Моќта на планините во еден пијалок

Пијалокот кисело млеко ајран, кој дојде кај нас од источните земји, е познат повеќе од сто години. Ајран има уникатен вкус и исклучително корисни својства. Во суштина, тоа беше ајран што едно време стана претходник на сите ферментирани млечни пијалоци.

Придобивките од ајран

Народите на Кавказ и Азија пијат ајран уште од античко време. Таму е ценет за многубројните корисни својства. Овој пијалок може да се нарече диетален, бидејќи многу лесно се апсорбира од телото. Протеинските соединенија кои влегуваат во составот на ајран ја подобруваат активноста на желудникот и цревата, го стимулираат формирањето на гастричен сок и жолчката. Како резултат на постојаната употреба на овој ферментиран млечен напиток, потребната микрофлора во цревата постепено се обновува, телото се ослободува од токсините и се отстрануваат токсините. Ајран ќе помогне да се елиминира запек и варење.

Ајран содржи многу витамини и вредни аминокиселини кои се корисни за подобрување на имунолошката одбрана. Пијалокот го запира развојот на болести, вклучително и запирање на воспалението. Со помош на ајран, нервната возбуда може да се смири без седација. Ајран помага да се нормализира рамнотежата на вода и сол, што како резултат го подобрува имунитетот. Концентрацијата на сол во ајран е таква што, според овој индикатор, пијалокот може да се спореди со солен раствор. Затоа, при употреба, едемот брзо исчезнува и бубрезите се истоваруваат.

Асимилацијата на ајран е многу полесна од другите ферментирани млечни производи, вклучувајќи го и млекото. Покрај тоа, при пиење на овој пијалок, телото е заситено со кислород. Во овој поглед, познавачите луѓе советуваат да користат ајран за да се ослободат од симптомите на повлекување.

Ајран, за разлика од истиот кефир, е погоден за пиење лекови. Го стимулира лачењето на желудникот, па дури може да се пие и со антибиотици. Се препорачува за употреба во третман на анорексија. Многу е корисно да се пие ајран за жени кои неодамна родиле за да го стимулираат производството на мајчино млеко.

Корисно е да се користи овој пијалок не само внатре, туку и за решавање проблеми во делот на козметологијата. Дебелиот ајран како маска помага да се олесни пигментацијата, корисен е за хидрирање на епидермисот и за исхрана. Маските со ајран се корисни за коса. Овој третман ги зајакнува фоликулите на косата и ги отстранува првут.

Ајран штета

Ако го разгледаме овој производ сеопфатно, не може да се молчи за можната штета. Бидејќи овој производ е направен од таков расиплив производ како што е млекото, тој може да му наштети на организмот ако технологијата била повредена при нејзината подготовка или биле користени неквалитетни суровини. Исто така, може да се случи телото едноставно да не го прифаќа овој производ.

За да не му наштети на ајранот на телото, тој мора да се чува правилно - секогаш на ладно место и не подолг од три дена. Овој пијалок не се препорачува да се користи за одредени болести на гастроинтестиналниот тракт.

Контраиндикации за ајран

За среќа, има малку контраиндикации за овој вкусен пијалок, и сите тие се повеќе условени. Овие услови вклучуваат:

• Висока киселост на гастричен сок.
• Гастритис.
• Болести на гастроинтестиналниот тракт, улцеративен карактер.

Ајран рецепт

Ајран обично се купува во продавници или на пазар, но пијалокот направен од вас е многу повкусен. Постојат неколку опции за правење на овој здрав пијалок дома.

Наједноставниот рецепт вклучува користење на готов природен јогуртшто не содржи адитиви. Needе треба 640 мл. Покрај тоа, ќе ви требаат 220 мл минерална вода и груба сол по вкус. Изматете го јогуртот со обична мешалка додека не се добие мека маса. На крајот на процесот, во неа се додаваат минерална вода и сол. Ајран се подготвува на овој начин во Турција.

Ајран од кравјо или козјо млеко се покажува како поздрав и вкусен од пијалокот подготвен според претходниот рецепт. Козјо или кравјо млеко во количина од 520 мл се варат и се ладат на 40 степени. Потоа, добро мешајќи, истурете 155 грама специјална ферментација за ајран. Сè се става во тегла, цврсто затворено со капак и завиткано околу теглата со топла крпа. Потоа конзервата се пренесува во фрижидер за да созрее пијалокот. Пред употреба, сол се додава во готовиот ајран и, ако сакате, се разредува со ладна вода.

Пијалокот е многу вкусен со додавање на свежо краставицаи зеленило. За нејзина подготовка се користи природен јогурт, на кој се додаваат сецкани свежи краставици и ситно сецкани зеленило. Сето ова е шлаг со миксер, се додава сол. Пред крајот на мешањето, минералната вода се става во ајран додека не се добие посакуваната густина на пијалокот. Послужете ајран ладен; можете дури и да фрлите неколку коцки мраз во чаша пред да служите.