Како да направите чизкејк: мастер клас со чекор по чекор фотографии

Дали дојде слободниот ден? Имате малку слободно време? Дали сакате да ги задоволите вашите најблиски со нешто вкусно? Тогаш овој рецепт е за вас. Малку трудоубивост и вашиот сладок заб ќе биде среќен.

Изработка на чизкејк

Отсекогаш сум сакал да пробам и да испечам чизкејк. Откако го пробав за прв пат, сфатив - се за inубив. Не јадев ништо понежно од „слаткарницата“ што се стопи во устата. И од тој момент започна потрагата по рецептот. Мислев дека е најтешката и најдолгата торта за правење. И состојките се многу специфични. Ако не живеете во град или немате хипермаркет во близина, тешко дека ќе можете веднаш да најдете, да речеме, креми. Обично се подготвува долго време, тешко, а понекогаш и опасно (зборувам за водена бања во рерна).

Продолжував да ги минувам рецептите. И сега, конечно истрошив и споредив многу различни опции, дојдов до следниот метод на готвење. Сите состојки се лесно достапни, а процесот на готвење е брз и лесен.

Чизкејкот се пече 80 минути.

Наменето за 10-12 порции.

Состојки за печење чизкејк

• пакувања за бисквити од краток леб (Ростов, годишнина) 360 - 400 гр;
• путер 200 гр;
• урда со висок процент на содржина на маснотии 800 гр;
• шеќер 220 гр;
• јајце 3 парчиња;
• додадете ванилин по вкус;
• овошје или бобинки за декорација по вкус (користев грозје);
• павлака со висок процент на маснотии 300 гр;
• крем 150 гр

Процес на готвење чизкејк чекор по чекор

Соберете ги состојките така што сè е при рака. Обидете се да направите сè внимателно и полека. На крајот на краиштата, процесот на готвење треба да биде пријатно. Тогаш дефинитивно ќе успеете и резултатот ќе ве воодушеви и вас и вашите најблиски.

1. Производите се дизајнирани за употреба со сплит калап со дијаметар од 23 сантиметри. Резултатот е торта со висок раб.
2. Прво, треба да ги уништите колачињата во состојба на трошка. За да го направите ова, можете да користите мешалка (ова е многу побрзо), или да замесите со здроби.
3. Потоа го давиме маслото во микробранова печка (можете и на шпорет, како сакате).
4. Го ставаме маслото малку да се излади, и во тоа време ја подготвуваме формата. Покријте го дното со хартија за печење и притиснете со горниот дел што може да се отстрани. Ако се издвојуваат големи краеви на хартијата, само исечете ги. Од безбедносни причини, ги мастам страните со мала количина путер.
5. Сега темелно измешајте ги мелените колачиња со путер.
6. Ние ја шириме конзистентноста во калап и добро го овенуваме, дистрибуираме точно колку излегува, правејќи ја основата. Неопходно е дното на чизкејкот да не е подебело од сантиметар, страните се околу половина сантиметар, малку повеќе. По сите манипулации, ставете ја основата во фрижидер. Ние ја вклучуваме рерната и се загреваме до 180 степени. И ние го преземаме полнењето.
7. Ние земаме урда. Најдобро е да е дебело (зедов 18%), па полесно ќе го маскирам во таканаречено крем сирење. Ако земете урда со низок процент на маснотии, нема да можете да ја направите масата хомогена, бидејќи нејзината грануларна конзистентност нема да го дозволи тоа. Победете го урда со мешалка или мелете со сито. Ја искористив втората опција, бидејќи мојот мешалка не работи толку добро како сито. Целата работа ми одзеде околу седум минути.
8. Сега правиме урда како кремаста крепа. Додадете крем таму и повторно мелете. Масата треба да свети малку, како сјај.
9. Скршиме три јајца во добиената маса, додаваме 200 гр шеќер и малку ванилин. Повторно мелење. Ако користите мешалка, обидете се да ја преместите околу масата за да не ја заситите со воздух.
10. Време е да го извадите калапот со основата од фрижидерот. Ние го пополнуваме со добиената "крема", обидете се да го направите рамномерно. Како последна фаза, треба да ја погодите масата со форма, тоа ќе помогне да се ослободи масата од вишок воздух и малку да се израмни.
11. Можете да ја испратите тортата во рерната. Температурата треба да биде 180 степени. Го оставаме во рерна 50 минути. Можете да бидете сигурни и да не ја грчите вратата на рерната на секои десет минути. Масата нема да се шири, изгори или издигне. Ова време можете да го посветите на која било деловна активност.
12. Следно, победи ја павлаката со 20 гр шеќер, со додавање ванилин, додека не се изедначи.
13. По 50 минути поминати, го вадиме колачот. Веднаш ќе стане јасно дека масата стана многу набиена. Сега вреди да се зголеми температурата во рерната на 200 степени. Истурете ја масата кисела павлака и шеќер врз урдата и ставете ја во рерна уште 10 минути.
14. По 10 минути поминато време е да го извадите колачот од рерна. Сега можете да започнете со украсување. Ние шириме како што сакате, овошје или бобинки што и да посака вашето срце, оставете го чизкејкот да се излади. Потоа го испраќаме во фрижидер 12 часа.

Времето помина. Ја вадиме замрзнатата пита од фрижидерот - чизкејкот е подготвен! Добар апетит!!