Аронија: придобивки, штети, контраиндикации, рецепт за вино

Аронија, или Аронија, се користи претежно за декоративни цели. Засадена е во паркови, во училишта, во области за рекреација. Неговите бобинки се јадат, имаат пријатен сладок вкус. Таа дојде кај нас од Северна Америка на крајот на 7-ми, почетокот на 8-от век.

Придобивките од аронија

Аронијата не е само убава грмушка со слатки бобинки. Има многу корисни својства и широко се користи во народната медицина. Јас правам буквално сè од тоа: џем, сирупи, џемови, суви бобинки за понатамошна употреба. Овој вид планински пепел има висока содржина на јод и помага при болести на ендокриниот систем.

Производите од аронија може да се користат како дополнителен третман за болести како што се:

• тифус;
• шарлах;
• ревматизам.

Меѓу другото, оваа Бери:

• ги ублажува симптомите на алергиски реакции;
• помага при нарушувања на коагулацијата на крвта;
• аронија се препорачува да се консумира од бремени жени - добро помага да се зајакне имунитетот и на мајките и на бебињата, а исто така придонесува за здрав развој на ембрионот;
• бобинки од капини може да се користат како спазмолитици;
• тие се во состојба да имаат вазодилатационен ефект, да ја запрат крвта;
• Бобинки од афронија помагаат да се справат со имунодефициенција, ја подобруваат работата на циркулаторниот систем, помагаат да се нормализира работата на гастроинтестиналниот тракт;
• се добар диуретик;
• се користи како билијарна екскреција.

Лекарите препорачуваат планински пепел за изложеност на зрачење, онкологија.

Па зошто е аронија толку корисна, и зошто опсегот на нејзини апликации е толку широк? Објаснувањето е прилично едноставно. Сè е во врска со неговиот уникатен состав. Бобинки од Аронија ги содржат скоро сите витамини толку неопходни за една личност:

• Керотин, манган, витамини Б, А, Ц, фосфор.
• Различни елементи во трагови, вклучувајќи висок јод, бор, молибден.
• Солена киселина, пектин.
• Антоцијанин.

Штета од аронија

Понекогаш луѓето мислат дека бидејќи Бери е корисно, тогаш нема да има штета од тоа. Сепак, ова е сосема погрешно. Користено неконтролирано, може да направи повеќе штета отколку добро. Вреди да се обрне големо внимание на кои бобинки јадете. Можеби се незрели. Или, напротив, презрее. Некои може да се влошат, да се наборат или изгниет. Таквиот производ мора веднаш да се однесе и фрли. Бобинки од темна боја, цврсти на допир и со сјајна кожа се погодни за јадење.

Аронијата содржи голема количина киселина, затоа луѓето кои страдаат од висока киселост не треба да ја јадат.

Контраиндикации од аронија

Секој медал има минус. Така е и со аронија. И покрај целата помош што може да му ја донесе на организмот, штетата од него исто така не е мала. Затоа, пред да се потпрете на бобинки, треба да се запознаете со контраиндикациите. Или консултирајте се со лекар ако имате загриженост.

За да избегнете проблеми, запомнете дека луѓето кои страдаат од следниве болести или мора да се откажат од употребата на планински пепел, или да се сведат на минимум:

• висок и низок крвен притисок;
• гастрични заболувања како што се чиреви и гастритис;
• тромбоза;
• проширени вени.

Вино од аронија

Бобинки од аронија прават одлични тинктури, ликери и многу вкусни вино.

Виното од капина е рубин, со вкус на курва. Многу често, винарите мешаат сок од бобинки со друг сок за да го направат виното помек.

Главниот и најтежок процес е добивање сок. Да се ​​исцеди доволна количина без многу загуби и со минимално вложување на време, постојат неколку начини:

• цедење сок на стандарден начин (со помош на преса, сито, соковник);
• добивање сок со ферментација на пулпата;
• примена на технологијата Кахорс.

Зрели, свежи бобинки се потребни за правење вино. Аронијата целосно созрева кон крајот на септември.

За да направите вино од црна аронија, ќе ви требаат:

• самите бобинки (излупени од стебленца и остатоци, доколку ги има) десет килограми;
• шеќер околу пет килограми;
• суво грозје (не мијте) сто грама;
• два литри вода.

1. Подгответе контејнер за бобинки однапред. Пренесете ги плодовите добро користејќи ги достапните средства. Ставете го во подготвен сад.
2. Истурете еден и пол килограми шеќер. Промешајте и додадете суво грозје. Тоа ќе помогне да се започне ферментација и се користи како алтернатива на квасецот. Повторно промешајте.
3. Покријте го подготвениот сад со газа и ставете го на топло место. Секој ден за време на периодот на ферментација, мешајте ја пулпата и победете ја пената што се формира на врвот.
4. По завршувањето на процесот на ферментација на бобинки, исцедете го сокот од нив. За да го направите ова, користете преса, дрошлаг, густа ткаенина. Што повеќе сакаш.
5. Истурете го сокот во подготвен сад. Оставете го полупразно. Затворете го со заптивка за вода. Доколку не е достапно, можете да користите обични медицински гумени ракавици. Само прободете неколку прсти со игла.
6. Додадете шеќер во пулпата што ви остана, околу два или два и пол килограми и наполнете ја со топла вода не повисока од триесет степени. Промешајте, повторно покријте со газа и оставете една недела. Запомнете да мешате. После една недела, повторно одделете го сокот и додадете го на првото исцедено „вино“. Оставете го да ферментира под заптивка за вода.
7. После уште една недела, истурете половина литар и промешајте со килограм шеќер. Додадете го добиениот сируп во виното што ферментира.

Потоа виното ферментира уште два месеци, понекогаш малку помалку. Во овој период, потребно е да се оддели од талог. Ова е направено со употреба на обична цевка. Исцеденото вино се става во шишиња (чисто и суво), на нив се става печат со вода, се става во ладна просторија (не помалку од осум, не повеќе од петнаесет степени). Таму виното ферментира уште шест месеци. Ако во овој период се формира талог во виното, тој мора да се отстрани.

Веќе готовото вино се става во шишиња и добро се затвора. Чувајте го на ладно место, како што е подрум. Рок на траење на ваквото вино е до пет години. Во однос на силата, се покажува дека е околу дванаесет степени.