शाकाहार: पेशेवरों, विपक्ष और नुकसान

हर साल, नए आहार दिखाई देते हैं, जो कुछ समय बाद कई लोगों के लिए जीवन का एक तरीका बन जाते हैं। इन्हीं क्षेत्रों में से एक है शाकाहार। यह बिल्कुल किसी भी जानवर, मुर्गी पालन, मछली और से उत्पादों के आहार से पूर्ण बहिष्कार है समुद्री भोजनया आंशिक।शाकाहार मानव शरीर को कैसे प्रभावित करता है, इससे किसे लाभ होता है और किसे नहीं, यह आप इस लेख से जानेंगे।

शाकाहार के पक्ष और विपक्ष

शाकाहार को लेकर काफी विवाद है। बेशक, इस दिशा में इसकी कमियां और इसके निस्संदेह फायदे हैं। लेकिन इसमें और क्या है - लाभ या हानि, कोई निश्चित रूप से नहीं कहेगा। और शाकाहार में संक्रमण शुरू करने से पहले, आपको पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए ताकि वह पुष्टि करे कि आप ऐसा कर सकते हैं।

इस दिशा में कुछ सकारात्मक गुण हैं, कुछ डॉक्टर इसके लिए शाकाहारी भोजन की सलाह देते हैं:

• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• मोटापा;
• हृदय रोग;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
• मधुमेह;
• बवासीर;
• उच्च रक्तचाप;
• वजन ज़्यादा होना;
• गठिया;
• आंतों में व्यवधान;
• वात रोग;
• कुछ रूप कैंसर;
• गुर्दे और रक्त वाहिकाओं के रोग।

बहुत से लोग शाकाहारी हैं आहारविभिन्न बीमारियों को ठीक करने में मदद की। सच है, बुजुर्गों, बच्चों और कुछ पुरानी बीमारियों वाले लोगों के लिए, यह विकल्प सख्ती से contraindicated है।

यह सिद्ध हो चुका है कि शाकाहार से ऊर्जा और मनोदशा में वृद्धि होती है। ज्यादातर शाकाहारियों में वे लोग होते हैं जिनमें बुरी आदतें नहीं होती हैं, वे खेल खेलते हैं और एक स्वस्थ जीवन शैली जीते हैं। निस्संदेह प्लस है पक्षों से अतिरिक्त पाउंड का नुकसान, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना।

इस दिशा के नुकसान में शामिल हैं:

• प्रोटीन की भारी कमी;
• महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों, लोहा, जस्ता और कैल्शियम की कमी;
• लहसुन, एंटीबायोटिक्स का सेवन करते समय, ल्यूकऔर कुछ दवाएं आंतों के माइक्रोफ्लोरा को मार देती हैं, जो शाकाहारियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है;
• हार्मोनल व्यवधान, अंतःस्रावी तंत्र का विघटन;
• छोटे प्रकार के व्यंजन;
• स्त्री रोग - मासिक धर्म की अनियमितता, काम में बाधा थायरॉयड ग्रंथियां, बांझपन की संभावना;
• खराब चयापचय, शोफ, कब्ज, एपिडर्मिस का सूखापन।

शाकाहार का नुकसान

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, इस दिशा का नुकसान कई पहलुओं में निहित है। विटामिन, प्रोटीन, ट्रेस तत्वों, संतृप्त फैटी एसिड की कमी। शाकाहार के साथ, विटामिन परिसरों को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है, ऐसे मामलों में उनकी सख्ती से सिफारिश की जाती है।

अगर मानव शाकाहारीनिष्क्रिय जीवन, तो वह अधिक बार उजागर होगा गुस्सा, क्रोध, उन्माद, डिप्रेशन... ऐसा की कमी के कारण होता है विटामिन बी 12... शाकाहार शरीर की वृद्धि और उसके विकास को रोकता है।

समुद्री निवासियों और मछलियों की अस्वीकृति के साथ, हृदय रोगों, मोतियाबिंद और आंख के लेंस के बादल का विकास काफी संभव है।

शाकाहार के प्रकार

विशेषज्ञ शाकाहार को कई उप-प्रजातियों में विभाजित करते हैं:

• कच्चा खाना- गर्मी उपचार के बिना कच्चे खाद्य पदार्थों की खपत, अक्सर सब्जियां और फल;
• शाकाहार- सबसे गंभीर प्रकार, केवल पौधों के खाद्य पदार्थों की खपत, अक्सर वे ऐसी चीजें भी नहीं पहनते या उपयोग नहीं करते हैं जो किसी तरह पशु उत्पत्ति से जुड़ी होती हैं;
• लैक्टो-शाकाहार- पादप उत्पादों, शहद और का सेवन दूध;
• लैक्टो-शाकाहार- पौधे के खाद्य पदार्थ, डेयरी उत्पाद, अंडे, शहद;
• रेत शाकाहार- मछली खाने की संभावना;
• शाकाहार- अंडे और सब्जी उत्पाद।

शाकाहार और शाकाहार: अंतर क्या है

बहुत से लोग भ्रमित करते हैं शाकाहारऔर शाकाहार। वास्तव में, ये पूरी तरह से अलग नियम और दिशाएं हैं। प्रारंभ में, केवल एक ही विकल्प था, जहां केवल पौधों के खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता था, कोई डेयरी उत्पाद, अंडे, शहद, मछली नहीं। लेकिन कई इससे संतुष्ट नहीं थे।

परिणाम एक नई प्रवृत्ति है जिसे शाकाहार कहा जाता है। परंतु शाकाहारीआहार पर सख्त विचारों का समर्थन करें। वे दूध, केफिर, पनीर, चीज स्वीकार नहीं करते हैं। और यहाँ शाकाहारियोंकभी-कभी वे सूचीबद्ध उत्पादों में से एक को खरीद सकते हैं।

यदि हम जीवन स्थितियों पर विचार करें, तो इनमें से कोई नहीं शाकाहारीआप असली जानवरों की खाल, फर उत्पादों, ऊनी चीजों से बने कपड़े या सामान कभी नहीं देखेंगे। वे चिड़ियाघरों, सर्कसों का दौरा नहीं करते हैं, वे जानवरों के किसी भी दुर्व्यवहार के खिलाफ हैं। और शाकाहारी लोग ऊनी कपड़े खरीद सकते हैं और चिड़ियाघरों और सर्कस में जा सकते हैं। उनके लिए मुख्य बात यह है कि जानवरों को नहीं मारा जाता है।

शाकाहारी क्या खाते हैं?

आप पहले ही जान चुके हैं कि शाकाहारी कौन हैं और उनकी उप-प्रजातियां कौन सी हैं। अब आइए जानें कि शाकाहारी क्या खाते हैं। जैसा कि पहले से ही स्पष्ट है - यह एक पौधा भोजन है।

• फलियां - बीन्स, मटर, काबुली चना, मसूर की दाल;
• पागल, बीज;
• सोया उत्पाद - सोफू पनीर;
• अनाज, दलिया, चावल, बाजराअनाज;
• कोई भी सब्जी;
• ताजा जड़ी बूटी, प्याज, लहसुन, मसाले;
• फल;
• आलू;
• जामुन अकाई, goji, शैवाल, बीज चिया;
• ताजा निचोड़ा हुआ फल और सब्जियों का रस, स्मूदीज;
• जामुन;
• मशरूम;
• सूखे मेवे, prunes, किशमिश, सूखे खुबानी;
• साबुत अनाज रोटी.

कुछ प्रकार के शाकाहार डेयरी उत्पादों, मछली और समुद्री भोजन, पनीर, शहद, अंडे के सेवन की अनुमति देते हैं।

आप ब्लूबेरी, पोर्सिनी मशरूम की मदद से आयरन की कमी की समस्या को हल कर सकते हैं, अंजीरसेब, खजूर, पागल।

प्रोटीन के लिए - अनाज, फलियां, मेवा, अंकुरित अनाज।

शाकाहार पर स्विच करना

कुछ मांस खाने वाले शाकाहारी बनने का निर्णय लेते समय अचानक मांस और पशु उत्पादों को खाना बंद कर देते हैं। ऐसा किसी भी हाल में नहीं करना चाहिए। इस तरह के आहार को सुचारू रूप से चालू करना आवश्यक है ताकि विभिन्न प्रकार की स्वास्थ्य समस्याओं का सामना न करना पड़े।

ऐसे में आपको सावधानी बरतने की जरूरत है कैलोरी का ट्रैक रखें, प्रति दिन और उनकी स्थिति के लिए खाया जाता है। आपको धीरे-धीरे कुछ नया करने की आदत डालनी होगी। उदाहरण के लिए, पहले कुछ हफ्तों में, दो मांस व्यंजन को फलियां या सोया से बदलें। अगले दो हफ्तों में, आपको "गैर-मांस" दिनों की संख्या बढ़ाने की जरूरत है, पौधों के खाद्य पदार्थों पर स्विच करना।

लेकिन, निश्चित रूप से, शाकाहारी दिशा में शामिल होने से पहले, आपको निश्चित रूप से किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए। और संक्रमण के हर समय उनकी देखरेख में रहना चाहिए। कुछ डॉक्टर अनुशंसा करते हैं कि आप शुरू करने से पहले एक जैव रासायनिक रक्त परीक्षण और विटामिन के लिए रक्त परीक्षण से गुजरें। यह सही आहार तैयार करने के लिए आवश्यक है, साथ ही शुरुआत के कुछ समय बाद तुलना करने के लिए कुछ है, अक्सर यह 6 महीने का होता है। और, ज़ाहिर है, विटामिन कॉम्प्लेक्स लेने की सख्त आवश्यकता है।

बच्चे और शाकाहार

बहुत सारे माता-पिता, चाहे वे शाकाहारी हों या नहीं, मानते हैं कि यदि उनके बच्चे कम उम्र से ही शुद्ध शाकाहारी बन जाते हैं, तो वे बहुत बड़े, सुपर स्मार्ट और सामान्य रूप से होंगे। सबसे अच्छे से अच्छा... खैर, इसका खंडन किया जा सकता है।

जैसा कि आप ऊपर जान सकते हैं, यह दिशा मानव शरीर के विकास और विकास की प्रक्रियाओं को धीमा कर देती है, जिसका अर्थ है कि बच्चों को किसी भी स्थिति में शाकाहारी दिशा में नहीं जाना चाहिए। आखिरकार, वे अधिक कमजोर, कमजोर होंगे, और मानसिक विकास पृष्ठभूमि में वापस आ जाएगा। वृद्धि और विकास के लिए छोटे लोगों को प्रोटीन, विटामिन, वसा की आवश्यकता होती है, जो पशु उत्पादों और मांस में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं।

कुछ का मानना ​​है कि सभी पशु उत्पादों को पौधों के खाद्य पदार्थों से बदला जा सकता है, और यदि वयस्कों को शाकाहार से नुकसान नहीं होता है, तो बच्चे नहीं करेंगे। शुरू करने के लिए, वयस्कों के लिए इस क्षेत्र की पूर्ण सुरक्षा सिद्ध नहीं हुई है, तो बच्चों के लिए क्या हानिरहित है?

हां, कई पशु उत्पादों को पौधों के खाद्य पदार्थों से बदला जा सकता है, लेकिन कई पौधों के खाद्य पदार्थों में आयरन, प्रोटीन, कैल्शियम की कमी होती है। जस्ता, विटामिन बी 12, बी 2, ए और किसी का भविष्य स्वास्थ्य future बेबी... इन विटामिनों और तत्वों की कमी से सभी अंगों का काम बिगड़ जाता है, नाखूनों की बाहरी स्थिति, त्वचा, बाल, दृष्टि और अन्य समस्याएं बिगड़ जाती हैं। इसलिए शाकाहार और बच्चों के प्रश्न में उत्तर स्पष्ट है - किसी भी स्थिति में यह संभव नहीं है।

गर्भावस्था के दौरान शाकाहार

लेकिन गर्भवती शाकाहारियों के बारे में विशेषज्ञ अलग हैं। कुछ लोगों का तर्क है कि गर्भावस्था के दौरान शाकाहार अच्छा और आवश्यक है। इसके लिए विटामिन लेने के लिए सख्त चिकित्सा पर्यवेक्षण की आवश्यकता होती है। दरअसल, अगर कोई महिला प्रेग्नेंसी से पहले शाकाहारी थी तो इसमें कोई बुराई नहीं है। इस मामले में, जैसे ही आप अपनी स्थिति के बारे में एक संदेश के साथ डॉक्टर के पास गए, आपको तुरंत कहना होगा कि आप लंबे समय से इस निर्देश का पालन कर रहे हैं।

अन्य विशेषज्ञ गर्भावस्था के दौरान और इससे भी अधिक स्तनपान के दौरान शाकाहार का विरोध करते हैं। कारण सभी समान गायब विटामिन, खनिज और प्रोटीन हैं जो भविष्य के बच्चे के विकास के लिए आवश्यक हैं।

सामान्य तौर पर, यदि आप लंबे समय से शाकाहारी हैं, तो सख्त चिकित्सा पर्यवेक्षण है, पोषणऔर सभी निर्देशों का कड़ाई से पालन करें। इसके अलावा, यदि आप नहीं हैं शाकाहारी, और कभी-कभी आप पशु उत्पादों को खाने का खर्च उठा सकते हैं। यदि आप इस दिशा के प्रशंसक नहीं हैं, तो गर्भावस्था के दौरान शुरू न करना बेहतर है।

शाकाहार के बारे में समीक्षाएं

शाकाहार के बारे में इंटरनेट पर समीक्षाओं का अध्ययन करते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि ज्यादातर मामलों में यह दिशा सकारात्मक और प्रभावी परिणाम देती है। बहुत से लोग, युवा और वयस्कता में, अपने स्वास्थ्य में सुधार, शरीर की अतिरिक्त चर्बी और किलोग्राम की हानि को नोटिस करते हैं। साथ ही, सकारात्मक और आवश्यक ऊर्जा, एक महान मनोदशा का प्रभार है।

डॉक्टरों द्वारा बताए गए इस तरह के आहार से, कई बीमार लोगों ने अपनी बीमारियों से छुटकारा पा लिया, जो निस्संदेह उन्हें प्रसन्न करता है। कुछ लोगों को यह दिशा इस बात के लिए पसंद आती है कि बिना किसी शारीरिक मेहनत के वजन कम होता है।

लेकिन नकारात्मक समीक्षाएं भी हैं जिनमें इस दिशा में प्रवेश करने की कोशिश करने वाले लोग निराश थे। उनके पास पशु उत्पादों की कमी थी, वे उनके सपने देखने लगे, जो अंततः शाकाहार के प्रति घृणा का कारण बने। अन्य अपने स्वास्थ्य में गिरावट, सुस्त बाल, भंगुर और परतदार नाखून की रिपोर्ट करते हैं, शुष्कताऔर त्वचा का छीलना। कुछ महिलाएं जश्न मनाती हैं अचानक मिजाज,बार-बार अवसाद या, इसके विपरीत, आक्रामकता और क्रोध के बिना प्रेरित हमले, मासिक धर्म की अनियमितता।

इस सब के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि अपने लिए कुछ नया शुरू करने से पहले, आपको एक विशेषज्ञ और अपनी आंतरिक आवाज और भावनाओं को सुनना होगा, और उसके बाद ही किसी उपक्रम की उपयुक्तता के बारे में निर्णय लेना होगा।