Вкусни рецепти со кефир

Кефир не е само вкусен и здрав производ, туку и многу неопходна состојка од која можете да подготвите многу јадења. Печење со него излегува многу меки и воздушно! Во оваа статија, ви го донесуваме вашето внимание избор на вкусни рецепти засновани на кефир.

Палачинки кефир

"Идеални" палачинки на кефир

1. Истурете половина литар загреан кефир во сад и додадете едно јајце, 1,5 големи лажици шеќер и сол по вкус. Мешајте додека не се формира хомогена конзистентност.
2. Истурете 2,5 чаши брашно поминато низ сито, 0,5 мали лажици сода бикарбона. Не е потребно да се изгасне сода, бидејќи кефирот ќе го стори тоа. Месете сè темелно за да не се формираат грутки. Оставете го тестото да отстои околу половина час.
3. На крајот на времето, ќе се појават меурчиња на површината - тестото е подготвено, можете да пржете.

Деликатни и бујни палачинки на кефир

1. Комбинирајте чаша кефир и 1/6 чаша вода. Загрејте малку.
2. Во сад за мешање, комбинирајте 3 големи лажици шеќер, 0,5 мали лажици сол и едно јајце. Измешајте сè, истурете го загреаниот кефир и победи со миксер додека не се појави пена.
3. Постепено додавајте 350 гр просеано брашно, така што адесот ќе излезе без грутки. Конзистентноста на тестото треба да биде умерено густа, тестото не треба да капе од лажицата, да биде малку жица.
4. Истурете постепено 0,5 мали лажици сода бикарбона и повторно измешајте добро. Тестото е подготвено да се готви.

Палачинки кефир без јајца

1. Во 0,5 литри кефир, измешајте три големи лажици шеќер, мала лажица сол и иста количина на сода.
2. Постепено додавајте неколку чаши брашно во тестото, редовно мешајќи за да добиете униформа конзистентност. Тестото треба да излезе како густа павлака. Сега можете да печете палачинки.

Маник на кефир

Јаболко мана

1. Во сад наредете пар чаши гриз и 150 гр загреан кефир. Оставете го составот да се појави еден час.
2. Неколку јајца размахванекористејќи миксер, внимателно истурете чаша шеќер. Веднаш штом масата ќе добие леснотија, измешајте ја со кефир и гриз и додадете малку сол.
3. Истурете 100 гр лабав маргарин или путер.
4. Мелете половина лимон на ренде и додадете во тестото, испратете таму 100 гр измиено суво грозје, 30 гр просеано брашно и малку сол.
5. Излупете и семето 3 јаболка, исецкајте на клинови и ставете го на тестото, измесете.
6. Измесете го подготвеното тесто и истурете го во калапот. Гответе го колачот 40-50 минути на 180 ° С.

Маник со јагоди

1. Наредете чаша гриз со чаша кефир, малку сол и оставете да отстои половина час.
2. Поделете две јајца на белки и жолчки. Победете ги протеините со миксер додека не се формира мека пена.
3. Комбинирајте 100 гр путер (лабаво) со чаша шеќер и жолчки.
4. Комбинирајте кефир со гриз со протеинска пена и мешавина од путер-јајца.
5. Истурете во чаша брашно поминато низ сито, во кое треба однапред да промешате мала лажица прашок за пециво, и измешајте многу добро.
6. Исплакнете 1/4 кг јагоди и излупете ги, исушете ги од вишок влага и исечете ги на тенки парчиња.
7. Намачкајте сад за печење со путер или маргарин, истурете дел од тестото, изложете ги сецканите бобинки и истурете го остатокот од тестото. Таквата мана се пече во две фази: првата трае половина час на температура од 180 ° C, а потоа температурата се зголемува на 200 ° C за 10 минути.

Маник, ако сакате, може да се украси со посипување со шеќер во прав низ сито. Ако сакате, наместо јагоди, можете да ставите и други, според вашиот вкус.

Едноставна мана на кефир

1. Наредете чаша кефир и иста количина гриз, измесете темелно и оставете да стои четвртина час.
2. Во друг сад, изматете неколку јајца и чаша шеќер, додадете 0,5 мали лажички сода бикарбона и промешајте.
3. Истурете кефир со гриз до изматените јајца и измесете многу добро.
4. Гответе мана во форма намачкана со путер околу 30 минути на температура од 180 ° С.

Маник „Нежен“

1. Растворете 150 гр путер на тивок оган.
2. Победи неколку јајца со 250 гр шеќер.
3. Истурете неколку чаши кефир во јајцата и повторно матете со миксер. Без прекинување на месење, истурете го стопениот путер.
4. Во посебен сад наредете 2 чаши гриз, мала лажица сол и сода и пакет ванилин. Промешајте и постепено започнете да додавате на кефир. Важно е дека конзистентноста е униформа, без грутки.
5. Оставете го тестото да отстои половина час.
6. Маната се пече на 180 ° C околу 40 минути.

Маник со кондензирано млеко и банана

1. Се редат на чаша кефир, гриз и шеќер. Оставете да стои неколку часа.
2. Растворете 100 гр путер и истурете го во решеното тесто.
3. Постепено воведете 1,5 чаши просеано брашно (однапред, комбинирајте со 0,5 мала лажица сода).
4. Потопете го садот за печење со масло, посипете малку гриз и истурете го тестото. Маната се подготвува околу 40 минути на температура од 180 ° С.
5. Завршената торта треба да се олади, по што треба да се исече хоризонтално на два дела со помош на конец. Премачкајте ги двете колачи внатре со кондензирано млеко. Исечете ги бананите на тенки парчиња и распоредете ги по целата површина на долната торта. Покријте со горниот дел и оставете да киснат половина час.

Маник со снегулки од кокос

1. Измешајте чаша гриз со 100 гр кокос и чаша шеќер. Истурете во чаша топол кефир и оставете да стои еден час.
2. Растворете 100 гр путер и истурете го во тестото.
3. Постепено мешајте во чаша просејно брашно. Месете сè темелно, така што составот е што е можно по хомоген.
4. Подмачкајте го форумот за печење со путер и истурете го подготвеното тесто, израмнете го. Треба да ја готвите тортата 30-40 минути на 180 ° С.
5. За да ја натопите маната: истурете половина чаша вода во тенџере, додадете сок од половина лимон и половина чаша шеќер. Гответе го составот на тивок оган 10 минути со постојано мешање.
6. Извадете ја готовата мана од рерната. Без да го извадите од калапот, прелијте го подготвениот сируп и оставете го да се излади целосно.

Палачинки на кефир

Едноставни палачинки на кефир

1. Победи неколку јајца додека не се појави пена на површината. Додадете малку сол.
2. Истурете чаша врела вода над јајцата и продолжете со процесот на камшикување. Истурете во чаша кефир.
3. Просечете чаша пченично брашно во посебен сад, измешајте го со нотка на сода и додадете делови на кефир и јајца.
4. Истурете неколку лажици рафиниран путер во тестото и додадете голема лажица шеќер. Тестото е подготвено за печење.

Палачинки од кефир и цвекло

1. Варете или испечете 250 гр цвекло, а потоа исечкајте го коренскиот зеленчук до пире.
2. Во посебен сад, комбинирајте 70 мл млеко, едно јајце, малку сол, пире од репка, растително масло и чаша кефир.
3. Постепено додавајте 190 гр просеано брашно на масата за да не се формираат грутки во тестото. Оставете го вареното тесто да стои околу половина час, по што можете да започнете со готвење.

Палачинки од крем со јаболко, суво грозје и тиква

1. Победете неколку јајца, зачинете ги со малку сол и 40 гр шеќер. Истурете во чаша кефир и загрејте ја масата на 40-50 ° С.
2. Истурете 200 гр брашно поминато низ сито во составот и измесете го тестото, кое во конзистентност ќе личи на маса за палачинки.
3. Во чаша топла вода, целосно растворете половина мала лажица сода бикарбона и истурете во густо тесто во тенок проток, додека мешајте го составот.
4. Се топи 50 гр путер и се додава на тестото. Оставете ја смесата да отстои половина час, а потоа започнете да ги пржите палачинките.
5. Подгответе го филот за палачинки. Исечете 250 гр тиква и динстајте со малку растително масло. Додадете шеќер и цимет по вкус, покријте и почекајте додека не омекне тиквата. На самиот крај на готвењето, додадете 150 гр ситно сецкано јаболко, промешајте и тргнете го од оган. Исплакнете и натопете 30 гр суво грозје, а потоа додадете во јаболкото со тиква.
6. Подготвените палачинки превртете ги во цевки, претходно преклопете го филот во нив.

Рецепти за кефир во рерна

Торта кефир

1. Мелете едно јајце со чаша шеќер, истурете неколку чаши кефир, додадете 0,5 мали лажици гасена сода. Промешајте сè и истурете неколку чаши просеано брашно. Подготвеното тесто поделете го на три еднакви делови.
2. Загрејте ја рерната на 170 ° C и испечете торта од секој дел. Со текот на времето, потребни се 15-25 минути. За да спречите отоци на колачите, по петнаесет минути, прободете ги колачите со вилушка на неколку места.
3. Додека колачите се печат, можете да подготвите импрегнација на торта. Измешајте чаша кефир со половина чаша шеќер, така што вториот целосно се раствора.
4. Потопете ги подготвените колачи додека се уште се жешки со подготвениот состав. Ставете ги колачите едни над други и посипете ги со сецкани ореви или чоколадни чипови одозгора.

Колачиња од кефир

1. Победи неколку чаши кефир темелно со две големи лажици растително масло и половина чаша шеќер, така што ќе се формира кремаста конзистентност.
2. Истурете мала лажица гасена сода и 0,5 кг просеано брашно. Подгответе го тестото.
3. Подготвеното тесто превртете го во слој дебел 0,5 см. Исечете ги колачињата и ставете ги на хартија за печење натопена со масло. Посипете шеќер од цимет врз колачињата.
4. Печете колачиња додека не омекнат на температура од 180-190 ° С.

Брза пита

1. Победи неколку јајца и чаша шеќер додека не се појави меки пена.
2. Истурете во чаша кефир и промешајте. Додадете мала лажица сода бикарбона, малку ванилин и повторно измешајте.
3. Постепено додавајте неколку чаши брашно, мешајќи постојано со лажица. Ако се формираат грутки, во ред е.
4. Сега треба да истурите 70 гр лабав путер во тестото и сега да победите со миксер.
5. Одделно подгответе streusel што ќе се користи за посипување. За да го направите ова, стопете 50 гр путер, комбинирајте го со неколку големи лажици шеќер, и иста количина какао и брашно. Измешајте сè многу добро додека не се формираат трошки. Streusel е подготвена.
6. Потопете сад за печење со путер и потопете го тестото во него, попрскувајќи со струже одозгора. Ставете го колачот 30 минути во рерна загреана на 180 ° С.

Ellелема пита со кефир

1. Пред сè, треба да го направите полнењето за пита. Исецкајте 300 гр зелка и пржете на тивок оган без масло. Во процесот на пржење, додајте бибер и сол во зелката, додадете сецкан цилинтро и копра. Излупете и исечкајте 3 варени јајца. Измешајте јајца со пржена зелка - полнењето е подготвено.
2. Комбинирајте чаша кефир, 200 гр кисела павлака и 160 гр лабав путер во сад. Истурете 1,5 големи лажици шеќер, мала лажица сол во тестото и месете темелно. Победете неколку јајца одделно и додадете во кефир со кисела павлака. Постепено додавајте 280 гр просеано брашно, претходно измешано со мала лажица прашок за пециво. Добро промешајте го тестото за да нема грутки.
3. Подмачкајте сад за печење со масло и истурете половина од тестото. Потоа ставете го подготвениот фил и истурете го одозгора преостанатото тесто.
4. Ставете ја питата четвртина час во рерна загреана на 200 ° C, и по некое време, намалете ја температурата на 180 ° C и оставете ја во исто време.

Пита од баба

1. Додадете 0,5 мали лажици гасена сода во чаша џем (земете по ваш вкус) и измесете многу добро. Оставете да отстои неколку минути.
2. Истурете ги страните на кефирот и повторно измешајте темелно. Додадете шеќер. Според класичниот рецепт, неговата количина е 3 големи лажици, но точната количина мора да се одреди врз основа на сладоста на избраниот џем.
3. Додадете едно јајце и добро измешајте.
4. Додадете неколку чаши брашно поминато низ сито и месете да не се формираат грутки во тестото.
5. Истурете го подготвеното тесто во сад за печење, претходно подмачкан со масло и ставете го во рерна загреана на 180 ° C додека не се појави златна кора.

Пита со круши и кефир

1. Измешајте 250 гр брашно поминато низ сито со мала лажица прашок за пециво и малку сол.
2. Растворете 150 гр путер и оладете малку. Изматете 3 јајца, 150 гр кефир, половина чаша мед и мала лажица ванилин шеќер во посебен сад. Месете ја масата додека не се појави хомогена конзистентност. Постепено додавајте го вареното брашно на масата за да не се појават грутки. Истурете лабаво масло и мешајте додека не се изедначи. На крајот на краиштата, треба да се формира релативно густо и вискозно тесто.
3. Исечете неколку круши на четвртини и јадро. Исечете го овошјето на тенки парчиња. Посипете ја крушата со сок од половина лимон и посипете ја со голема лажица кафеав шеќер.
4. Подмачкајте сад за печење со масло. Ставете круша во вентилатор на дното на калапот, посипете малку кафеав шеќер одозгора, а потоа внимателно истурете го тестото и измазнете ја неговата површина со лажица.
5. Колачот се подготвува во рерна загреана на 190 ° C за половина час.

Рецепти за кефир во тава

Омлет со кефир

1. Скршете три јајца и додадете сол и бибер по вкус, 3 големи лажици кефир. Победи сè многу добро.
2. Истурете рафинирано масло во тава и пржете неколку сецкани печурки.
3. Истурете ја јајцевата маса во печурките и започнете со постојано мешање на садот. Неопходно е омлетот да не е цела маса, туку привид на каша. Не преварете го омлетот за да остане сочен. Готовиот омлет може да се украси со сецкани цреши домати и сецкани билки пред сервирање.

Пржени тортиillaи за брза рака

1. Скршете неколку јајца во длабок сад и истурете половина литар кефир. Месете и додадете голема лажица масна павлака, повторно замесете. Сега работното парче треба да се посоли по вкус, додадете нотка на пиперка, мала лажица шеќер и 12 гр сув квасец со брзо дејство. Измешајте сè многу добро.
2. Започнете со додавање на килограм брашно по делови поминато низ сито. Завршеното тесто треба да биде флексибилно и да не е лепливо за вашите раце.
3. Подготвеното тесто поделете го на неколку делови. Се тркалаат секој во круг, чиј дијаметар нема да го надмине дијаметарот на садот во кој ќе се пржат колачите. Дебелината на секој слој треба да биде приближно 0,5-0,7 мм.
4. Секоја торта треба да се пробие на неколку места со вилушка за тестото да не се меури за време на готвењето. И така, колачите да не се исушат додека чекате да дојде нивниот ред за пржење, покријте ги со салфетка.
5. Истурете чаша растително масло во тавата и загревајте. Пржете ги колачите на тивок оган додека не поруменат од двете страни, по 3 минути од секоја страна.

Пржени пити

1. Истурете 350 гр масен кефир во длабок сад, скршете едно јајце и додадете 8 гр сув квасец. Месете сè многу добро и додадете малку сол и 700 гр брашно со двојно просејување. Брашно треба да се додаде во делови за да не се формираат грутки за време на процесот на месење. Ставете го подготвеното тесто на топло место да се одмори, но засега, грижете се за полнењето.
2. Гответе 3 јајца тврдо варени, лади, излупете ги и изгмечете ги со вилушка. Потопете 100 гр ориз неколку пати и варете во солена вода додека не се свари. Измешајте ги оризот и јајцата заедно. Обидете се со полнење и додадете сол ако е потребно.
3. Од подготвеното тесто, треба да направите тркалезни празни места за пити, преклопете го полнењето и формирајте пити. Оставете ги да отстојат малку, буквално 15 минути, и почнете да пржете во масло додека не омекнат. За да спречите питите да бидат многу мрсни, откако ќе пржете пред чинија, ставете ги на хартиени салфетки, така што вишокот масло ќе биде стакло.

Други вкусни рецепти за кефир

Лепчиња кефир

1. Кваси 3 чаши брашно двапати во длабок контејнер, наредете го со половина чаша шеќер, мала лажица прашок за пециво и малку сол.
2. Додадете 175 гр мек путер во брашното и измешајте со брашно, а потоа истурете во чаша топол кефир и замесете тесто. Подготвеното тесто оставете го да кисна 10 минути.
3. Извалкајте топчиња (бухти), намастете ги секоја со кефир и посипете ги со шеќер. Печење се подготвува во рок од една четвртина од еден час на 220 ° С.

Бујни крофни

1. Истурете 400 мл дебел масен кефир во длабок сад. Додадете на него неколку јајца, малку сол, 3 големи лажици шеќер и 12 гр ванилин шеќер. Додадете лажичка ракија (може да се замени со вотка) и добро измешајте.
2. Истурете 400 гр брашно со двојно просеано брашно во тестото, во кое однапред измешајте 12 гр прашок за пециво и месете го тестото. Тестото ќе испадне дека е течно - треба да биде така.
3. Загрејте го маслото во длабока маснотија, а потоа со лажица ставете го тестото во лажица, а со другата лажица турнете го во маслото во кое ќе се формираат топчиња. Штом топчињата станат златни - извадете ги со дупчиња лажица - готово е!

Супа од ладна диета

1. Истурете 700 ml топол кефир во тенџере и додадете чаша вода во неа - измешајте.
2. Скршете го јајцето одделно и победи го со вилушка, а потоа додадете во кефир со вода и измешајте.
3. Исецкајте зеленчук од цилинтро и копра, едно чешне лук и додајте ги состојките во кефирот.
4. Или добро натопете 1/3 од чаша ориз или варете во посебен сад додека не се свари половина и додадете во кефир.
5. Сега ставете го контејнерот со супа на шпоретот и вриејте 20 минути со постојано мешање. Постојано мешајте - многу е важно, вреди да се остави составот без надзор некое време, бидејќи кефирот и јајцето можат да се навиваат. Од истата причина, не смеете да ја покривате тавата со капак, и за време на готвењето и за време на ладењето.

Пилешко филе со кефир и печурки

1. Исецкајте 0,5 кг пилешко филе во коцки, зачинете со зачини што ви се допаѓаат повеќе и промешајте. Истурете 1-1,5 чаши кефир и повторно месете. Оставете да маринирате, колку подолго, толку подобро. Идеално, оставете го месото да седи во фрижидер преку ноќ.
2. Варете 200 гр шампињони (може да земете и други).
3. Преклопете го маринираното пилешко во калапите за печење, може да истурете малку маринада, сол по вкус. Ставете ги печурките на врвот и испратете го садот во рерна (половина час на 200 ° C). На крајот на готвењето, посипете го ренданото сирење на пилешкото и почекајте додека не се стопи.

Ладен борш со кефир

1. Однапред сварете една репка, компири и неколку јајца. Оставете да се излади целосно.
2. Исечете една свежа краставица и 4 ротквици на коцки или парчиња. Ставете го во сад.
3. Исечете ги јајцата на коцки и додадете во сецкан зеленчук. Цвеклото изрендајте го и потопете го во заеднички сад.
4. Исецкајте 30 гр зелена боја (копра со магдонос) и додадете во зеленчукот.
5. Истурете половина литар масен кефир врз зеленчукот и добро месете. Ако составот е густ, истурете малку зовриена вода и сол. Ставете го садот во фрижидер половина час. Треба да јадете готов борш со залак варен компир.

Мафини со суво грозје

1. Загрејте 250 гр кефир малку и додадете половина мала лажица сода. Не е потребно да се изгасне, бидејќи кефирот ќе го стори тоа. По додавање на сода, кефирот ќе почне да се пени, почекајте додека не заврши реакцијата, а потоа додадете 80 гр шеќер, 50 гр рафинирано масло и измешајте. Истурете 220 гр просеано брашно двапати и измешајте.
2. Натопете неколку суво грозје, а потоа исушете го со хартиена крпа, додадете го во тестото и префрлете го.
3. Истурете го тестото во подготвени калапи и печете 20 минути на 170 ° С. За време на ова време, колачите треба да бидат кафеави. Можете да декорирате со шеќер во прав.

Пилешко ќебап

1. Излупете една пилешка гради и исечкајте на коцки со иста големина.
2. Излупете и изрендајте пар кромид. Ставете го на месото.
3. Зачинете го месото со сол и бибер, истурете 1,5 чаши кефир. Промешајте и маринирајте неколку часа. Сега останува само да се пржи месото на скара или на ражничи во рерна.

Пијте со јагоди и кефир

1. Исплакнете и исчистете ја чашата јагоди, исушете ја со хартиена крпа и ставете ја во сад за мешалка.
2. Додадете неколку лажици мед во Бери и истурете 300 ml кефир.
3. Изматете го пијалокот со голема брзина. Пијалокот е подготвен!

Кефир кнедли со компири

1. Излупете и исплакнете 0,5 кг компири. Ако е голем, тогаш треба да се исече на неколку парчиња. Ставете го зеленчукот во тенџере, додајте вода, сол и варете додека не омекне.
2. Додека компирот се готви, можете да го направите тестото. Истурете 125 мл кефир во длабок сад, комбинирајте го со сол (по вкус) и едно јајце. Изгаснете половина мала лажица сода бикарбона со оцет и додадете во кефир. Месете сè многу добро и додадете 150-200 гр просеано брашно и замесете слатко тесто. Истурете 100-150 гр просеано брашно на масата, изложете го тестото и замесете го до крај. Завршеното тесто треба да биде еластично.
3. Исечете голем кромид и пржете на масло.
4. Исцедете ја течноста од сварениот компир, додадете малку путер и смачкајте како за пире од компири. Додадете го кромидот на компирот, измешајте и црн пипер.
5. Тестото развлечете го во слој, дебел 0,4 см, исечете ги круговите. Преклопете го полнењето во центарот на празнините и формирајте ги кнедлите.

Чоколадни мафини

1. Во длабок сад просејте 250 гр брашно и додадете 3 големи лажици какао. Месете. Додадете мала лажица прашок за пециво и промешајте повторно.
2. Во посебен сад, наредете неколку јајца со 3/4 чаша шеќер. Победете го составот неколку минути додека не се појават меурчиња. Растворете 100 гр путер, изладете и прелијте ги со јајцата, истурете таму во чаша кефир.
3. Комбинирајте го брашното од какао и течните состојки заедно. Промешајте за да не останат грутки.
4. Поделете го подготвеното тесто во калапи и варете го на 190 ° С за половина час.