Треска: корист, штета

Тешко дека постои единствена личност која не пробала вкусна риба од треска. Деликатно и сочно месо се служи топло или ладно, додадено во салати, супи. Покрај одличниот вкус, производот е многу корисен за организмот. Треска е меѓу првите што се воведува во исхраната на децата, се препорачува за бремени жени, спортисти и за диетална исхрана.

Придобивките од треска

Atивеалиштето на треска ги опфаќа Атлантскиот и Тихиот океан. Риболовот е значаен извор на приход. Црниот дроб на треска е во посебна побарувачка поради максималната содржина на незаситени масти, чиј процент е до 74%. Потрошувачката на Омега-3 помага да се намали нивото на „лош“ холестерол, се намалува веројатноста за развој на атеросклероза во староста и спречува формирање на клетки на рак.

За време на детството, внесот на рибино масло е важен. За правилно формирање на скелетот и спречување на рахитис, витаминот Д се зема во комбинација со рибино масло, така што супстанциите подобро се апсорбираат од телото. Како резултат на нивната употреба, меморијата се подобрува, расположението се зголемува и отпорноста на телото на стрес.

Други корисни својства на треска се:

• Висока содржина на протеини. Пулпата од треска содржи 16% лесно сварливи протеински соединенија. Во периодот на опоравување, постоперативен, со интензивен физички напор, за време на периодот на раст, протеините се неопходни за структурата на новите клетки. Во исхраната, рибата може да ги замени месните производи.
• Индексот на мала содржина на маснотии (не повеќе од 0,6 g на 100 g пулпа) им овозможува на луѓето кои се дебели, имаат заболување на црниот дроб или други гастроинтестинални заболувања да јадат многу.
• Рибата лесно се вари и се апсорбира од телото.
• Морскиот треска содржи голема количина на јод. Identsителите на средната лента секогаш доживуваат недостаток на јод, што лошо влијае на меморија, процеси на размислување. Редовната потрошувачка на треска ги нормализира метаболичките процеси.
• Производот содржи многу витамини: скоро сите витамини од групата Б, ПП, Д, Ц, А.Витамини се вклучени во хематопоеза, метаболички процеси, мора постојано да влегуваат во телото.
• Присуството на елементи во трагови сулфур, натриум, магнезиум, фосфор, калциум, железо, манган, цинк обезбедува превенција од болести на кардиоваскуларниот систем, ја подобрува состојбата на епидермисот и косата, го подобрува снабдувањето со кислород до сите органи.

Цената на еден килограм риба е 100-130 рубли, за филети ќе мора да платите 150-170 рубли. Производот е достапен за луѓето од сите приходи, особено корисно е за деца, стари лица и со ослабен имунитет.

Фосфорот придонесува за обновување на ткивото на рскавицата, со што се подобрува состојбата на пациентите со атеросклероза. Сулфур, цинк значително ја подобруваат состојбата на кожата, го зголемуваат нејзиниот регенеративен капацитет. Цинкот ги зајакнува фоликулите на косата, спречува сива коса.

Штета на треска

Секој, дури и најкорисен производ, ако се консумира прекумерно, може негативно да влијае на здравјето, да предизвика вишок на одредени супстанции во телото. Во ретки случаи, кога треска се троши, се јавуваат алергиски реакции, индивидуална нетолеранција на производот од страна на телото. Јадењето големи количини на црн дроб на треска може да предизвика дигестивни нарушувања.

Контраиндикации за треска

Во некои случаи, подобро е да се одбие да се јаде оваа риба:

• Присуство на жолчни камења или уролитијаза.
• Воспалителни процеси во бубрезите.
• Вишок витамин Д, хиперкалцемија.
• Изречена хипотензија, хипертироидизам.

Како да изберете треска

Можете да извлечете максимум од вашите здравствени придобивки само со конзумирање квалитетна риба. При изборот, треба да обрнете внимание на кожата и скалите, тие не треба да се оштетуваат. Свежа риба има про transparentирни очи, присуството на заматеност укажува на повреда на условите за складирање на производот.

Ако рибата се продава со глава, тогаш можете да го оцените изгледот на жабрите. Светлата боја и отсуството на непријатни мириси се показател за свежината на треска. Ако производот е купен во форма на филети, тогаш плочата треба да има униформа боја, да нема плакета.

Не треба да има темни области или странски остатоци во глазурата. Ако има жолтеникави ленти, дамки на површината на трупот или плочата филе, тогаш рибата почнува да се влошува. Таквиот производ може да предизвика труење со храна.

Подобро е да се купи треска свеж или во фабрички вакуумски пакет.

Во овој случај, пулпата ќе остане сочна и задржува максимум хранливи материи. Не купувајте намирници во метро-пасажи, дадете предност на специјализирани оддели и продавници. Свежата риба може да се замрзне дома во вреќи со вакуум. За да спречите пулпата да се исуши за време на готвењето, не треба да го прегреете треска. Гответе го на температура не повеќе од 50 степени. Сос со рен и свежи билки ќе помогне да се отстрани специфичен мирис на риба.