10 вкусни и лесни пити

Питата е едно од најразновидните јадења што може да послужи и како дополнителен и основен елемент. И, задоволство е да ги готвам. Денес ќе развиеме топла, ароматична тема со крцкава златна кора - за пити.

Пити со зеленчук

Чамци со спанаќ и фета сирење

Сет на производи:

за тестот

• чаша вода;
• неколку лажици рафинирано масло;
• голема лажица шеќер;
• мала лажица квасец;
• сол по вкус;
• околу 300 гр брашно;

полнење

• 100 гр свеж спанаќ;
• 200 гр сирење фета.

1. Кваси брашно и додадете квасец. Потоа додадете шеќер и сол.
2. Истурете топла вода во смесата и месете го тестото.
3. После тоа, истурете го рафинираното масло и повторно месете го тестото. Покријте ја плочата со фолија за храна и оставете да одмори половина час. Во меѓувреме, обрнете внимание на полнењето.

Пополнување

1. Ставете го сварениот спанаќ во контејнер и покријте го со вода (ладно) - па исцедете го. Направете манипулација додека не се исчистат зелените. Во принцип, спанаќот се „прилепува“ за себе многу нечистотија и прашина, па затоа плакнењето најдобро се прави темелно.
2. После тоа, исушете ги зелените со хартиени крпи и исечете ги на ленти од 6-7 мм.
3. Скршете го фета сирењето со рацете и ставете го преку спанаќот.
4. Вкус по мешање. Бидејќи фета сирењето е солено само по себе, можеби нема да биде потребно дополнително солење. Ако солта не ви е доволна, додадете ја по вкус.

"Составување" пити

1. Посипете брашно на работната површина и израмнете го тестото што се појави.
2. Формирајте плоча со средна дебелина (околу 5 мм). Исечете ги круговите со чаша.
3. Ставете го готовиот фил во центарот.
4. Врзете го тестото заедно од двете страни како да правите затворени колачи, но оставете го центарот отворен.
5. Ставете ги готовите чамци во "спирала" во сад за печење. За златна кора, четкајте ја површината со изматено јајце.
6. Печете на 180 ° C околу половина час.

Пити со бери

Сет на производи:

тесто

• 150 гр шеќерен песок;
• 50 гр рафинирано масло;
• лажичка прашок за пециво;
• 0,5 лажиче сода бикарбона;
• мала лажица оцет;
• неколку пилешки јајца;
• 3 лажици со слајд павлака;
• 200 гр брашно;

За полнење

• неколку чаши црна рибизла (ако сакате, можете да земете која било друга);
• лажица желатин и шеќер.

1. Ставете ја рерната да се загрее на 180 ° C, и подгответе ја тортата сами.
2. Победи јајца со гранулиран шеќер, павлака, оцет и растително масло;
3. Во посебен сад, комбинирајте го брашното, сода бикарбоната и прашокот за пециво.
4. Комбинирајте ги двете смеси и замесете тесто. Вториот ќе излезе густ: малку подебел отколку за палачинки.
5. Исплакнете ги бобинки со проточна вода и додадете шеќер и желатин во прав.
6. Во подготвен сад за печење, намастен со путер, истурете 1/2 дел од тестото. Потоа поставете ја Бери и ставете го остатокот од тестото на врвот, израмнувајќи го второто.
7. Десертот се пече околу еден час. Тортата треба да ја извадите од калапот само по ладење, во спротивно ќе се распадне.

Овошни пити

Пита со кајсии и карамела

Збир на производи:

тесто

• 200 гр брашно;
• 150 гр шеќер;
• 100 гр омекнат путер;
• 50 гр кисела павлака, најмалку 15% маснотии;
• 3 пилешки јајца;
• лажичка прашок за пециво;

за правење карамела

• 50 гр путер;
• 50 гр гранулиран шеќер;
• 1/2 сок од лимон;
• 1/2 лажиче пилешко

полнење

• 800 гр кајсии.

1. Исплакнете го овошјето, исушете го со крпа и, делејќи го на 2 дела, извадете ги семето.
2. Подгответе ја карамелата. Во тава, по можност со нелеплива обвивка, стопете го путерот и додадете го шеќерот.
3. Ставете ја тавата со содржината на средна топлина и доведете до кафеава боја.
4. Намалете ја топлината на најниска топлина и ставете ги кајсиите, исечете ги настрана, во тавата. Истурете сок од лимон и покријте сè. Продолжете со чорба додека кајсиите не омекнат, во просек трае околу пет минути. Овошјето не треба да се распаѓа.
5. Подгответе го тестото. Изматете путер и шеќер со миксер. Без да престанете да матите, додајте јајца една по една.
6. Додадете павлака и промешајте со шпатула.
7. Измешајте брашно со прашок за пециво и додајте на вкупната маса. Тестото ќе испадне течно - ова е нормално.

Составување на тортата

1. Во сад за печење, внимателно ставете кајсии, исечете ги на дното.
2. Истурете го сирупот во калапот.
3. Посипете цимет по желба.
4. Ставете го тестото одозгора и израмнете ја површината.
5. Печете на 180 ° C околу 20-40 минути, додека не омекне.

Пити со урда

Торта од кралско сирење

• чаша брашно;
• 100 гр путер;
• фунта урда;
• неколку пилешки јајца;
• чаша гранулиран шеќер.

1. Рачно измешајте ги путерот и брашното за да направите трошка.
2. Покријте го дното на садот за печење со малку трошка.
3. Измешајте јајца со урда и шеќер. Ставете ја масата на трошки во форма на трошка.
4. Ширење на остатоците од масата путер-брашно на врвот.
5. Печете на 230 ° C додека не омекне, околу половина час.

Пита со лесен фил од урда

За тестот:

• неколку пилешки јајца;
• 150 гр гранулиран шеќер;
• чаша павлака;
• грам ванилин;
• 10 гр прашок за пециво;
• 3 натрупани лажици брашно;

полнење:

• 200 гр 9% урда;
• 100 гр гранулиран шеќер;
• едно пилешко јајце;
• 3 лажици гриз.

1. Комбинирајте ги сите состојки за тестото и измесете го последниот.
2. Исто така, комбинирајте ги компонентите за полнење.
3. Подмачкајте сад за печење и истурете го тестото во него.
4. Врвот, центарот, дистрибуирајте ја урдата.
5. Печете го десертот околу 40 минути на 180 ° С.

Cupcake "Урда"

• 150 гр маргарин;
• 225 g гранулиран шеќер;
• малку сол;
• неколку лажички кора од лимон;
• неколку пилешки јајца;
• 250 гр урда;
• 400 гр брашно;
• половина лажичка сода бикарбона;
• 100 гр суво грозје;
• шеќер од глазура по вкус.

1. Суво грозје исплакнете го темелно под топла вода.
2. Во сад, комбинирајте маргарин, јајца и кора од лимон. Изматете додека не се зацврсти пената.
3. Додадете ја урдата и продолжете да матите додека не се изедначи.
4. Додадете сода бикарбона. Кваси го брашното и додајте го на масата од урда. Изматете сè добро.
5. Фрлете суво грозје во тестото. Ако имате какви било сомневања дека масата е сува, можете да истурите малку млеко или да промешате кисела павлака.
6. Однесувајте се кон сад за печење со путер и малку брашно. Поставете го тестото и ставете го во рерна загреана на 180 ° С.
7. Колачот се подготвува околу еден час. Кога сервирате, десертот може да се посипе со шеќер од глазура.

Пити со месо

Тесто:

• неколку чаши брашно;
• 6 лажици кисела павлака;
• 100 гр путер;
• неколку лажички шеќер;
• малку сол;
• нотка на сода бикарбона;
• нотка на лимонска киселина;

полнење

• 300 гр посно говедско месо;
• 400 гр компири;
• светилка;
• 50 гр путер;
• половина чаша вода (подобро е да се земе супа);
• половина лажичка сол;
• бибер и зачини по вкус.

1. Во сад, комбинирајте павлака, сода, сол, масло, лимонска киселина, шеќер. Промешајте
2. Додадете брашно и промешајте повторно. Месете го тестото.
3. Измијте ги и излупете ги компирите. Се сече на мали парчиња.
4. Исплакнете го месото, исушете го со хартиена крпа и исечкајте го ситно.
5. Излупете и исечете го кромидот.
6. Во топла тава со стопен путер, пржете го кромидот до златно-кафеава боја.
7. Во сад, комбинирајте компири, месо, кромид, зачини и сол. Промешајте
8. Исклучете една петтина од тестото и ставете го одделно, а потоа ќе се користи за да се направи „капак“ од питата.
9. Главното тесто развлечете го во слој, чија дебелина е околу 5 мм, а дијаметарот е таков што ги покрива дното и страните на калапот.
10. Подмачкајте сад за печење со путер и покријте го со подготвениот слој, така што тестото виси од страните.
11. Поставете го полнењето и израмнете.
12. Повлечете ги рабовите на тестото и игла на центарот, така што ќе се формира круг преку кој е видлив полнењето. Самата торта ќе добие сферична форма.
13. Од преостанатото тесто, обликувајте топче и израмнете го за да направите капак што може да ја покрие дупката во тортата.
14. Печете го садот на 170 ° C околу еден час. После тоа, извадете го „капакот“ за јадење и истурете ја чорбата (или водата) внатре. Затворете ја дупката и ставете ја тортата повторно во рерна половина час.

Пита со риби

• 0,5 кг лиснато тесто;
• 600 гр риба (по можност лосос или розов лосос);
• 3 јајца;
• 4 лажици ориз;
• 0,5 чаши крем, не помалку од 11% маснотии;
• сок од половина лимон;
• неколку лажици маслиново масло;
• неколку лажици сув тарагон;
• магдонос по вкус;
• сурова жолчка од едно јајце;
• сол и зачини по вкус.

1. Варете ориз и јајца. Одмрзнете риба и тесто. Ако рибата е излупена, отстранете ја втората.
2. Прво исечете го рибиното филе на ленти, а потоа на коцки, со големина од околу 1-1,5 см.
3. Ставете варена риба, тарагон, магдонос, маслиново масло, сок од лимон, сол, бибер во сад. Промешајте и оставете во фрижидер неколку часа да се маринираат.
4. Поделете го тестото на два дела, каде што едниот ќе биде малку поголем. Извадете го последниот и покријте го калапот, подмачкан. Поставете ја рерната да се загрева на 190 ° С.
5. За да спречите оток на долниот слој, направете го следново: покријте со пергамент, истурете грашок одозгора и ставете ја формата во рерна 10 минути.
6. Притиснете ги јајцата со вилушка и комбинирајте ги со ориз, крем и сецкани билки. Промешајте
7. Додадете ја добиената мешавина на кисела риба.
8. Ставете го полнењето во сфатениот долен слој. Израмни.
9. Расукајте го остатокот од тестото, исечете го на триаголници и со нив покријте го горниот дел од питата. Поставете ги триаголниците со "плочки".
10. Печете на 190 ° C 5 минути, а потоа намалете ја топлината на 160 ° C и продолжете да готвите уште 15 минути.

Пита со пилешко

• чаша масна павлака;
• чаша добар мајонез;
• чаша брашно;
• 3 пилешки јајца;
• пакување во прав за пециво;
• малку сол;

полнење

• 250 гр пилешко филе;
• главица кромид;
• 200 гр сирење;
• сол и други зачини по вкус.

1. Подгответе ги сите состојки опишани погоре и оставете ги да стојат така што секоја од нив ќе достигне собна температура.
2. Промешајте павлака со мајонез.
3. Во зготвената маса додадете јајца, сол и прашок за пециво. Измешајте сè добро додека не се добие хомогена маса.
4. Ставете го претходно пребаруваното брашно таму. Повторно измешајте сè. Тестото треба да излезе како густ засладувач.
5. Подгответе го подготвениот сад за печење со путер и посипете го со брашно.
6. Истурете го тестото и измазнете ја површината.
7. Исечете го пилешкото на квадрати со средна големина.
8. Залепете го месото во површината на тестото во калапот.
9. Исечете го кромидот и ставете го врз пилешкото.
10. Посипете со омилените зачини одозгора.
11. Изрендајте го сирењето и покријте го тортата со него.
12. Печете го садот додека не омекне, на температура од 180 ° C, околу половина час.

Пита со мелено месо

Пита со компири и мелено месо

• пар компири;
• фунта мелено месо;
• големи моркови;
• свежи билки;
• голем кромид;
• четири јајца;
• кефир (за разредување на конзистентноста);
• 300 гр брашно;
• кеса за прашок за пециво;
• лажичка сол;
• половина чаша шеќер.

1. Измијте ги и исчистете ги сите производи.
2. Исечете го кромидот во прстени и расклопете го во мали прстени.
3. Исечете ги морковите во прстени со средна дебелина.
4. Пржете ги морковите и кромидот во топла тава.
5. Кога зеленчукот е покриен со златна кора, додадете мелено месо во нив. Сол и бибер фил и продолжете да пржете додека не омекне.
6. Исечете ги компирите во тенки прстени. Исецкајте ги зелените.

Подгответе го тестото.

1. Во брашното додадете јајца, прашок за пециво, сол и шеќер. Темелно измешајте.
2. После тоа, истурете кефир. Мора да се додаде додека тестото не добие конзистентност на павлака. Ако одеднаш истури течност, додадете брашно.

Изработка на тортата

• Подмачкајте сад за печење со путер и посипете го со брашно.
• Ставете 1/2 дел од варен компир на дното. Потоа дистрибуирајте го подготвеното полнење преку образецот. Посипете со 1/2 од сецканите зеленило.
• Повторно ставете го преостанатиот компир и истурете го остатокот од собраните зеленило.
• Истурете го тестото во калап и испратете го да се пече 40 минути Температура на рерната - 180 ° С. По готвењето, не брзајте да го извадите садот од рерната - исклучете го уредот и оставете го колачот да се вари 20 минути, ова ќе го направи уште повкусно.

Пита со компири

За тестот:

• килограм брашно;
• лажичка квасец;
• лажичка гранулиран шеќер;
• неколку лажици рафинирано масло;
• 150 гр млеко;
• лажица (без слајд) - сол;

полнење

• шест големи компири;
• 0,5 кг кисело сирење, на пример, фета, идеално земе осетински;
• свежи билки по вкус;
• 150 ml дебела павлака;
• 3 лажици путер.

1. Подгответе го тестото: ставете лажичка брашно, квасец и шеќер во чаша. Промешајте
2. Истурете во чаша 2/3 топла вода и оставете 15 минути за квасецот да реагира.
3. Истурете го целото брашно и подготвената сол во сад. Промешајте и формирајте мала депресија во центарот каде што го ставате тестото. Месете нежно од центарот, постепено додавајте млеко (топло!). Потоа, доколку е потребно, истурете вода колку што е потребно тестото. Вториот треба да биде еластичен. За да спречите масата да се залепи за вашите раце, додадете масло. Затегнете го садот со про plasticирна фолија и испратете го тестото на топло место неколку часа, излезете.
4. Во тоа време, направете полнење. Излупете и варете компири.
5. Исцедете ја водата и додадете го путерот. Скршете го и истурете го кремот. Темелно измешајте за да избегнете грутки.
6. Скршете го сирењето со голи раце. Во него додадете сецкани билки, пиперки и компири - измешајте.
7. Поделете го готовиот тесто на три дела. Се тркалаат секој од нив во кружен слој.
8. Ставете го полнењето во центарот на секој круг и повлечете ги рабовите на тестото кон центарот. Прстите, нежно, преплетуваат, формирајќи торта.
9. Земете тркалачки игла и нежно израмнете го секое парче за да стане тенка. Ништо не треба да излегува од тестото. Печете ги тортиillaите на 220 ° C околу 10 минути од едната страна, а потоа превртете и варете ја истата количина од друга страна.
10. Подгответе ги готовите пити уште додека се топли со путер.

Пита со зелка

Тесто:

• фунта брашно;
• 7 гр квасец;
• 150 мл млеко;
• јајце;
• 100 гр путер;
• лажица шеќер;
• малку сол;

полнење

• 300 гр бела зелка;
• неколку единици моркови;
• две глави на кромид;
• три варени јајца.

1. Во чаша, комбинирајте квасец, половина чаша брашно и топло млеко. Оставете го тестото да дојде на топло место околу четириесет минути. Исто така, оставете го путерот на топло место за да го направите многу мек.
2. Додадете го овој мек путер, сол и шеќер во готовиот тесто. Мешајте додека не се растворат солта и шеќерот.
3. Кваси брашно и постепено додавајте го на тестото. Месете го тестото и оставете го на топло место да излезе еден час и половина. Потоа брчки и оставете за иста количина.
4. Подгответе го полнењето. Исецкајте го зеленчукот, без зелка, и пржете го во топла тава околу 5 минути. Потоа исецкајте ја зелката и ставете ја преку зеленчукот во тенџерето. Врие 15 минути.
5. Исецкајте ги варените јајца ситно и додадете во зеленчукот - сол.
6. Поделете го тестото на два дела. Каде што ќе биде малку повеќе. Од нив развлечете тортиillaи, дебели приближно 0,7 см.
7. Ставете помал слој на плехот за печење, ставете го филот одозгора, оставајќи три сантиметри од рабовите. Покријте го горниот дел со втор слој и испреплетете ги рабовите. Направете дупка во центарот.
8. Печете на 180 ° C околу четириесет минути, додека не омекне.