Најдоброто тесто за пасти

Чебуреки е популарно јадење во многу кавкаски земји; тоа е традиционално предјадење на монголските и турските народи. Најчесто станува збор за печива направена од бесквасен тесто, во чија внатрешност има сочен фил од разни валани месосо додавање кромид, билки и зачини. Во многу земји се прават сирење, печурки, зелка, компир или слатки пасти.

Тесто за крцкави пасти

Тесто од млеко

Што ви треба:

• стакло од вино млеко;
• чаша вотка;
• лажица сол;
• фунта брашно.

Како да се направи:

1. Истурете млеко во чаша, додадете сол.
2. Истурете брашно во делови, месете со вилушка.
3. Кога масата станува кремаста, додадете водка и додадете уште малку брашно.
4. Масата треба да испадне малку ронлива, завиткајте ја во филм и извадете ја 60 минути на студ.

Рецепт за минерална вода

Што е потребно:

• јајце;
• чаша минерална вода со гасови;
• 4 чаши брашно;
• неколку лажици растително масло;
• лажица сол;
• неколку лажици шеќерен песок.

Како да се направи:

1. Истурете вода во длабок сад, додадете јајце претепано со путер, шеќер и сол таму.
2. Истурете брашно во смесата, замесете лепливо тесто.
3. Извадете го за да се загрее 60 минути.

Водка опција

Што ви треба:

• 650 гр брашно;
• јајце;
• 40 ml растително масло;
• 40 мл вотка;
• 360 мл вода;
• лажица сол.

Како да се направи:

1. Истурете масло, вода, сол во тенџере и ставете го на тивок оган.
2. Полека истурете чаша брашно во тенџере, често мешајќи.
3. Кога не остануваат грутки, можете да го извадите чорбата од шпоретот и да ја изладите содржината.
4. Кога смесата е топла, додадете го преостанатото брашно, замесете тесто.
5. Измешајте ја смесата со јајце и вотка, измесете мазно, тесно тесто.
6. Завиткајте во пластика и оставете 60 минути. Потоа измесете го тестото и ставете го на студ 12 часа.
7. За полнење, можете да користите било мелено месо, но подобро е да го направите мешано од различно месо, со додавање на свеж копар, ситно исечен кромид, зачини и супа.

Едноставен рецепт

Што е потребно:

• една третина од лажица сол;
• чаша зовриена вода;
• неколку чаши брашно;
• лажица масло.

Како да се готви:

1. Истурете масло во чаша вода.
2. Истурете куп брашно измешано со сол на работната површина.
3. Постепено истурајте маслена вода во брашното, месете го тестото.
4. Можеби ќе ви треба малку повеќе брашно, фокусирајте се на конзистентноста на масата - не треба да се држи до вашите раце.
5. Отстранете ја композицијата неколку часа, по што можете да го подготвите полнењето и да започнете со вајарство.

Опција за пиво

Што е потребно:

• чаша светлина пиво;
• малку сол;
• јајце;
• брашно на окото.

Како да се подготви:

1. Победете го пилешкото јајце со миксер заедно со сол.
2. Истурете го пенливиот пијалок без да престанете да камшикувате.
3. Додадете брашно во делови, мешајќи ги грутките со вилушка.
4. Сега можете да го месите тестото со рацете, додавајќи брашно додека тестото не стане еластично и не престане да се држи до вашите раце.
5. Завиткајте во пластика и извадете го 60 минути.

Тесто за Choux за чебуреки

Што ви треба:

• јајце;
• 650 гр брашно;
• лажица сол;
• 40 мл сончогледово масло;
• 170 мл вода.

Како да се направи:

1. Истурете вода во тенџере, ставете го шпоретот додека не зоврие.
2. Додека водата се загрева, додадете сол и растително масло.
3. По вриење, додадете брашно и промешајте за да направите маса без грутки. Изладете го.
4. Додадете го јајцето во смесата со брашно.
5. Истурете слајд со брашно на работната површина и истурете ја добиената маса во неа. Месете еластично, лепливо тесто.
6. По половина час, повторно месете го тестото и оставете го уште половина час, по што можете да започнете со готвење.

Тесто за чебуреки на кефир

Што ви треба:

• фунта брашно;
• сол;
• стакло од вино кефир;
• јајце

Како да се направи:

1. Истурете кефир во длабок сад, измешајте го со сол и јајце.
2. Истурете брашно во мали делови, постојано мешајќи со вилушка.
3. Кога смесата ќе се згусне, можете да ја ставите на масата и да ја замесите со рацете.
4. Оставете ја подготвената маса половина час, по што можете да готвите пасти.