Рецепти за крем за торти

На многу почетници домаќинки им се чини дека печењето торта е цела уметност. Целиот процес на неговото производство може да се подели во две главни фази - пекарски производиколачи и подготовка на крем. Бујните, румени колачи се само половина од битката. За да може тортата да биде навистина вкусна, многу е важно да се избере вистинскиот крем за него.

Торта од павлака

Што ви треба:

• Павлака (најмалку 25% маснотии) - голема конзерва;
• Шеќер во прав - 250 гр.

1. Прво треба да се ослободите од вишокот течност - сурутка, која ја содржи индустриската павлака. Земете тенџере, ставете сито во него, покриено со чиста газа (преклопено неколку пати) или густа крпа. Потоа ставете ја павлаката таму, покријте ја на врвот со преостанатите рабови на ткаенината и ставете ја во фрижидер 3 часа.
2. Следно, префрлете ја павлаката во контејнер за миксер, додадете шеќер во прав и матете максимум до густа, стабилна конзистентност.

Крем за торта со кондензирано млеко

Ова рецепткремот е еден од најлесните за подготовка, но тоа го прави не помалку вкусен.

Потребни се само две компоненти:

• Кондензирано млеко (подобро е да се земе без додавање на растителни масти) - 1 тегла;
• Пакет путер (250 гр.)

1. Загрејте го маслото додека не омекне и потоа исечете го на мали „стапчиња“. Испратете во сад за тепање.
2. Победете ги со миксер на минимална поставка додека не се добие мазна конзистентност. Како по правило, ова ќе трае не повеќе од една минута.
3. Следно, зголемете ја брзината на миксер и постепено (1-2 лажици) започнете да додавате кондензирано млеко во путерот. Додека го правите ова, продолжете да го победувате кремот постојано додека не почне да заостанува зад страните на садот.

На сличен начин, можете да подготвите крем користејќи варено кондензирано млеко наместо вообичаеното.

Крем за торта со сирење

Овој вид крем се подготвува од путер или урдасирење, а неговото второ име звучи како „крем сирење“. Совршено ја држи својата форма, и затоа е многу барана за украс денес толку популарен десерт- колачи. Совршен е и за натопување торти за торта.

Постојат минимум основни компоненти:

• Крем или урдасирење (Хохланд е совршен, на пример, Алмете) - 500 гр;
• Крем со содржина на маснотии од 33% - 100 g;
• Шеќер во прав - 100 гр;

Главната тајна на ова рецепт- крем и сирењемора да биде многу ладно!

1. Изматете го кремот додека не стане густ, но внимавајте да не го смачкате во путер.
2. На нив додадете урда и шеќер во прав и повторно матете со миксер за да добиете хомогена маса.
3. Потоа ставете го „крем сирењето“ да се олади во фрижидер 60 минути. Направено!

Во овој рецепт, кремот може да се замени со природен путер (најмалку 82,5% маснотии).

Бојата и вкусот на таков крем може да се направат поразновидни со додавање на пире од бобинки или овошје.

Крем од торта

Традиционално, кремот се користи за импрегнирање лиснати колачи и колачи, како и за полнење на омилената деликатес на сите - еклери.

Таа е подготвена од наједноставните производи што секоја водителка ги има во кујната. Willе ни требаат:

• Две чаши млеко.
• Пар пилешки јајца.
• Чаша шеќер.
• Две лажици брашно или компир скроб.
• Путер - 50 гр.
• Ванилин (на врвот на ножот).

1. Истурете млеко во тенџере со емајл и ставете го на шпорет да се загрее.
2. Во тоа време, во посебен сад, треба темелно да ги мелете јајцата заедно со шеќерот.
3. На оваа маса додадете брашно или скроб и измешајте. Обидете се да избегнете формирање грутки во него.
4. Намалете го огнот под тавата со млеко до најниската температура и постепено започнете да го додавате во мешавината на јајца, брашно и шеќер. Така, треба да измешате 2/3 од млекото во контејнер.
5. Следно, истурете ја смесата од контејнерот назад во садот до преостанатото млеко. Не заборавајте да го мешате кремот постојано со дрвена шпатула за да избегнете горење.
6. Почекајте додека не се згусне во посакуваната состојба и извадете го тенџереод шпоретот. Главната работа е да не дозволите да зоврие, во спротивно масата ќе почне да се ексфолира.
7. Додадете парче путер и промешајте го кремот да се стопи.
8. Истурете ванилин во изладениот крем и промешајте го повторно.

Крем за гриз за торта

Со гриз може да се направи не само вкусна каша, туку и многу нежен слој за тортата.

За да го направите ова, земете:

• 3 лажици гриз;
• 2 чаши ладно млеко;
• 1 чаша шеќер;
• 200-250 гр путер;
• сок или кора од половина лимон.

1. Истурете гриз и гранулиран шеќер со чаша ладно млеко и измешајте ги темелно за да ги скршите сите грутки. Додадете втора чаша млеко и варете ја кашата. Потоа изладете го.
2. Во изладената каша, постепено додавајте мек путер, исечен на мали „коцки“, постојано матејќи ја добиената маса.
3. Во последниот чекор, истурете сок од лимон во него (или ставете рендана кора од лимон) и повторно добро изматете го кремот.

Таквата деликатна деликатес често се служи како независен десерт со бобинки и парчиња свежо овошје.