Печива без шеќер

Седејќи дури и на многу строга диета, од време на време постои желба да се разгалите со нешто слатко. Ова може да се направи без штета на фигурата ако го замените шеќерот со нешто помалку хранливо и штетно.

Како да го замените шеќерот во печива

Шеќерот игра многу важна улога во печењето - тој не само што додава сладост на производот, туку и спречува формирање глутен, што ја прави печивата густа. Ако шеќерот не се меша со тестото, под влијание на висока температура се претвора во карамела, го прави садот ронлив и му дава пријатна нијанса и вкус.

Можете да користите мед наместо шеќер. Иако оваа храна е исто така калорична, таа е многу поголема во микроелементи. Како резултат, печивата со мед ќе биде многу поздрава. Покрај тоа, медот обезбедува поголема сладост отколку шеќерот. Затоа, треба да се додаде во тестото во помала количина.

Друг сосема природен производ што може да го замени шеќерот е стевиа... Оваа билка е многу слатка и изненадувачки нискокалорична. Стевиа може да се одгледува независно, но можете да го купите во форма на готов сируп. Кога додавате стевиа во тестото, мора да запомните дека овој производ е неколку пати посладок од шеќерот, затоа е потребна минимална количина. Стевијата не треба да се користи само во рецепти за кои е потребна карамелизација. Можете да измешате стевиа со редовен шеќер, а со тоа да ја намалите содржината на калории во садот.

Наместо шеќер, можете да користите сируп од агава во тестото. Овој прекрасен природен засладувач е доста тешко да се најде во редовните продавници. Најчесто се наоѓа во асортиманот на онлајн продавници кои се специјализирани за производи со природна диета.

Јаворовиот сируп спаѓа во истата категорија на природни засладувачи. Овој ароматичен сладок производ има многу здрав состав. Содржи педесетина различни антиоксиданти, многу елементи во трагови и есенцијални витамини. Јаворовиот сируп може да се користи во печива, слатки житни култури и овошни десерти.

Неодамна, шеќерните алкохоли се многу популарни како засладувачи. Овие вклучуваат ксилитол и еритритол. Тие се погодни за употреба при печење, му даваат на производот потребната конзистентност и волумен и не влијаат на вкусот на тестото. Но, во исто време, тие му даваат на садот минимум калории. Тие можат да се користат за карамелизирање и правење меринки. За овие квалитети, шеќерните алкохоли им се допаѓаат на слаткарите специјализирани за нискокалорични десерти. Кога користите алкохолни шеќери, треба да бидете свесни дека лошо влијаат на гастроинтестиналниот тракт. Затоа, се препорачува редовно мешање на алкохол од шеќер и шеќер. Ова ќе го намали товарот на дигестивниот тракт и ќе ја намали содржината на калории во садот.

Рецепти за печење без шеќер

Мед торта

Со минимална количина гранулиран шеќер, можете да направите торта од мед. Шеќерот во овој рецепт е присутен само во кремот, но ако сакате, тој може да се исклучи целосно.

1. Во водена бања или нешто над многу мал оган, стопете 5 големи лажици мед.
2. Протеините се одделуваат од четири јајца и се ставаат на студ.
3. Победете ги жолчките со половина мала лажица сол и истурете ладен мед. Победи сè повторно.
4. Пар чаши брашно се просејува заедно со мала лажица скроб од компир и иста количина сода бикарбона. Месете ја сувата и течна смеса во густо тесто.
5. Победете ги изладените протеини и промешајте по делови во тестото. Се пече во намастена форма на 180 степени околу 30 минути.
6. Завршената торта се сече на два дела и се потопува во мешавина од инстант кафе и ликер од бобинки (за половина чаша кафе ќе бидат потребни две големи лажици ликер).
7. Додека колачите се натопени, се подготвува крем. За него, победи половина килограм урда со две лажици шеќер, а потоа додадете 250 гр густа павлака и неколку лажици ликер од бобинки. Победете повторно и премачкајте ги колачите со овој крем. Готовиот колач може да биде украсен со бобинки, ореви или овошје.

Маник без шеќер

Оваа торта се истакнува по сладост на суво грозје и мед. Покрај тоа, исто така се подготвува и без брашно - одлична опција за диетално, но слатко јадење. Може да се пече и во класична верзија - во форма на голема торта, и во форма мафиникористејќи калапи за мафини.

1. Прво треба да натопите половина чаша суво грозје во врела вода два часа. Потоа, бобинки се мијат, сортираат и сушат.
2. Чаша гриз се меша со иста количина кефири оставете да отече околу еден час.
3. Победете две јајца со малку сол, а потоа измешајте со отечена гриз.
4. Бришење на кора од еден лимон на ситен ренде и додадете во тестото заедно со мала лажица сода бикарбона.
5. Сувото грозје се додава на тестото последно. За да го дистрибуирате рамномерно, превртете го во брашно.
6. Тестото се става во калап, кој е претходно намастен со масло и лесно се попрскува со брашно или иста гриз. Ако маниките се подготвуваат во калапи за мафини, тогаш тие се полни со 2/3, бидејќи за време на процесот на печење тестото ќе се зголеми волуменот. Неопходно е да се пече тортата на температура од 180 степени 40 минути.

Додека тортата се пече, се подготвува импрегнација. За неа, медот се разредува во мала количина на вода се додека не се добие течна конзистентност. Спремен мананатопен во сируп од мед додека е уште врел. Во исто време, мини-верзиите на маната не можат да се отстранат од калапите.