Придобивките и штетите на куркумата

Куркумата е лековита билка од семејството ѓумбир. Ова растение е многу распространето во различни области од животот на човекот. Се користи како зачин во готвењето, во козметологијата, па дури и за третман.

Придобивките од куркума

Ова растение започна да се јаде во татковината на зачини - во Индија. Ова се случи за прв пат пред повеќе од две и пол илјади години. Куркумата и денес е популарна. Сега корисниот ефект на овој зачин врз човечкото тело веќе е научно докажан:

• Куркумата е корисна за превенција од одредени видови на рак. Може да се користи за забавување на ширењето на метастазите ако болеста е веќе дијагностицирана.
• Овој зачин се користи за ублажување на болки во грлото и акутни респираторни вирусни инфекции.
• Куркумин, кој е дел од зачинот, има корисен ефект врз мозокот и го намалува ризикот од сенилна деменција.

• Куркумата се користи за забрзување на заздравувањето на раните.
• Куркумата е добра за варење.
• Овој зачин помага да се отстранат токсините и често се користи како абсорбента во случај на труење.
• Може да се користи за лекување на артритис, гихт и други болести на зглобовите.
• Се користи за ублажување на главоболка, па дури и напади на мигрена.
• Куркумата се користи како средство за прочистување на крвта и намалување на холестеролот.
• Ова растение има моќни антиоксидантни својства и може да се користи за расчистување на слободните радикали.

Штетата на куркумата

Бидејќи куркумата има многу моќни лековити својства, во некои случаи, неговата употреба може да биде штетна за организмот. На пример, земањето на некои лекови, особено потентни, заедно со куркума, може во голема мера да ја наруши сликата на болеста и да ја отежни дијагнозата. Присуството на хронични заболувања треба да биде причина за консултација со лекар за употреба на кој било зачин, вклучително и куркума.

Ако некое лице има проблеми со жолчното кесе, имено блокирање на жолчните канали или камења во жолчното кесе, тогаш треба да се избегнува употреба на куркума во каква било форма. Друга причина за избегнување на куркума може да биде склоноста кон алергиски реакции. Факт е дека куркуминот е силен алерген.

Не користете куркума и бремени жени... Причината за ова е способноста на овој зачин да го подобри тонот на матката. Покрај тоа, вишокот количина куркума може да влијае на развојот на фетусот и да го направи бебето алергично по раѓањето.

Овој зачин ја зголемува киселоста на желудечниот сок, затоа, со такви болести како гастритис или панкреатит, куркумата треба да се користи со голема претпазливост.

Во принцип, дури и со апсолутно здраво тело, не треба да го злоупотребувате овој зачин. Експертите велат дека само околу 5 грама на ден се доволни за одржување на здравјето.

Контраиндикации за куркума

Врз основа на горенаведената штета на овој зачин, постојат неколку болести и состојби во кои употребата на куркума е контраиндицирана:

• Употреба на потентни лекови.
• Болести на жолчното кесе, особено холелитијаза.
• Гастритис со висока киселост и панкреатит.
• Хепатитис.
• Бременост
• Прекумерна употреба на зачини во храната.

Примена на куркума

Како прво, куркумата е сè уште зачин и најчесто се користи при готвење. Кога се додава во садовите, куркумата дава пријатна боја, свежина и уникатен вкус. Покрај тоа, овој зачин може да го зголеми рокот на траење на производите.

Куркумата одлично оди со други зачини, особено оди со јадења од ориз, леќа и супи од зеленчук. Им дава уникатна арома и пријатна боја.

Пржењето карфиол во мешавина од маслиново масло, куркума и лук прави вкусно необично јадење. Мешавина од кафеав ориз со суво грозје, коријандер и нотка на куркума ќе биде одличен гарнир за секое јадење со месо.

Од мелени ризоми на куркума, одлично суштинско значење путер... Има светло жолта боја и зачинета свежа арома, малку горчлива на непцето. Маслото од куркума се користи во козметологијата и парфимеријата. Најчесто се користи за компонирање на ориентални мириси и композиции. Во ароматерапијата, вредното масло од куркума се користи како одлично антибактериско средство.

Третман со куркума

За да го залечите телото и да го исчистите, користете пијалок од млекои здрави зачини. Исто така се нарекува златно млеко. Ова име ја карактеризира и бојата на пијалокот и лековитиот ефект врз здравјето. Пијалокот е добар за подобрување на состојбата на коскеното ткиво, за заздравување на кожата, за ублажување на настинка и кашлица, како и за општа детоксикација на организмот. Ако користите обезмастено млеко за пијалок, можете да добиете одлична алатка за нормализирање на дигестивниот тракт.

За овој здрав напиток, комбинирајте две големи лажици куркума во прав и чаша вода во мало тенџере. Врие ја смесата на многу тивок оган 10 минути. Е добиете жолта паста, што ќе биде основа за подготовка на лековит пијалок. Пренесете го во стаклен сад и чувајте го во фрижидер. Ова празно ќе ги задржи своите својства еден месец. За да подготвите лековит пијалок, загрејте една чаша млеко и измешајте со лажичка тестенини. Пијте веднаш потоа. Најдобро е да се пие овој пијалок навечер 40 дена. Треба да го повторувате третманот еднаш на секои шест месеци.

За да се подобрат процесите на варење и да се зајакне имунитетот, корисно е да се користи кефирсо додавање на зачини. Во овој случај, можете да додадете не самиот прашок, туку пастата, како во рецептот со пијалокот. За една чаша кефир, ќе ви треба половина лажичка паста од куркума и иста количина мед. Пијте го овој пијалок пред спиење. Истата смеса може да се користи за подобрување на кожата и ослободување од воспаленија, како и за зајакнување на косата во форма на маска.

За третман на зглобовите помага пијалок направен од топло млеко, лажичка куркума и иста количина мед. Треба да го пиете секој ден, еден месец. Ставете облоги направени од мелен ѓумбир, кафе, цимет и куркума за да ја ублажите болката. Земете зачини во еднакви количини и разредете со топла вода. Нанесете на болното место, покријте го со фолија и изолирајте со крпа на врвот.