Сукралозата е алтернатива на шеќерот

Постојат многу замени за шеќер. Овие вклучуваат сукралоза. Во списокот на состојки на производите, оваа супстанца е означена како E955. Според уверувањата на нутриционистите, сукралозата не му штети на здравјето на луѓето, туку, напротив, е дури и корисна. Ајде да откриеме дали е тоа навистина така.

Што е сукралоза

Оваа супстанца се добива синтетички и не се јавува во нормални природни услови. Неговиот вкус е 600 пати посладок од шеќерот, и енергетска вредноство исто време, тоа е практично нула. Покрај тоа, овој засладувач не се апсорбира од нашето тело на кој било начин. Поголемиот дел, приближно 85%, веднаш го напушта човечкото тело преку цревата, а остатокот заминува во текот на денот, заедно со урината во неговата оригинална форма.

За прв пат, сукралозата беше синтетизирана во 70-тите години на минатиот век сосема случајно. По повторените хемиски реакции со шеќер, еден од научниците случајно ја пробал добиената супстанција и бил изненаден од нејзиниот невообичаено сладок вкус. После тоа, супстанцијата била подложена на долги тестови и по околу 15 години била препознаена како целосно безбедна. Од тоа време, сукралозата се произведува и се користи во Америка, Канада и други земји.

Досега, дебатата во научните кругови за корисни и штетни квалитети на оваа замена за шеќер не стивнува. Факт е дека помина премногу малку време за да се добие точна проценка и да се формулираат недвосмислени заклучоци.

Предности на сукралозата

За луѓе кои седат на нискокалорична диети, важно е да се исклучи природниот шеќер и сите слатки од вашата исхрана. Со цел некако да се осветлат ограничувањата во исхраната за таквите луѓе и истовремено да не се наруши отфрлањето на штетните слатки, беа создадени замени за вештачки шеќер. За придобивките од сукралозата се расправаше долго време. Скоро сите научници се согласуваат дека оваа супстанца има многу ниско ниво содржина на калориии не го поттикнува телото да акумулира масни наслаги, како што прават скоро сите природни јаглехидрати со сладок вкус.

Сукралозата може да се додаде во храната додека се подготвува, а не само да се засладува со неа во готови јадења. Предложено е дека греењето промовира ослободување на штетни компоненти од сукралоза. Сепак, неодамнешното истражување ја поби оваа теорија. Потребна е многу помалку сукралоза од шеќер за да се даде сладок вкус на садот. Покрај тоа, може да го консумираат луѓе со зависност од инсулин, бидејќи не содржи јаглехидрати и не ја зголемува концентрацијата на гликоза во крвта.

Оваа замена за шеќер не е нападната од бактерии и не му штети на глеѓта на забот, заштитувајќи ги забите од расипување. Компонентите на сукралозата се безопасни дури и за бремени жени. Тие не се во можност да ја преминат плацентата и не влегуваат во човечкиот мозок.

Штета на сукралоза

Сепак, не треба да се разгледуваат можните штетни ефекти од употребата на сукралоза. Особено ако треба да изберете некој вид засладувач. Можна штета на телото може да се манифестира во случај на:

• Изложеност на многу високи температури. На пример, кога се загрева над +125 степени, овој засладувач почнува да се топи и ослободува токсични материи што предизвикуваат рак и нарушувања на ендокриниот систем.
• Долготрајна употреба. Ова може да доведе до нарушувања на гастроинтестиналниот тракт, штетен ефект врз микрофлората и намалување на имунолошката одбрана.
• Долгорочното лишување од телото на гликоза доведува до влошување на мозочната активност, губење на видната острина, мирис и слух, оштетување на меморијата.
• Ако сукралоза се дава на деца.

Кога користите сукралоза, многу е важно правилно да се одреди дозата за да не се повредите. Најдобро е да се купи сукралоза во форма на таблети. Ова е најточен начин да се одреди дневната стапка. Exactlyе ја знаете точно тежината на една таблета и ќе можете да ја пресметате дозата на засладувач што е безбедна за себе. Според лекарите, за секој килограм човечка тежина, не треба да се зема предвид повеќе од 5 мг сукралоза. Бидејќи оваа супстанца во својот вкус го надминува вообичаениот шеќер за неколку стотици пати, толку мала доза ќе биде доволна дури и за sweetубителите на слатки.

Има многу да се каже за потенцијалната штета на сукралозата. Важно е доколку се исполнети сите услови, овој додаток на храна нема да му наштети на организмот. И отсуството на штетни ефекти само по себе може да се смета за придобивка.