Дома Рецепти Втори курсеви Хумус - што е тоа и како да се готви

Има толку многу различни производи кои не му се познати на рускиот народ. Гранола, макарун, хумус и многу други непознати зборови ги исполнуваат полиците на нашите продавници. Оваа статија ќе ви помогне да разберете што е хумус и со што се јаде.

Што е хумус 1

Хумусот е традиционална настинка закусказемји од истокот, единствен пример за готвење. Претставува паштетаили пире од наут со маслиново масло, лук и зачини. За повикување, наутот е вид грашок кој изгледа како јадро од лешник. Заради што го доби и своето име.

Прво на сите, ова јадење ќе биде од интерес за приврзаниците на вегетаријанскиот поглед и оние кои се во постојана потрага по нови диети. Закуската од хумус има необичен пикантен вкус, а нејзината енергетска вредност во голема мера ќе ги воодушеви оние што слабеат. Само 25 калории во 1 лажиче производ.

2Придобивките од главната состојка во хумусот, наут, се како што следува:

  • содржи максимум протеини и минимум масти;
  • богата со растителни влакна;
  • висока концентрација на сите есенцијални витамини;
  • аминокиселини кои се добри за мозокот;
  • го регулира холестеролот;
  • селенот е корисен за превенција од рак и стареење;
  • нормализира шеќер во крвта;
  • го стимулира дигестивниот тракт;
  • богата со железо, што е многу важно за женското тело;
  • помага да се изгради мускулна маса.

Ова предјадење оди добро со сè, може да се послужи како сос за леб од пита, чипс или леб. Се верува дека користењето прибор за јадење при конзумирање на ова јадење ќе го расипе неговиот вкус. Затоа, забрането е да се јаде со лажица или вилушка. Во него можете да натопите само парчиња леб.

Хумус рецепти 3

За да ја подготвите оваа закуска, ќе ви требаат:

  • наут килограм;
  • маслиново масло 25-30 мл .;
  • семе од сусам 20 гр или 6 лажици;
  • половина глава лук;
  • сок од лимон 4 лажици;
  • зира 1/2 л .;
  • сол и зачини по вкус.

Метод на готвење:

  1. Покријте ги наутите со вода, додадете лажица сода бикарбона и оставете ги 12 часа. Ова е направено за да се направи леблебијата полесно да се вари, бидејќи производот е доволно сув.
  2. По ова време, исплакнете го гравот, префрлете го во тенџере и покријте го со чиста вода. Во пропорција од 1 дел наут и 4 дела вода.
  3. Ставете го на мал оган, покријте го и оставете го да врие околу 2 часа. Водата треба да испари скоро целосно, а самиот производ треба да стане мек. Не истурајте ја преостанатата супа, тоа ќе ви се најде.
  4. Во тоа време, направете сос за облекување.
  5. Ставете ја зирата во тава и пржете на средна топлина 5-7 минути. Семето треба да стане мирисна.
  6. Додадете семе од сусам и исушете сè заедно на силен оган неколку минути.
  7. Семето треба да добие златна нијанса.
  8. Додадете путер на нив и премачкајте во крем со мешалка. Овој сос се нарекува тахина.
  9. Одделете го готовиот наут од супа и исечкајте го во пире од компири. Се препорачува да додадете парче путер, за нежност. И камшик на самиот производ треба да биде само жешко. Ова ќе го олесни мелењето наут, а зачините подобро ја откриваат нивната арома кога се загреваат.
  10. Додадете супа, паста од семе, лук и масло. Повторно промешајте. Всушност, Русите одлучија да додадат супа. Од друга страна, источните жени претпочитаат да не штедат масло кога готват. Сосема е прифатливо да се истурат околу 150 ml на 1 кг храна. Исто така, не штеди зачини. Какво ориентално јадење би било без многу разни зачини?
  11. Готовиот сад може да се чува во фрижидер до 10 дена.

4Во скоро секоја земја, ова јадење се подготвува на свој начин, малку модифицирајќи и дополнувајќи го класичниот рецепт. Можете да најдете рецепт за оваа закуска со следниве производи:

  • сирењетофу;
  • бадем;
  • свеж копра;
  • пулпа тиква;
  • соја;
  • излупени краставици;
  • зрели или целосно зелени домати;
  • соја сос.

Но, американската верзија на хумус е многу различна од сите други, затоа ви го пренесуваме на вашето внимание.

За американски хумус ќе ви требаат:

  • свежи билкибосилек 100 гр;
  • варени наут 400 гр;
  • гравконзервирана бела, во сопствен сок 1 конзерва;
  • маслиново масло 3 лажици;
  • неколку чешниња лук;
  • сок од една четвртина од лимон;
  • сол и зачини по вкус.

Како да се готви:

  1. Натопете ги листовите од босилек во врела вода 20 минути.
  2. Исплакнете ги веднаш со ледена вода.
  3. Ставете го во мешалка и додајте ги останатите состојки. Размахване.
  4. Маслото треба да се додава постепено по вкус. Така е и сокот од лимон.
  5. Зелените од босилек се добра замена за цилинтро или магдонос.

Рецептот за хумус со модар патлиџан или тиквички е исто така доста популарен. Се базира на класичниот рецепт, плус 400 гр модар патлиџан / тиквички.

Најдобро е да го јадете ова јадење за појадок, бидејќи е многу хранливо и збогатено. Но, можно е и за ручек или вечера. Мезе оди добро со сите видови месои печурки.

Слични написи

Остави одговор