Придобивките од сушено овошје

Со крајот на летото, сезонското овошје и зеленчук завршуваат. Некои од нив може да се зачуваат, но значителен дел од витамини во нив ќе бидат изгубени. Можете да го надополните снабдувањето со есенцијални елементи во трагови, минерали и витамини од сушено овошје. Суви кајсии, суво грозје, урми, смокви, суви јаболка и круши - сите овие производи се продаваат цела година. Специјалната технологија за сушење ги зачувува хранливите материи и обезбедува долгорочно зачувување на сувото суво овошје.

Кое суво овошје е корисно

Секој вид суво овошје содржи свои корисни материи, препорачани за разни болести или за зголемување на целокупниот тон на телото:

1. Сувите смокви имаат светло-кафеава боја. Производот е богат со витамини А, Ц, група Б, се препорачува за недостаток на витамин. Исто така, содржи елементи во трагови: натриум, фосфор, железо, калиум и калциум. Смоквите имаат позитивен ефект врз кардиоваскуларниот и нервниот систем. Кога хемоглобинот е низок, смоквите богати со железо помагаат да се зголеми бројот на црвени крвни клетки во крвта. И покрај високата содржина на шеќери, сувото овошје го враќа функционирањето на дигестивниот систем и го намалува нивото на лош холестерол. Ако имате бронхитис, голема кашлица или имате силна кашлица, тогаш лушпа од млеко со смокви ќе го омекне респираторниот тракт, ќе ја намали кашлицата.
2. Сувите кајсии се суви кајсии. Производот има висока содржина на магнезиум и калиум, железо, фосфор. Сувите кајсии содржат многу растителни влакна, кои помагаат во чистење на цревата и нормализирање на дигестивниот тракт. Со анемија и општа слабост на телото, сувите кајсии го зголемуваат хемоглобинот во крвта. Производот ги чисти крвните садови, ја намалува веројатноста за затнување. Светлата боја на суво овошје го подобрува расположението, витамините го подобруваат имунитетот и видот.
3. Сувото грозје води меѓу сувото овошје во однос на содржината на витамини А, Ц и група Б. Има смирувачки ефект врз нервниот систем, го подобрува спиењето и го подобрува расположението.Богата со елементи во трагови: калиум, хлор, фосфор, магнезиум, тој е индициран за болести на кардиоваскуларниот систем, заматен вид. Темното суво грозје содржи повеќе железо отколку светлото и е корисно за ниско ниво на хемоглобин, особено кај деца и бремени жени. После болести и за време на периодот на недостаток на витамин, сувото грозје го исполнува телото со хранливи материи, го зајакнува.
4. Сувите сливи се познати по своите благи лаксативни ефекти. Ги чисти цревата, детоксифицира и го намалува гладот ​​поради високата содржина на влакна. Сувото овошје се произведува со пушење или излекувано. Сувите сливи содржат многу јод, манган, железо и бакар, ги подобрува метаболичките процеси. Калиумот и калциумот во неговиот состав ги зајакнуваат срцето и крвните садови. Витамините од групата Б се индицирани за физички и ментален стрес.
5. Датумите содржат многу пектини, кои го чистат телото од токсини, акумулирани тешки метали и токсини. Тие ја подобруваат работата на кардиоваскуларниот систем, психо-емоционалната состојба. Сувото овошје содржи корисни елементи во трагови: натриум, алуминиум, калиум, цинк, кобалт, фосфор. Редовното консумирање урми помага во намалување на крвниот притисок, зголемен хемоглобин.
6. Сувите јаболка се извор на аскорбинска киселина и пектини. Производот е богат со танин, кој ја подобрува циркулацијата на крвта, спречува инфекции на генитоуринарниот систем и ја нормализира циркулацијата на крвта. Сувите јаболка содржат многу витамини Б, К, Ц. Производот е богат со гликоза и фруктоза. Лушпа од суви јаболка помага при ублажување на треската, ја ублажува жедта, го олеснува отокот.

Покрај корисните ефекти врз организмот, сувото овошје има пријатен вкус и мирис. Децата можат да ги користат наместо слатки.

Штета од сушено овошје

Како и секоја друга храна, сувото овошје треба да се консумира умерено. Исто така, постојат контраиндикации за нивната употреба:

• Високата калорична содржина на сувото овошје наметнува ограничување на нивната употреба за кој било степен на дебелина.
• Високата содржина на шеќер во оваа храна не се препорачува за дијабетес.
• Забрането е да се јаде суво овошје за време на егзацербација на дуоденална болест или чир на желудник.

Во присуство на алергиски реакции или индивидуална нетолеранција на одредени видови суво овошје, тие исто така треба да бидат исклучени од исхраната.

Колку суво овошје има

Вкусно и слатко суво овошје не може да се јаде во килограми, не само за оние на диета. Препорачаната стапка на потрошувачка не е повеќе од 200 грама на ден, а во присуство на вишок тежина - не повеќе од 100 грама. Подобро е да се подели вкупниот волумен во 2-3 дози.

Наутро може да се додадат во каша, урда и да се користат со тост. Сувото овошје што се јаде наутро го снабдува организмот со јаглехидрати, енергизирајќи се подолго време. За ручек, сувото овошје се додава во супи, тепсии или салати од зеленчук. Тие ја надополнуваат хранливата вредност на садовите, помагаат да се задоволи чувството на глад. За вечера или попладневна закуска, неколку урми со сливи и суви кајсии можат да го заменат целосниот оброк или да се користат како здрава закуска. И, ако посакате нешто слатко пред спиење, мал грст суво грозје ќе ве спаси од прејадување навечер.

Најголемите придобивки за организмот се мешавини од различно суво овошје. Сите видови содржат различни корисни елементи, нивната комбинација ќе ви овозможи да добиете сè што ви треба за различни системи на телото.

Пред да ги јадете, измијте ги под млаз вода, а потоа оставете ги во врела вода 5 минути. Сувото овошје ќе отече малку и ќе стане помеко, песокот и другите исушени нечистотии ќе останат во водата. Натопувањето е исто така постапка за дезинфекција; јајцата од паразит се наоѓаат на површината на многу овошја. За да го намалите апетитот, испијте чаша вода пред да јадете суво овошје. Потоа полека растворете 2-3 суво овошје. По 10 минути, ќе се чувствувате сити.

Дали е можно децата да сушат овошје

Слаткото суво овошје може да биде здрава замена слатки... Треба постепено да го навикнувате вашето дете на нив, почнувајќи со 1-2 парчиња на ден. Така, можете да забележите знаци на алергиска реакција ако се појави на одредено суво овошје. Но, дури и по целосно воведување на производот во исхраната на детето, не треба да давате повеќе од 5-7 парчиња сливи, суви кајсии, урми или мала грст суво грозје на ден. После оброк, препорачливо е да дадете вода или незасладен чај.

Во однос на возрасните ограничувања, педијатрите препорачуваат воведување на суво овошје по 11 месечна возраст. Првиот што му дал на бебето вкус на суви јаболка, круши, цреши. Од нив се подготвуваат компоти, се додаваат во житарките и се подготвуваат лушпи. Сите витамини се зачувани во супа, па затоа се најкорисни за децата. За супа, измиеното суво овошје се истура со врела вода, покријте ја тавата со капак, извртувајте со крпа и стојте 2-3 часа. По 2 години, бебето може да готви урда со сецкани суви кајсии, печива со суво грозје.

Како да направите суво овошје

Во лето, можете да готвите суво овошје од сезонско овошје, додека ќе бидете сигурни во чистотата и квалитетот на производот. За сушење, изберете малку незрело овошје, премногу зрело брзо ќе се влоши. Прво се сечат на парчиња, парчиња или се користат цели. Можете да сушите овошје на сонце или да користите шпорет, рерна. Може да се користат специјални сушари.

Оптималната температура за обработка на суви кајсии и сливи е 70 степени, за јаболка и круши потребни се температури над, најмалку 80 степени. При сушење, температурата може постепено да се зголемува. Со топол воздух, парчињата ќе се исушат, а потоа ќе се отстрани вишокот на вода, по што ќе има само сушење.

Ако се користи печка, парчињата се поставуваат на хартија за печење или ткаенина во еден слој, поставени на решетка. При сушење, парчињата се превртуваат така што производот ќе се готви рамномерно. Важно е да се обезбеди постојано снабдување со воздух. Времето за готвење зависи од разновидноста, содржината на влага во парчињата. Подготвеноста се проверува со притискање: ако сокот не се ослободи, тогаш производот е подготвен.

Ако парчињата овошје треба да се исушат на сонце, тогаш прво се поставуваат во сенка во нацрт. Потоа пепелниците со парчиња се изложуваат на сонце и се чуваат 5-6 дена. Погодно е да се исушат парчиња јаболка и круши нанижани на јажиња, кои се закачуваат во проветрена просторија. Ова сушење ќе трае 2-3 недели, но добиените парчиња јаболка ќе ги задржат сите хранливи материи.

Готовите суво овошје чувајте ги во ленени кеси или стаклени тегли со капаци. Не можете да ставате такви вреќи покрај зачини, зачини, тие ќе соберат мирис.

Мешавина од суво овошје со мед

Хранлива мешавина од суво овошје и мед помага да се нормализира функционирањето на срцето. Јадено на празен стомак, тие промовираат правилно варење и детоксикација на телото. Рецептот за смесата доаѓа од антиката, па затоа е наречена Хипократска паста.

За нејзина подготовка, треба да земете 100 гр смокви, сливи, суви кајсии, ореви и 30 гр мед. Ако треба да набавите поголем волумен на паста, тогаш состојките се зголемуваат пропорционално. Сите сушени плодови прелиминарно се мијат со проточна вода и се сушат. Во сад за мешалка, измешајте ги компонентите и мелете. Готовите тестенини се чуваат во фрижидер и се консумираат во 1 лажиче. 3 пати на ден.

Посебната вредност на сувото овошје за организмот лежи во фактот дека тие содржат природни витамини кои влијаат на телото длабоко, но нежно.