Компот од огрозд

Цариградско грозде расте скоро насекаде во нашата земја, но ретко се користи при готвење. Оваа Бери припаѓа на рибизла, но има повеќе вкус на грозје. Цариградско грозде се користи во подготовка на разни јадења, вклучително и за зачувување.

Компот од огрозд за зимските рецепти

Цариградско грозде може да се користи за кулинарски цели во различни фази на зреење. На пример, зрелите се посоодветни за правење сосови и џемови. бобинки, а зелените и густите се погодни за компот. Во исто време, искусни домаќинки додаваат јагоди, малини или црни рибизли на компот за боја.

Пред зачувување, огроздот треба да се среди, темелно да се измие и да се исечат опашките. Бидејќи бобинки имаат прилично густа кожа, тие треба да бидат прободени со игла, така што ќе се варат подобро.

Теглите за компот мора темелно да се измијат, а потоа да се стерилизираат со пареа или да се стават во рерна неколку минути. Металните капаци мора да се варат.

За да добиете мирисна компот од оваа Бери според класичниот рецепт, ќе ви требаат:

• Три килограми бобинки од огрозд.
• Литар филтрирана вода.
• Гранулиран шеќер - 0,7 кг.

Подготвените бобинки се ставаат во стерилизирани тегли, така што тие се полни до нивото на закачалките. Вода со гранулиран шеќер се става на мал оган додека шеќерните кристали не се распрснат целосно. Подготвениот сируп се додава во банките.

Од горе, вратот на лименките е затворен со капаци и се става во голем тенџере и се додава вода така што ќе стигне до рамената на конзервите. Ставете ја тавата на мал оган и варете ја околу три минути.

По стерилизацијата, теглите цврсто се навиваат и се поставуваат наопаку. Од горе, банките се завиткани во ќебе. Откако компотот целосно ќе се излади, теглите се вадат за чување.

Компот од огрозд и портокал

Необичен компот со портокали и огрозд е многу лесен за подготовка. За да го подготвите ќе ви требаат:

• 0,5 кг зрели плодови од огрозд.
• Еден голем портокал.
• 0,3 кг шеќер.
• Два литри филтрирана вода.

Прво треба темелно да го измиете овошјето и да го истурите со врела вода. Потоа, овошјето се сече на тенки кругови без лупење. Бобинки се решат, опашките се отсечени, измиени и сушени на сито. Подготвената огрозд се пренесува во стерилизирана тегла, а одозгора се става сецкан портокал.

Сирупот се вари од вода и шеќер, додека течноста не треба да се вари, греењето се исклучува веднаш штом ќе се појават првите меури. По отстранувањето на сирупот од оган, зготвените бобинки веднаш се истураат врз нив, така што растојанието од нивото на течноста до работ на вратот е 1 см.

Стерилизираните конзерви веднаш се навиваат. Дополнително, нема потреба да се стерилизираат конзервите со компот. Тие се превртуваат на грлото, се изолираат и се оставаат да се изладат до крај.

Компот од огрозд и рибизла

За подготовка на компот според овој рецепт, погоден е секој вид рибизла. Главната работа е дека има двојно повеќе бобинки од огрозд отколку рибизли. За секој килограм варени огрозд, потребен ви е еден литар филтрирана вода и околу 0,5 кг шеќер. Количината на шеќер се одредува според вкусот. Ако бобинки се кисели, ви треба малку повеќе шеќер.

Треба да се решат сите бобинки, да се отстранат гранчиња, опашки и темелно да се измијат. Потоа, бобинки се ставаат во стерилизирани тегли, кои на крајот треба да се полнат до рамената.

Сирупот се подготвува одделно од шеќер и вода. Бобинки веднаш се истураат со врела течност, еден сантиметар пред горниот дел на вратот.

Теглите се покриени со стерилизирани капаци и се испраќаат до голем сад со вода за стерилизација. По врела вода во контејнерот, загревањето се намалува и теглите се оставаат да се стерилизираат, во зависност од нивниот волумен, од 8 до 15 минути. По контејнерот, тој е цврсто плутан со капаци и се става на вратот под ќебето додека не се излади целосно.

Компот од јаболка и огрозд

За да добиете вкусен компот, ќе ви требаат:

• 300 гр бобинки од огрозд.
• 4 зрели јаболка.
• Два литра вода.
• 400 гр шеќер.

Бобинки се подготвуваат на вообичаен начин: тие се подредени, отсечени опашки, измиени и прободени со игла. Овошјето исто така темелно се мие и се сече на парчиња, отфрлајќи ги семето. Потоа ставете го зготвеното овошје во метална сито и внимателно ставете го во врела вода неколку минути. Потоа веднаш префрлен во ладна вода, ладење.

Во претходно стерилизирани тегли, бобинки од огрозд и парчиња се мешаат јаболка... Потоа се става со претходно варен сируп и се покрива со стерилизирани капачиња.

Банките се испраќаат на стерилизација во големо тенџере со вода. Времето на стерилизација е 20 минути од моментот кога водата врие во садот. Тогаш лименките се навиваат и ладат под ќебе, откако претходно ги свртеле наопаку.