Храна со витамин Б12

Помалку е познато за придобивките и неопходноста на витамин Б12 за организмот отколку за популарните витамини Ц, А, Е, Б6. Како и да е, тоа е многу важно за нормално функционирање на нервниот систем, потребно е за хематопоеза. Главните снабдувачи на оваа компонента на телото се прехранбени производи од животинско потекло. Вегетаријанците често страдаат од недостаток на овој елемент.

Придобивките од витамин Б12

Размислете зошто е потребен овој витамин и како влијае на нашето тело:

• Учествува во производството на црвени крвни клетки, ги активира процесите на хематопоеза, го зголемува хемоглобинот. Крвните клетки содржат ДНК молекули, со недостаток на оваа компонента, синтезата на ДНК не се спроведува, што доведува до пернициозна анемија.

• Витамин Б12 е потребен за формирање на силни мембрани на нервните клетки. Нормално обновување клетки на нервниот системдоведува до емоционална стабилност, ослободување на нервната напнатост и возбуда.
• Учествува во метаболизмот на јаглени хидрати и маснотии. Како резултат на тоа, потрошените јаглехидрати се претвораат во енергија, мастите не се акумулираат, туку ги хранат клетките.
• Ја подобрува функцијата на црниот дроб, го активира производството на соли во жолчното кесе.
• Ја намалува количината на лош холестерол, ја подобрува состојбата на крвните садови и го нормализира крвниот притисок.
• Во комбинација со други витамини и минерали, потребно е за нормален метаболизам.
• Компонентата е корисна за мажите за зголемување на репродуктивниот капацитет, подобрување на меморијата, спиењеи апетит, олеснување на раздразливоста.
• Витаминот го зајакнува срцевиот мускул, го нормализира крвниот притисок.

Исто така, постои антихистаминско, антитоксично, антитуморно дејство на компонентата. Тој е во состојба да ги подобри ефектите на одредени лекови.

Дневниот внес на оваа компонента се смета за 3 μg за возрасни и 1,5 μg за деца. За луѓе со активен животен стил, бременаа дневниот внес на медицинска сестра може да се зголеми до 12 mcg. Витаминот спаѓа во групата растворлива во вода и се произведува од цревата.

Со недостаток на овој витамин:

• јазикот станува црвен или воспален;
• се појавуваат проблеми со меморирање;
• менструалниот циклус е нарушен;
• згрутчување на крвта се намалува и пулсот станува почест;
• намалување на нивото на меланин, што доведува до рано сива коса;
• може да се појави трнење или вкочанетост на долните екстремитети.

Најчесто, недостаток на витамин Б12 се јавува со пушење, одбивање од храна од животинско потекло, прекумерна потрошувачка на алкохол, злоупотреба на производи од квасец и земање орални контрацептиви.

Која храна содржи витамин Б12

Максималната количина на елемент е содржана во следниве производи:

• говедско, свинско, пилешки црн дроб, како и други остатоци;
• морска храна и риби од сите видови, кавијар и рибен црн дроб;
• ферментирано млеко група: кефир, фета сирење, павлака, јогурт;
• сува закуска појадок кои не бараат обработка;
• производи од полномасно млеко со висока содржина на маснотии: крем, млеко, слатко кондензирано млеко, сладолед;
• преработени, тврди сирења и путер;

• пилешки јајца;
• зелен зеленчук и билки: пердуви од зелен кромид, зелена салата, спанаќ, целер;
• производи од леб од цели зрна, мусли.

За време на термичка обработка на производи, се губи 30-40% од витаминот, што е значително помало од губење на други витамини. Како и да е, подобро е да се готви храна на брзи начини: пржете месо на силен оган, не варете млеко долго време. За подготовка на млеко кашажитариците прво се парат во врела вода, потоа се додава млеко и се варат.

Ако само храна што го содржи овој витамин влезе во организмот, дури и во големи количини, тогаш вишок не се јавува. Вишокот брзо се елиминира од телото. И со погрешен внес на адитиви во исхраната и витамини, честопати се среќава прекумерна количина на компонентата.

Исто така, постојат производи, на пример, цвекло, кои не содржат компонента во чиста форма, но содржат соли на кобалт. Потребниот витамин Б12 може да се синтетизира од нив во внатрешноста на цревата. Следете ја вашата исхрана, така што вашето тело ги добива сите најважни.