Најдобро од сè: како да изберете овошје и зеленчук

Секој веќе знае дека зеленчукот и овошјето се многу корисни за нашето здравје. Сега на полиците на продавниците и пазарите има огромен избор на овие производи. Но, таквото изобилство не значи дека сите од нив, без исклучок, ќе му користат на нашето тело. Како да го избереме вистинското овошје и зеленчук - ќе разговараме во овој напис.

Како да изберете овошје и зеленчук

Околу половина од целиот зеленчук и овошје што се продаваат во продавниците се штетни за нас. Тие се третираат со различна хемија не само за време на одгледување, туку и за време на складирање и транспорт. Како да ги пронајдете меѓу нив оние што се навистина корисни.

Исклучително е тешко сега да се најдат безопасни производи. Користете ги нашите совети за да ви биде полесно:

• Купете овошје или зеленчук во зависност од сезоната. Се разбира, сакате да се разгалите со свежи краставици или домати во зима. Но, знаете дека во зима тие не растат во нашите географски широчини. Значи, тие се одгледувале во пластеници користејќи ѓубрива и хемикалии. Или беа донесени од странство, и за да не ја изгубат презентацијата производите, тие беа третирани и со нешто штетно.
• Претпочитајте локално произведен зеленчук и овошје. Овие обично не треба да се обработуваат пред продажбата.
• Не одете по ефтино овошје и зеленчук. Обично, цената се намалува поради фактот што производот има некаков дефект - механичко оштетување, развој на габа или едноставно производот веќе започнал да се влошува. Ниска цена - можност за брзо ослободување од непотребни добра.
• Кога купувате јаболка, обрнете внимание на лушпата. Ако е лизгаво и лепливо, тогаш јаболкото се третира со парафин. Невозможно е да се измие само со вода или дури и со детергент. Изберете овошје што не изгледаат премногу привлечно. Значи, поверојатно е да се купат јаболка без никакви хемикалии.
• Кога купувате краставици, тргнете ја раката над нив. Ако трњето е меко и лесно се отстранува, тогаш зеленчукот се одгледува според сите правила. Ако трње е тврд, а кожата е груба, тогаш краставиците биле третирани со нитрати.
• За домат, обрнете внимание на состојбата на кожата. Ако е густа, а на сечењето се видливи бели ленти, тогаш има многу хемија во доматите. Можете да фрлите домат во wallидот. Колку помалку нитрати има во еден домат, толку поголема штета ќе има влијанието.
• Изберете зелка според нејзиниот изглед. Добрата зелка не треба да има темни дамки - ова се траги од габа што инфицира зеленчук полнет со нитрат. Горните лисја треба да бидат светло зелени и сјајни.
• Изберете моркови по боја. Добриот корен зеленчук има портокалова боја без дамки од друга боја.
• Кога купувате компири, притиснете го со ноктот. Ако клубенот е крцкав, тогаш компирот е добар. Изберете овошје со средна големина со помалку нитрати. Не купувајте компири со зелени дамки. Ова укажува на неправилно складирање. Во такви клубени, се акумулира токсична супстанција.

Штетата на нитратите

Присуството на нитрати во зеленчукот сугерира дека овој конкретен производ содржи соли на азотна киселина. Зеленчукот ги добива од почвата и ги акумулира за понатамошен развој. Но, проблемот е во тоа што тие ги земаат овие супстанции во поголеми количини отколку што навистина им се потребни. Вишокот останува непреработен и влегува во човечкото тело.

Некои од овие супстанции оставаат без проблеми, а другиот дел се преработува во штетни хемиски соединенија - нитрити. Поради нив, едно лице почнува да се чувствува лошо. Тој ослабува имунолошка одбрана, метаболизмот се забавува, состојбата на нервниот систем се влошува, започнуваат проблеми со варењето, страдаат срцето и белите дробови.

Како да се мие овошјето и зеленчукот

Без исклучок, целиот зеленчук и овошје мора да се мијат во ладна вода. Некои, како агруми, може дури и да се варат или да се мијат со сапун и четка. По миењето, подобро е веднаш да се преработи или да се јаде зеленчук. Тие не се чуваат долго време.

Потопете зеленчук и овошје еден час во ладна вода пред миење. Така можете да отстраните некои од штетните материи што се насобрале во овошјето. Поделете го грозјето во гроздови и измијте туш, а потоа исушете го во сито. Бидете сигурни да го натопите целиот корен зеленчук пред миење. Потоа исплакнете го зеленчукот со топла, а потоа ладна вода со четка.

Излупете ги горните лисја од зеленчук од зелка пред да ги измиете. Поделете ја карфиолот на цвеќе. Измијте го овој зеленчук само ладно. вода... Излупете го кромидот пред миење. Отстранете ја горната лушпа и исечете го дното. Потоа измијте го зеленчукот со ладна вода.

Прво средете ги зелените, исфрлете ги расипаните делови, исфрлете ги корените и исушените лисја. Потоа ставете ги билките во сад со вода и исплакнете. Времето од време менувајте ја водата додека не биде чиста. Потоа исплакнете ги билките со проточна вода и поставете ги на салфетка да се исушат.