„Слаткото е вокација“: рецепти за домашни слатки

Неодамна, промовирањето на здрав начин на живот стана модерно. Што се крие зад ова? Правилна исхрана! Можете да започнете да јадете правилно со што било, со истите слатки. Во копиите на продавниците, сега има доста растителни масти од дланка, што е многу лошо за здравјето, особено за децата. За да се заштитите себеси и вашето семејство од овој валкан трик, можете сами да готвите слатки, особено затоа што воопшто не е тешко, а тие имаат вкус не полошо од купените, или уште подобро!

Бонбона бубамара: домашен рецепт

Слатките Коровка им беа познати на сите уште од времето на СССР, кога беа скоро најпопуларни. Сега, за жал, скоро е невозможно да се најде тој вкус познат од детството, но можете сами да го вратите, едноставно со правење слатки. Ви го доставуваме вашето внимание неколку рецепти за вкусни слатки "Крава".

Рецепт број 1

• 6% млеко - чаша;
• една и пол чаши шеќер;
• три големи лажици мед;
• околу 25 гр путер;
• половина мала лажица лимонска киселина.

1. Земете тенџере со тешко дно, истурете го млекото во него и ставете го да зоврие. После тоа, додадете путер, шеќер во него и продолжете да ја одржувате шпоретот на тивок оган, додека постојано ја мешате масата.
2. Штом составот малку се згусне и стане потемен, додадете мед и лимонска киселина. Измешајте сè многу добро и продолжете да готвите на ист начин додека композицијата не стане уште потемна и подебела. Во просек, ова трае околу половина час.
3. Изладете ја готовата маса и истурете ја во калапите, што е препорачливо однапред да го подмачкате со масло. Ставете сè во фрижидер некое време (можете да го користите замрзнувачот за да забрзате). Штом слатките се оладат, подготвени се за јадење!

Рецепт број 2

• 400 мл павлака;
• 400 гр шеќер;
• 130 гр мед.

1. Комбинирајте ги сите варени состојки во сад и добро измешајте.
2. Трансфер во тенџере со тешко дно на тивок оган. Донесете ја смесата на вриење на овој начин.
3. На тивок оган, слатките треба да се варат околу половина час, постојано мешајќи со дрвена лажица. Масата треба да стане жилава и темна (како бонбона бубамара). Можете да ја одредите подготвеноста со испуштање на мала капка маса во вода. Ако се здоби со форма и стана тежок, тогаш е подготвен.
4. Подгответе ја подготвената тава за бонбони со масло и истурете ја целата композиција во неа. Кул - по што сладоста е подготвена!

Рецепт број 3

• 100 ml крем од 20%;
• три големи лажици кондензирано млеко;
• 130 гр гранулиран шеќер (по можност кафеав);
• малку ванилин;
• 40 гр путер.

1. За слатките да бидат вкусни и добро поставени, многу е важно да земете добро кондензирано млеко и крем, подготвени без растителни масти. Ставете го кондензирано млеко, ванилин, шеќер и крем во тенџере со тешко дно. Темелно измешајте сè и ставете прво на нормална топлина за да зоврие масата, а потоа намалете на минимум.
2. По околу десет минути, кога процесот на вриење ќе престане, фрлете ги маслата и продолжете со постојано мешање, со цел да спречите горење на масата. Треба да зоврие сè додека не стане густо. Земете ја зготвената сладост во лажица и истурете на врвот на вкупната маса, составот треба да лежи во мал рид.
3. Без да чекате да се излади - истурете сè во калапи и оставете го малку да се излади, па ставете го во фрижидер да се зацврсти целосно.

Домашен рецепт за слатки Рафаело

Скоро секоја втора жена има loveубов кон популарните слатки Рафаело. Овој нежен крем, снегулки од кокос и бадеми, ммм ... вкусен! Еве неколку варијации за тоа како да ги направите овие бонбони во домот.

Рецепт број 1

• Бела чоколадна лента (видете го составот за да нема конзерванси и растителни масти);
• 60 ml од најдебелиот крем;
• 25 гр путер (вистинскиот путер има содржина на маснотија не повеќе од 82%);
• 75 гр снегулки од кокос;
• 24 парчиња цели бадеми;
• малку сол.

1. Печете ги бадемите добро додека не поруменат додека не станат крцкави. Можете да го направите ова во тава или да користите микробранова печка. Ова трае не повеќе од две минути.
2. Вториот чекор е да се скрши чоколадната лента, да се истури кремот и да се постави да се топи на тивок оган. Овој процес може да се спроведе и во микробранова печка. Ставете ја смесата да зоврие.
3. Смесата ставете ја во фрижидер и додадете голема лажица снегулки од кокос, путер и сол на неа. Измешајте сè добро и ставете го во фрижидер половина час.
4. Измиената маса изматете ја со миксер.
5. Сега можете сами да скулптирате слатки. Истурете снегулки од кокос на рамна површина. Со мала лажица, закачете ја кремастата маса, турнете ја навртката во центарот и малку притиснете ги слатките надолу со прстите, превртете со чипс од кокос. Препорачливо е да се прават сите манипулации со лажици, бидејќи бонбоните се топат многу брзо од рацете.
6. Ставете ги готовите бонбони во контејнер за нивно последователно складирање и ставете ги во фрижидер да се зацврстат.

Рецепт број 2

• Конзерва вистинско кондензирано млеко;
• 200 гр природен путер;
• чаша бадеми;
• пакет ванилин;
• 200 гр пакет снегулки од кокос.

1. Измешајте го омекнатиот путер со вилушка и додадете ванила и кондензирано млеко.
2. Кога масата ќе стане униформа, додадете половина кокосови снегулки и месете сè темелно. Ставете ја подготвената маса во фрижидер неколку часа.
3. Излупете ги бадемите, доколку е потребно, и пржете малку.
4. Изладете ја изладената маса од фрижидерот. Земете орев и формирајте топче слатки околу неа, а потоа превртете го во струготини.
5. Ставете ги готовите слатки во фрижидер уште неколку часа.

Рецепт број 3

• 15 бадемово оревче;
• 7,5 големи лажици квалитетно кондензирано млеко;
• 150 гр вкусни вафли (кремаста, а не чоколадна);
• 45 гр снегулки од кокос.

1. Прво справете се со оревчето. Истурете вода што врие, 10 минути. Потоа исцедете ја водата и пополнете ги повторно, веќе 2 минути. По овие манипулации, кожата многу лесно ќе се одмори сама по себе. Излупете ги оревите и исушете ги во тава.
2. Мелење на вафлите со фил.
3. Додадете кондензирано млеко во струготините од вафли, но направете го тоа само постепено за да ја контролирате дебелината на конзистентноста. Конзистентноста треба да биде таква што сè оди во грутка и не е премногу влажно.
4. Земете парче од добиеното „тесто“ и формирајте мала торта, ставете орев во центарот и залепете ја внатре, валајќи топка.
5. За да ги направите струготините од кокос "добро" да седат на бонбоните - прво потопете го второто малку во кондензирано млеко, а потоа превртете го во струготините.
6. Ставете ги готовите слатки во фрижидер да се зацврстат.

Домашни тартуфи за слатки: рецепт

Loversубителите на тартуфи ќе ги сакаат овие рецепти.

Рецепт број 1

• Неколку лажици какао во прав;
• лажица рум или виски (можете и без ова);
• 125 гр мек путер;
• 180 гр шеќер во прав.

1. Со миксер изматете го путерот и додадете го шеќерот од глазура без да престанете да матите. Победи додека не се меки.
2. Без да го исклучите миксер, додадете какао во прав, истурете алкохол. Штом масата стане хомогена, сè е подготвено.
3. Посипете ги бонбоните посипете ги на чинија. Може да биде какао во прав, ситно рендано чоколадо или струготини од кокос - за аматер.
4. Извадете ги топчињата од масата на слатки и превртете ги со посипување - готово е!

Рецепт број 2

• 70 ml од најдебелиот крем;
• 150 гр природен горчлив чоколадо;
• неколку лажици шеќер во прав;
• голема лажица алкохол или ракија;
• мала лажица суштина од ванила (можете и без неа);
• три големи лажици какао во прав (потребни за посипување).

1. Скршете го чоколадото и користете водена бања за да го стопите. Аромите на тартуфи може да се омекнат со замена на половина или третина со млечно чоколадо. Но, со такво дејство, треба да разберете дека тогаш тартуфите ќе станат не само послатки, туку и помеки, што може да го направи проблематичен процесот на нивно подготвување.
2. Измешајте го кремот со шеќер и ставете го да зоврие.
3. Комбинирајте чоколадо и топла крема, промешајте за да формирате хомогена конзистентност. Во оваа фаза, треба да воведете вкусови во форма на алкохол и суштина. Покријте ја смесата со про plasticирна фолија и ставете ја во фрижидер еден час. Масата треба да се здобие со конзистентност на пластелин.
4. Подгответе го составот со мала лажица и превртете ги топчињата. Откако сите топчиња се подготвени, ставете ги во чинија и ставете ги во фрижидер 20 минути.
5. Истурете во чинија што топките ќе се распаднат и превртете ја секоја топка - готово!

Рецепт број 3

• 15 парчиња урми (без јами);
• 100 гр редовни снегулки од кокос;
• 100 гр орев (по можност бадеми, но други се исто така можни);
• неколку големи лажици кокосово масло (можете и без него);
• четири големи лажици какао во прав;
• голема лажица вода (може да се замени со кафеили сок од портокал);
• мала лажица цимет.

За украсување на тартуфи, можете да земете валани овес, ситно сецкани ореви, струготини од кокос, какао во прав.

1. Користете процесор за храна за да ги победите сите состојки наведени за една минута. Неопходно е да се добие хомогена еластична конзистентност, а масата да формира топка. Ако составот е многу густ и тесен, можете да го разредете со додавање на малку кафе, сок или вода.
2. Ставете ја подготвената маса во фрижидер десет минути.
3. Завртете го готовиот состав во топчиња за да направите 15-20 парчиња, со дијаметар од 2 см.
4. Натопете го секој тартуф во подготвеното попрскување и повторно ставете го да се излади половина час. Направено!

Рецепт за домашни чоколади

Чоколадите се класика!

Рецепт број 1

• 100 гр путер од какао;
• 200 гр пијалок какао;
• јаворов сируп (може да земете мед);
• половина мешун од ванила.

1. Решетки какао путер на груб ренде и се топи во водена бања. Проверете дали температурата на масата не надминува 40 ° С.
2. Промешајте го ренданиот мешун од ванила во жито.
3. Додадете алкохол за какао. Постојано мешајте додека не се изедначи, а потоа додадете сируп (или мед). Ако се користи душо, тогаш мора да биде со многу висок квалитет - ова е многу важно! Во спротивно, масата ќе стане зрнеста. Истурете сè во торба за готвење, па затоа ќе биде поудобно да се истури составот во калапи.
4. Истурете го чоколадото во плех и ставете го во фрижидер.

Ако сакате, можете да додадете разни полнила во чоколадната маса: ореви, захаросани плодови, суво овошје, итн. или само посипете ги слатките со нив на самиот крај.

Рецепт број 2

• 250 гр омилени сушени плодови;
• пет големи лажици сок од портокал (по можност свежо исцеден);
• 100 гр шеќер;
• 100 гр ореви;
• 100 гр бадеми;
• 60 гр ф'стаци;
• 400 гр млечно чоколадо;
• 150 ml од најдебелиот крем;
• половина чаша вода;
• земете зачини по ваш вкус: ванила, цимет итн.

1. Вареното суво овошје ситно исецкајте го.
2. Измешајте вода и 50 гр гранулиран шеќер и оставете да зоврие. Истурете сок од портокал и додадете сецкано суво овошје. Оставете ја смесата преку ноќ да впие сè. Патем, наместо сок од портокал, може да земете рум или ракија.
3. Исушете ги сите ореви во тава, изладете ги и исечкајте ги, но не ситно.
4. Измешајте го преостанатиот шеќер и кремот со ванила и цимет и зовријте. Тргнете го од оган и продолжете со мешање додека чоколадото не се раствори целосно.
5. Ставете го готовото суво овошје во сито и оставете го сокот да се исцеди. Ставете суво овошје и ореви во кремот - месете сè темелно.
6. Покријте сад за печење (околу 25 * 20 см) со фолија или пергамент. Ставете ја чоколадната маса одозгора и добро израмнете. За да замрзнете сè побрзо, ставете го во фрижидер три часа.
7. Извадете го калапот и превртете го за да го исфрлите составот.
8. Исечете ја масата во бонбони, со големина од приближно 3 * 3 см. Подобро е да го загреете ножот во топла вода, така што процесот на сечење ќе биде многу полесен.

Рецепт број 3

• четири лажици млеко;
• 50 гр путер;
• 7 големи лажици шеќер;
• 5 големи лажици дамка од какао;
• мала лажица обично брашно.

1. Ставете млеко, шеќер и какао во тенџере со тешко дно. Промешајте и ставете го на тивок оган, постојано мешајќи.
2. Веднаш штом масата врие, додадете го маслото.
3. Откако ќе го стопите путерот, нежно додадете го брашното и ставете го чоколадото повторно да зоврие, постојано мешајќи.
4. Извадете го садот од оган, и истурете ја масата на чоколадо во калапи и оставете да се замрзне во фрижидер, по можност преку ноќ.

Домашен рецепт за шеќерни слатки

Бонбони со шеќер - тие се "Петушки" - им се познати на сите од детството. Веројатно нема поедноставна сладост во готвењето. Патем, тие ќе станат оригинален украс за новогодишната трпеза, бидејќи доаѓа годината на петелот!

• Чаша вода;
• фунта шеќер;
• неколку лажици трпезарен оцет;
• лажичка растително масло.

1. За готвење, препорачливо е да земете емајлирани јадења, ако не, тогаш алуминиум. Комбинирајте шеќер, вода и оцет во тенџере. Промешајте и варете на средна топлина. Постојано мешајќи, почекајте додека составот не стане жолт.
2. Подготвените калапи за лижавче премачкајте ги со масло и истурете ја течната карамела засега. Залепете ги стапчињата на средина и почекајте додека составот целосно не се зацврсти. Направено!

Сепак, овој рецепт не е ограничен на бонбони со „шеќер“. Еве уште неколку варијации.

Опција број 1

• Половина чаша шеќер;
• мала лажица сок од лимон;
• 20 гр путер;
• 40 мл сок од јагода (може да земете кој било друг сок по вкус).

1. Комбинирајте ги сите состојки во тенџере со тешко дно и доведете ги до тивок оган на средна топлина.
2. Веднаш штом масата врие, намалете ја топлината и, постојано мешајќи, почекајте сè да се згусне и да стане темно во боја.
3. Истурете го подготвениот состав во подготвени калапи, кои однапред мора да се подмачкаат со масло. Штом сладоста се стврдне, слатките се подготвени за јадење.

Опција број 2

• 150 гр шеќер;
• 300 гр орев, по можност ореви;
• голема лажица сок од лимон;
• 50 мл зовриена вода.

1. Испржете ги оревите и ситно исечкајте ги со нож.
2. Подгответе го сирупот: комбинирајте вода со шеќерен песок, варете на тивок оган и почекајте додека составот стане златен и густ. Истурете сок од лимон и промешајте повторно. Тргнете го од оган.
3. Истурете ги оревите во карамелата и промешајте така што двете компоненти се рамномерно комбинирани.
4. Периодично навлажнувајте ги рацете во вода, земете ја кршливата маса и превртете ги слатките. После тоа, оставете го слаткото да се стврдне.

Може да направите глазура и да превртувате преку секое бонбонче. За да го направите ова, стопете малку чоколадо и додадете малку ракија таму. Промешајте и превртете ги сите слатки во неа.

Бонбони рецепт за птичјо млеко дома

Птичјото млеко е најделикатната бонбона што може да се замисли. Тие имаат многу свои обожаватели, што воопшто не изненадува. Ви го пренесуваме вашето внимание рецепт за домашни слатки.

За суфле:

• Протеини од C одделение;
• 300 гр гранулиран шеќер;
• 150 гр скроб или карамел сируп;
• сок од половина лимон;
• голема лажица агар агар;
• 150 мл вода;
• 200 гр путер;
• 100 гр кондензирано млеко.

За глазура:

• 100 гр путер;
• 150 гр чоколадо.

1. Потопете го агарскиот агар половина час.
2. Победете путер додека не стане меки и додадете кондензирано млеко. Победи повторно додека не се изедначи.
3. Ставете го агар-агарот на оган и постојано мешајте за да се раствори. Додадете меласа и шеќер во неа и варете на тивок оган. Гответе околу четвртина час. Сирупот треба да почне да тече во континуиран тенок проток.
4. Кога сирупот ќе се загрее, започнете да ги победувате белците. Додадете сок од лимон и ванилин.
5. Истурете го сирупот на белките во тенок проток, матете ја целата маса со миксер.
6. Продолжете со матење околу пет минути, а потоа додадете путер во делови.
7. Истурете го готовиот суфле во калап покриен со хартија. Оставете на масата да се стврдне 15 минути, а потоа ставете го на студ половина час.
8. Исечете ја масата во бонбони. Подобро е да се исече суфле со силна нишка.
9. Подгответе ја глазурата со топење на чоколадото и путерот.
10. Натопете ги сите слатки во чоколадо и ставете ги во фрижидер додека не станат цврсти. Направено!

Постои уште еден рецепт каде состојките се малку поедноставни.

• 150 гр кондензирано млеко;
• 180 гр гранулиран шеќер;
• 150 гр путер;
• 3 пилешки протеини;
• 20 гр желатин;
• сок од лимон;
• 70 мл вода.

За глазура:

• третина од чаша млеко;
• половина чаша гранулиран шеќер;
• 25 гр путер;
• лажица путер од какао.

1. Истурете желатин и оставете го да се вари 10 минути.
2. Додадете гранулиран шеќер во желатинот и ставете го на најмала топлина, мешајќи постојано додека шеќерот не се раствори целосно.
3. Победете ги белките од јајце додека не станат меки, додадете нотка на лимонска киселина и нејзиниот сок.
4. Победете го путерот добро одделно, а потоа, без да престанете да камшикувате, истурете го во кондензирано млеко.
5. Комбинирајте ја оладената желатинозна маса со меки протеини и мешавина од кондензиран путер. Повторно изматете го сето ова заедно.
6. Истурете ја добиената маса во калап и ставете ја во фрижидер да се стврдне. Во меѓувреме, ќе бидете зафатени со подготовка на глазурата.
7. Комбинирајте шеќер со какао во прав. Истурете млеко во тенџере, и штом врие, додадете шеќер и какао. Фрлете го путерот и стопете го таму. Почекајте додека составот не стане вискозен, ќе трае околу 10 минути. Извадете го од оган.
8. Исечете го замрзнатото птичјо млеко во бонбони и натопете го секој во глазура. Нека замрзне.

Домашна бонбона на рецепт за стап

• 250 гр гранулиран шеќер;
• половина чаша вода;
• половина мала лажица лимонска киселина;
• боја на храна и природно ароматизирање (количината се определува со упатствата за производот).

1. Комбинирајте шеќер со вода во тенџере и загрејте ја добиената маса на 130 ° С.
2. Потоа додадете боја и вкус, измешајте сè темелно и загревајте до 150 ° С.
3. Комбинирајте лимонска киселина со вода, во еднакви количини и истурете во сирупот. Темелно измешајте.
4. Нанесете малку масло на силиконската подлога и истурете ја течната карамела со дијаметар што сакате да ја направите бонбоната. Ставете ја ражената и завртете ја околу својата оска, така што ќе влезе во бонбоните. Оставете го да замрзне.

Слатки за храна за бебиња

Неколку опции за правење слатки од храна за бебиња.

Опција број 1

• Природен сладолед - 2 парчиња;
• пакет храна за бебиња.

Специфичната количина храна за бебиња треба да се утврди емпириски.

1. Одмрзнете го сладоледот до конзистентноста на павлаката.
2. Воведете храна за бебиња постепено, постојано мешајќи се со масата. Треба да добиете густа, густа каша, од која ќе биде погодно да се тркалаат топчињата.
3. Засукајте ги бонбоните и посипете по ваш избор, храна за бебиња, какао во прав, снегулки од кокос.

Опција број 2

• 150 гр путер;
• половина чаша млеко со маснотии;
• четири лажици какао во прав;
• чаша гранулиран шеќер;
• храна за бебиња.

1. Комбинирајте ги сите компоненти, освен храната и вриејте пет минути.
2. Изладете ја готовата маса и измешајте ја со смесата додека не стане еластична.
3. Форма во мали решетки. Може да биде ладен или валани во вафли.

Опција број 3

• 200 гр сладолед;
• пакување храна за бебиња;
• половина пакет какао во прав;
• 150 гр путер;
• малку сол.

Комбинирајте ги сите компоненти заедно, и завиткајте бонбони од добиената маса. Последното ставете го во фрижидер да кисна.

Опција број 4

• Конзерва варено кондензирано млеко;
• пакување храна за бебиња;
• половина чаша добар коњак, или подобар крем ликер;
• неколку чаши печени ореви.

1. Поврзете ги сите компоненти. Ако составот е премногу густ, додадете малку млеко (варено). Овој метод е погоден и за оние кои не го сакаат вкусот на алкохол. Масата треба да биде таква што е погодно да се изваја слатки од неа.
2. Извалканите и валани слатки превртете ги во рендано чоколадо (може да земете вафли, трошки од колачиња и сл.).
3. Ставете ги бонбоните во фрижидер да замрзнат.

Домашна тофи: рецепт

Неколку варијации на правење домашна тофи.

Опција број 1

• 20 големи лажици гранулиран шеќер;
• 10 големи лажици масна павлака;
• околу пет капки растително масло.

1. Комбинирајте ги сите состојки во тенџере, промешајте и загревајте на средна топлина, мешајќи постојано. Почекајте додека масата не почне да личи на варено кондензирано млеко во боја.
2. Подмачкајте силиконски калап со правилна големина со масло и истурете ја готовата маса.
3. Откако бонбони ќе се зацврстат, треба да се исечат на парчиња.

Опција број 2

Кога правилно се готви, тофито е слатко.

• 200 гр шеќерен песок;
• неколку лажици мед;
• 30 гр путер;
• чаша печено млеко
• нотка на ванилин.

1. Измешајте ги сите состојки и варете на тивок оган додека не се добие бојата на маслото. Околу половина час.
2. Подмачкајте калапи за мраз (по можност силиконски) со масло и прелијте ги со подготвената маса. Ставете го во замрзнувач половина час. Направено!

Опција број 3

• 100 гр путер;
• 40 гр обично брашно;
• 300 гр кондензирано млеко;
• чаша масно млеко.

1. Растопете го путерот и ставете го брашното во него додека не порумени.
2. Истурете го кондензирано млеко и варете десет минути.
3. Истурете топло млеко и варете, мешајќи постојано, додека не зарумени.
4. Истурете во калапи и оставете да се излади.