Украсување на тортата со мастика

Какви готвачи за пециво за убавина нема да дојдат да украсат торта! Фантазијата може да биде неограничена. И, понекогаш навистина сакате да го повторите дома, но не знаете како? Ние ќе го дадеме одговорот во статијата и ќе ви кажеме кои предмети треба да ги користите за работа со мастики, најдобрите рецепти и технологијата за моделирање.

Алатки за работа со мастика

Мастикот бара внимателен однос кон себе и не простува грешки. Новајлиите ретко го сфаќаат правилно првиот пат. Потребно е вежба и многу трпеливост. Подобра среќа за оние кои знаат добро да вајаат и однапред да презентираат фазно собрание на композицијата.

Прегледите на мајсторите сугерираат дека за почетниците е полесно да научат како да вајаат од мастики направени од бел слез, а потоа да започнат да готват од желатинили кондензирано млеко. Но, ако не ви се допаѓа вкусот на овие слатки, тогаш веднаш пробајте други рецепти.

Потребни се многу различни алатки за работа со мастика, но само ако правите приватно печење. За loversубителите, не е потребно да купите огромен комплет, бидејќи можете да најдете многу во вашата кујна или да позајмите од вашето дете од комплет детски јадења.

И така, ја наведуваме потребната алатка според опаѓачки редослед на потреба:

• Сукалка. Треба да биде изработена од пластика и рамна. Постојат кадрави тркалачки иглички, но ова е за професионалци и создавање ремек-дела.
• Силиконски килими. Еден голем и еден мал. На голема, се тркалаат слоеви за завиткување на тортата, на втората, фигурите се обликуваат. Но, ако сакате, можете да направите со една. Главната работа е да нема рабови.
• Нож на тркало. Ако имате нож за пица дома, тогаш и тој ќе работи.
• Купишта или збир на алатки за создавање цвеќиња, форми со жлебови - топка, коска, стап од Дрезден, конус, starвезда, жлеб, школка, игла.
• Сеча, т.е. привидноста на волуметриската матрица. Корисно за создавање комплексни бои и композиции.
• Силиконски калапи. Во суштина, ова се готови форми на сложени форми, на пример, гитара, круна.

Одење на страницата за продажба на алатка за работа со мастика - очите ви трчаат! Но, не брзајте со шарени форми, размислете, дали навистина ви треба сето ова? На крајот на краиштата, сè не е толку ефтино и подобро е да не ги трошите вашите пари.

Како да скулптирате од мастика

Откако ќе ја измешате мастиката, започнете да вајате. Ако смесата стои, ќе биде многу тешко да се обликува од неа, бидејќи ќе се стврдне.

Почетниците треба да започнат со едноставни форми како што се топчиња или коцки за подароци. Додека ја совладувате техниката секој пат, можете да решавате посложени предмети. Матриците или маркичките само ќе дојдат на помош. Тие го олеснуваат создавањето на композицијата што ја сакате и изгледаат совршено.

На пример, можете да направите букет цвеќе:

• Изберете ја формата што ви се допаѓа.
• Расукајте слој со дебелина од 2-3 мм.
• Ставете го калапот на мастикот и притиснете го надолу.
• Нежно отстранете ја остатокот од масата и пренесете ја во тортата.
• Ако треба да комбинирате цвеќе во букет, тогаш навлажнете ги рабовите на мастикот со вода користејќи четка.

Ако составот претпоставува голема фигура во висина, тогаш за прицврстување е потребна чепкалка за заби. На пример, поврзете ги торзото и главата.

Како да декорирате торта со мастика

Украсување на тортата и не расипување на изгледот е главната задача на водителка.

Прво, испечете торта за украсување. Откако ќе се излади, ставете преса на врвот и оставете го во фрижидер еден час. Ова е потребно, така што мастикот лежи рамно, а тортата е целосно заситена со крем.

За горниот слој, подгответе се крем од кондензирано млеко и путер.Запомни, маслото мора да биде природно.Не купувајте намаз, инаку мастиката може да се стопи.

Направете крем според следниот рецепт:

1. Ставете го путерот во чинија и оставете да отстои еден час.
2. Победи со миксер до бело.
3. Додадете половина конзерва кондензирано млеко и матете додека не се изедначи.

Кремот е подготвен. Сега можете да ја започнете првата фаза на украсување торта:

1. Нанесете крем на горниот слој на кулинарското ремек-дело и измазнете го со шпатула за да избегнете грутки и нерамномерност. Ставете ја тортата во фрижидер 30-40 минути. Потоа отстранете ја и израмнете ја површината повторно со врел нож. Откако ќе добиете 100% рамна површина, започнете да ја тркалате основата. Кругот или квадратчето (во зависност од обликот на тортата) треба да биде 1,5-2 пати поголем. Ставете го празниот дел на горниот слој на тортата и измазнете ја површината, но не кршете, инаку може да се појават јами.
2. Исечете ја вишокот маса. Запомнете, рабовите треба да бидат мазни и без ленти од тесто.
3. Однапред формирајте ги украсите со кои дојдовте. Патем, ќе биде корисно да се гледаат мастер класи за правење фигури од мастика. Така, ќе ја процените вашата способност да направите сложени форми. И можеби ќе најдете спасувања за живот што ќе ја олеснат подготовката.

Запомнете, подобро е да го ставите готовиот производ на горната полица на ладилникот или на ладно место. Кондензацијата може да се појави со ненадејна промена на температурата. Се разбира, може да се отстрани со сува четка, но може да се оштетат кревки форми.