Вкусно, едноставно и здраво: пити со кефир

Кој не сака пити? Секој ги сака, добро, или скоро сите. домашно печењесекогаш дава пријатност и топлина, поради што хостесите сакаат да ја готват со цел да го задоволат своето домаќинство со вкусна храна или да ги хранат своите сакани гости. И со она што тие не готват пити, како што велат, за секој вкус и боја - ова е прашање на вашата имагинација. Значи, темата на денешниот напис е пити со кефир.

Пита со зелка на кефир

Ние нудиме рецепт за желе од пита со зелка на кефир. Излегува дека е многу вкусно, додека за да се подготви е потребно многу малку време и состојки.

Што ви треба:

• 1,5 чаши кефир;
• неколку јајца;
• половина лажичка сода бикарбона;
• неколку чаши брашно;
• 200 гр свежа зелка;
• 50 гр путер;
• сол и зачини самостојно.

1. Исецкајте ја зелката.
2. Се топи путерот во тава и се вари зелката. Зачинете со сол и бибер по вкус.
3. Комбинирајте јајца, сода бикарбона, сол, брашно и кефир во посебен сад. Победете го тестото.
4. Истурете го тестото врз плех и ставете го филот.
5. Гответе во рерна загреана на 200 ° С. Готовност пирогаможе да се идентификува со златна кора.

Неколку нијанси кои ќе ви помогнат да ја направите оваа желечка пита уште подобра:

• Најдобро е да се подготви фил со млеко. Пропорциите се како што следува: за 400 гр зелка, се зема половина чаша млеко. Прво, зеленчукот се сечка и се пржи малку. После тоа, млекото се става во тавата до зелката, сè е покриено со капак и останува да врие на тивок оган околу половина час. Ако сакате, полнењето може да биде зачинето и не заборавајте да го посолите. Зелка задушена на овој начин ќе биде многу нежна и вкусна.
• За да го направите полнењето повкусно, подобро е да купите млади вилушки со мала големина. Не ставајте ленти во полнењето, тие не варат добро и остануваат цврсти, што негативно влијае на готовиот производ.
• Пред да го истурите тестото во плех за печење, вториот мора да биде покриен со хартија за печење (пергамент), која е претходно подмачкана со сончогледово масло.
• Обрнете особено внимание на конзистентноста на тестото. За да се направи торта достојна, дебелината на тестото треба да биде слична на масата за правење палачинки или густа павлака. Премногу тенка тесто ќе спречи торта да се крене и може да не се постави добро.
• Истурање на таква торта може да се направи на различни начини. Најлесен начин е да го ставите полнењето во длабок плех, да го истурите тестото одозгора и да измешате сè со лажица. Но, најдоброто нешто што треба да се направи е прво да се истури половина тесто во плех за печење, да се шири филот, а потоа да се покрие со остатокот од тестото. Тогаш навистина ќе изгледа пита, во првиот случај, може да личи на тепсија од зелка.
• Како основа за правење тесто, може да земете не само кефир, туку и мајонез. Првиот е, се разбира, подобар во однос на здравата исхранаи неутралност на вкусот. Мајонезата, пак, му дава на тестото богат вкус, но печивата е похранлива.

Брза пита на кефир

И ова е рецепт за исто така буџетски, но веќе десертна пита на кефир, со прскалка од струезел. Подготвено е, како и во претходната верзија, многу брзо и многу вкусно.

Што ви треба:

• 250 мл кефир, подебели толку подобро (патем, можете да го замените со кисело млеко);
• шеќер за личен избор, но стандардната количина е чаша;
• неколку јајца;
• неколку чаши просеано брашно (околу 300 гр);
• лажичка сода бикарбона;
• третина од чаша стопен путер;
• ванилин;

за да подготвите streusel ќе ви требаат:

• 50 гр путер;
• две лажици шеќер;
• две лажици брашно;
• две лажици какао.

1. Комбинирајте ги јајцата со шеќер и матете додека не се меки.
2. Истурете кефир во масата на јајца и нежно мешајте со лажица. Додадете сода бикарбона и ванилин, измешајте повторно.
3. Почнете да додавате брашно постепено, нежно мешајќи со лажица. Не грижете се ако има грутки.
4. Истурете го стопениот путер и добро изматете го со миксер.
5. Зафатете се со строењето. За да го направите ова, стопете го сварениот путер, комбинирајте го со шеќер, какао и брашно. Промешајте за да формирате грутки.
6. Подгответе го подготвениот сад за печење со путер и истурете го тестото. Истурете ја зготвената streusel одозгора. Ставете го листот за печење во рерна загреана на 180 ° C за половина час. Проверете ја подготвеноста со сува чепкалка за заби.

Уште една вкусна и брза пита базирана на кефир. Во рецептот за тесто, малку се добива, затоа или земете само неколку пати повеќе, или печете го колачот во потесен калап.

Што ви треба:

• неколку пилешки јајца;
• чаша масен кефир;
• половина лажичка сода бикарбона;
• чаша просејно брашно;
• 250 гр какво било тврдо сирење;
• 200 гр колбаси или колбаси;
• путер;
• гриз или трошки од леб.

1. Победи јајца со сол.
2. Истурете сода во кефир и оставете да кисна за некое време, буквално за неколку минути. Потоа истурете во масата на јајца.
3. Додадете брашно постепено и измешајте темелно. Во својата конзистентност, масата треба да личи на составот за правење палачинки.
4. Изрендајте сирење на груб ренде, исечете ги колбасите или колбасите на парчиња. Фрлете сè во тестото и измешајте.
5. Подмачкајте го калапот со путер, посипете гриз или презла и прелијте го тестото одозгора и измазнете го со лажица. Колачот се пече во просек 25 минути, на температура од 200 ° С. Колачињата имаат одличен вкус и ладно и топло.

Рецепт од кефир желе од пита

Сè може да се искористи за да се наполни оваа пита, па потпрете се на вашиот вкус и желба.

Што е потребно за тестот:

• половина литар масен кефир;
• неколку пилешки јајца;
• лажичка сол;
• нотка шеќер;
• неколку лажици растително масло;
• половина лажичка гасена сода;
• брашно - неговата количина се одредува во процесот, се истура до моментот кога масата станува во конзистентност како тесто за палачинки.

За полнење, во овој случај, земете пет компири со средна големина, кромид, мелен пипер, сол и конзервирана риба.

1. Скршете ја конзервираната храна со вилушка.
2. Исплакнете го компирот, излупете го и исечете го како „помфрит“.
3. Исечете го кромидот.
4. Во загреана тава, пржете го кромидот и компирот, додадете сол. Пржете додека не се подготви половина.
5. Префрлете го филот во чинија, оставете го малку да се излади, додека работите на тестото.

Подготовка на тесто.

1. Во сад измесете шеќер, јајца, гасена сода, сол, кефир и путер.
2. Започнете да го додавате просеаното брашно додека тестото не стане како кисела павлака.
3. Премачкајте сад за печење со масло, ставете го полнењето во форма на компир. Измазнете со лажица. Ставете ја рибната паштета во следниот слој. Истурете го подготвеното тесто одозгора и израмнете повторно.
4. Загрејте ја рерната на 200 ° С. Ставете ја питата да се готви половина час. Проверете ја подготвеноста со чепкалка за заби.

Како што споменавме погоре, може да го ставите она што ви се допаѓа како полнење во пита: месо / јајца со кромид / зелка, итн.

Јаболко пита со кефир

Едноставна и вкусна пита со јаболка со кефир.

Што ви треба:

• јаболка, околу 5 парчиња;
• 250 гр просеано брашно;
• 100 гр путер;
• 150 гр шеќер, може да се додаде и да се одземе нејзината количина, сето тоа зависи од желбата (околу 120 гр влегува во тестото, остатокот се користи за попрскување);
• чаша кефир, земи ја подебело за тестото да не падне за време на готвењето;
• едно пилешко јајце;
• лажица цимет;
• една и пол лажици прашок за пециво.

1. Комбинирајте омекнат путер со јајце и шеќер. Поставете ја рерната да се подготви претходно на 180 ° С.
2. Во масата на јајцата додадете брашно и прашок за пециво. Добро промешајте и истурете кефир. Вториот може да се замени со јогурт.
3. Ставете го подготвениот адез на подмачкан плех. Измазнете ја смесата со лажица.
4. Исплакнете ги јаболките, излупете ги од семе, гранчиња и исечете ги на рамни парчиња. Легнете на тестото, редејќи ги едни на други. Треба да изгледа како снегулка.
5. Посипете сè одозгора со шеќер, кој мора однапред да се меша со мелен цимет.
6. На крај, истурете стопен путер на врвот на тортата.
7. Печете го колачот околу 40 минути.

Тестото од оваа пита се покажува тенка, но многу вкусна. Добар апетит!

Пита со кефир во бавен шпорет

Многу е погодно да се готват пити во бавен шпорет. Излегуваат рамномерно пржени и со златно-кафеава кора.

Што ви треба:

• неколку чаши брашно;
• чаша масен кефир;
• чаша шеќер;
• неколку пилешки јајца;
• половина чаша рафинирано сончогледово масло;
• неколку лажички прашок за пециво;
• нотка на ванилин;
• суво грозје или ореви како полнење - можете да ги земете како што сакате.

Бројот на состојки се пресметува за осум порции.

1. Во длабок сад, победи јајцата со шеќер. Во овој случај, не е потребно да се користи миксер; размахване ќе биде добро.
2. Истурете кефир. Многу е важно да не е ладно, но на собна температура, па затоа е подобро да го извадите од ладилникот однапред.
3. Додадете растително масло. Измешајте сè многу добро.
4. Измешајте прашок за пециво, ванилин и просејно брашно заедно во посебен сад. Ова е од суштинско значење, бидејќи така се постигнува хомогеноста на сувата маса.
5. Додадете брашно на кефир со јајца, измешајте темелно и додадете ореви со суво грозје. Патем, ако одлучите да користите ореви, препорачливо е претходно да ги пржете, или барем да ги исушите во микробранова печка или рерна. Тогаш тортата ќе добие изразен вкус на ореви. Подобро е да се тркалаат суво грозје во брашно, така што тие малку ќе се исушат. Месете го тестото добро. Излегува дека е релативно течност, па затоа треба да се направи со лажица.
6. Извалкајте сад од мултиварка со масло. Истурете го тестото во него. Поставете го режимот за готвење на единицата. Просечното време за готвење на торта во таква машина е околу 90 минути. Сепак, сето тоа зависи од специфичната марка на машината и нејзината моќност, така што првиот пат ќе мора да го контролирате целиот процес.

Готовиот колач посипете го со шеќер во прав, или оставете го како што е.

Кефир пита со џем

За да се готви оваа торта трае само еден час. За нејзина подготовка, можете да користите апсолутно секој џем, но не е пожелно да се зема премногу течност, за да не се шири и да истекува. Ако целиот џем е исклучително течен, можете да го згуснете додавајќи малку брашно.

Што ви треба:

• чаша кефир;
• чаша џем;
• неколку пилешки јајца;
• неколку чаши брашно;
• половина чаша шеќер;
• лажица сода бикарбона, но без слајд;
• шеќер во прав;
• ванилин;
• растително масло.

1. Истурете го избраниот џем во посебен сад, додадете сода во него и добро измешајте.
2. Во друг контејнер, победи јајцата со шеќер, додадете кефир во нив, додадете ванилин. Просејте го брашното и почнете постепено да додавате на тестото. Измешајте сè многу темелно за да нема грутки.
3. Додадете подготвен џем во тестото и повторно добро измешајте.
4. Садот за печење премачкајте го со масло.
5. Истурете го готовото тесто во калап, измазнете ја површината со лажица и печете во рерна загреана на 200 ° C 30 минути.
6. Извадете го подготвениот третман и посипете го со шеќер во прав преку сито.

Може да се прелива и истовремено да се украси со павлака, која се подготвува на следниов начин. Победете околу двесте грама густа павлака со сто грама гранулиран шеќер. За арома, можете да додадете малку ванилин, за loversубителите на цимет, исто така, додадете малку.

Едноставна пита со кефир

Повеќе наликува на пандишпан со полнење урда и крцкава кора отколку на пита, но се подготвува многу едноставно, брзо и има вкус на лижење на прстите!

Што ви треба:

• чаша масен кефир;
• три точки пилешки јајца: еден ќе оди на полнење од урда, а останатите две на тесто;
• За урда ќе бидат потребни 200 гр шеќер во тестото и уште три лажици;
• 300 гр просеано брашно;
• половина лажичка сода бикарбона;
• лажичка прашок за пециво;
• 250 урда: каква било содржина на маснотии, но колку е поголем процентот, толку повкусно ќе излезе печивата;
• ванилин;
• растително масло околу 100 ml.

1. Промешајте сода во кефир и оставете да стаса 10 минути.
2. Потоа додадете две јајца со шеќер во неа и измешајте темелно.
3. Истурете во растително масло и повторно измешајте добро.
4. Комбинирајте го брашното поминато низ сито со прашок за пециво и постепено додавајте го на вкупната маса, измешајте го целиот состав. Сега можете да продолжите со подготовка на полнењето.
5. Измешајте урда со едно јајце и шеќер. Додадете ванилин и матете со вилушка. Ако составот изгледа сув, можете да додадете малку млеко, но не треба да биде ниту течно урда.
6. Истурете го тестото во подмачкана тава. Измазнете ја површината со лажица. Полнењето, т.е. урда, се тркалаат во топчиња, околу 13 парчиња. Извртете ги овие топчиња на половина од површината на тортата.
7. Загрејте ја рерната добро на 180 ° C и печете ја тортата. Со текот на времето, деликатесот се подготвува околу 40 минути. Подготвеноста, како и во другите случаи, се одредува со чепкалка за заби.

Риба пита на кефир

Питата излегува дека е многу мека, вкусна и хранлива. Може добро да го замени вториот.

Што ви треба:

• неколку пилешки јајца;
• неколку чаши масен кефир;
• три лажици мајонез;
• лажичка сол;
• три чаши просеано брашно;
• лажичка сода бикарбона;
• за полнење ќе ви требаат: главица кромид, конзервирана риба - неколку конзерви и варен ориз.

1. Победи јајца со сол.
2. На нив додадете сода и кефир со просејно брашно.
3. Додадете мајонез и добро промешајте. Тестото се добива како што обично се прави за палачинки.
4. Подгответе го полнењето. Исечете го кромидот ситно.
5. Додадете конзервирана риба, масло и сок од конзервата, исто така, одете до полнење. Пасира со вилушка додека не стане пире.
6. Додадете ориз во филот и добро промешајте додека смесата не стане рамномерна.
7. Печениот сад премачкајте го со путер.
8. Истурете половина од подготвеното тесто во калап. Ставете го целиот подготвен фил на врвот и израмнете ја површината. Одозгора ставете го остатокот од тестото.
9. Ставете го колачот да се пече во рерна загреана на 180 ° С.
10. Кога кората од питата е груба, извадете ја и измијте ја целата површина со изматена жолчка и вратете ја во рерна додека не се свари. Благодарение на размачкување со жолчка, кората ќе се пржи рамномерно, ќе добие убава боја.

Тоа е сè, готово, добар апетит!

Пита со компири на кефир

Што е потребно за тортата:

• половина литар масен кефир;
• неколку пилешки јајца;
• лажичка сол;
• една и пол лажички шеќер;
• 50 гр маргарин;
• 50 гр растително масло;
• половина лажичка сода бикарбона;
• главица кромид;
• околу 4-5 компири, во зависност од нивната големина;
• сол и зачини по лична дискреција;
• брашното се зема „со око“.

1. Истурете кефир во сад. Додадете јајца, шеќер и сол на неа.
2. Се топи маргаринот, се додава сол и сода, кои прво мора да се изгаснат со врела вода. Измешајте сè добро. Започнете постепено додавање на просеаното брашно и постојано мешање. Тука треба да бидете внимателни. Тестото не треба да биде премногу тврдо, но не премногу течно. Како густа павлака или тесто за палачинки. Ставете го подготвеното тесто во фрижидер.
3. Добро исплакнете го компирот, излупете го и исечете го на тенки парчиња.
4. Излупете го кромидот и исечете ситно.
5. Поделете го тестото на два дела. Ставете една порција на подмачкан плех и распоредете го по целото дно. Посипете кромид одозгора, потоа ставете компири, па повторно кромид и компири, сол и бибер сè и истурете малку растително масло. Покријте го горниот дел со остатокот од тестото, измијте го со изматено јајце и ставете го во рерна загреана на 180-200 ° C 40 минути.

Пита со месо со кефир

Прекрасна пита со крцкава кора и сочен фил!

Што ви треба:

• околу 2,5 чаши просеано брашно;
• чаша кефир;
• неколку лажици растително масло;
• половина лажичка сол;
• едно пилешко јајце;
• нотка на сода бикарбона;
• за посипување ви треба сусам;

За полнење ќе ви требаат:

• фунта свинско месо;
• пар глави кромид;
• едно чешне лук;
• зелена боја по вкус;
• три лажици крем или млеко;
• сол, зачини и бибер според личен избор.

1. Започнете со правење тесто. Протресете малку јајце со сол, додадете кефир, растително масло и сода за нив. Измешајте сè темелно.
2. Истурете го просеаното брашно на горенаведената празна во толкава количина во која ќе го земе самото тесто. Потребни се приближно две и пол чаши. Треба да излезе меко, и малку лепливо, но не и силно. Откако ќе се замеси тестото, покријте го со чиста крпа и оставете го да се одмори 20 минути.
3. Подгответе го полнењето за ова време. Исецкајте го месото на коцки и исецкајте го заедно со лукот и половина од кромидот. Скролувајте низ мелница за месо. Колку е подебело месото, толку ќе биде посочно полнењето, имајте го ова на ум.
4. Исецкајте го преостанатиот кромид, ситно исецкајте ги зелените и додадете во мелено месо. Можете да додадете повеќе кромид, ова само ќе има позитивен ефект врз вкусот. Додадете крем (или млеко, кое и да е избрана). Бибер, сол и добро се мешајте.
5. Тестото развлечете го на масата во голем круг. Или поделете го на два дела: едниот е поголем, другиот помал. Дебелината на валаниот слој не е помала од 8 mm. Ставете го полнењето во центарот и измазнете го. Понатаму, ако има само една торта, тогаш започнете да ги собирате рабовите и да ги поврзувате на едно место едни со други, во центарот. Ако има две колачи, тогаш покријте го филот одозгора со помало тркалезно парче и препречете ги рабовите.
6. Свртете ја тортата и прободете ја површината со вилушка на неколку места за да спречите оток. Направете дупка во центарот.
7. Изматете ја тортата со крем или изматена жолчка, посипете сусам и ставете ја во рерна на 180 ° C околу половина час.
8. Извадете го готовиот колач од рерната, посипете го со вода и покријте го со крпа. Оставете го во оваа позиција четвртина час.

Направено!

Пита со јајца со кефир

Што ви треба:

• неколку чаши млеко;
• 160 гр путер;
• неколку лажици шеќер;
• половина лажичка сол;
• неколку пилешки јајца;
• 280 гр просеано брашно;
• една и пол лажичка прашок за пециво.

За полнење ќе ви требаат:

• зелен кромид;
• неколку пилешки јајца;
• сол и црн пипер.

Прилагодете ја количината на полнење, зависно од личните желби. Некој повеќе му се допаѓа, некој помалку, па бројот не е означен тука.

1. Варете ги јајцата. Кога ќе завршите, излупете и исечете ги на коцки.
2. Исплакнете зелен кромид и исечкајте го. Тавата малку намастете ја со масло и малку испржете го кромидот за да стане помек и малку магаре. Зачинете со сол и бибер додека пржете. Додадете сецкани јајца. Зафатете се со правење тесто.
3. Растопете го путерот, додадете шеќер, сол, кефир и претепани јајца на неа. Комбинирајте просеано брашно со прашок за пециво и додадете го сето ова на кефир. Месете го тестото.
4. Подмачкајте сад за печење со масло и истурете малку од тестото. Ставете го филот одозгора и покријте го со остатокот од тестото.
5. Печете на 200 ° C околу половина час. Добар апетит!

Пити со кефир без квасец

Ако обрнете внимание, тогаш апсолутно сите пити презентирани погоре не содржат никаков квасец. Ова е главната предност на печењето со кефир, што тестото неверојатно се крева дури и без помошни состојки и станува меко и лесно. Исто така, вреди да се забележи позитивното влијание на ваквите пити за оние кои редовно ја следат сликата. Таквите печива се сметаат за диетални и не се во можност да додадат вишок килограми, се разбира, под услов да се консумираат умерено.

Конечно, ви нудиме рецепт за вкусни осетински пити, тестото за кое се подготвува и на кефир, кој го сакаат многу хостеси.

Што ви треба:

• неколку чаши масен кефир;
• брашно - колку што ќе трае тестото, така што количината се одредува во процесот;
• малку сол;
• нотка на сода бикарбона;
• половина килограм домашно мелено месо: ако сакате, можете да земете или чисто свинско или говедско месо;
• пар глави кромид;
• зачини за личен избор.

1. Истурете кефир во тенџере и загрејте го, но не го варете.
2. Додадете сода бикарбона на неа и промешајте.
3. Додадете сол и просеано брашно. Месете меко, но не лепливо тесто.
4. Половина од добиената маса тесто превртете ја во слој и покријте ја со сад за печење, кој прво мора да се подмачка со масло.
5. Солете го меленото месо, додадете зачини и сецкан кромид на него. Промешајте на ист начин како и за котлети.
6. Ставете го полнењето на слој во калап. Од остатокот од тестото превртете друга торта и со него покријте го филот. Изклинвам рабовите на тортата и со вилушка направи дупки низ целата површина за да се спречи горниот дел да издува кога се готви.
7. Загрејте ја рерната на 180-200 ° C и ставете ја питата во неа 35-40 минути.
8. Извадете го садот од рерната и оставете го да одмори. После тоа, тој ќе биде подготвен за јадење.

Добар апетит!