรัติก่อนตั้งครรภ์ ก็ไม่ผิดอะไร ในกรณีนี้ ทันทีที่คุณไปพบแพทย์พร้อมข้อความเกี่ยวกับสถานการณ์ของคุณ คุณต้องบอกทันทีว่าคุณปฏิบัติตามแนวทางนี้มาเป็นเวลานาน
ผู้เชี่ยวชาญคนอื่นคัดค้านการกินเจในระหว่างตั้งครรภ์และยิ่งกว่านั้นในการให้นมบุตร เหตุผลก็คือวิตามิน เกลือแร่ และโปรตีนที่ขาดหายไปทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับทารกในอนาคตสำหรับการพัฒนา
โดยทั่วไปแล้ว หากคุณเป็นมังสวิรัติมาช้านาน ก็มีการดูแลทางการแพทย์ที่เข้มงวด นักโภชนาการและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ยิ่งไปกว่านั้น ถ้าคุณไม่ใช่ are มังสวิรัติและบางครั้งคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ หากคุณไม่ใช่แฟนของทิศทางนี้ ไม่ควรเริ่มตั้งครรภ์
รีวิวเกี่ยวกับการกินเจ 
จากการศึกษาความคิดเห็นทางอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับการกินเจ เราสามารถสรุปได้ว่าทิศทางนี้ในกรณีส่วนใหญ่ให้ผลลัพธ์ที่ดีและมีประสิทธิผล หลายคนทั้งวัยหนุ่มสาวและในวัยผู้ใหญ่สังเกตเห็นว่าสุขภาพของพวกเขาดีขึ้น การสูญเสียไขมันส่วนเกินในร่างกายและกิโลกรัม ในขณะเดียวกันก็มีประจุบวกและพลังงานที่จำเป็น อารมณ์ดี
ด้วยอาหารดังกล่าวที่แพทย์สั่งทำให้ผู้ป่วยจำนวนมากสามารถกำจัดความเจ็บป่วยได้ซึ่งทำให้พวกเขาพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย บางคนชอบทิศทางนี้เพราะการลดน้ำหนักเกิดขึ้นโดยไม่ต้องออกแรงใดๆ
แต่ยังมีความคิดเห็นเชิงลบที่ผู้ที่พยายามเข้าสู่ทิศทางนี้รู้สึกหงุดหงิด พวกเขามีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไม่เพียงพอพวกเขาเริ่มฝันถึงพวกเขาซึ่งในที่สุดก็นำไปสู่การเกลียดชังการกินเจ คนอื่นๆ รายงานว่าสุขภาพไม่ดี ผมหงอก เล็บเปราะเป็นสะเก็ด ความแห้งกร้านและการลอกของผิวหนัง ผู้หญิงบางคนเฉลิมฉลอง อารมณ์แปรปรวนอย่างกะทันหัน,ภาวะซึมเศร้าบ่อยครั้งหรือในทางกลับกันการโจมตีที่ไม่ได้รับการกระตุ้นจากความก้าวร้าวและความโกรธประจำเดือนมาไม่ปกติ
จากทั้งหมดนี้ เราสามารถสรุปได้ว่าก่อนที่จะเริ่มสิ่งใหม่ๆ สำหรับตัวคุณเอง คุณต้องฟังผู้เชี่ยวชาญ เสียงและความรู้สึกภายในของคุณ จากนั้นจึงตัดสินใจเกี่ยวกับความเหมาะสมของการดำเนินการ
