Масала чаи

За време на колонизацијата во Индија, чајот со млеко стана широко распространет кај локалното население. Со текот на времето, Индијанците го подобрија омилениот тоник пијалок и се појави чај од масала.

Што е тоа масала чаи

Чајот од Масала се разликува од обичниот чај со додавање на млеко во некои адитиви. Тие го прават поздрав од обичниот чај и обезбедуваат необичен пријатен вкус. Состојките на чајот од масала вклучуваат: лисја од црн чај, млеко, корен од ѓумбир, кардамон, цимет и засладувач.

Зачините додадени на чајот од масала можат да бидат различни. Сè зависи од преференциите на вкусот. Традиционалните зачини цимет и ѓумбир даваат светла вкус, но ако некое лице претпочита помек вкус, тогаш, на пример, се користи starвезден анасон.

Може да земете секаков вид црн чај, но сепак е подобро да им дадете предност на сорти со големи лисја. Тие го прават пијалокот поароматичен и даваат посветол вкус. Но, чајот со овошни адитиви или со овошна арома не треба да се додава во масалата. Додавањето млеко ќе го наруши вкусот на овошјето.

Придобивките и штетите на чајот од масала

Покрај неговиот необичен пријатен вкус, овој напиток за затоплување има и многу корисни својства. Чајот од масала може да ви даде енергија, особено ако го пиете наутро. Ова го активира метаболизмот и започнува циркулацијата на енергијата. Во однос на неговите својства, чајот од масала може да се натпреварува утринско кафешто е штетно во големи количини. Покрај овие пријатни квалитети, пијатима и други корисни својства:

• Благодарение на зачините што затоплуваат, чајот од масала може да игра улога во спречување на настинка.
• Тој е способен да одолее на слабо развивачки инфекции и ја подобрува имунолошката одбрана.
• Спречува развој на атеросклероза и помага при прочистување на крвта.
• Ако додадете пилешки каранфилче, тогаш може да се искористи за лекување на црниот дроб.
• Циметот во пијалокот му дава благ диуретичен ефект.
• Помага да се справите со хроничен замор.
• Помага во зајакнување и подобрување на еластичноста на theидовите на крвните садови.
• Корисно е за вегетативно-васкуларна дистонија за стабилизирање на крвниот притисок и зајакнување на срцето.
• Го промовира процесот на варење, метаболичките процеси, го елиминира чувството на тежина во стомакот.
• Позитивно влијае на функционирањето на нервниот систем, ја подобрува меморијата, перформансите и менталната активност.
• Долго време, овој пијалок се користи за спречување на туберкулоза.

Се верува дека чајот од затоплување масала може да се пие од сите луѓе. Но, сепак вреди да се откажете од тоа ако имате посебна чувствителност на компонентите на пијалокот, хемиски изгореници на усната шуплина или недостаток на лактоза.

Рецепт за чај од масала

Прво, да разговараме малку за состојките во масалата. Подобро е да се земе чам со големи лисја или цејлон Асам, исто така со мешавина од големи лисја. Фокусирајќи се на тоа колку е силен пијалокот што сакате да го направите, треба да го варите чајот на тивок оган или да додадете лисја од црн чај во зовриена вода и да оставите да кисна.

Може да се додаде секое млеко, со различен процент на содржина на маснотии, сето тоа зависи од вашите желби за вкус. Пропорциите можат да бидат различни, честопати млекото се додава последно на готовиот пијалок. Во некои случаи, прво се мешаат вода и млеко, а потоа се додаваат и останатите состојки. Со помош на млеко, се откриваат сите аспекти на вкус и арома на зачинети адитиви. Вие не само што можете да додадете зачини во загреаната мешавина од млеко-вода, туку малку да ги варите со малку загревање.

Пожелно е да не се додаваат зачини веќе подготвени. Вкусот и аромата се многу посветли ако ароматичните адитиви се мелат веднаш пред да се свари чајот.

Во класичната верзија на правење чај, путерот прво мора да се смачка во малтер 2 големи лажици рендан корен од ѓумбир, 5 семиња кардамон, 5 гр црн пипер, половина стапче цимет. Потоа, оваа мешавина на зачини се меша со лисја од чај (50 гр.) И се става во тенџере на пареа. Половина чаша ладна вода се додава таму и се става на мал оган. Кога смесата ќе зоврие, во него се става загреано млеко и се додава шеќер по вкус. Сè се меша и се става во чаши.