Како да одгледувате комбуха
Во летните горештини, особено е пријатно да ја задоволите жедта со ладен пијалок. И, ако овој пијалок не е само вкусен, туку и здрав, тогаш пиењето е двојно попријатно. Денес ќе зборуваме за неверојатен производ наречен „комбуха“.
содржина
Каде да ја купите Комбуха
Здрав и вкусен пијалок се добива како производ на симбиоза помеѓу колонија на квасец и бактерии на оцетна киселина. Горниот слој на оваа колонија е густ со сјај, а на долната страна се видливи тенки процеси. Пијте, кој се добива од комбуха, има вкус на слатко и кисело, многу освежувачки.
Во редовна продавница, ова пијатнема да можете да го купите, специјално се одгледува исклучиво дома. Самиот жив организам може да се земе од соседите или роднините. Треба само да се јават сите по ред, сигурно ќе има личност што го одгледува овој жив пијалок дома.
Ако никој од вашите пријатели не е пронајден, тогаш Интернетот ќе ви помогне. На здравствени форуми, тие често организираат заеднички набавки на комбуха или има луѓе вклучени во размножување за продажба.
Како да одгледувате комбуха
Livingив микроорганизам се состои од неколку слоеви. Со фреквенција од еднаш месечно, тенок филм може да се оддели од колонијата, кој се отстранува и се користи за размножување.
За да одгледувате комбуха, ќе ви треба стаклена тегла од 3 литри. Треба да се истури лесно сварено во неа чај... Температурата на течноста треба да биде на собна температура, бидејќи колонијата на комбуха не толерира студ. Така што што повеќе корисни квалитети останат во готовиот пијалок, треба да се додадат 300 гр шеќер во растворот. Претходно одвоениот филм од комбуха се става во готовиот раствор. Од горе, контејнерот мора да се затвори со газа и да се стави на топло, светло место, но не под директна сончева светлина. За оптимални резултати, собната температура треба да биде +24 степени. Првиот дел ќе го добиете по седум дена.
Сега треба да одделите половина од течноста од теглата со филтрирање преку тенџере во неколку слоеви. Исцедениот пијалок е целосно подготвен за пиење. Може да се чува во фрижидер за полесно.
Нов дел од засладен слабо сварен чај треба да се додаде во течноста што останува во теглата и повторно да се постави да кисна. На секои неколку дена, можете да исцедите нов пијалок, како што е опишано погоре.
Како да се грижите за комбуха
Вкусот на здрав пијалок, како и хемискиот состав, целосно зависат од условите во кои се наоѓа колонијата на живи микроорганизми. За правилен развој на комбуха, мора да се почитуваат неколку важни услови:
- За добар развој на колонијата, големината на контејнерот за комбуха мора да одговара на нејзината големина. Бидејќи оваа печурка обично се одгледува во трилитарски тегли, ве советуваме да ја поставите стекнатата колонија во истиот контејнер.
- Поставете тегла комбуха така што да не паѓа директна светлина врз неа, но во исто време, просторијата треба да биде светла. Светлосните зраци што ја погодуваат печурката го забавуваат растот на микроорганизмите. Поради оваа причина, не ставајте тегла печурка на прозорецот.
- Најдобрата температура за правилно формирање на колонија е помеѓу 23 и 27 степени. Прениската температура доведува до фактот дека алгите почнуваат да растат во контејнерот, а колонијата на комбуха умира.
- Теглата комбуха треба да биде покриена само со крпа, така што воздухот може слободно да навлезе внатре. Недостаток на кислород доведува до фактот дека габата почнува да се гуши.
- Суровата вода има многу калциум, што е лошо за комбуха. Затоа, истурете само зовриена вода во теглата.
- Подгответе раствор на чај во посебен сад со мешање на лисја од чај, шеќер и зовриена вода. Само тогаш додадете го растворот во теглата комбуха. Во овој случај, подобро е да се исцеди растворот за чај, така што листовите од чајот не паѓаат на колонијата печурки. Во спротивно, кафените дамки ќе останат на неа.
- За нормален развој на колонијата, мора да се исплакне со чиста вода од време на време. За ова е најдобро да земете изворска вода или зовриена вода.
- Ако водата во теглата ја промени својата боја, стане кафеава, тогаш ова е сигнал дека печурката може да умре. Треба да ја извадите колонијата од теглата и добро да исплакнете. Во овој случај, подобро е да се оддели и отфрли горниот слој.
- Запомнете дека печурката може да постои и сува. Затоа, ако поради некоја причина колонијата остана без течност, треба да се истури со нов дел од сладок чај и ќе оживее.
